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【有個台灣家】台灣餐飲加盟店懶人包

1 : GS(14)@2018-03-19 04:45:44

【文化籽:有個台灣家】「我們的加盟店有別於傳統連鎖加盟餐飲業者……」上星期我們去了台北參加台灣一年一度的加盟展,我們聽了幾個不同餐飲加盟商的詳細介紹,這句說話幾乎是每個加盟商的典型開場白!加盟其實是指由許多個別店舖經營者,透過總部的指導,經營相同品牌連鎖店的一種經營方式,以餐飲業加盟商為例,一般加盟總店會為加盟者從找店面開始提供協助,幫忙分析那店面是否適合開店,落實租下店面後,加盟總店會安排所有店面裝修、機器設置,連餐廳內的椅桌、餐具、杯杯碟碟等也會為加盟者全部準備好,在店面裝修期間,加盟總店也會提供幾堂課程給加盟者,傳授經營餐廳、烹調食物、出入貨管理等技巧。當然,天下沒有免費午餐,而且還是一頓非常昂貴的午餐!

餐車也可加盟。


由最簡單的早午餐店說起,一般簽三年加盟合約,加盟費約七十萬台幣(約十八萬港元起),一些較知名的餐廳,加盟費則以百萬台幣計!我們之前在市區看到一間加盟連鎖的早午餐店面要頂讓,那老闆說:「我們開了這間早午餐店一年,當初加盟費大約七十萬台幣,但因為這七十萬只包括裝修約20坪(約六百多平方呎)的店面面積,我們這裏30坪又要再追加二十多萬裝修費,而且不包冷氣、音響、大門玻璃,所有東西加起來我們投資了差不多120萬台幣!」對於大部份打工仔月薪只有三萬台幣左右的台灣人來說,這個一百二十萬元究竟要花多少時間才可以儲起來呢?這間連鎖早午餐店的套餐連飲品才不過八、九十台幣(約二十港元),在7-11買一杯咖啡也要五十台幣的時候,這還真是非常實惠的早午餐店,所以利潤多少、要賣多少份套餐才可抵銷加盟費?大家心中有數吧!大部份加盟店都是老闆夫妻或家庭落手落腳經營,每個月賺的可能就是比外面打工多一點的人工!絕大部份加盟總店還會以食物安全為由,要求加盟店所有的肉類和麵包等原材料要跟總店入貨,即是又要給加盟商賺一筆,有些總店還會收每月營業額1.5%的「品牌管理費」,如果加盟店要提前解約,當初付的二十萬保證金就會被沒收,有些總店其實只有一間,卻經營了全台過二百間加盟商,那真是豬籠入水!我們經歷過由零開始一手一腳建立一間餐廳,非常明白外行人如果要入手開餐廳,確實需要處理很多繁瑣的工作,像買各種機器等生財工具、店面排煙抽風等裝修工程,讓很多人不知如何入手,但現在網絡資訊發達,在努力上網「爬文」之後,其實很多地方都可以DIY,投資金額真的可以比開加盟餐廳便宜非常多,而且大部份這類加盟餐廳提供的餐點,在烹調上都不需要甚麼特別技巧,最常見是意大利麵、燉飯和pizza等公式化餐點,所以一般加盟商可以很快上手營業。我們知道有不少辦投資移民台灣的香港人,最初也會用加盟形式開餐廳做生意,這確實是一個懶人包。但懶人包當然要付出代價,究竟值不值得?那便是家家有求、見仁見智了。


撰文:Cass(King Kong媽媽)

80後爸媽,兩年抱兩後,做了全職爸媽陪伴孩子成長,2017年5月舉家移民台灣,重新出發,帶著孩子找另一片新天地!facebook:King Kong全職爸媽大作戰


編輯:彭錦明



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180315/20331715
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PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=349933

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