【亞洲50佳】泰國巷仔餐廳 亞洲最佳女廚師獎
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GS(14)@2018-02-13 03:14:522018亞洲最佳女廚師獎由泰國廚師Bee Satongun獲得。
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https://fb.com/travel.appleseed一年一度的Asia's50 Best Restaurants2018（亞洲50最佳餐廳）頒獎禮，3月27日才在澳門舉行，不過「最佳女廚師獎」就率先公佈，2017年的得主是香港代表May Chow，今年就由泰國女廚Bee Satongun獲得。
Bee與澳洲丈夫Jason於2013年開設了創新泰國菜餐廳paste，早期屈在Sukhumvit49的一條窄巷之內，後來因為很受歡迎，高級商場Gaysorn更邀請他們進駐，本年度更於曼谷米芝蓮摘一星。
Bee與澳洲大廚丈夫Jason於2013年開設了創新泰國菜餐廳paste。
Massaman咖喱羊肉$226
Bee參考了有過百年歷史的泰國食譜，她早前接受果籽訪問，解說如何運用大膽手法演繹傳統泰式佳餚，「以前的人死後會有一本葬書，葬書後面的頁數有記載食譜。」
三文魚鬆及魚子西瓜沙律$107
青檸柑橘汁煮法國藍龍蝦$381
兩人除了搜羅當地的新鮮農產品，亦沿用自家製咖喱醬，並以荔枝木、椰子殼和椰子肉等熏製食物，無論所用的食材抑或菜式賣相，都非常摩登。
paste地址：3/F, Gaysorn Shopping Centre, Lumpini, Pathum Wan, Bangkok交通：BTS Chit Lom站1號出口註：所有價錢以1港幣兌4.2泰銖計算記者：吳業紅
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180207/20297449