【朝聖藍瓶】Blue Bottle Coffee不設WiFi 文青專心歎咖啡打卡
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GS(14)@2018-01-15 03:30:07Blue Bottle Coffee由揀選咖啡豆到沖調都有堅持。
不少遊客到東京，都會專誠到以藍瓶作為標誌的人氣精品咖啡店「Blue Bottle Coffee」打卡、影相兼飲咖啡。由2015年初東京清澄白河一號店開業後，至今在東京已有七間分店，新宿、青山以至六本木都有它蹤影。究其實，這被譽為「咖啡店中蘋果」的Blue Bottle Coffee並非源自日本，「真正」發源地是在美國加州Bay Area（灣區）。
Blue Bottle Coffee在2000年代初在Oakland成立，最初只是一個Old Oakland Farmers Market的小攤檔，及後因受歡迎才開設實體店，繼後在美國多個城市開設分店，而現時位於當初攤檔附近的總店要到2017年才遷入。由開店初期，這咖啡店已有幾項堅持，如使用單一產地咖啡豆、由烘焙開始到沖泡上枱要在48小時內完成，而且每間分店設計都各有特色，與當地建築及文化融合。
記者試飲Cafe Latte，主觀覺得味道較一般咖啡連鎖店細緻。
東京清澄白河分店，是Blue Bottle Coffee在美國境外開設的首間分店。
記者拜訪過東京清澄白河分店及美國Bay Meadows分店，兩店雖同樣以簡約和明亮設計為主調，但感覺不同。清澄白河分店前身是下町的舊倉庫，樓底很高，現時咖啡店就活用空間，在內設烘焙工場，大家可以直接看見工作人員在內工作；剛開業不久的Bay Meadows分店就座落於San Mateo的新建社區，店子不大，巧妙地用上摺枱節省空間，店外還設露天座位，可以邊曬太陽邊歎咖啡。
Blue Bottle Coffee名稱取自歐洲首間咖啡店。
新開設的Bay Meadows分店，開設於San Mateo新社區之中。
Blue Bottle Coffee咖啡的味道跟一般咖啡連鎖店有多大分別？記者試過在兩間分店都點Cafe Latte，味道同樣細緻。味道其實好主觀，但Blue Bottle Coffee跟其他咖啡連鎖店最大的不同是沒有安裝Wi-Fi，用意是讓客人更專心欣賞店子裝修及歎咖啡。大家要去朝聖的話，或者不用飛到日本或美國這麼遠，有傳Blue Bottle Coffee會在2018年底會在台北開設分店，若然屬實的話，以後去「歎好啡」都更方便。
每間分店設計都各有個性，如Bay Meadows分店用上摺枱設計，慳位之餘又有型。
Blue Bottle Coffee總店設於Oakland，就在最初咖啡攤檔附近。（網上相片）
-Blue Bottle Coffee總店地址：4809th Street, Oakland, CA, USA-東京清澄白河分店地址：東京都江東區平野1-4-8-Bay Meadows分店地址：3081 Delaware Street, San Mateo, CA, USA記者、攝影：布偉倫全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180109/20268592