【每位$8018】一哥Bombana神秘菜式揭盅 吳佩慈都有份去食
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GS(14)@2018-01-22 05:21:34一哥去年剛舉辦了富臨飯店邁入40周年晚宴，同時宣布與米芝蓮三星常客的意大利籍名廚Umberto Bombana來個破天荒的合作，攜手炮製一場8道菜的中意晚宴「搞東搞西」。只此一場的晚宴剛於昨晚圓滿結束，名額只有80個，當中亦有不少城中名人出席，其中包括出名識飲識食的退休高官葉澍堃、立法會議員石禮謙，還有台灣女星吳佩慈都有去捧場，紛紛在ig上打卡。至於每位叫價8,018元的菜單，到底是吃些甚麼的呢？此晚宴包括二人拿手好菜，一哥及Bombana分別負責四道菜。中菜方面，一哥用上日本20頭吉品鮑作主菜，炮製招牌菜式阿一鮑魚扣花菰；而意菜就有自家製Tagliolini配牛油、巴馬臣芝士及阿爾巴白松露等，菜單由白松露開始，並以黑松露作結。每道菜配不同餐酒，當中括香檳1999 Salon Champagne Blanc de Blancs Brut（評分為93.8）、法國白酒2003 Nicolas Joly Clos de la Coulee de Serrant（評分為91.7）及西班牙紅酒1998 La Rioja Alta Rioja Gran Reserva890（評分為93）等等，全場酒水由富臨提供。至於大家期盼已久的二人聯手炮製神秘菜式，於昨晚亦已正式揭盅。原來花了兩個月時間研究，用上了兩位的招牌菜鮑魚及松露，以及和米飯有關的食物，就是這道「黑松露阿一炒飯」！黑松露初遇阿一炒飯，松露幽香與鮑汁的對配，為晚宴寫上句號。記者：莊芷君
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