今年招募7萬名新員工是答案的一部分。 相比目前8萬人的員工隊伍，整個麥當勞中國員工規模擴張近乎一倍。
「麥當勞計劃今年在中國市場上新增225至250家門店，一些餐廳需要為變更為24小時營業、增加麥咖啡等業務補充人員。」麥當勞一位人事部職員稱，「並且還需要為明年開店做準備。」
5月20日，在上海華山路麥當勞餐廳的招聘現場，應聘者朱晶晶告訴《第一財經週刊》，她填了一份應聘表，在餐廳品牌大使的帶領下，和幾位應聘者現場探
訪了員工工作和休息的環境，瞭解了品牌大使在麥當勞的成長之路以及麥當勞的培訓、晉陞機制。隨後，朱晶晶當場進行了面試。朱晶晶是上海建橋學院一名大三學
生，此次希望應聘兼職工作。
「這不僅是一次招聘活動。」麥當勞中國人事部職員對《第一財經週刊》說，「很多應聘者本身也是麥當勞的消費?者。」
麥當勞希望當天的活動就能吸引到3萬名求職者。據觀察，在一個多小時內，約有10位應聘者進入了華山路餐廳。
在競爭激烈的餐飲業，招聘一線員工目前是一個挑戰。麥當勞除了通過體驗式的招聘吸引年輕人注意，還專門優化了招聘流程。比如，麥當勞原來招聘新員工的上崗時間是一個月，而這次會在一週之內完成。
華山路麥當勞餐廳營業面積約500平方米，業務涵蓋了漢堡、麥咖啡、甜品站、麥樂送、24小時營業等，目前餐廳管理組有10人左右，全職及兼職員工約60人，在午餐、晚餐等高峰時段時需要二三十名員工。據餐廳經理透露，華山路餐廳此次會增加約10名員工。
大規模人員招募的背後是麥當勞的提速擴張。2010年底，麥當勞中國首席執行官曾啟山曾宣佈未來三年內，麥當勞將新增近1000家餐廳，即計劃到2013年，麥當勞餐廳總數預計將達到2000家。
該計劃的出台被認為是肯德基在中國快速發展給麥當勞帶來了巨大壓力。歐睿市場諮詢的數據顯示，從2005年到2010年，百盛集團旗下的肯德基的市場佔有率從4.1%升至5.2%，同期，麥當勞卻從2.3%降至2%。
麥當勞提速始於去年。去年它在中國新開餐廳200家，創中國年度新紀錄。同時，麥當勞第一次將特許經營模式引入中國。截至2011年底，麥當勞中國已
有7位特許經營者和2家特許發展商，共經營36家餐廳。此外，麥當勞通過餐廳升級、引入麥咖啡等方式與肯德基差異化競爭。
與目前擁有門店3800多家，並以每年400家門店數量增長的肯德基相比，麥當勞的差距仍然明顯，但曾啟山希望麥當勞保持可持續的增長和有品質的擴張。「首先會確保當地人才儲備等都已經符合麥當勞的標準。」年初曾啟山曾表示。
但在高速增長的快餐市場上，人才儲備只是提振業績的諸多因素之一。