【專題籽】公平貿易不公平 外展教練推非洲小農咖啡豆
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GS(14)@2017-05-06 11:39:29外展教練黃一龐（Ken）在非洲爬山之旅認識了當地的咖啡農民，直接向他們購買咖啡豆，實踐更公平的貿易。
【專題籽：胚芽故事】除了食玩買，旅行還可有很多意義。外展教練黃一龐（Ken）喜歡爬山，2016年初挑戰非洲最高的山──吉力馬札羅（Kilimanjaro），偶然知道同行挑夫Pac一家都是咖啡農。挑夫樂天純樸令他深受感動，及後又發現所謂的「公平貿易」（Fair Trade）咖啡根本不公平，Ken於是向他直接購入咖啡豆，再運回香港烘焙出售，部份收入用以為當地人圓夢。
在坦桑尼亞吉力馬札羅山海拔1,000至1,400米高的範圍，有十多萬小農，他們家庭式生產咖啡豆，以山上最好的雪水灌溉農田，Pac家是其中一家。這些農民收入不多，以Pac為例，就要以挑夫工作幫補家計。Ken在山上出現高山反應，在教練和Pac的幫助下順利登峯。「他幫我背了大部份行裝，每天只得到數元美金。他卻是旅途中最享受的一個，時刻露出滿足笑容。」二人有說有笑，下山後，Ken更到Pac家探望其家人，村落設備簡陋，水電供應已是奢侈品，「他的爸爸和外公都是咖啡農，是樂天知命的農民。純粹給他們錢不是我最想做的事，也不是我最有能力的地方。回香港後，我思考如何藉着他們辛苦種出來的咖啡豆報答他們。」最後Ken決定向他們直接購買咖啡豆。同年12月，Ken再次出發到坦桑尼亞考察如何幫助咖啡小農，四出跟農民、合作社、機構，甚至是政府部門人員見面，發現所謂的公平貿易並非想像中般美好。「想不到在咖啡豆的投標會中，有公平貿易標籤的投標者出價比沒有標籤的更低，我探訪的農民在購買種子、種植方法和銷售方面都沒有議價能力，令我覺得很諷刺。」香港人樂善好施，當我們見到公平貿易標籤都樂於支持，Ken不忿：「中間卻有很多人利用標籤，不但沒有給農民較公平的價格，也甚少幫助他們發展社區。我不是說公平貿易是壞事，但我們也不可神化公平貿易這標籤，要了解背後的運作、那個地方和農民是否真的受惠。」
定價高10% 助坦桑尼亞人圓夢
Ken的公司上個月正式在當地註冊，向小農直接購買咖啡豆（Direct Trade），再在香港找咖啡師烘焙，現時「海圖咖啡店」三間分店都有採用。老闆Amen很認同Ken的理念，對咖啡豆也十分滿意，「產地位於火山地帶，咖啡豆質素很好。以我的經驗來說，應該可得到歐洲精品咖啡協會標準的80分以上。」除了公平價格，Ken亦在咖啡的定價上加了約10%，投放在名為「坦桑尼亞夢想」的計劃，幫當地人圓夢，希望開建築材料小店的挑夫Pac將會是第一個受惠人。「如果他可以賣建築材料，找到村民幫其他人建屋，同時提供就業機會，這就是真正的用得其所。」Ken期望日後有更多咖啡店採用他們的坦桑尼亞咖啡，讓消費者有個更公平的選擇。
Ken在非洲最高的山吉力馬札羅（Kilimanjaro）出現高山反應，幸得教練和挑夫幫忙才能登頂。
山上的小農收入微薄，Pac身兼挑夫賺錢養家，每天收入只有約2、3美元。
記者：列淑華攝影：徐振國（部份圖片由受訪者提供）編輯：英穎欣美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170506/20011878