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外賣App混戰 Deliveroo攻老字號 池記﹕訂單數目較合作前增30%

1 : GS(14)@2017-04-05 23:40:51

【明報專訊】網上外賣平台進軍新地區,首要工作是爭奪市場佔有率。Deliveroo香港總經理羅家聰(Brian)接受專訪時表示,為了在最短時間內搶佔最多合作餐廳,公司其中一個策略是向本地老字號「埋手」,「有口碑的老店加盟,規模較小的餐廳自然會跟」,燒鵝老字號中環鏞記酒家便是其獨家合作伙伴。

明報記者 邱曉欣

Brian稱:「我們會派同事上門找本地老店洽談,有老店加入,規模較小的餐廳自然會跟,我們日後可更容易找餐廳合作。」除鏞記外,中式麵食老店黃枝記及池記亦是Deliveroo的獨家合作伙伴,他期望,今年本地餐廳合作伙伴的數量將增加一倍以上。,

知名老店加盟 小餐廳會跟

能夠令老字號加盟,最大吸引力在於訂單數目與日俱增。池記營運總監陳榮佳稱:「跟Deliveroo合作前,為了確保食物質素,公司位於干諾道中的中環店只敢接10分鐘路程的訂單,多送往中環中心、IFC、交易廣場等寫字樓。」2016年9月把外賣服務「外判」予Deliveroo後,公司便毋須擔心外賣訂單位置及員工負擔,現時公司訂單數目較合作前增加30%。Brian表示,透過與外賣平台合作,餐廳可利用其廚房剩餘生產力及店舖位置,創造20%至30%的收入增長,這是其中一個吸引食肆加盟的優勢,現時Deliveroo有逾78%的餐廳為其獨家合作伙伴。

外賣外判 不添餐廳負擔

Deliveroo於2015年11月始正式進軍香港,短短一年半時間,於港九新界地區的合作餐廳已達約1700間,不過,新界區拓展步伐仍然較慢,現時只有沙田、大圍、青衣、將軍澳等地區提供服務。Brian希望今年底前,合作餐廳數目可增至3500間,屆時計及另外兩大外賣平台foodpanda及UberEATS,三大龍頭佔本港整體外賣市場份額將達50%。

拓新外賣時段 平均分佈訂單

據Deliveroo香港最新數據顯示,2016年公司訂單數目錄得6.5倍增長,由於公司去年9月推出Deliveroo for Business平台,為企業替員工訂飯盒,從而簡化員工「claim OT飯錢」程序,與2015年相比,2016年每月有13%的訂單,由集中於星期五晚轉移至星期一至星期四。Brian表示,早前公司更開拓早餐時段,部分地區如銅鑼灣、灣仔、中西區等,早上7時半起便可下單叫早餐,現時早餐訂單數目已有一定佔比,日後會繼續推廣不同時段的外賣服務,令訂單分佈更平均。


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8938&issue=20170405
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=329208

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