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周恩來、金日成曾為座上客

1 : GS(14)@2016-12-03 05:11:22

隨大同酒家結業,廣州老字號「三大酒家」正式退出歷史舞台!大同酒家開業以來,深受政要元首巨商青睞,曾為國民黨四大家族飯堂,及後成為接待各國貴賓的重要場所。酒家創出的大同脆皮雞、海南大群翅、金牌燒乳豬,馳名飲食界。



民國四大家族飯堂

大同酒家與鄰近的長堤大馬路的大三元酒家、大公餐廳合稱廣州三大酒家,但大三元(1919年至2000年)和大公(1940年代至1999年)在早年相繼結業,大同挨過上個寒冬卻在這年末倒下!大同的前身名為廣州園酒家,由日人中澤親禮等人開設,當時主要客人是日本軍政要員,以及富商巨賈。1942年因酒家虧損易主,由香港飲食巨子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家。由於服務周到,加上有譽滿南粵的名菜美點,因此深得軍政顯要、富商巨賈的青睞。民國時期,不僅是國民黨四大家族蔣宋孔陳的飯堂,中共建政後,也接待過周恩來、葉劍英、陳毅等中共領導人,還是接待各國貴賓的重要場地,北韓「金氏王朝」第一代領導人金日成曾經是座上客。而毛澤東到廣州視察時,亦由大同酒家的廚師親自出馬接待。《蘋果》記者




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161202/19852649
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