【油麻地指南】女生手繪地圖 男廁排檔數歷史
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GS(14)@2016-10-29 13:23:22三代都住在油麻地的Sally年多前發現區內不少事物跟自己都很有關係，於是花了一年時間尋找區內不為人知的小店，並畫成一套三份的地道《蔴地旅遊指南》。
去旅行時大家會看當地攻略，捐窿捐罅。不過如果說起自己的地方油麻地，你又會想起什麼呢？廟街、煲仔飯、天后廟，已說不出第四樣了嗎？住在油麻地、讀設計的梁加盈（Sally）就為自己的社區製作了一套手繪風的《蔴地旅遊指南》，介紹排檔和男廁等另類景點。
祖父母已開始住在油麻地的Sally年多前和朋友一起做社區報，採訪時得知區內有些人和事竟然跟自己有關，「有一次跟一個排檔的檔主閒聊，才發現原來跟我祖母有關。我的祖母以前是做花鈕，原來對方正是接手排檔的人。」於是想為這社區做些事，「煲仔飯等小店已有很多人認識，我想大家透過地圖找一些少人發現和留意的地方。」對的，誰會留意一個臭氣薰天的男廁？旅遊指南寫着「廁所原是建在海旁，排泄物會直接流入大海，今天這廁所還可使用，但只可給男士小解之用」，今時今日的男廁旁邊是渡船街，距離海邊還有一段距離。那就要追溯到八十年代、九十年代初，當時油麻地還未進行第三期的填海工程，渡船街正是分界點。
地道指南除了有地圖，更有Sally花了不少時間畫的小店面貌。
籌備過程中，她更認識了不少老店和街坊，從他們口中進一步認識油麻地的歷史和老香港。
亞林理髮排檔的負責人阿林十多歲時已跟隨父親學習剪髮，至今超過50年。雖已轉營為水電維修，但仍保留着一套剪髮工具。
《蔴地旅遊指南》亦有介紹當年同樣在海邊做生意的亞林理髮排檔，老闆亞林十四、十五歲開始跟隨爸爸學剪髮，至今已有五十多年，最興盛時期，排檔有四個師傅，「當時生意非常好，每個夥計每天要做二十多個客人，多人到要排隊，我父親就把一箱箱的公仔書放在旁邊，小朋友一邊等一邊看。」他又說在六、七十年代時，碧街一帶的理髮排檔數目多達三十多間，不少生意來自住家艇。「水上人通常一家大小來剪髮，喜歡為小朋友剪游水裝，最緊要短。有少數會剪西裝髮型，通常會要求以髮乳或髮蠟梳得光鮮點，因為水上人本身怕別人看小自己。」今天大家都到大型理髮店剪髮，這類後巷理髮店只餘下數間，客人少之又少，亞林現亦以水電工程生意為主。
在油麻地出生的她說，街坊那種熟稔是有人情味點的，要設計旅遊指南則需要翻查很多資料和訪問。
油麻地不少街道均保留着排檔，位於街市的譚財記是傳統婚嫁用品老店，已經營了兩代。
Sally認為一個地方的內涵來自其歷史文化，而香港現時正正忽略了這方面的發展，因而希望透過指南紀錄盛載着歷史的老店。
Sally說這些故事都是香港的歷史，「我們這一代人對歷史不熟識，很多人已經遺忘了這些事，但我覺得這正是一個城市的文化內涵，是發展的必需品，而香港就好像忽略了這些。」這套旅遊指南或者可以帶我們認真看一看自己的城市。《蔴地旅遊指南》價錢：$80（一套三份）售賣點：油麻地ReStore、網上購買
facebook：莎莉蛋糕 SallyCake記者：列淑華攝影：陳健邦部份圖片由受訪者提供
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161029/19815639