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1951年的月餅價單



網友安兄來函的補充資料: 送上憑記憶繪出來的往昔月餅盒, 大的多⻆型月餅盒就是你貼中所講鏡盒了,買的人多不會自用, 其實又係"送賄", 小長方型的多是買來送兒童的,內容有魚型,佛型,嫦娥型"月餅,伴以不同品種紙花花卉。  豬籠仔月餅,至今還在, 不過已經不是用竹來織了!又係一定插有紙花,當年最多用的是雛菊。














往昔月餅盒















1951年高陞酒樓的月餅價單


朋友傳來一張1951年高陞酒樓的月餅價單，越看越過癮，最後決定貼在博文和各位分享.  此月餅價單值得研究的地方着實太多了，隨手舉來有:


1. 月餅都有大小之分; 如一盒二十兩的五仁鹹肉月售價為六元四角 , 十六兩則賣五元二角 ,輕了25% ,價錢只便宜了18%.



 2. 1951年香港的社會仍然甚為貧困，惟月餅的種類卻甚爲繁多，看得人眼花撩亂，很多月餅款式我都木宰羊，我相信即使做月餅的老師傅可能聽都未聽過; 如何謂嫦娥奔月，銀河夜月, 西施醉月 (是否月餅裏面鹵入玫瑰露酒? 我很有興趣想知道裏邊是甚麽饀?)等.  憑空懷想這些月餅的真身, 已是件賞心樂事.  但話得說回頭，你不得不佩服那年代的人的文采，隨手都能為月餅嵌上如此浪漫，惹人睱想的名字.  


 3.  當年已有冰皮月餅的稱謂，如冰皮蓮蓉，冰皮豆沙等，以1951年的香港來說, 雪柜是件奢侈品，我想此冰皮不同於今日的冰皮也.


4. 胭脂花餅，鏡盒花餅又是何物？是否等於我童年時代的豬籠餅？


5.  鐵罐要加一元 ,合理.  當年物資緊絀，做個鐵罐成本不低，故此一般月餅均以硬紙盒盛載.



6. 以此價單觀之, 月餅這幾十年間的升值不算十分驚人，以雙黃蓮蓉月爲例, 1951年賣十元, 今天一盒雙黃蓮蓉月零售價大約爲二百元, 六十五年間僅升值二十倍而巳;  相對油炸鬼，六十年代初"仲係賣緊斗零一條"，今天粥麵舖取價九元一條， 五十年間升值180倍.  當然這是因為以五十年代的物價來說, 月餅的售價超貴而已.  我記得老爸說他五十年代初來港打工時，工資每月不過一百大元 ,以每盒雙黃蓮蓉月餅售價十元來說, 那是個普通打工仔十分之一的月薪.  按今天的物價折算，一個普通打工仔月入一萬元 ,亦即說當年的月餅，折合今天的物價應爲每盒港幣一千大洋，不可不可為不讓人咋舌.



怪不得, "歲月神偷"一片中, 弟弟偷偷的供了半份月餅會, 為的便是想 "一個人食哂成個月餅".  月餅, 在那個年代, 是件可即而不可及的奢侈品.  



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