晨悅生活 | “兒童食品”真的都適合兒童嗎？
現在網購強大，一些年輕的媽媽、準媽媽們都整日掛在網上，不是海淘奶粉，就是囤積尿不濕，但凡提到給孩子買吃的東西，一定要買標註“兒童”字樣的產品，如兒童醬油、兒童鹽、兒童蜂蜜、兒童奶酪等等，聲稱要充分做到成人與兒童分餐制，認為“兒童食品”一定適合孩子。跟普通食品相比，“兒童食品”往往賣相更“萌”、口感也更甜，因此頗有吸引力。不過，除了噱頭大、價格高，兒童食品的品質和安全性會更高嗎？
專家提醒,對於3歲以上兒童的食品，我國並未出臺相關食品標準。“兒童健康成長的關鍵是營養均衡，市面上部分兒童食品為追求口感，添加糖、鹽、脂肪和食物添加劑等多吃無益的配料，家長應慎選。”
兒童醬油並非想象中的健康低鈉
貼上“兒童”標簽身價飆升
如今，熊孩子們正餐外的食品費用已成為家庭重要開支之一，兒童食品在孩子們膳食中的比例越來越大。記者采訪發現，超市貨架上有各種兒童食品，包括餅幹糕點、含乳飲料、果汁等，幾乎涵蓋各類食品，以兒童牛奶、奶酪和面條最受歡迎。這些食品絕大多數“價格不菲”，比普通款的貴1~3倍。
超市里某款豬肉青菜餡的“兒童小水餃”，比普通水餃重量少近一半，價格卻高出幾元；“兒童面條”也比普通面條貴10多倍。兒童奶包裝規格雖以100ml~200ml小包裝為主，但價格普遍偏高。一些進口兒童成長牛奶（200ml）售價為6.4元，同規格普通牛奶僅為2.5元/盒，高出2倍。熱賣的“成長奶酪”則比該品牌其他的奶酪貴約50%。
超市里貼上“兒童”標簽的醬油價格也比普通醬油貴不少。普通的瓶裝醬油500毫升售價賣8元，袋裝的價格則約2.5元。而一款專為兒童設計的有機醬油，僅160毫升，售價就超過15元，如果再冠上“有機”、“進口”之名，售價則可能達到30元，身價翻了好幾倍。
兒童醬油比普通醬油還高鈉
高價兒童食品有什麽特別？記者發現，兒童食品往往讓家長聯想到“低鹽”、“無添加劑”、“強化營養”等，但實際上，不少兒童食品的營養成分與普通食品無異。超市里一款“兒童面條”的配料表為面粉、食用鹽，與同款成人面條並無區別。一些兒童水餃聲稱，不添加防腐劑和人工合成色素，但仍含有香辛料、味精、碳酸鈉等食品添加劑。在一款“高鈣”兒童成長奶酪的配料中，含明膠、卡拉膠、刺槐豆膠、乳酸、山梨酸等食品添加劑。
多數人認為“兒童醬油”是低鈉調料，事實上，記者看到一款宣稱“減鹽”、“淡口味”的兒童醬油，營養成分表中鈉含量為523毫克/10毫升，同品牌成人醬油的鈉含量為609毫克/10毫升，並無實質性的減少，且原料均為水、大豆、小麥和食用鹽。
在電商平臺，貼上“兒童”標簽的醬油價格平均為普通醬油的2.5倍。營養成分表中，部分兒童醬油的鈉含量竟比普通醬油含量還要高，一些廠商還用障眼法，在標簽上動手腳：乍一看兒童醬油每份中的鈉含量比普通醬油中的鈉含量低很多，但其實，成人醬油的成分是按照一份15毫升算的，而兒童醬油是按照10毫升算的。
我國尚無“兒童食品”標準
針對“兒童食品”的安全問題，中國消費者協會曾發布消費警示指出：在我國，除3周歲以下嬰幼兒必需食品外，尚無有關“兒童食品”的概念和相關食品標準。即使標註“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也只能按普通食品標準進行管理。
據了解，到目前為止，我國有針對嬰幼兒奶粉、輔食的安全標準，年齡層次覆蓋的是0~3歲。對於3歲以上的兒童，我國目前並未出臺兒童食品標準。對於兒童食品添加劑，目前的標準是成人食品安全量，其添加量並沒有考慮相關兒童身體的安全因素。兒童的身體尚未發育成熟，排解能力差，按照成年人的標準攝入添加劑，無疑給兒童健康帶來了風險。
專家表示，家長們不要被眼花繚亂的“兒童專用”迷了眼，選購時仔細看營養標簽和成分表，並不難判斷其高價是否名副其實。“兒童健康成長的關鍵是營養均衡，比如小孩平日攝入蛋白質較多，那麽在兒童食品上就該適當補充維生素和礦物質，若小孩只吃富含維生素的菜而不吃肉，則應補充蛋白質。”
貪口感高油高糖 謹防調味依賴
除了並未排除添加劑，一些兒童食品為了討孩子歡心，更是“糖油大戶”。例如頗暢銷的兒童牛奶，以“營養”為賣點，價格是普通純牛奶的2倍多。然而有檢測結果發現，市場上3款兒童牛奶與純牛奶相比，均呈現“低蛋白質、高蔗糖”的特點。記者在“兒童牛奶”成分表中發現，用料最多的原料是生牛乳，之後連續3個成分都是各種糖和甜味劑，甜味和糖分遠遠大於普通奶。一些兒童牛奶還有檸檬酸鈉、阿斯巴甜、黃原膠、食用香精等食物添加劑。某款兒童乳酸牛奶碳水化合物單位含量達10g/100ml，幾乎與可口可樂10.6g/100ml的含量持平。
一些號稱高纖維的兒童餅幹，可能為了改善粗糙口感而多加油脂；造型可愛的兒童包子只是比普通包子多了煉乳、可可粉及羥丙基二澱粉膦酸酯（增稠劑）。專家表示，兒童概念食品往往添加一些適合兒童味覺喜好的味道，但通過調味來增加兒童食欲，只會讓孩子對調味的依賴性越來越強。
中國農業大學食品學院博士範誌紅提醒，經常讓孩子飲用甜飲料很不健康，增加肥胖、糖尿病、高血壓、痛風等慢風險，還會增加齲齒危險、影響骨骼健康。“市面上部分兒童食品為追求口感，添加糖、鹽、脂肪和食物添加劑等多吃無益的配料，家長們最好謹慎選擇。”
看配料表選食物最靠譜
配料表中，排在第一位的是含量最高的原料，按照排位順序，含量依次遞減。盡量選擇前幾位是天然原材料（如面粉、牛奶、雞蛋、水果），而不是添加劑在前面的深加工食品。警惕配料表特別長的，通常是添加劑種類比較多的。
主要營養物含量：
碳水化合物：盡量選擇數值低的。現在的營養成分表中沒有專門標明糖含量，都統一包含在碳水化合物中。
鈉：含量越低越好，建議不超過300mg/100g。
反式脂肪酸：很多食物聲稱“絕對不含反式脂肪”，食品營養成分表中通常會標註反式脂肪酸的含量為0，但不代表沒有。因為含量小於0.3%，是可以標註為0的。建議看一下配料表，如果里面有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等這些成分，建議還是少選為好。
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問：最近想給孩子補鈣，聽說奶酪含鈣量非常高，於是到市面上看了下，發現有很多種“兒童奶酪”出售，該怎麽選？
答：跟所有3歲以上的兒童食品一樣，兒童奶酪也沒有食品安全國家標準，我們只能根據奶酪的食品安全國家標準，同時考慮兒童生長大於特點和營養需求來判斷“兒童奶酪”是否適合兒童吃。奶酪是高度濃縮的奶制品，其鈣和蛋白質的含量相當豐富，相當於牛奶的9~10倍左右。可是對於奶酪生產過程中用到的大量鹽，對於年齡較小的兒童，鹽攝入量過多會增加其腎臟代謝負擔。所以我們需要盡量選擇含鈣量高而含鈉（鹽）量低的品種，才能保證在攝取足量鈣的情況下不至於攝入過多的鈉（鹽）。這就需要家長在購買奶酪是註意比較其配料表上的鈣和鈉含量，默默計算出究竟哪種奶酪高鈣低鈉。
問：可不可以不用管什麽兒童食品，直接給兒童吃成人一樣的食品？
答：雖然我國目前對兒童食品尚未出臺標準，但不代表家長可以不區分兒童食品跟成人食品。業內人士表示，關於兒童食品，我國目前只有對0~3歲以內的兒童設立食品標準，3~14歲之間的兒童，其食品生產標準是與成年人一樣的，均是按照60公斤的成人體重去制定。但兒童的身體尚未發育成熟，排解能力較差，這無疑就給兒童的健康帶來了風險。因此家長需要根據兒童的實際情況謹慎挑選適合自己孩子的食品。
問：面對市場上各種貼著“兒童食品”標簽的食品，我該如何選擇？
答：兒童食品就是針對孩子成長的需求，一個是減少添加劑，保障安全；另一個就是會加一些特殊的營養成分。”對於“兒童食品”的定義，超市銷售人員表示並無明文規定，主要還是要看食品廠家的標註，而對於消費者而言，最好就是看原料表、營養成分表。業內專家認為，從理性角度來說，與其花大價錢買所謂兒童食品，或者補充各種營養素，不如讓孩子從小養成合理膳食的習慣，改掉挑食、偏食的毛病。
問：既然標註“兒童食品”的產品可能是個概念也無國家標準，那麽該如何給孩子挑選食品呢？
答：有關專家認為，為孩子購買食品要做到6個“關註”，一是關註購買地點，不要在路邊小攤點購買食品。二是關註廠名、廠址、生產日期、保質期，不要購買“三無”產品。三是關註食品配方和功能，即食品的適齡性。四是關註加工方式。有些產品包裝袋中填充的是壓縮空氣，這會對產品的口感、保質期等產生影響。可選擇包裝袋上標註有“充裝氮氣”的字樣的產品。五是關註產品包裝質量和贈品。許多企業在食品包裝袋里加裝卡通卡片、玩具等贈品。這些贈品大多體積比較小，容易讓幼小的孩子當作食品吞下。六是關註食品顏色和香味。雖然適量食用色素對身體並無危害，但是對於孩子來講顏色越清淡越好。同時，父母們應該了解產品包裝上標明的種種口味，如草莓、香蕉等很可能都是化學調味，並非天然物質哦。
問：我家孩子今年上幼兒園，學校門口有很多食品攤販，每次放學寶寶都嚷著要買，我該如何引導我的孩子不要亂買東西吃？
答：首先要引導孩子形成正確的食品消費觀念。家長和學校都要對兒童加大食品安全的宣傳教育力度，提高少年兒童的食品安全意識。其次，家長在選擇兒童食品時，應盡量遠離色彩過於鮮艷的產品，以減少孩子食用含添加劑的食品，多吃新鮮天然、保質期較短、口味色澤樸素的食品。同時，教育孩子還要少吃零食，即便要吃，最好也要在正餐兩小時後，並且要有選擇的吃。比如，可以給孩子吃一些新鮮水果、營養價值高的堅果等，盡量少食膨化食品。
問：對於市面上生產兒童食品的企業而言，有什麽建議嗎？
答：第一，低端調味”向“高端健康”轉變。目前市場上絕大部分的兒童概念食品，基本都是通過“調味”的方法來吸引兒童。一味追求調味的做法不但可能起不到幫助兒童健康成長的作用，反而有因為添加了很多添加劑給兒童健康帶來隱患。因此兒童食品生產廠家應該把適合兒童的健康成長放在第一位。其次，“概念營銷”向“內容營銷”轉變。兒童食品企業在保證了自己的產品真價實之後，就需要從單調的“概念營銷”向“內容營銷”轉變，將自己的真材實料讓消費者生動地感受到。最後，“傳統渠道”向“現代渠道”轉變。目前，網購已經成為居民購買商品的主要渠道，因此企業也需要重視這一渠道。