📖 ZKIZ Archives

獲數百萬元天使融資 , “家私烤”想讓吃烤肉變成一件隨時隨地的事 | 每日黑馬

來源: http://www.iheima.com/zixun/2016/0922/158886.shtml

獲數百萬元天使融資 , “家私烤”想讓吃烤肉變成一件隨時隨地的事 | 每日黑馬
朱丹 朱丹

獲數百萬元天使融資 , “家私烤”想讓吃烤肉變成一件隨時隨地的事 | 每日黑馬

家私烤是一家互聯網烤肉品牌，由關梓辰創立於2016年6月。

“去年在愛人懷孕期間，想吃烤肉但是外出不方便，而且烤肉店人多需要排隊，這激發了我想做烤肉外賣的想法。”家私烤創始人關梓辰對i黑馬表示，烤制類食物在人們生活中很重要，雖然烤肉外賣市場沒有火鍋外賣市場那麽火爆，但也擁有巨大的發展空間。

家私烤是一家互聯網烤肉品牌，由關梓辰創立於2016年6月。家私烤的烤肉風格主打日韓風，客單價在120-150之間，目前服務區域輻射北京全城，用戶可以通過外賣平臺和家私烤的微信公眾平臺進行點單，由第三方物流配送。

458546120411848084

*家私烤創始人關梓辰（受訪者供圖）

在站點設置與配送上，家私烤采取的是一站送全城的模式，通過中央工場加工處理食材，然後與第三方合作做統一配送，四環之內收取運單費，針對五環以外和數量多的訂單，則通過58 同城的快運或滴滴打車進行配送。

“家私烤目前一站送全城的模式會在配送費上虧錢，但如果在全城廣泛設點，受高昂的房租、人工費等影響，在單點上就會虧錢。家私烤的做法是反向推導，根據跑單量提供的數據來決定在哪個區域設點。因為很多想象中可以賺錢的地方，真正經營起來卻沒有那麽熱。在尋求市場時，要靠數據說話。很多線上O2O企業是通過設點帶面，家私烤則要以面確定點”關梓辰說。

590401292880631186

對食材的處理上，家私烤會用果酸軟化肉纖維，並通過排酸，殺菌來提升肉的口感。經過這種處理手法後，家私烤可讓肉在同一溫度下，具備72小時的保鮮期。

在燒烤用具上，家私烤最初使用的是電烤盤，但由於成本和就餐環境的限制，這種嘗試被推翻。目前家私烤研發的小烤盤，以酒精作為燃料，在消費場景上擁有了更多選擇。在關梓辰看來，烤盤如果依賴用電，吃烤肉就無法隨時隨地。而每一個烤盤，實際上就等於家私烤的會員卡，可以作為二次導流的工具。

面對同類產品的競爭，關梓辰認為，有其它團隊一起做市場、一起培育用戶是一件好事。如果有更多團隊一起培育用戶消費烤肉外賣的日常習慣，那麽家私烤就能夠把更多時間和精力放在產品和服務的提升上。

近期，家私烤獲得了星河互聯數百萬元天使輪融資，談及下一步，關梓辰表示本輪融資將主要用於產品研發、品牌推廣上，同時，家私烤也會在“北上廣深”等一線城市進行模式的推廣複制。

黑馬檔案

公司：北京子彈頭科技有限公司

創始人：關梓辰

所屬地區：北京

所屬行業：餐飲

融資狀況：獲數百萬元天使融資

[本文作者朱丹，i黑馬原創。如需轉載請聯系微信公眾號（ID:iheima）授權，未經授權，轉載必究。]
家私烤 烤肉外賣 互聯網
贊(...)
文章評論
匿名用戶
發布
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=215978
Next Page
ZKIZ Archives @ 2019