【消委會】貴價冷壓果汁勁高糖 營養師：成個食最好
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GS(14)@2017-10-22 17:03:24雖然說生果的果糖是天然糖，但熱量基本上和砂糖一樣，攝取過多一樣會致肥。
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https://m.facebook.com/travel.appleseed冷壓果汁近年很受港女歡迎，聲稱營養高，又可用來減肥排毒，不過最新的消委會報告指非也，其維他命C含量只是比鮮榨多一點，到底是為甚麼呢？不如問問營養師吧。
所謂冷榨，其實即以低溫高壓技術將蔬果打汁，減低對營養造成的熱力破壞，相比起一般鮮榨果汁，維他命C等相對較難流失，但偏偏就在運送過程出事。家營營養中心營養師陳筠霖指出：「當果汁製作完，在運送過程中也會接觸到陽光和空氣，維他命C亦會因空氣中的氧氣而氧化流失。」
家營營養中心營養師陳筠霖。
而很多人也有疑問，冷壓或鮮榨果汁一定是新鮮無添加？營養師就這樣說：「有些鮮榨果汁標示無添加糖，要留意這不代表果汁是無糖的，有些果汁本身較酸，生產商亦會額外多添加糖份。」而且一支果汁隨時要兩至三個水果去榨，果汁中的果糖成份可能與很高糖份的可樂差不多，雖然說果糖是天然糖，但熱量是和砂糖一樣，攝取過多一樣會致肥。最後，營養師表示，其實直接吃新鮮生果比起喝鮮榨果汁，能攝取更多膳食纖維和維他命C，所以還是整個生果吃最好。記者：莊芷君
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171018/20186069