啞謎-胡孟青、王雅媛

半糖飲料最多兩周一次微糖一周一次為宜天天喝珍奶一個暑假暴肥五公斤

2016-08-01 TWM

熱暈了，來一杯冰珍珠奶茶消暑，喝完心情好，但體重可能因此悄悄增加。消耗整杯的熱量，不僅要慢跑八十分鐘，背後更潛藏了糖尿病和心血管疾病的危機。

好熱！消暑必選之一珍珠奶茶、多多綠茶等手搖杯飲料，成為夏日暢銷飲品，殊不知好喝的背後，竟然隱藏可怕的甜蜜危機！

根據「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，近九成國中生、八成五的高中生和近八成的十九歲到四十四歲成人，每周至少喝一次含糖飲料，顯見含糖飲料可說是國民飲品。

但有趣的是，營養師都極少喝含糖飲料，台灣營養基金會執行長吳映蓉就說，「很少喝，一個月喝不到一次。」董氏基金會食品營養組主任許惠玉和新光醫院營養師夏子雯也說，只喝「無糖」。

原本吳映蓉是含糖飲料的愛好者，但學了營養學才知道，「含糖飲料會喝下太多的熱量，而配料多為高度精緻澱粉，不含微生物、礦物質，沒有營養價值，只有增加熱量。」後來習慣大改，現在最常喝的是無糖綠茶和拿鐵。

陷阱熱量等於一個便當

到底含糖飲料熱量多高？國民健康署調查，一杯七百CC全糖珍奶，熱量為六五三大卡，以暑假兩個月來計算，若每天一杯，體重會增加五．一公斤，而想要消耗一杯的熱量，若以六十公斤的人為例，得走一八七分鐘的路或是慢跑八十分鐘，並不容易。

夏子雯進一步分析，一杯全糖珍奶等於多吃一個招牌便當，而六十公斤的成人一天所需熱量為一千八百大卡，一杯珍奶就超過三分之一的一日所需，相當可怕。

那麼，在這超高的熱量當中，「糖」扮演了多大比重？夏子雯表示，一杯手搖飲料，全糖的糖分熱量是二一○大卡，實在過甜，七分糖熱量為一四○大卡，半糖則是一百大卡，三分糖是六十大卡，無糖則是零大卡。

世界衛生組織建議，游離糖（額外添加到食品中的單糖及雙糖，以及蜂蜜、糖漿及果汁中天然存在的糖分），攝取量應控制在一人一天攝取總熱量的五％。

若以上述六十公斤成人為例，每天游離糖熱量不能超過五％，即九十大卡，如果喝的是全糖飲料，一杯就超量了。

除了糖是甜蜜陷阱，配料也是「包著糖衣的毒藥」。夏子雯說，兩個平湯匙的珍珠熱量約七十大卡，一般七百CC的手搖杯，大概是六湯匙珍珠，熱量約為二一○大卡，而椰果為六十五大卡，布丁是一一○大卡，熱量真的都不少。

長期攝取大量的糖，最令人擔心的是，會刺激大腦多種神經傳導物質分泌量增加，研究也顯示，會使人產生依賴感，有「糖上癮」現象，若甜度不夠，就覺得食物沒味道。

風險心血管疾病易上身

許惠玉警告，含糖飲料熱量高，長期攝取會導致肥胖、高血脂等新陳代謝疾病的風險，如果又沒有運動，一年體重就可能增加十二公斤。此外，「含糖飲料喝得越多，血液中三酸甘油酯、壞膽固醇等不好的脂質濃度也會越高。」台灣近七成的成人有脂肪肝，且有年輕化趨勢，酒精、飲料中的果糖和奶精都是元兇。夏子雯也指出，含糖飲料導致血糖過高，長期下來容易罹患第二型糖尿病。

含糖飲料潛藏許多甜蜜魔鬼，卻是生活的小確幸，「不是完全不能喝。」吳映蓉建議，例如珍珠奶茶改為珍珠「鮮」奶茶，就少了奶精的飽和脂肪，而且鮮奶本身就有乳糖，可以讓額外添加的糖度減少；甜度方面，也可以慢慢減量，從半糖到三分糖再到無糖，習慣以後，像她現在「還真沒辦法喝含糖飲料」。

如果是糖上癮的人也不要太灰心，許惠玉說，自己的兒子就是糖分上癮，但她讓兒子看過因長期糖上癮導致失能的病患後，兒子開始注意糖攝取量。

在家製作豆漿時，做好的是無糖口味，兒子一開始會加糖，後來就懶了，糖量也慢慢減少，到現在，雖然偶爾還想摻糖，但無糖也能接受。

至於一般人，夏子雯建議，微糖飲料頂多一周一次，半糖飲料頂多兩周一次，全糖和七分糖就完全不建議。要開心也要健康，含糖飲料你喝對了嗎？

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=208213

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