【泰菜外賣店】正宗泰廚坐鎮 老闆：記得連湯都飲埋
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GS(14)@2017-10-22 17:03:24青咖喱雞肉飯$58。
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https://fb.com/travel.appleseed泰國菜一向很受香港人歡迎，九龍灣近來進駐了一間外賣店「泰過粉」，雖然只是外賣店，但所有員工都是泰國人，食物飲品也是正宗泰國口味，中午時段大受歡迎。
「我的朋友都笑我是個笨老闆。」泰過粉老闆杜浚斌（Ben）笑道。Ben一直想擁有一間自己的泰國餐廳，希望可以把最正宗的泰國地道粉麵帶來香港，為求最好，他走訪泰國，試了六、七十間泰國粉麵店，最終請到了泰國主廚坐鎮。店舖雖小，但出品認真，除所有食品都由泰國廚師主理，選用的外賣包裝也花盡心思。「香港地買外賣，最容易見到的一定是發泡膠盒。」為環保，Ben放棄價格低廉的發泡膠盒，選用木漿紙外賣盒，甚至連紙巾也花了心思，知道附近吃外賣的大多都是上班一族，而吃粉麵很易會流汗和弄髒嘴巴，所以每次都會給客人濕紙巾，每個細微之處都盡見心思。
泰式豬三寶湯粉$48。
海鮮媽媽麵沙律$48。
秘製牛腩卷心粉$28。
「第一個我以為是一個爆點，就是我在泰國吃的冬陰粥。」起初Ben堅持只賣自己喜愛的食物，引入了有特色泰國菜，怎料效果未如理想，銷情一般，所以便從餐牌中除下。後來Ben發現香港人非常喜歡吃蝦餅、黃咖喱等的泰式食物，所以便重新改變餐單。「我不知算不算是向現實低頭，但他們喜歡吃，低頭得來都要煮得好吃。」雖然加入了不少新食物，但他仍堅持要做到最好，所有食物都是自家製作，用的是最地道的香料，希望客人吃得出他們的誠意。
泰國減壓香茅水與泰國養顏龍眼水，飲品全部都是冰鎮而成，不會越喝越淡，各$10。
濕紙巾特別訂製，玩味十足。
泰過粉老闆杜浚斌（Ben）。
泰過粉九龍灣宏開道13號景發大廈地下3A鋪記者：葉浩昇、賈碧嘉＠Foodcaptain.hk攝影：鄭明川
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171018/20186053