問問三個美國女性朋友，她們上次在哪裡修指甲？你很有機會聽到至少一位的答案是越南美甲師那兒。不過為什麼會變成這樣？你聽了可能會很驚訝。故事開始於二十個女人與一組珊瑚紅的長指甲。

一則故事，救了越南移民

在故鄉是高中老師的順黎（Thuan Le），一九七五年來到希望村（Hope Village），除 了背在身上的衣服以外孑然一身。加州首府沙加緬度郊外的「帳棚城」，是西貢淪陷後逃到美國的越南移民集中地，新移民為患的營地同時盈溢著希望與絕望，人們為了讓自己與家人擁有更好的生活而來到了美國，但是英語能力不足，卻讓他們的機會相當有限。

主演希區考克驚悚經典電影《鳥》的女星蒂比．海德莉（Tippi Hedren）深深為這些女性在越南的故事著迷，而這些越南女性則注意到了她身上一件事情：海德莉的美麗指甲。

這些女人很羨慕海德莉光亮的淡粉紅色指甲，所以海德莉每週會帶著美甲師來為她們上課。她們學得很快，而且直接拿海德莉、自己和身邊每個可以實驗的對象練習。

很快的，有個計畫醞釀成形了。海德莉幫這些女人在附近一所美容學校爭取到免費上課，在那裡她們學會了怎麼使用銼刀、修甲刀和塗指甲油。後來，海德莉在附近幫忙探聽之後，幫順黎和其他人在聖塔莫尼卡和周圍其他城市找到了工作。

事情一開始並不順利。修指甲並不熱門而且競爭激烈，但是順黎等人考取了證照，並開始做起生意。她們工作認真勤奮，從早做到晚，別人不做的的工作也攬下來。這些女人努力不懈，一點一滴攢下辛苦錢，也一步一步嶄露頭角。

看見順黎的成功，她的一些朋友也決定加入美甲師行業。她們開設了一家最早由越裔美國人經營的美甲沙龍，並且鼓勵其他人一起打拚。

很快的，這些成功的故事被流傳了開來。成千上萬來美國尋找新機會的越南人聽說了這些故事，而且記取前人成功的經驗。越南人的美甲沙龍開始在沙加緬度各處一間間的開張，然後擴展至加州其他所有地方，最後是全美各地都找得到。這二十個女人掀起一股時尚潮流，但它很快就有了自己的生命。

今天，加州的美甲師有八○％是越裔美國人，全美的數字則超過四○％。越南人的美甲沙龍變成了一種流行風潮。

順黎、海德莉和越南美甲沙龍遍地開花的故事令人驚異，但更令人驚訝的事實是，這種事並不是沒發生過，其他移民族群也有不少獨占利基市場的情形。據估，柬埔寨裔美國人擁有洛杉磯八○％的甜甜圈店，韓裔擁有紐約市六五％的乾洗店；一八五○年代，波士頓的酒行有六○％都是愛爾蘭人所經營；其他類似例子還有更多。

靜心思考一下，這些故事其實都很合理。移民者在新的國家裡選擇很有限，除了有語言隔閡，之前的證照毫無用武之地，又不像在故鄉時人面那麼廣，所以通常會向自己的好朋友或認識的人尋求幫助。

這時社交身價與口碑就發揮作用了。就業是想找工作的新移民之間常聊的話題（觸發物），所以他們會看看其他新移民找到的都是些什麼工作（曝光），跟他們聊聊有哪些機會。至於那些已稍有基礎的移民希望有面子（社交身價），也希望幫助別人（實用價值）所以會興奮的（情緒）談論自己認識的人成功的事蹟（故事）。

很快的，這些新移民便跟隨同儕的腳步，紛紛從事同一行。

創造話題，調理機掀風潮

越南美甲師的故事（和其他移民的職業選擇）凸顯幾個重 點。其一，任何產品、概念或行為都可以蔚為流行。

有些產品本身就讓人感到興奮，如特價購物網和頂級餐廳，但也有比較有傳播價值的傳統東西，而社群影響力有助每種產品或概念掀起流行風潮。

其二，我們看到「瘋」潮並非由幾位特別「有影響力」的人帶動，而是由產品和概念本身驅動所致。沒錯，每個偉大的故事中都有位英雄，蒂比．海德莉幫助了一些越南女人學習美甲技術，喬治．萊特（George Wright）想出了《這會被攪碎嗎？》（Will It Blend?）的創意。（編按：布蘭德科公司（Blendtec）的行銷總監喬治．萊特，將布蘭德科調理機攪碎東西的系列影片《這會被攪碎嗎？》放上網，獲得超過三億人次點閱率。拜這項宣傳手法之賜，這台調理機的零售業績提高了七○○％。）

但儘管這些人創造了流行，他們也僅是整幅拼圖中的一小片。廣為風行的產品與概念就像森林之火，但如果沒有幾百個、幾千個，甚至幾萬個像你我一樣的平常人把它們傳遞出去，是不可能發生的。

那麼，為什麼有成千上萬的人會傳遞這些產品和概念呢？

這就是我們要談的第三點：有些產品和概念的特色，會讓它們更可能被人拿出來談論和分享。為什麼有些東西會流行？你也許會認為那只不過是巧合或是運氣好罷了，其實不然。每一種社會「瘋」潮的形成都具有相同的六大原則。所以，如果我們想讓產品或概念大受歡迎，就必須想辦法使它具備這六個關鍵要素。

六大要素，讓你的產品火紅

用下列敘述，來檢視你的產品或概念是否具備這六大要素。

一、社交身價（Social Currency）：人們在侃侃而談一樣產品或一個概念時，會讓自己看起來怎樣？大部分人寧願看起來很聰明，也不要像笨蛋。知道很酷的事情，例如一台可以打碎 iPhone的調理機，會讓人看起來很厲害而且神通廣大。所以要讓人們談論，你必須精心打造訊息，好讓人們能夠達到這些他們想留給別人的印象。

二、觸發物（Triggers）：要如何提醒人們談論我們的產品或概念？觸發物是喚起人們聯想到相關事物的刺激因子。人們通常想到什麼就會聊什麼，所以當他們越常想到一件產品或概念，就越會聊起它。我們必須設計會在環境上觸發人們聯想到的產品與概念，並將我們的產品和與該環境的流行事物連結起來，創造出新的觸發物。

三、情緒（Emotion）：當我們在意，我們就會分享。所以要怎麼打造訊息和概念，讓人們有感覺？富傳播力的內容本來就比較能激發某種情緒。我們必須點燃人們心中的那把火，有時甚至連負面情緒也會奏效。

四、曝光（Public）：有人在使用我們的產品時，其他人會看見嗎？俗話說：「有樣學樣」，一語道出人類的模仿傾向，這句話同時也道出了，眼不見就難以仿效。讓事物更容易被看見，就會有更多人起而仿效，也就更可能蔚為流行。

五、實用價值（Practical Value）：人們樂於助人，如果可以讓他們看到我們的產品或概念能怎樣節省時間或省荷包，他們就會開始口耳相傳。

六、故事（Stories）：我們的概念可以包裝成更動聽的故事嗎？我們除了分享資訊，也愛說故事。但就像史詩特洛伊木馬，故事只是承載諸如道德與教訓的工具。資訊在看似閒話家常的偽裝外表下，傳播出去。所以我們必須建造自己的特洛伊木馬，將產品與概念植入到大家會想跟別人說的故事之中。

依照這六大關鍵原則，或只是其中幾個，你就可以利用社群影響力和口碑力，讓任何產品或概念打響名號並大受歡迎。

最後一個重點，六大關鍵原則最棒的是，每個人都可以使用它。你不需要龐大的廣告預算、行銷天分或某種「創意」基因。

喬治．萊特當初幾乎沒有任何廣告預算，他必須找到方法引爆話題，讓廣大大眾開始談論原本不太可能去討論的產品：調理機。但靠著發想如何讓這項產品更迷人，並將概念融入故事敘述中，結果製造上億人次的點閱率，也提高了銷售量。

《這會被攪碎嗎？》系列影片不僅讓人吃驚（情緒），且超不可思議（社交身價）。藉由將產品利益（實用價值）融入更廣泛的應用示範敘述（故事）中，這些短片提供了絕佳的特洛伊木馬，讓人們討論一件每天常用的家電，並讓布蘭德科知名度大增。因此如果你遵守這六大原則，就可以讓任何產品或概念像病毒一樣大量散播流行，掀起社會「瘋」潮。（本文摘自緒論、結語）

哈肯舖黃銘誠繼二○○八年打造出年營收近一億元的麵包店，今年，又創立新品牌「獵果舖」，為了品質寧可輸在起跑點，上山下海找食材，也要讓消費者喝到「天然、無毒」的茶飲料。

撰文‧許瓊文

童話故事《龜兔賽跑》眾所皆知，但在真實社會裡，人們多半會嘲笑輸在起跑點的那隻烏龜。擁有全台灣七家「哈肯舖」歐式麵包店的黃銘誠，就是那隻烏龜。

黃銘誠的新品牌「獵果舖」，第一家店在今年六月中開幕，選在台北市新生南路上，經過一年多的籌畫，以果汁、茶飲料為主，雖然與賣麵包的哈肯舖產品不同，但品牌精神仍然不變，「我們要提供消費者天然、無毒的茶，雖然味道比較淡，但來源是健康的，如果跟一般的手搖茶飲比，我認輸，因為味道沒有那麼濃烈。」黃銘誠說。

多數人認同，賣「茶水」是一門利潤偏高的生意，也因此競爭者眾，在這一片紅海市場，黃銘誠如何與一般手搖茶飲品牌做出區隔？

食安風當道 切入市場機會就像當初成立哈肯舖，帶動歐式麵包的流行一樣，黃銘誠想要創造一個健康飲料新潮流，「我要讓消費者品嚐真正的天然、原味。」他觀察，由於近幾年的食品安全風暴，消費者在「吃」的選擇上更加小心。看到市場的機會點，他決定主打「無毒、天然」，提供不一樣的飲料選擇。

然而，有機食材多半比一般食材貴一倍以上，黃銘誠卻堅持以平實的價格，每杯單價五十元左右，就可以享有天然果漿加上有機、無毒的茶飲料。

負責上山下海、全台灣走透透的獵果舖總經理古碧玲，原本是媒體人，對於有機食材以及在地小農非常熟悉，因為與黃銘誠在同一個教會而成了好朋友，更因為對食材的堅持，去年決定與黃銘誠結為事業夥伴，促成獵果舖的誕生。

「如果我說，我什麼都很厲害，又會做麵包，又會賣飲料，那是騙人的，反而有損品牌形象，」黃銘誠坦白地說，為了專注經營，將獵果舖大部分的經營交由古碧玲負責，自己則掌管財務。

「Polo（黃銘誠英文名）是很踏實的人，從這六年來經營哈肯舖就看得出來，市面上歐式麵包那麼競爭，他也不會為了追求利潤，用添加劑取代天然的材料。」古碧玲說，經過市場調查，「獵果舖一杯飲料光材料成本就佔了二十五元，一般茶飲料店大概才五元！」與小農契作 百分百台灣味以直接和小農契作、買斷的方式，黃銘誠採用新北坪林的藍鵲茶、來自花蓮有機的紅烏龍、柚香金萱以及紅玉台茶十七號，「這些茶零售一斤都賣到三千元以上，甚至六千元，一般是品茶的人帶回去一兩一兩地泡，我們則一斤一斤地泡給客人喝。」水果的果漿也採用當季食材、限量生產的方式，像是土鳳梨、香水檸檬、水蜜桃、綠檸檬等有機水果，「只加水和二號砂糖煮成果漿，再冷凍起來，方便配送，直接在門市供客人選擇。」黃銘誠說。寧可大費周章備料，輸在起跑點，是因為他相信消費者的舌頭可以分辨出什麼才是健康、安全的食材。

哈肯舖的烘焙原料主要供應商苗林行總經理林瓊書觀察，「銷售食品總是會在『口感』及『健康』兩者之間取其平衡，Polo則以健康為優先，再慢慢靠技術來提升口感。」不只是追求產品品質，黃銘誠也講究店舖的風格與品味。在獵果舖二十二坪大的空間裡，除了製作飲料的吧檯，讓消費者自選茶種、果漿，調配出屬於自己喜好的風味外，還特別規畫「聞香區」，以「五感」方式感受黃銘誠精心呈現的味道。

這也是黃銘誠的另一項創舉，雖然比起一般的茶飲店，空間、人事成本要高出許多，「一家店至少要五到六人以上，一般的手搖茶只要二到三人，但是我們有更多空間、人力可以和消費者說故事。」和黃銘誠經營哈肯舖的理念一樣，每一項產品的背後，都有一個小農的故事，而這些故事要透過服務人員，說給每一位消費者聽。例如，獵果舖的梅子是來自高雄甲仙的小林村，八八風災後，小林村正慢慢復甦，梅子是主要的經濟作物。

「我的產品可能在第一次品嚐時，不是最香、最甜、最好喝，但是慢慢地，你會感受到回甘的甜味，在嘴巴裡持續很久。」黃銘誠說。

世界麵包冠軍吳寶春相當肯定黃銘誠的經營理念，他在還沒有到國外參賽前，就與黃銘誠相識，當時哈肯舖正在籌備展店中，吳寶春需要練習的地方，黃銘誠義不容辭地提供場地；在黃銘誠創業初期，遇到烘焙師傅集體離職時，吳寶春也二話不說，號召其他師傅相挺，兩人因此交情深厚。

吳寶春半開玩笑，卻也不失真地說，「世界上就是需要更多像他這樣的『傻子』，才能有更多好的東西被看見。」這就是龜兔賽跑中，輸在起跑點的烏龜，最後卻能靠持久戰贏得勝利。黃銘誠經營哈肯舖，在經歷一連串麵包的食安風波後，成績依然扶搖直上，曾經一家店就創下一億元的業績，估算今年七家店整體營業額衝三億元；而獵果舖雖然才剛起步，他就設下今年營業額（下半年）一八○萬元的目標，並預計年底前開出三家店，並採直營方式營運，希望以這樣新的茶飲料型態，先站穩市場，再求獲利。

黃銘誠（右一）

出生：1964年

現職：獵果舖董事長、哈肯舖總經理

經歷：統一伊士邦執行長

學歷：大學肄業

創意煉金術

1. 以安全、健康食材為優先寧願用高成本食材，就算味道輸給對手，長遠還是能靠健康原味受到消費者肯定。

2.以小農故事為產品加值規畫「聞香區」體驗五感，服務人員也隨時解說產品故事，讓飲料更具人情味及深度。

專攻生活型機器人，解決帕金森氏患者小碎步問題，他投入這個領域三十年，在同行眼中是「台灣最Top的一位」。

這是我走入台灣大學電機系暨資工系特聘教授傅立成實驗室，所見到的景象：

一群「人」，熱烈迎接我。更嚴謹的說法是，一群機器人。

從行走輔助機器人、辦公室機器人和家用機器人等，都排排站著。粉紅色人形外觀的家用機器人Julia站在一旁，我對她招手，聲音甜美的她一邊說「我來了」，一邊滑行而來。她能辨識臉孔、叫名字，還能播報新聞、傳遞物品等。但怎麼看都讓人覺得怪怪的……。

「很不巧，兩隻手正好拿去維修了！」傅立成說。

我忍不住想大笑。眼前這位有點不好意思的學者，最近多了一個身分：鴻海機器人領域的軍師。日前，鴻海公布獨立董事人選，他榜上有名。

台灣機器人學會常務理事宋開泰形容他：「台灣機器人領域中最top（頂尖）！」

29年前就成立機器人實驗室

他如何與機器人共處？傅立成一九八七年從美回台後，在PC未普及的時代，便在台大成立「智慧型機器人實驗室」。

當時，他花最多心思在工業機器人研發，讓這些在工廠生產線上的機器人提升生產效率。孰料，政府決定引進外勞的政策，打亂了全局。當有便宜外勞可用，原本的機器人計畫，被驟然喊停。「一切胎死腹中，」傅立成說。

這讓他的人生大轉彎，轉向投入生活型機器人研究，思考如何讓機器人應用到生活中。

放眼全世界的機器人研究，以工業型機器人為大宗，台灣也不例外。「除了美國iRobot的掃地機器人、日本軟銀的Pcpper機器人，全世界幾乎沒有生活機器人的成功應用案例，」工研院機械所智慧機器人技術組長郭子鑫說，生活型機器人要懂得與人互動，「技術難度比工業型機器人高！」

傅立成解釋，相較工業機器人在工廠生產線作業，要求動作標準、精細，才能將誤差值控制在千分之一英寸以內。對生活機器人而言，「人類生活幾乎沒有一件事情是準的！」他說，光是機器人拿一杯水給人的動作，包含姿勢、方位和速度，就有上萬種可能。

學生設計前，先讀心理學

他幾乎打掉重練。當機器開始要跟人互動，他找社會系、心理學等老師合作，台大社工系教授馮燕回憶，初期，「他是科學家出身，專注在技術，一心想用科技取代人力。」

但馮燕提醒他：有些事終究無法被機器人取代，例如親子互動。「如果你是小孩，會希望是機器人哄你睡覺嗎？科技不能破壞情感。」這讓傅立成重新定位生活型機器人：輔助生活、取代人不想做的事。

「研究要從使用者角度出發，」傅立成說，為了解決老人行動不便的問題，他閱讀醫學文獻，訪談治療師才知道，原來許多人不喜歡握著助行器走，寧願推著菜籃車，因為前者反會讓行動不方便，「但確保安全是第一要務。」

當時，他設計出行走輔助機器人的雛形，不斷到桃園榮民之家做測試。「試著理解別人，才能找對問題。」當使用者將手握在這款機器人上，就能被帶領前進，並藉由壓力戚測器控制轉彎方向，機器人不僅能協助做復健，還有投射腳步影像功能，讓帕金森氏症患者能跟隨步伐走，解決小碎步問題。他知道復健時的歲月漫長孤獨，還加上螢幕，讓患者一邊復健，一邊看影片、聽音樂。

「機器人是門想像力科學，」他說，除了想像使用者的心情，還要想像各種可能，因此他曾鼓勵學生打造酒保機器人等。台大資工所博士生曾士桓說，傅立成在他們設計出新功能時，總問：「這有沒有考慮到人的厭受？」這讓實驗室學生笑稱自己像在念「雙學位」，不斷閱讀心理學等文獻，確保機器人是能為人所用。

懂人性，會看也會聽

兩年前，鴻海找上他，或許是因為，他的機器人能懂人。

當時鴻海旗下十二個次集團，各自接觸多名機器人領域老師，提供技術指導，參加內部「機器人大賽」。傅立成協助研發一款商用服務機器人，能接待、對話，還能提供商品訊息，獲得前三名成績。

有了這次淵源，傅立成與鴻海擴大技術交流，首要任務是讓機器人Pepper提供接待和倒茶水等高階功能。其實光是接待，機器人就須建置多種能力。例如語音辨識，才懂得與人打招呼：決策力，判斷下一步動作，連帶位都有技巧，要懂得使用環境地圖，避開障礙。

「能想像它（Pepper）有天一眼看到你，就知道你的情緒，知道要提供什麼服務嗎？」

比我更聰明與敏感的機器人？我還不知做何反應，這位機器人教授又高興的要我試想：未來，若每個人都能擁有專屬的陪伴機器人，有多好？

我雖然難以想像，卻可以理解這位機器人教授的心情。

三十年前，他選擇投入一個回收期漫長的領域，只是一直想著：讓機器人，真正在人的生活中出現，才有意義。

時光過去，他的想望就像眼前Julia，沒這麼完美，但正真實的朝我們走過來。

傅立成

出生：1959年

學歷：美國柏克萊加州大學電機電腦博士

經歷：台灣大學主任秘書、中華民國自動控制學會理事長

現職：台灣大學電機系暨資工系特聘教授

撰文者李雅筑