http://magazine.caing.com/chargeFullNews.jsp?id=100238556&time=2011-03-19&cl=115&page=all
屢禁不止的「瘦肉精」近日附身知名肉製品企業雙彙集團重現江湖，為中國百姓又上了一堂化學課。
「瘦肉精」——學名鹽酸克倫特羅（Clenbuterol），是一種白色的結晶粉末。在網上搜索「鹽酸克倫特羅」，會發現大量「求購」和「供 貨」信息。比如，「山東濟南山鵬經貿獸藥」在其網站上打出了「供應鹽酸克倫特羅」的消息。而在「原材料商務網」上，一家名叫「和勝獸藥批發」的企業於 2011年3月16日發佈信息——「求購鹽酸克倫特羅原粉」。消息發佈者所在地區是「遼寧朝陽」。
在產品說明中，「山東濟南山鵬經貿獸藥」標註用途為：「能使豬提高生長速度，增加瘦肉率，豬毛色紅潤光亮……；屠宰後，肉色鮮紅，脂肪層極薄，瘦肉豐滿。」
一位供應商對財新《新世紀》記者直言，這些鹽酸克倫特羅「是用在飼料裡的」。一位獸醫學者則對財新《新世紀》記者表示：「使用『瘦肉精』實際上 是行業潛規則。」從財新《新世紀》記者瞭解的情況看，使用「瘦肉精」的企業絕不僅止於雙彙集團，亦不止於河南，其產銷鏈遍佈各地。
「瘦肉精」何來？
2011年3月15日，全國消費者日當晚，央視報導稱，河南孟州等地養豬場採用違禁動物藥品「瘦肉精」飼養的豬肉流向 「雙匯」。翌日，雙彙集團發表聲明稱，已責令濟源雙匯停產自查，並派專人進行整頓和處理。
中央和河南省政府部門也迅速行動。目前，河南省已查封了媒體曝光的16家生豬養殖場，對涉嫌使用「瘦肉精」的生豬及134噸豬肉製品全部封存，包括養豬場戶負責人在內的15名涉案人員被控制。
根據公告，雙彙集團下屬的濟源雙彙總經理、主管副總經理、採購部長、品管部長也被免職。
不過，從前述記者瞭解的情況看，「瘦肉精」顯然並非河南或者雙匯的專利，從河南到山東、遼寧、南京，儘管中國法律早已明令禁止，「瘦肉精」陰影仍無處不在，行銷全國。這些「瘦肉精」從何而來？
前述「山東濟南山鵬經貿獸藥」的產品說明中提道，「該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑。」早在2002年，在農業 部、衛生部、國家藥品監督管理局聯合發佈的《禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄》中，該藥品就作為一種「腎上腺素受體激動劑」名列其中。2008 年農業部發佈的《飼料添加劑品種目錄》中也不含此藥。
鹽酸克倫特羅最早用於治療哮喘，後因副作用太大而被控制使用。2005年國家藥監局下發《關於加強鹽酸克倫特羅管理的通知》重申，鹽酸克倫特羅 為處方藥，必須憑執業醫師處方向患者提供，藥品零售企業不得經營鹽酸克倫特羅。一位藥品監督管理人員對財新《新世紀》記者表示，「瘦肉精」來自人用藥的可 能性微乎其微，因為2003年《反興奮劑條例》對私自銷售的藥品零售企業規定了嚴格處罰措施，「犯罪成本很高」。
財新《新世紀》記者在網絡的供貨信息中發現，其出售和採購的都是「鹽酸克倫特羅原粉」。此外，還有化工廠直接供應鹽酸克倫特羅。一位獸醫告訴財新《新世紀》記者，鹽酸克倫特羅的生產工藝十分簡單，「只要有一個化學反應譜，連家庭作坊也可以製造」。
據瞭解，無論是人用藥還是獸用藥，都要經過化合物、化學中間體、原料藥和成品藥這幾個階段。有些藥物在化合物和化學中間體階段，性質已接近最後 的成品藥。目前，對原料藥和成品藥，國家藥監局有嚴格的監管，但對化合物和化學中間體，因其還有藥物之外的諸多用途，並無相關管制措施。前述獸醫對財新 《新世紀》記者表示，「化工廠的准入門檻非常低，只要能夠獲得地方政府的批文，要想生產非常容易。」
但這些以化工產品名義生產出的鹽酸克倫特羅，有很大一部分，經過各種渠道，成了「瘦肉精」。一位曾使用過「瘦肉精」的養殖戶告訴財新《新世紀》記者，「給豬喂含有『瘦肉精』的飼料，只要在出欄前十天停用，檢查時就發現不了。」
層層關卡形同虛設
「瘦肉精」來襲，正如「三聚氰胺事件」的翻版，中國食品安全監管中的多頭管理問題再次暴露。
早在2002年，農業部、衛生部、國家藥監局聯合發佈公告，禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等七種「瘦肉精」。2008 年，最高人民檢察院、公安部規定新的刑事案件立案追訴標準，對使用「瘦肉精」養殖生豬，以及宰殺、銷售此類豬肉的，將追究刑事責任。
理論上，在縣以上政府設定的固定屠宰點宰殺的豬肉，必須有專業檢疫人員，經檢驗合格的產品，加蓋合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標誌。不 合格的產品，不得出廠，未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品的，由商務主管部門責令停業整頓，並處罰款。但多年來，「瘦肉精」不僅沒有銷 聲匿跡，反四處出沒，甚至以「十八道檢驗、十八個放心」為廣告語的知名品牌雙匯也牽涉其中。監管為何形同虛設？
一位長期從事畜產品檢測的官員告訴財新《新世紀》記者，要檢測出「瘦肉精」，無論是檢測肉、肝臟，技術上並沒有困難，但因目前分頭管理的現狀，往往使效果打了折扣；而畜牧部門又沒有強制執法權。
東方艾格農業諮詢有限公司畜牧業分析員郭天勇介紹說，養豬行業仍以分散養殖為主，這給農業部門的監管造成了一定困難。
現有政策規定，檢測按3‰-5‰的標準抽查。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國接受媒體採訪時解釋說，明確豬肉檢測主要使用的是破壞性檢驗手段，所以只能抽樣，不能每個都查。他建議採用多種檢測方法，比如生豬尿檢。
但人力有限也是問題，一位基層畜牧局工作人員告訴財新《新世紀》記者，因人力所限，他們只能選擇一定規模以上的養殖場檢測。而據瞭解有養豬戶稱監管部門讓養豬戶自己取樣送檢。
2010年10月20日，中央編辦專門印發了《關於進一步加強「瘦肉精」監管工作的意見》。多個部門各有分工，除規定農業部負責「生豬養殖、收 購、販運、定點屠宰檢驗、認定和查處」環節外，衛生部門、工商總局等也各司其職。多頭管理的局面有所改善，但實際情況的錯綜複雜往往給了監管者互相推諉的 藉口。一位農業廳官員對財新《新世紀》記者表示，「『瘦肉精』是人用藥，獸藥和飼料是嚴格禁止使用『瘦肉精』的，因此不是畜牧部門的責任。」
最可怕的，莫過於監管部門的失職和瀆職。在河南雙匯使用「瘦肉精」曝光中，媒體報導稱「瘦肉精尿檢」、生豬檢疫等如同走過場，有的「尿檢」甚至用人尿冒充，每頭豬花2元錢就能買到三大證明，再花上100元打點河南省省界的檢查站，便可一路綠燈送到南京一些定點屠宰場。
「這裡面一定有檢測人員和企業相互勾結的行為。」中國農業大學畜產品加工教授南慶賢對財新《新世紀》記者說。
監管本身，需設有最終的問責機制。中國政法大學學者王湧提出，在每次公共安全的危機之中，每每看到的就是拙劣的作秀、嚴厲的信息控制和舍卒保帥 的問責懲處。表面文章做足，制度內在的毒瘤依然頑固，然後悲劇不斷重演——這就是中國式監管模式的宿命。三令五申之下，問題層出不窮，不能僅侷限於問責一 些基層官員。
王湧認為，在政治制度的建構上，食品安全監管應當走向民主，讓更多的媒體、非政府組織和民眾直接參與進來，應支持市場組織的維權機構以及足以令 不法廠商傾家蕩產的集體訴訟機制。圍繞著行政監管機制，建立起一套以輿論為監督，以法律為後盾的立體防護，三管齊下，「瘦肉精」們才會無所遁形。
http://www.yicai.com/news/2011/04/725878.html
瘦肉精」——這個10年屢禁不絕的餐桌「毒瘤」，到底從何而來?地下鏈條怎樣秘密生成?隨著河南公安機關偵破「瘦肉精」案件，生產、銷售「瘦肉精」的主要嫌疑人陸續歸案，一條完整的「瘦肉精」地下產業鏈條浮出水面，源頭之謎逐步解開。
「合法」的外衣
通過層層「倒追」，公安機關發現，湖北襄陽籍劉某為製造「瘦肉精」的最大嫌疑人。
在河南省焦作市溫縣拘留所內，記者見到了劉某。據劉某交代，他曾在江蘇常州一家藥廠擔任技術人員，其間結識了同廠做藥品銷售的奚某。2007年，曾銷售過平喘藥——鹽酸克倫特羅的奚某告訴劉某，有人想要鹽酸克倫特羅用於養殖，如果能研製生產出來，可以獲得高額利潤。
「有人找上門要鹽酸克倫特羅，考慮到利潤還可以，同時私下生產，監管部門也很難發現，我才動了研製的念頭。」劉某說。
2007年4月底，利用奚某提供的資金，劉某回到老家襄陽，找到南漳縣九集鎮八泉村的一個民營化工企業負責人，稱可以合作開發化工產品——二氯煙酸。達成租賃經營協議後，劉某利用廠裡的試驗室和自購的設備，開始秘密研製鹽酸克倫特羅。
據劉某交代，由於打工期間在電大進修過化學專業，並且在藥廠打工時曾接觸過人藥用鹽酸克倫特羅的生產流程，用了4個多月時間，他研製出了「瘦肉精」——鹽酸克倫特羅。
「研製生產鹽酸克倫特羅，從不告訴父母和孩子，問了，就說在搞新產品。」 為掩人耳目和躲避正常的生產檢查，劉某還利用生產二氯煙酸等產品，給自己的非法活動披上「合法」外衣，偷偷生產了3年多。
「基本上是下線提前半個月通知我需求量，我按照需求量生產。」劉某告訴記者，由於是地下生產，如果沒有提前找好銷路，「生產出來也沒有用。」
隱蔽的生產鏈
為劉某打開銷路的正是其合夥人江蘇常州的奚某和下線銷售人員河南鄭州的陳某、洛陽的肖某等人。
由於鹽酸克倫特羅用途單一，國家又明令禁止使用於養殖業，2007年底，劉某在不掌握地下銷售渠道的情況下，開始陸續把生產出的鹽酸克倫特羅交給奚某，然後由奚某負責外銷給河南鄭州的陳某和洛陽的肖某，2008年自己開始直接給陳某和肖某「發貨」。
「他們只需要電話通知我需要『幾個』、什麼時間發貨就可以了。」
據劉某交代，由於清楚是違法活動，上下線制售人員間都以電話單線聯繫，幾乎從不見面，聯繫中也從不提及「瘦肉精」一詞，一般以「一個」代表「一公 斤」的電話暗號商定所需數量，然後通過物流公司以「添加劑」的名義向外「發貨」，而收貨人直接按「行內價格」將資金匯入指定賬戶即可完成交易。
「有一台攪拌機，還有散落在地上的澱粉和包裝袋，看起來是匆忙轉移時留下的。」辦案人員這樣描述查獲陳某在鄭州的銷售窩點時的情景。
據介紹，陳某等人從劉某處「接貨」後，除少數就地轉手給次級分銷人員賺取差價外，一般會按照30到35倍的比例在鹽酸克倫特羅原粉中加入澱粉等添加劑，再次包裝後銷售給次級分銷人員或養殖戶。
作為河南省內主要的銷售代理、劉某的下線陳某因為需要將「瘦肉精」銷售給人數更多、更分散的下線分銷商，為防止身份暴露，除保持單線聯繫外，陳某還使用了「變身術」。
據公安人員介紹，案發的3月15至17日，公安機關通過對35名下線涉案人員的深挖發現，鄭州滎陽市人的陳某最為可疑。「為確定陳某的身份和行蹤， 僅排查的外圍社會關係人就達200多人。」據辦案人員介紹，2007年以來，陳某一直使用撿來的一個名為「劉建業」的身份證從事「瘦肉精」的加工、銷售活 動，甚至包括手機卡、銀行卡等信息均更換為「劉建業」。
3月22日由河南省公安廳成立的抓捕組將遠逃至陝西咸陽的陳某抓獲。此時，許多和陳某有「業務」往來的上下線銷售人員才知道，他們所說的「劉建業」就是陳某。
暴利「黑色鏈條」
處於鏈條最頂端的劉某稱，出廠的鹽酸克倫特羅呈粉末狀，由於純度很高，被稱作原粉，出售價格一般為2000元/公斤，扣除原料、人力、廠房租金等成本後，每公斤還有600至700元的生產利潤。
而主要銷售人員陳某和肖某「接貨」後，要麼以4000元/公斤的價格轉手給下線人員，要麼添加澱粉等物質稀釋後，再以每公斤200多元的價格賣給下 線銷售人員或者養殖戶。「轉手的次數越多，『瘦肉精』的純度就會越低」，而每公斤的銷售利潤也會從數千元到上萬元不等。「在鄭州市陳某的親戚家，現場查獲 的未轉移現金就高達30多萬元。」警方人員說。
處於鏈條次末端的生豬養殖戶拿到稀釋後的「瘦肉精」，由於純度不同，價格也會從每公斤200元到300元不等。飼料中有了這樣的「添加物」，就能飼 喂出高瘦肉率的生豬，以每頭生豬100公斤計算，每頭豬能多賺40到60元，對於每頭生豬80到100元的正常利潤而言，算是一筆不小的額外收入。而為了 迎合「挑肥揀瘦」的市場需求，屠宰點和肉製品加工廠也更願意以微小的邊際收購成本增加其收購生豬的瘦肉率，從而在市場競爭和經濟獲利上佔得先機。
http://epaper.nbd.com.cn/shtml/mrjjxw/20110907/2414189.shtml
9月5日，當《每日經濟新聞》記者再次詢問廣東集能生物科技開發有限公司（以下稱廣東集能）相關負責人陳先生，何時向媒體公佈檢測結果時，陳先生稱：“到時再說。”距被媒體曝光廣東集能公司產品含苯乙醇胺A（俗稱新型瘦肉精）一個多月之後，此事仍一團迷霧。
7月25日，媒體報導稱，今年4月份，湖南嶽陽市雲溪區畜牧水產局將廣東集能公司生產的大豬預混料附帶添加小包營養素抽樣送北京檢測。經國家飼料質量監督檢驗中心檢測表明，廣東集能公司的大豬預混料內含有苯乙醇胺A。
此事自始疑點重重。岳陽市雲溪區畜牧水產局查出廣東集能公司產品含新型瘦肉精之後，並未按相關規定通報廣東省農業主管部門，後者也未到廣東集能公司查處。
而廣東集能公司方面表示不認同檢測結果，上述陳先生對記者說，這是對公司的誣陷。
面對諸多疑點，記者趕赴岳陽市雲溪區水產局了解情況，卻無人接受采訪。廣東集能公司也不對外公佈廣東相關部門的檢測結果等相關事宜，在記者長達一個月的追問中，該公司相關負責人陳先生的回复皆是：以後再說。
被曝“新型瘦肉精”數月未處理
7月25日，權威媒體報導稱，今年3月以來，岳陽市雲溪區畜牧水產局對全區的飼料經銷店、經銷商進行拉網式排查。
報導稱，3月中下旬，該局工作人員先後在路口鎮查封和抽取了福建龍海市海新飼料預混公司與廣東集能生物科技有限公司生產的大豬預混料，附帶添加小包營養素。
雲溪區畜牧水產局將上述兩家公司生產的大豬預混料附帶添加小包營養素抽樣送北京檢測。經國家飼料質量監督檢驗中心檢測表明，兩個廠家的大豬預混料內均含有苯乙醇胺A。
據悉，苯乙醇胺A是瘦肉精品種目錄中的一種，與其他瘦肉精品種如萊克多巴胺等相比，同樣可使生豬長速加快、皮紅毛亮、瘦肉率高。人吃了含這種瘦肉精的豬肉後，可誘發高血壓、心髒病等。2010年12月，農業部公告禁止在飼料和動物飲用水中添加該物質。
今年4月18日，岳陽雲溪區畜牧局向當地警方反映，查獲福建省龍海市海新飼料預混公司大豬預混飼料含“苯乙醇胺A”一事，當地警方於4月28日立案偵查，經過2個多月努力，共抓獲福建省龍海市海新飼料預混公司及相關涉案對象8人，搗毀非法生產窩點1個，打掉非法銷售團伙3個。
《每日經濟新聞》記者於7月25日致電岳陽市雲溪區畜牧水產局，詢問廣東集能公司被查出飼料含“新型瘦肉精”一事，該局工作人員稱，案件還在處理中，不方便透露具體情況，但該局會依法對此事進行查處。
但1個多月過去了，雖然其他涉瘦肉精的相關涉案對像已被抓獲，但廣東集能公司卻仍無被查處的消息。
據廣東集能集團官網介紹，該集團成立於2009年，總部落戶於廣州市從化明珠工業園。由廣東集能生物科技開發有限公司、廣州綠安康飼料科技有限公司、四川集能農牧開發有限公司和福州滋農生物肥料科技有限公司等四家企業組建而成。集團主營業務為飼料添加劑預混料、幼齡動物飼料、生物飼料原料、動物保健、種豬養殖、生物肥料、養殖場環境治理以及進出口貿易等。
相關公司產品一直在銷售
廣東集能公司被曝光飼料產品含有“新型瘦肉精”之後，該公司以及廣東省、市農業畜牧部門卻有著相反的意見與結果。
7月25日，廣東集能公司工作人員向《每日經濟新聞》記者表示，公司並不認可岳陽雲溪區畜牧水產局的相關結論，並提出三點質疑：一、當初岳陽市雲溪區畜牧部門抽檢公司產品時，並未有公司人員在場並簽名，公司對檢測程序有疑問；二、公司被岳陽市相關部門檢出的“含新型瘦肉精”的產品，在全國其他多個省份均有銷售，但從未被檢測出此類情況；三、公司有實驗室與相關檢測設備，產品配方均有檢測，但從未發現含“新型瘦肉精”成分。
此後，廣東集能公司還在其公司網站發布聲明稱，岳陽市雲溪區畜牧水產局向該公司出示的檢測報告複印件上（至今未見原件），沒有任何地方標明是該公司銷售的產品，因此，該公司認為檢測報告與其無關。同時，事發後，廣東集能仍照常生產與銷售。
廣東方面：岳陽處理過程違規
8月10日，廣東從化市畜牧獸醫漁業局詹局長向《每日經濟新聞》記者表示，該局從未收到岳陽相關農業畜牧部門檢測出廣東集能公司飼料含“新型瘦肉精”情況的通報，他們也是通過媒體的報導才得知此事。
詹局長說，廣州及從化市的畜牧等部門均會定期檢測廣東集能的飼料產品，從未發現該公司產品含“新型瘦肉精”，要是查出肯定會及時處理，讓群眾放心。對於岳陽畜牧部門聲稱查出廣東集能的產品含“新型瘦肉精”而未向廣東相關部門通報，他感到“很蹊蹺”。
從化市畜牧獸醫漁業局畜牧科張科長對記者說，廣州及從化市畜牧部門在每年的2月、4月、6月、9月等月份，會定期對廣東集能的飼料產品進行抽檢，均未發現含“新型瘦肉精”。
張科長認為，發現飼料中含“新型瘦肉精”是一件非常嚴重的事件，應當及時通報，及時查處。而岳陽畜牧部門聲稱在今年4月份便已查出廣東集能的飼料產品含“新型瘦肉精”，卻從未向廣東相關部門通報，這不符合農業部門的規定，也不合常理。
張科長說，如果廣東集能的飼料產品真含有“新型瘦肉精”，幾個月以來卻未加查處，一直在生產和銷售，那得有多少違規產品流向市場，產生的危害將有多大啊？
張科長還稱，岳陽畜牧部門抽檢的廣東集能飼料產品是該公司去年11月份生產的，屬於過了保質期的產品。過期產品已經失去了檢測的意義。
8月11日，廣東省農業廳飼料辦公室相關負責人介紹，岳陽雲溪區畜牧部門從未向廣東省農業相關部門通報廣東集能公司被查出“新型瘦肉精”一事，只是私下聯繫了廣東集能公司，這根本不符合相關法規。從岳陽畜牧部門發給廣東集能公司的檢測報告複印件來看，也沒有任何地方標明該檢測報告與該公司有關。
同時，記者從廣東省農業廳農業飼料辦公室了解到，經過具有相關檢測資質的廣東省獸藥與飼料監察總所檢測，近期從廣東集能抽檢的所有飼料產品中，未發現含“新型瘦肉精”。
據從化市畜牧獸醫漁業局畜牧科張科長介紹，7月25日，廣州市畜牧、質檢等多部門到廣東集能公司進行抽檢，共抽取了該公司今年2月、3月的9份飼料樣品。經相關部門檢測，亦未檢出“新型瘦肉精”。
岳陽相關部門：“無可奉告”
8月11日，《每日經濟新聞》記者聯繫了岳陽市雲溪區畜牧水產局飼料辦主任楊俊傑，要求就上述疑點進行採訪，楊俊傑卻稱“無可奉告”。
8月26日，記者趕赴岳陽雲溪區畜牧水產局。該局綜合辦公室工作人員稱，局里相關領導去長沙了，而對記者提出的採訪其他相關負責人的要求，工作人員稱，現在關於“新型瘦肉精”一事的採訪事宜，已經交由區委宣傳部新聞科負責。
記者來到區委宣傳部新聞科，新聞科郭主任卻聲稱對廣東集能公司被查“新型瘦肉精”一事不發表看法，在記者的要求下，郭主任聯繫了雲溪區畜牧水產局的相關領導，但郭主任告訴記者，該局領導說採訪要經上級主管部門批准才行。但當記者問“上級主管部門”是哪個部門時，郭主任說不清楚。
廣東集能：面對媒體躲躲閃閃
9月5日，廣東集能公司相關負責人陳先生向記者表示，自岳陽雲溪區畜牧水產局通過媒體公佈其產品含“新型瘦肉精”之後，公司損失很大，產品銷售量已經下降了50%。
此前，廣東省農業廳飼料辦人士也對記者說，據他了解，廣東集能被曝“新型瘦肉精”之後，一些客戶要求退貨。
既然“損失很大”，廣東集能為何遲遲不向媒體公佈廣東省、市對其有利的檢測結果？近一個月來，記者多次與廣東集能陳先生聯繫，但得到的答复總是：以後再說。
8月10日，廣東省從化市畜牧獸醫漁業局張科長對記者稱，廣東集能負責人向她表示，等到廣東省、市相關部門對其產品的檢測結果報告出來後，公司會將相關情況向媒體通報。張科長還透露，廣東集能公司已經準備委託律師維權。當天，廣東集能陳先生也表示以後會向媒體公佈此事。
幾天后，當記者從廣東省農業廳飼料辦了解到，對廣東集能公司抽樣產品檢測結果報告已經正式作出了，但陳先生只是說到時會邀請記者去公司，其他的“以後再說” 。
但到9月5日，關於廣東集能何時公佈廣東省、市相關部門的“檢測結果”等相關事宜，陳先生仍稱：到時再說。
廣東集能集團“新型瘦肉精”之謎受到公眾強烈質疑。“瘦肉精”嚴重危及食品安全，事關公眾生命健康，一家企業產品被指查出含“新型瘦肉精”，卻存在重大分歧與對抗性結論，而岳陽雲溪區畜牧局和廣東集能公司始終不願面對媒體的追問與質疑，表現諱莫如深，令公眾無法獲知真相。更可怕的是，近5個月以來，涉“瘦肉精”案企業的產品仍照常生產和銷售，相關部門也無公開說明，公眾如何能對擺上餐桌的豬肉放心？
重慶沃爾瑪陷“豬肉涉假門”
專家稱肉類供應商應出具綠色豬肉證書及標識
每經記者胡沛發自成都
◎新聞事件
疑似假冒“綠色豬肉”現身
9月5日，重慶市工商行政管理局通報稱，近期查獲沃爾瑪在渝多家超市涉嫌銷售假冒“綠色豬肉”。據調查，今年以來，重慶沃爾瑪超市3家分店以低價普通冷鮮肉假冒高價“綠色食品”認證的豬肉1178.99公斤，涉案金額4萬餘元。《每日經濟新聞》記者昨日（9月6日）走訪沃爾瑪等賣場發現，許多超市儘管打出“綠色豬肉”的招牌，但並沒有出具第三方機構認證的證書和標誌。
目前，案件正在進一步調查中。重慶市工商局表示，將根據最終調查結果，對沃爾瑪超市實施行政處罰。
昨日，沃爾瑪中國在給記者發來的聲明中表示，就重慶工商部門通報的相關商場的問題對廣大消費者表示最誠摯的歉意，並稱對此高度重視。目前正在積極配合相關部門對事件進行全面核查，並對相關商場存在的問題立即糾正和嚴肅處理。
同時，沃爾瑪應急處理小組已對重慶所有門店的相關豬肉產品展開全面核查。
但是，對已購買假冒“綠色豬肉”的消費者權益如何保護等問題，聲明書未作任何說明。
◎記者調查
商場“綠色豬肉”鮮有認證
《每日經濟新聞》記者昨日走訪沃爾瑪成都SM店鮮肉櫃檯看到，在標有“綠色、有機、原生態”字樣的專櫃上，擺放著五六種五花肉、後腿肉、排骨等豬肉種類。
價格顯示牌顯示，帶皮後腿豬肉24.05元/斤，而普通的精品帶皮後腿豬肉是18元/斤，綠色帶皮五花肉22.8元/斤，而普通帶皮五花肉價位是18.9元/斤。在專櫃上，記者發現掛有動物檢疫合格證明，但並沒有發現綠色認證的標誌。正在挑選鮮肉的消費者李女士坦言，“不知道怎麼分辨綠色豬肉和普通豬肉，看起來都差不多，就挑便宜的買。”
記者走訪市內其他賣場也發現，打著“綠色豬肉”招牌的豬肉不在少數。究竟什麼是綠色豬肉？沃爾瑪銷售員解釋：“綠色豬肉是用糧食餵養的，普通豬肉一般都是用飼料餵養的。”據業內人士介紹，以是否是飼料餵養來判斷二者的區別顯然是誤讀，綠色豬肉就是對健康豬肉的一種統稱，從豬源品種、牧養方式、餵養方式和生長周期等方面，都與普通豬肉不同，其核心有兩點，一是飼養過程中餵的是天然、綠色的飼料，不添加抗生素、激素等藥物；二是生長周期完全達到自然成熟年齡。
如何分辨綠色、無公害豬肉和普通豬肉的區別呢？四川省畜牧食品局信息中心主任錢亮表示，消費者要想鑑別綠色豬肉，首先要看有無綠色、無公害豬肉的標識。“一些包裝上會印有相關標識，但在銷售零散的綠色豬肉時，相關企業也應該出具由農業部農產品質量檢測中心驗證的檢測報告。”他介紹，要銷售綠色豬肉的肉類生產加工企業，應經農牧部門檢測後，申請獲得綠色豬肉證書，有機豬肉還要專門向農業部認證，銷售過程中也應將相關證件的複印件貼在顯眼位置以告知消費者。
http://hk.eastmoney.com/news/1532,20110908161799546.html
核心提示：肉食品加工行業的龍頭、香港 上市公司 --雨潤食品近半年來被負面消息纏身，在被曝光出很多對公司不利的負面問題後，記者於近日又接到內部人員舉報，反映雨潤食品的子公司--河南雨潤北徐肉類食品有限公司9月1日的一批產品被檢查出含有“瘦肉精”殘留。 今年三月份以後，媒體廣泛報導豬肉中的“瘦肉精”殘留，引起消費者和行業的廣泛關注。如果本次舉報最終被查證屬實，雨潤將會成為陷入瘦肉精泥潭的第二家大型肉類龍頭企業，這將會對肉類行業的發展和河南雨潤北徐公司的經營產生什麼樣的影響呢？ 雨潤產品被舉報檢測出“瘦肉精”殘留 舉報人提供的線索材料顯示，被爆出生產的產品中含有“瘦肉精”殘留的企業是河南雨潤北徐肉類食品有限公司，該公司位於河南省臨潁縣，主要從事生豬屠宰、冷鮮肉的加工與銷售，問題產品的生產日期是9月1日。 接到舉報線索後，記者輾轉趕到河南省臨潁縣，在縣工商部門系統中查詢得知，河南雨潤北徐公司是雨潤食品的子公司。 記者試圖與河南雨潤北徐公司取得聯繫，以核實事件的細節以及最新進展。 由於河南雨潤北徐公司的門衛管理很嚴格，記者沒有辦法進入廠區，只得通過電話與公司聯繫。接電話的辦公室人員告訴記者，公司總經理在外地出差，並要求記者留下電話，待報告負責人後再決定能否安排接待。當記者詢問該辦公室人員是否知道公司的產品被檢測出含有“瘦肉精”殘留時，他顯得非常謹慎，不願意正面回答記者的問題，隨後即掛斷電話。記者與雨潤集團總部聯繫，有關負責人以正在開會為由未對事件進行置評。 截止本文發稿時，記者沒有得到河南雨潤北徐公司的任何正式回复，也沒有能與雨潤集團總部取得聯繫。 涉嫌問題產品哪裡去了 由於無法在第一時間內與公司取得聯繫，目前記者還不能判斷涉嫌問題產品的去向。 記者經過了解得知，屠宰企業的冷鮮肉產品一般有兩個去向，分別是通過賣場和超市直接銷售，或者銷售給下游的深加工企業作為生產的原料。根據生產能力的大小，一家屠宰企業的產品輻射半徑在300公里左右。 據此，記者觀察了進出工廠的送豬車輛，發現生產比較繁忙。記者攔住一位從工廠出來的員工，該員工掛著工作證。記者以某家肉製品工廠原料採購員的名義向該名員工打聽河南雨潤北徐公司一天的屠宰量。該名員工說，現在公司一天的生產量大約在1200頭左右。記者在網站上查詢得知，河南雨潤北徐公司的設計年生產能力為60萬頭，與上述員工的說法基本一致。 一位不願意具名的業內人士介紹，雨潤的業務門類分為上游的屠宰和下游的深加工兩個環節，雨潤的部分深加工產品的原料就來自於自己的上游工廠。 記者在河南雨潤北徐公司門口看到，一輛噴印著“雨潤食品”字樣的冷藏車從廠區開出，車號為豫k353xx ，應該裝載了公司生產的產品。如果該批次原料肉產品含有“瘦肉精”殘留，並最終進入下游肉製品生產環節，雨潤下游的深加工高低溫產品銷售將面臨考驗。 記者在雨潤食品的網站上，查閱到了雨潤食品公佈的2010年年報，在該年報的第13頁和第14頁，發現雨潤食品的下游深加工業務雖然在銷售中佔比不是很大，大概在17%左右，但下游產品的整體毛利率在29%左右，一直給公司貢獻了很多的利潤。如果消費者擔心含有“瘦肉精”殘留的生肉作為生產原料進入下游環節，將會影響到消費者對雨潤深加工產品的信心，從而給公司的經營和淨利潤造成一定的負面衝擊。 “瘦肉精門”事件對雨潤的負面影響有多大 有關媒體已經對瘦肉精進行了集中的報導，在這樣的背景下，雨潤子公司河南雨潤北徐公司被舉報涉嫌“瘦肉精”，將會給雨潤食品帶來怎樣的影響和衝擊呢？ 為此，記者採訪了一位不願意署名的行業內人士。 據該人士介紹，瘦肉精是肉食品加工行業的禁區，千萬不能沾上，大型肉類加工龍頭企業應該格外重視，他同時表示，目前還不太好準確判斷對雨潤的“瘦肉精門”事件舉報真實性有多大。 對於記者關心的瘦肉精事件對雨潤影響有多大的問題，該人士經過考慮後回答說，如果舉報經查證屬實，還要考慮其他方面的因素，在事情的全部情況沒有充分了解的前提下，很難給出準確的判斷。但是，考慮到瘦肉精的高度敏感性，如果河南雨潤北徐公司不能及時澄清事情的真實情況，而且對產品的流向推測屬實的話，消費者對雨潤深加工產品的信心必然受到打擊。 記者查閱了相關公司的中報資料，發現“瘦肉精事件”對公司的影響主要體現在兩個方面： 一是市場和消費者對產品的信任度會降低。二是給銷售和經營業績造成了直接的負面影響。 近半年來的負面質量報導和不利的傳聞已經導致雨潤食品的股價下跌較多，那麼，本次曝光的疑似“瘦肉精門”事件又會給雨潤食品的股價造成怎樣的衝擊？ 某家在香港上市的食品類公司在被爆出“骨湯門”負面消息後，股票價格已經幾乎被腰斬，更進一步加大了資本市場對國內食品類公司的擔憂。 雨潤食品有著不同於其他企業的管理模式和運營文化，在面對“瘦肉精門”事件的挑戰時，最終交出的答卷會有所不同嗎？ 記者將繼續與雨潤進行聯繫，關注事件的後繼進展。
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二○○九年，美國疾病控制與預防 中心（CDC）發出聲明，兩名美國人吃了碎牛肉後，感染大腸桿菌中毒身亡。同時，各地陸續傳出二十八例吃帶菌牛肉的中毒事件，地點橫跨美東八個州。 當時，牛肉讓美國境內人心惶惶，幾乎同一個時間，台灣卻打開大門，開放美國帶骨牛肉進口。政府的說法是，「爭議的牛絞肉、內臟禁止進口，帶骨牛肉是相對安 全的。」把台灣人弄得一頭霧水，三年多以來，我們在能吃、不能吃？哪些能吃、哪些不能吃？美牛體內到底吃下了什麼東西？一個個沒有完整答案的謎團中繞不出 來，像是餐桌上的黑洞，深不可測。 綜合來說，餐桌上的牛肉，是以下東西的綜合體：玉米、穀物＋動物屍體＋雞糞＋抗生素＋荷爾蒙+瘦肉精……，一個合成怪物。 事隔三年，美國牛肉伴隨瘦肉精疑雲再度叩關。攤開美牛飼養史，瘦肉精僅是信心危機的最後一根稻草，還有更多的黑洞無法攤在陽光下。 把牛變成藥罐子為防交叉感染，每月換打抗生素 市面上的牛肉，分為「穀飼牛」和「草飼牛」兩種。天然放牧的草飼牛，在藍天白雲下大量運動，以牧草為主食，肉質精瘦、幾乎沒有脂肪，澳洲牛肉就是草飼牛的 盛產地。 相對的，口感肥滋滋、油花分布均勻的美國牛，多數屬於圈養型的穀飼牛，牠們從小被關在飼養場內，改以玉米、小麥為主食，輔以大量高濃縮蛋白來餵食。食物和 環境雙管齊下，牛肉中的脂肪含量快速增加，口感變得更肥美好吃。 只不過，牛隻天然的消化系統是設計來消化草料，而非穀物和高蛋白。這樣的飲食攪亂了牛的腸胃系統，經營牧場二十年的李曼（Howard Lyman）曾出書爆料： 「這種因食物改變而導致的消化壓力，讓我的許多牲口都受到陰道和直腸脫垂的折磨，原本應在體內的器官，被擠出體外……，我曾花費無數時間，把二十五磅的牛 器官塞回牠們體內，再把傷口縫合。」 更糟的是，美國不少畜牧業者以種植物的面積來養牛，「集約畜牧」造成牛隻間不斷交叉感染，業者只好以抗生素來抵擋。二○○○年美國一項調查顯示，抗生素市 場的最大客戶，正是養牛業者。 李曼也坦承，隨著牛隻抗藥性越來越強，他只好每隔三十天換打另一種抗生素，而且劑量越打越高。要知道，肉牛的飼育期至少十四個月，這當中，美國牛成了名副 其實的藥罐子。 把牛變成肉食動物為迅速增胖，用動物屍體當營養劑 為了在最短時間內達到體重，牧人在飼料中加入營養劑，成分是：動物屍體加雞糞。美國平均一年飼養約九千萬頭肉牛，七五％是以動物屍體來加強營養，我們吃的 牛，也正狼吞虎嚥的吃著動物屍體研磨成的飼料。 摻動物排泄物製成營養劑的做法，也很普遍。美國畜牧業一年製造一億六千萬噸排泄物，轉手回收利用是最經濟實惠的方式。舉例而言，阿肯色州全部農場的牛，每 年要吃掉五十噸雞糞混合黃豆殼的營養素。牧人滿意的說，吃下這些營養劑的牛，「看起來肥得像一顆顆奶油球。」 這些營養劑，讓牛成了貨真價實的「肉食動物」。直到狂牛病爆發後，專家指出，牛隻食用「反芻蛋白質」（反芻式動物提煉的蛋白質）是罪魁禍首。美國食品暨藥 物管理局（FDA）才趕忙禁止使用。也就是說，牛終於不再吃牛、綿羊等反芻動物的屍體，但是，豬、馬、雞等非反芻動物的屍體和血液，仍然被偷偷加入牛隻的 營養劑內。 愛吃美國牛的老饕，吃下肚的就是這些東西。確實，這種經濟邏輯可以讓肉品供應變得便宜又充足。本來牛肉是昂貴的節慶食物，變成隨時可吃到的佳餚。 把牛變成油花牛為使口感軟彈，宰殺前餵瘦肉精 業者還不忘讓牛隻上屠宰場前一個月，使出最後一招：添加瘦肉精。 這次，關於瘦肉精的疑問鋪天蓋地，它除了能讓脂肪變成瘦肉外，究竟還有什麼功用？ 瘦肉精的出現，是全球第十大藥廠禮來公司（Eli Lilly and Company）為了抗氣喘而研發的藥。它的成分萊克多巴胺（Ractopamine）是一種類似腎上腺素的合成物質，可以加速分解體內脂肪和合成蛋白 質。經過試驗後，發現改善氣喘的功效並不好，反而用在動物身上，能達到極高的換肉率（編按：飼料經過餵養後，轉換成肉的比率）。 禮來公司拿活體豬做試驗，發現吃瘦肉精的仔豬，跟沒吃時比較，體重增加率多了十個百分點，瘦肉增加二五％，每天餵養的飼料消耗量平均減少六％，大大提升了 業者的經濟效益。用在穀飼牛身上，肉表面的白色紋路油不僅美麗又均勻，同時兼具軟中帶彈的豐富口感。 一九九九年，美國食品暨藥物管理局拍板定案，允許豬、牛和火雞業者，在飼料中添加瘦肉精。根據瘦肉精生產業者艾倫柯公司（Elanco Animal Health）自己的調查，目前全美約四五％的豬和三○％的牛，飼養過程中使用了瘦肉精。 但是，事情進展並非如此一帆風順。 瘦肉精爆出風險部分牛隻服用後，蹄殼掉落難行走 二○○二年，FDA底下的動物醫學監控中心（Veterinary Medicine's Office of Surveillance and Compliance），控告艾倫柯公司涉嫌隱匿事實，原因是「更改活體試驗資訊」、「誇大安全及經濟效益」。 動物醫學監控中心長達十四頁的警告函中，指控艾倫柯公司的試驗報告，從未指出豬隻服用萊克多巴胺後，會產生任何急性反應。事實上，各地的畜牧業者早已打電 話反映，豬隻吃下瘦肉精後，開始嘔吐、發抖，寸步難行且倒地不起。 科羅拉多州立大學動物科學教授葛蘭登（Temple Grandin）出面批評，部分牛隻出現蹄的保護殼掉落，鮮紅的蹄肉直接暴露在空氣中，因此行動困難，瘦肉精可能就是主要肇因。 不僅如此，FDA內部文件指出，截至二○一一年三月，美國已經有二十一萬八千隻豬，因服用瘦肉精死亡或生病，危險程度遠高於市面上其他動物用藥。 顯然，人們收到的資訊和真實狀況並不對等，各國政府對瘦肉精對人體的危害也是一知半解。以至於現況是，有二十六個經濟體開放豬隻使用瘦肉精，逾一百六十國 禁止。這當中，牛隻能合法使用瘦肉精的國家，全世界僅美國、加拿大、墨西哥、印尼等四國。 但是，國內也有學者指出，人們不需要對瘦肉精過度杞人憂天。目前美國進口的牛肉被驗出萊克多巴胺的含量，最高者只有 二．八 ppb，一個成人一次吃下七萬五千ppb ，都還不至於中毒，不需要過度恐懼。 瘦肉精的爭議各界莫衷一是，聯合國食品法典委員會決議，今年七月的日內瓦會議，必須訂出瘦肉精國際標準。然而，當牛肉不再天然純粹，而是一種連畜牧業者自 己都說不清楚的混合物，瘦肉精就變成僅是美牛問題中的冰山一角。得過諾貝爾獎的美國生物醫學專家普力斯諾（Stanley Prusiner），都曾公開宣稱他不敢吃美國牛肉。 做了二十年的牧場主人，曾擁有上萬畝農田和數千頭牛隻的畜牧大亨，李曼為美國的畜牧業下了一個註解：「我們的使命是要克服大自然，而我們發現，自己的確可 以做到——只要毀掉土地，而且把我們自己也跟著一起毀滅掉，就可以了！」 【延伸閱讀】不人道！揭開美國牛飼養真相 ——美國牛肉5大問題 問題點：1.餵食玉米影響：穀類侵蝕胃壁，導致細菌進入血液，引發感染結果：牛隻陰道和直腸脫垂，必須人工塞回以保持性命 問題點：2.餵食動物屍體和雞糞混雜製成的營養劑 影響：反芻蛋白質會讓牛隻不正常增胖 結果：疑似導致牛隻海綿樣腦病變（狂牛症） 問題點：3.注射荷爾蒙 影響：刺激生長，短期內體重激增 結果：人吃下肚後，有致癌風險 問題點：4.添加瘦肉精 影響：減少脂肪，增加瘦肉分布 結果：大量牲口噁吐、死亡 問題點：5.屠宰方式 影響：因數量過多，採群體電宰 結果：易因處理不慎，造成狂牛症病毒噴到牛體其他部位，增加感染風險 資料來源：《紅色牧人的綠色旅程》、各新聞網站 |
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上海自由貿易區才掛牌，美國政府前官員接著就來台灣說，越南過去一年半為了自由貿易所做的，代表它亟欲站上世界舞台的渴望，台灣在這點是遠不如越南。怎麼台灣竟淪落到連越南都比不上？ 十月十五日，針對台灣正推動自由經濟示範區要加入TPP（跨太平洋戰略經濟夥伴關係協議），美國國務院前亞太助理國務卿坎伯（Dr. Kurt M. Campbell）說，越南為加入，採取與眾不同、難以置信的步驟，台灣的積極度就顯然不及越南。 究竟什麼方法是與眾不同？原來，越南為加入TPP，承認自己的落後、是未開發的國家，需要其他成員國協助它進步、讓它向上，因此它申請加入。 有什麼不好的？台灣經濟研究院國際處暨國家經濟發展戰略中心副研究員許博翔說，承認自己需要協助，不僅代表市場要開放，連市場規則、制度，先進國都可以用協助你進步的名義來參與制定。 後果是健保、醫療制度、藥品管理、食品安全、智慧財產權等，別人都能管。說得更清楚一點，以後台灣人吃的美牛用多少瘦肉精或用什麼藥物，可能是由美國參與決定。 日本反制！提出以車換牛 不僅如此，越南還替美國人保住了就業與商機，同意「從紗開始」的紡織品產地認同原則。簡單的解釋，就是越南勞工只能夠加工美國棉花、日本的紡纖原料、紐澳的羊毛，才可以享受免稅優惠，這麼做確保了美國農業的商機與紡織業的就業機會。 美國要的就是這個，最近頻頻邀台灣駐外人員，參觀美國豬、美國雞還有稻米，並表達關心台灣對肉品安全、農藥殘留容許量的管理，明示台灣，想站上世界舞台，不但不能拒絕美牛，而是從美國豬、雞、米，及美國藥都不能少吃。 其實，不是非吃不可，TPP談判中，美國也要求日本開放農業，但日本反要求美國也全面開放汽車市場，等於拿日本車換美國牛，最後雙方妥協互不開放，這才是國際現實。所以台灣不能跟越南比，不能什麼都給美國，而是自己能不能透過自由經濟示範區的開放，發展出能跟世界競爭的產業。 | ||||||
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「火鍋吃到飽只要一五○元」、「八盎司雪花牛排只要一九九元」，不要懷疑，在物價高漲的台灣，真的找得到這樣的餐廳，而這些被網友評為ＣＰ值（性價比）超高的人氣美食，背後的肉品供應其實都是同一位老闆投資，也都來自相同來源——國內最大肉品進口商樹森開發。 肉品龍頭 罰款如九牛一毛提起樹森開發，對於長期關注瘦肉精的民眾來說，一點也不陌生，因為今年下半年以來，樹森在海關處被查獲三批含有瘦肉精齊帕特羅（Zilpaterol）的牛肉，共四．七萬公斤。 由於齊帕特羅毒性至少是萊克多巴胺的十倍以上，依我國規定，任何肉品皆不得檢出齊帕特羅，主要是對於患有心血管疾病的人來說，若短時間內大量暴露於高毒性的瘦肉精中，會造成交感神經過度亢奮，進而導致心跳加快、血壓飆高，影響病情控制。 過去兩年，樹森進口的美國牛，就有四十四次被驗出含有瘦肉精成分，累計罰款二六四萬元。不過，對比樹森如今在台灣的「牛肉帝國」版圖，這樣的罰款金額，的確像是「九牛一毛」。 根據財政部關稅總局海關進出口資料統計，二○一三年一到七月，台灣的美國牛肉進口量達一九三九萬公斤，其中樹森進口牛肉市占率就高達二成，可以說是全台最大的牛肉進口商。 儘管樹森已是台灣肉品進口商龍頭，但創辦人周明昭卻始終隱身幕後，從不對外曝光。《今周刊》調查，樹森開發除了是國內最大肉品批發商，旗下也有八個餐飲品牌，全台近七十家分店，集團一年的營業額就超過五十億元。 今年六十二歲的周明昭，創業的起點，並非經營肉品進口。二十六年前，他和大學同學、如今是鬥牛士餐飲集團董事長林俊龍，以不到百萬元的資金開了第一家「我家牛排」，逆勢打開台灣平價牛排市場，也讓他賺進人生第一桶金；後來，林俊龍拆夥自立門戶，周明昭則開始往「上游」發展，將觸角伸往進口肉品市場。 野心勃勃 整合冷凍肉市場由於有餐飲業的經驗，周明昭不只批發肉品，還幫客戶加工處理肉品，針對牛排館、涮涮鍋店、中餐廳所需要的肉類，提供不同尺寸的切割處理，替廚師省下不少麻煩，由於廚師往往也擔任餐廳的採購，讓周明昭開始在餐飲界建立人脈基礎。 一開始，周明昭的主力是賣美國牛，隨著事業愈做愈大，不僅陸續進口澳洲、紐西蘭牛，甚至連豬、羊、雞肉都開始賣，等於一家餐廳需要的肉全都可以向樹森叫貨，周明昭的肉品王國，也跟著他的野心一起擴張。 有別於其他肉商都將重心放在北部，周明昭在二十年前就到中南部設營業單位，即時出貨給客戶，靠著雄厚資金當後盾廣設分公司，連彰化、雲林都有據點。 一家北部肉品進口商透露，「我們的貨運至少要兩天才能運到南部，但樹森配送點多，送貨有效率，即使牛排店當天叫貨，都可以當天送到。」因此，樹森不僅食品加工廠就有三座，冷凍配送車就有一百輛，等於築起了一道同業難以跨越的門檻。 此外，以冷凍炸雞塊聞名的上市公司立大食品，○三年爆發財務危機，樹森也危機入市接手經營。雖然樹森接手時，立大已被打入管理股票（全額交割股下市後轉至櫃買中心）退出集中市場交易，但還是看得出來周明昭亟欲垂直整合冷凍肉品這塊市場的企圖心，目前樹森集團版圖甚至還經營起網路購物「玫瑰廚房」，也賣立大商品，順勢切入零售市場。 一二年，知名燒肉店「七條龍」因跳票一千多萬元倒閉，樹森開發董事黃世衍也以樹森債權人身分吃下經營權，可見樹森集團口袋的深度。 有趣的是，周明昭已經是台灣最大的肉品代理商，卻偏偏對開新餐廳情有獨鍾，於是他將「我家牛排」交給一雙兒女周珮瑩、周義泓管理，自己則開設了平價肉品吃到飽餐廳「壽喜燒一丁」。 擴張版圖 餐飲品牌開不停熟識周明昭的朋友說，他一來靠著平價牛排起家，深刻了解低價市場的商機有多龐大；二來，他充分利用自己身為肉商掌握貨源的優勢，專走低價策略。 例如，周明昭在台中就自創四個餐飲品牌，包括主打平價牛排的「哈塔牛排」，以及火鍋吃到飽只要一五○元的「大喜鍋」，還有「極屋燒肉」及義大利餐廳「義米蘭」，雖然類型不同，但店內一樣都是號稱「以平實價格吃到最優質的肉」。 弔詭的是，哈塔牛排店長張麗卿曾經接受媒體採訪，強調「之所以能打低價策略，是因為肉商直營」，卻不敢明講是採用樹森進口的牛肉，在如今食安風暴席捲台灣之際，顯得格外諷刺。 進口量增 台灣消費者捧場食品業者表示，美國牛之所以好吃，主因用穀物餵食，相較於以草為主食的紐澳牛較無騷味，但相對來說，美國牛的成本也因此拉高許多，為了降低成本，才會在動物飼料中添加萊克多巴胺、齊帕特羅，以增加牛隻的瘦肉比例。 由於美國牛在台灣還是有一群穩定消費者，加上夜市經濟在台灣是主流，使得進口商仍然得以生存下去。 隨著一二年《食品衛生管理法》修訂通過、正式開放含瘦肉精美國牛肉進口後，美國牛肉進口量又逐步恢復之前水準，美國農業部（ＵＳＤＡ）統計近五年來美國牛肉及小牛肉進出口資料，台灣在一○至一一年進口數量，位居進口美國牛肉前八名的國家。 雖然在一二年因台灣進口美牛話題，引發一連串的瘦肉精事件，進口量減少一半，僅剩二．六萬公噸，但自一二年九月開放含瘦肉精之美國牛肉進口後，根據財政部關稅總局統計，今年前七月的美國牛肉進口量，已經超過去年整年度美國牛肉進口量，預估今年全年進口量，應可超過一一年的進口量三萬公噸，可見台灣民眾對美國牛肉的喜好程度有多高。 目前政府在海關檢驗即嚴格把關美牛，但各縣市衛生局卻只針對大賣場進行抽檢，而肉品透過冷凍，保存期可以長達三至四年，這些肉品是否已流竄到夜市與低價餐廳被吃下肚，恐怕才是消費者難以承受之重。 樹森開發 成立時間：1989年 負責人：周明昭 資本額：6.6億元 年營收：逾50億元 主要業務：冷凍肉品代理、餐飲主要客戶：餐廳、連鎖量販店樹森開發版圖，通吃上下游 西螺豬隻養殖場 冷凍倉儲工廠 區域營業單位７處 食品加工廠３處 立大農畜等 玫瑰廚房網購 旗下餐飲品牌 台北市 新北新莊 新竹 台中 彰化 雲林 高雄 我家牛排(59家) 壽喜燒一丁(2家) 七條龍炭火燒肉(2家) 極屋燒肉 哈塔牛排 義米蘭 大喜鍋 饕燒客 資料來源：樹森開發相關網站 撰文‧梁任瑋 | ||||||
亞足聯9日在官網發表聲明稱，山東魯能球員金敬道在亞冠聯賽藥檢中的結果呈陽性，對其處以暫時禁賽60天的處罰。
根據這份聲明，金敬道是在8月23日亞冠聯賽四分之一決賽山東魯能與首爾FC第一回合比賽前藥檢不合格的，被檢出的物質是克倫特羅，俗稱“瘦肉精”，這種物質位列世界反興奮劑機構禁藥名單。
亞足聯在聲明中說，禁賽60天的處罰還可以被延長30天，而根據規定，金敬道也有權要求進行B瓶檢測。亞足聯還表示，該處罰決定已經通知到中國足協和山東魯能俱樂部。
山東魯能泰山足球俱樂部9日晚通報說，針對球員金敬道“瘦肉精”藥檢呈陽性的處罰，俱樂部堅決支持亞足聯針對反興奮劑的種種努力。
魯能俱樂部稱，“9月9日，山東魯能泰山足球俱樂部收到亞足聯關於俱樂部球員金敬道‘克侖特羅’(瘦肉精)藥檢呈陽性的處罰通知，同時被抽檢的我部另外三名球員檢測正常。俱樂部堅決支持亞足聯針對反興奮劑做出的種種努力，將全力配合亞足聯進一步的調查，盡快查清事實。”
“山東魯能泰山足球俱樂部一直高度重視球隊反興奮劑工作，今後俱樂部將繼續加強管理，尤其是球員外出飲食管理，嚴防不安全食品流入，嚴格遵守亞足聯、中國足協各項規定，弘揚公平、公正的體育精神。”
據悉，鹽酸克倫特羅，也就是瘦肉精能夠促進蛋白質合成，增加肌肉質量，所以也被列為興奮劑，很多運動員曾”折”在它身上。在某些需要肌肉爆發力的重競技項目上偷用情況比較嚴重，長期使用會對使用者的心肌和心臟產生有害影響。從2004年起，每年國際反興奮劑組織查出的服用該禁藥的數量基本維持在40-50例之間。但在足壇，因瘦肉精被禁賽的情況還是比較少。不過金敬道並非中國足壇服食興奮劑第一人，早在13年前，前北京國安球員張帥開創了“先河”。
在這場亞冠比賽中，山東魯能1：3不敵首爾FC。目前尚不清楚金敬道是否屬於誤服，亞足聯還在就此事進行調查，而調查結束後，亞足聯紀律委員將會對此事做出最終決定。
那麽，食用含有瘦肉精的肉制品到底會不會造成尿檢陽性呢？中國最權威的反興奮劑專家，中國反興奮劑中心副主任、中心新聞發言人趙健的解答是：“肯定存在這樣的可能性，不過，這也取決於汙染程度和食用的量，一般性的汙染、吃得也不算多的話，很難吃出陽性來！”但在體育圈內公認的規則則是，誤服”從來不是國際反興奮劑組織考慮的洗刷罪名的理由。