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以麻辣鍋起家的鼎王餐飲集團近日揮軍茶飲市場成立「囍壺人間茶館」，一口氣就在台北市開出兩家分店，巧合的是，這兩家店面皆為珍珠奶茶創始店「春水堂」原本位於南京東路一段與光復南路的舊址，鼎王董事長陳世明的盤算到底是什麼？ 事實上，鼎王租下的這兩間店面，是標榜直營的春水堂在台灣碩果僅存的兩家加盟店，因故未繼續經營，因此，一直想拓展茶飲品牌的陳世明得知這兩間春水堂店面的租約到期後，立刻與房東接觸承租下來。 不過，陳世明真正看中的，其實是這兩間春水堂老店十餘年來已在該商圈培養出自己的固定客源。以南京東路一段的南京店來說，是許多日本觀光客按圖索驥指名必訪的台灣珍珠奶茶人氣店；光復南路華視附近的春水堂，也因空間設計獨特，經常一位難求，而鼎王接手後可以縮短養客時間，相對而言不用投入太多的資源，營業額馬上就有起色。 鼎王餐飲集團營運部副理張詩易也不諱言，與台中相比，北市店面的室內面積普遍偏小，租金也高得嚇人，餐飲業者要在台北市找到好店面的難度愈來愈高；此外，鼎王通常會在新設店面投入千萬元在裝潢與硬體設備，所以租約一簽就是八至十年，但台北市有一個其他縣市沒有的特殊情況，很多店面都卡在有建商在洽談都更，連房東都不確定房子何時會拆掉，對於要長期經營的餐飲品牌來說，是不確定因素。 就是因為好店難尋，鼎王自然不願錯過機會，所以春水堂兩間店面七月十一日租約到期後，鼎王只花了一個禮拜整理就重新開幕，連內部裝潢都維持原本的東方風格，如果不特別提醒，消費者很難察覺原來已悄悄換了老闆。對此，囍壺人間茶館發言人梁靜軒強調，囍壺為了跨足茶飲市場，已研發產品兩年之久，與春水堂的菜單有所差異，只是因為剛好兩集團的形象都同樣走東方、中式風格，所以會讓人感覺雷同度較高。 鼎王這一招，雖然能夠大幅減少新店面開發客戶的陣痛期，但值得觀察的是，登門顧客對於「囍壺人間茶館」這個全新品牌的認知度，會不會也在「春水堂」的既有印象之下打了折扣？陳世明的奇招，究竟是高招還是險招？有待時間觀察。
（梁任瑋） | ||||||
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這是記者一年內和Cherrypicks老闆趙子翹（Jason）做的第三次訪問。不過，資訊科技走得太快，之前兩次訪問未及出街，他的風頭已被其他新聞蓋過，文章最終放在槓底。今次，這粒車釐子，終於食得，而且好大粒。上週互聯網公司網龍（777）宣佈以二點四億元，現金加新股，收購Cherrypicks。本週一，Cherrypicks老闆Jason聯同網龍香港發展總監周榮春（Terence）接受本刊訪問。Jason跟Terence說：「多謝曬喎。」他笑言為合作愉快，亦為訪問終於出得街而感謝。 說本刊現實，但科技世界更無情。靜待失收滋味，Jason已嘗盡。他是香港Startup的先鋒，早在二千年已創辦Cherrypicks搞科研，一開波便經歷科網爆破，四千萬由有變無；他與facebook同期研發社交平台，怎料資金又火速燒光。時機，總差了點，他更要按樓套現。行得太快令他「死幾次」，但他依然堅持，他引用馬雲說的金句：「領先百步死，領先半步生。邊個知？我寧願做行得快嗰個，至少唔會後悔。」捱足十四年，終於泊到大碼頭。趙子翹Profile 年齡：43歲 學歷：滑鐵盧大學電子及電腦工程一級榮譽畢業 家庭：已婚，育有一子一女 履歷： 94年加入德勤，99年晉陞至董事，是德勤當時最年輕的董事。 00年創立Cherrypicks 03年研發手機接駁鈴聲變成亞洲通用制式 07年創手機社交網絡「優點」 11年推出結合AR技術的O2O電子優惠券平台iButterfly 12年開發TVB港姐決賽全民投票失誤，躹躬道歉。 14年網龍以$2.4億收購旗下移動業務 收購是由一餐飯開始。「我一早識網龍首席財務官任國熙，舊年年底喺香港同佢食飯，雙方就有呢個想法。」Jason說。網龍香港發展總監Terence則說：「當時我哋剛賣咗91無線（內地手機程式發佈平台），一直搵緊其他發展方案。我哋知Jason想帶Cherrypicks入中國，需要資源去發展技術；而我哋亦想借Cherrypicks嘅技術去發展產品，有機會走入國際。」網龍去年七月已把91無線售予百度，作價一百四十七億，相對今次花費只是兩億多，可謂濕濕碎。但對於Jason來說，「今次係一個肯定。好多香港科技公司發展到一定程度，再發展嘅一係返內地，一係衝出國際，我哋希望可兩者兼顧。」意義重大，收益更大，Jason坦言：「啲錢我未諗點用，但其中一部分，會用嚟reward番班同我一齊捱咗好耐嘅高層。」二億四千萬元的收購金額當中，兩億元屬現兜兜付款，其餘為網龍新股，網龍亦額外給三千多萬予Cherrypicks擴大技術研發。Jason說：「而家我哋嘅收入近一億，網龍支持下，預計一五年收入可以去到五億！」 失敗鞠躬 今次交易，網龍買入的是Cherrypicks「移動方案業務」，即是幫客人設計及開發應用程式服務及技術，如滙豐手機銀行、馬會即時投注，乘搭港鐵路線規劃及計算車資等技術，都是出自Cherrypicks，「好似馬會個app，馬迷可以最後一秒先下注。為咗個app，馬會upgrade埋馬場嘅Wi-Fi！」再舉一個例，讓「牛頭角順嫂」都明白什麼是「移動方案」。兩年前，港姐決賽，TVB玩綽頭讓觀眾透過TVB fun投票，公投選港姐。那個全民投票的功能，就是由Cherrypicks及Microsoft合作研發。可是選美當晚，伺服器「打柴」，名次改用評判評分，令坐擁高民望的朱千雪冠軍變季軍，全城鬧爆。事後，TVB高層余詠珊召開記者會，向公眾道歉。TVB表示懷疑有黑客入侵，Jason認為「打就要企定」，故一同向公眾鞠躬。經一事長一智：「做全民投票係一件難事，唔試過唔知，感激有呢個機會。」Terence亦說：「吸收咗教訓，之後就唔會錯。」兩人指創業忌「睇番以前，最緊要係fail forward（即是僕，也要向前僕）」。他看看科技公司研究報告，指日後流行「教育科技」，他與Terence已磨拳擦掌：「未來趨勢係learning（學習），mobile solution（解決方案業務）同enterprise software（企業軟件）三者嘅結合。」 四千萬一鋪清 由細到大，Jason都是高才生，讀男拔攞8A，再於加拿大滑鐵盧大學電子及電腦工程系畢業，加入德勤，廿七歲成為最年輕董事。但二千年，他選擇了一條比打工難行的路，就是創辦Startup公司Cherrypicks。事實是，路，比想像中更難行。當時他已跟創投基金籌得五百萬美金（約四千萬港幣），打算開發手機營銷服務。豈料尚未起動，科網熱爆破，「科水」的創投基金通通執笠。一夜之間「錢無曬」，路也要繼續行，他改做成本較低的手機營銷服務，第一單刁是為教育局提供中六學位空缺資訊服務。「用戶放榜前選定十間心儀中學，當日我哋每半個鐘SMS用戶報告最新情況。」那還是Nokia 3310的年代，Jason算是行得好前。他拿著這份只有一項的「履歷」，再次敲門搵「天使」（Venture Capital）。他主動找在德勤工作時認識的台灣電訊公司Far Eastone及南韓SK Telecom，幸好兩者都願意小試牛刀，各打本一百萬美金。Jason用作搞「手機接駁鈴聲」，他憶述：「手機接駁鈴聲由韓國SK Telecom發明，我哋有技術將佢變成亞洲通用嘅制式。」 但發展期間正值沙士，公司一直捱打，Jason說：「當時搭飛機入境問題複雜，但我哋啲客喺曬外地。」他心急如焚，他找香港諾基亞幫手，「佢肯安排我哋同新加坡諾基亞開視像會議，個會新加坡電訊商M1都有份開，最終M1買咗接駁鈴聲服務。」這單「刁」是他的轉捩點，之後訂單不停湧入，賺了過百萬美元。以為成功了嗎？故事未完。 兩億一場夢 剛有成績，他又有新搞作，就是手機社交網絡。當年，facebook在地球另一邊才剛「萌芽」，他已在內地搞了個「優點」，「其實就係類似手機上嘅facebook。」他向「天使」籌了兩億資金。當時，內地有二百所大學參與，用戶人數有五百萬。然而「優點」的燒錢速度竟出乎意料的快。他說：「當時無諗過點去轉化客戶為收益，有諗法就衝去做，無盈利模式可言。半年後仲發生雷曼事件，無可能籌到錢。」兩億「話咁快」蝕光，他自覺愧對投資者，「覺得唔好意思，當日已經盡咗力，每一個策略都有同投資者商量。facebook都要到一○年先賺錢，而且佢哋籌嘅錢遠遠唔止兩億。」「見過鬼怕黑」，「以後諗乜，都要有個盈利模式先去做。所以，我一世都做唔到WhatsApp。」他向投資者回購公司股份，背上一、二百萬元美金的債。他家住跑馬地蔚雲閣，翻查土地註冊處記錄，○七至○八年，他前後兩次把自住單位加按，估計套現逾五百萬，「呢樣嘢每一個創業家都經歷過，俾咗好多壓力家人。創業嘅人係自私嘅。」當時，公司員工走得就走，剩下只廿來人。剛好，蘋果推出iPhone大賣，他們便轉型寫手機應用程式。 行得快好世界 其後Jason一方面寫手機程式搵錢；另一方面研發新技術——AR（擴展實景Augmented Reality），並率先進軍O2O（online to offline）銷售平台，Jason自信地說：「根據高盛報告，一四年就係O2O主導！Google Glass用緊嘅都係AR技術。」用這技術，他旗下最為人熟識的app，就是iButterfly。iButterfly是一個電子優惠券平台，用戶在手機下載程式後，在程式中捉象徵優惠券的蝴蝶，在現實世界中使用捉到的優惠，「iButterfly推出咗三年，不斷都有公司搵我哋幫佢哋搞，今年有恆隆名店坊同亞洲萬里通！iButterfly每年只係賺幾百萬，但好多大客都係因為佢而搵我哋，如馬會及滙豐等。」不是「大project」不接，Jason說：「我哋要揀過先接，要預留空間發展自己產品。」而發展產品的最終目的，「與網龍合作只是其中一步，希望兩年後可以上市！」 《神魔之塔》或撻Q 今年三月，雲遊（484）公佈以五億五千萬，即七十倍市盈率，購入開發網絡遊戲《神魔之塔》的Madhead母公司Magic Feature兩成股份。《神魔之塔》被外間笑稱為《神抄之塔》，收購令Madhead估值提升至二十七億元。《神魔之塔》創辦人曾建中及曾建豪兄弟一夜致富，全城譁然。但雲遊五月十九日卻發公告指，該宗收購有可能違反台灣政府「禁止中國投資者在台灣從事線上和手機遊戲營運」規定，令交易蒙上陰影，市傳交易「撻Q」的消息甚囂塵上。雲遊的股價，亦由公佈消息後近六十元高位，急跌至本月九日的二十八個二。 | ||||||