【飲食籽】潮配哈密瓜 鹹魚翻生
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GS(14)@2015-10-14 08:05:40朱耀煒本身是媒體藝術家，特意設計了一架「鹹魚車」製作鹹魚哈密瓜三食。
【飲食籽：老土有寶】從前最愛吃嫲嫲煮的鹹魚蒸肉餅，鹹魚是買「青根」自醃的，用粗鹽醃個多小時，再拿去蒸肉餅，至今仍忘不了那種鹹鮮。長大後想故味重嚐，四出問朋友哪裏有好吃的鹹魚蒸肉餅，卻被人取笑「老土」、「食cheap嘢」。
鹹魚哈密瓜三食，以鹹魚加哈密瓜為基礎，三種食法各有特色。
朱耀煒（阿朱）也發現到鹹魚給人一種老土的印象，於是一心想改變它。阿朱本身是媒體藝術家，跟鹹魚可以說是毫無關係，但最近參加了一個以藝術回應社區問題的展覽「西營盤利民生活展」，偶然得知西營盤是個歷史悠久的鹹魚欄，眼見地鐵通車後，西營盤這個小社區租金狂升，迫使一些小店、老店相繼結業，以往幾條街都有賣鹹魚的店舖，現在則只剩下梅芳街附近能嗅到鹹魚香，「我在想可否重新包裝鹹魚的形象呢？如果我可以將鹹魚很舊、很老土的感覺除去的話，可能就會多些人吃鹹魚。」阿朱說。
鹹魚哈密瓜絕配
於是他靈光一閃：既然巴馬火腿加哈密瓜好吃的話，巴馬火腿有鹹味，鹹魚也有些鹹味，那鹹魚加哈密瓜應該也很匹配的，「其實我也只是試試，試完後覺得味道頗好，認為這件事是可行的，所以便嘗試推廣這吃法。」為了提升人們對鹹魚的興趣，他花了不少工夫將整件事做得更精緻，用木板、角鐵等材料，全人手拼合出一架「鹹魚車」。阿朱一邊示範怎樣用這架鹹魚車，一邊自豪地說：「其實沒有這架車，在家中也可以自製鹹魚哈密瓜的，只不過我現在要推廣這吃法，就做了這架車讓人明白整個概念、示範怎樣吃法，這樣才能吸引到更多人注意。」這年代，越來越少人食鹹魚，現在不吃，以後或許想吃也找不到了。星爺在戲中曾經說過：「做人如果冇夢想，同條鹹魚有乜嘢分別啊？」道出了大家對鹹魚了無生氣的負面形象。慶幸還有阿朱這類有心人，肯為小小一條鹹魚付出這麼多的心力，為的只是除去它身上那老土的標籤。
鹹魚×哈密瓜三食法
1.一食。準備3塊哈密瓜，蒸熟鹹魚，將鹹魚刨碎，鹹魚碎撒滿在3塊哈密瓜上。
2.二食。將其中一件哈密瓜放到另一塊木板的洞下，灑上黑胡椒粉，就能確保胡椒粉不會四散。
3.三食。加兩茶匙茅屋芝士在最後一塊哈密瓜上。
記者：黃子卓攝影：徐振國編輯：黃仲兒美術：吳子豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20151014/19331639
【飲食籽】潮配哈密瓜 鹹魚翻生
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GS(14)@2015-10-15 00:44:25朱耀煒本身是媒體藝術家，特意設計了一架「鹹魚車」製作鹹魚哈密瓜三食。
【飲食籽：老土有寶】從前最愛吃嫲嫲煮的鹹魚蒸肉餅，鹹魚是買「青根」自醃的，用粗鹽醃個多小時，再拿去蒸肉餅，至今仍忘不了那種鹹鮮。長大後想故味重嚐，四出問朋友哪裏有好吃的鹹魚蒸肉餅，卻被人取笑「老土」、「食cheap嘢」。
鹹魚哈密瓜三食，以鹹魚加哈密瓜為基礎，三種食法各有特色。
朱耀煒（阿朱）也發現到鹹魚給人一種老土的印象，於是一心想改變它。阿朱本身是媒體藝術家，跟鹹魚可以說是毫無關係，但最近參加了一個以藝術回應社區問題的展覽「西營盤利民生活展」，偶然得知西營盤是個歷史悠久的鹹魚欄，眼見地鐵通車後，西營盤這個小社區租金狂升，迫使一些小店、老店相繼結業，以往幾條街都有賣鹹魚的店舖，現在則只剩下梅芳街附近能嗅到鹹魚香，「我在想可否重新包裝鹹魚的形象呢？如果我可以將鹹魚很舊、很老土的感覺除去的話，可能就會多些人吃鹹魚。」阿朱說。
鹹魚哈密瓜絕配
於是他靈光一閃：既然巴馬火腿加哈密瓜好吃的話，巴馬火腿有鹹味，鹹魚也有些鹹味，那鹹魚加哈密瓜應該也很匹配的，「其實我也只是試試，試完後覺得味道頗好，認為這件事是可行的，所以便嘗試推廣這吃法。」為了提升人們對鹹魚的興趣，他花了不少工夫將整件事做得更精緻，用木板、角鐵等材料，全人手拼合出一架「鹹魚車」。阿朱一邊示範怎樣用這架鹹魚車，一邊自豪地說：「其實沒有這架車，在家中也可以自製鹹魚哈密瓜的，只不過我現在要推廣這吃法，就做了這架車讓人明白整個概念、示範怎樣吃法，這樣才能吸引到更多人注意。」這年代，越來越少人食鹹魚，現在不吃，以後或許想吃也找不到了。星爺在戲中曾經說過：「做人如果冇夢想，同條鹹魚有乜嘢分別啊？」道出了大家對鹹魚了無生氣的負面形象。慶幸還有阿朱這類有心人，肯為小小一條鹹魚付出這麼多的心力，為的只是除去它身上那老土的標籤。
鹹魚×哈密瓜三食法
1.一食。準備3塊哈密瓜，蒸熟鹹魚，將鹹魚刨碎，鹹魚碎撒滿在3塊哈密瓜上。
2.二食。將其中一件哈密瓜放到另一塊木板的洞下，灑上黑胡椒粉，就能確保胡椒粉不會四散。
3.三食。加兩茶匙茅屋芝士在最後一塊哈密瓜上。
記者：黃子卓攝影：徐振國編輯：黃仲兒美術：吳子豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20151014/19331639
順手倒哈密瓜核入鋅盤結果...
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GS(14)@2016-09-06 22:50:52水槽種出哈密瓜？這不是開玩笑！台灣網友「無尾熊」日前洗碗時水槽堵塞，打開清理時，才發現是之前倒掉的哈密瓜籽全發芽了，導致濾網被細細長長的根莖塞住，讓他無奈表示：「切完哈密瓜請記得......」「無尾熊」在PTT笨板（Stupid Clown）寫道，前幾天有人送了3個哈密瓜給祖母，所以接下來幾天回家時，雪櫃裡都有切好的哈密瓜可以吃，「直到剛剛洗碗的時候才發現水槽堵住了，打開準備掏出來清一清的時候......」只見濾網上佈滿已經發芽的哈密瓜籽，把出水孔塞得「水洩不通」，令他傻眼，「看來1年後我們就有新鮮的哈密瓜可以吃了。」網民們看後紛紛表示：「我的流理台也這樣長出來了」、「生命自有出路，哈哈」、「密集恐懼症發作」；有人則發揮「笨板精神」問道：「那不是綠豆嗎？」「不是豆芽菜嗎？」「苜蓿芽？」「到底是不是豆芽菜？我都被搞混了。」原PO也跟着認真確認了一下說：「剛去翻了一下冰箱，似乎沒有看到綠豆或之類的東西，只是因為印象中最近只有切哈密瓜而已。」東森新聞雲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160906/19762137
【自救方法】澳洲奪命哈密瓜流入港 不洗皺皮瓜易中招
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GS(14)@2018-03-19 04:34:11澳洲有哈密瓜受李斯特菌污染，至今已有3人死亡，15人感染，食安中心發現本港再有五間進口商，共9間包括惠康。
澳洲有哈密瓜受李斯特菌污染，至今已有3人死亡，15人感染，食安中心發現本港再有五間進口商，共9間包括惠康，在上兩個月（一至二月）入口該批哈密瓜及經已售罄，不想中招就要記得這四個方法。
水果切開後，須於兩小時內將它們冷藏，若於室溫擺放逾兩小時便須丟棄。
（一）免中招方法：小心選購千萬別購買有破損及瘀傷的瓜果（二）免中招方法：用具清潔處理瓜果前要清潔雙手、刀、鉆板等用具，以免交叉污染。（三）免中招方法：用刷清洗瓜類水果如哈密瓜、西瓜、蜜瓜等，都是在地面生長，容易受泥土及肥料污染，加上皺皮瓜表皮粗糙，容易藏污納垢。用流動的清水下，用乾淨的刷子洗刷外皮，才切開進食。
（四）免中招方法：切開後冷藏水果切開後，須於兩小時內將它們冷藏，若於室溫擺放逾兩小時便須丟棄。資料來源：食物安全中心記者：何嘉茵
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180312/20328871
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