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【飲食籽】Soko專門店踢館 牛豬6:4比例肉汁澎湃

1 : GS(14)@2017-06-25 10:12:13

居港日本藝人Soko因思念日式漢堡扒,曾到茶餐廳尋找家鄉味,可惜西式漢堡扒味道單寡、口感硬,還是日式才對口味。



【飲食籽:心水食桌】在香港打正旗號售賣日式漢堡扒的專門店實屬少見,上年尾終於在銅鑼灣開了一間,就是日本連鎖漢堡扒專門店Nikkuitei的海外分店叫「Meat King」,主打以安格斯西冷和豬脢頭肉做成的漢堡扒。居港多年的日本藝人和泉素行(Soko)說,從前在茶餐廳吃過所謂的漢堡扒,口感太硬味道又單寡,十分失望。有漢堡扒情意結的他,覺得吃下鬆鬆化化的漢堡扒最有幸福的感覺,收到踢館邀請,便一口答應。



餐廳走日式家庭風格,設有多個卡位,漢堡扒款式十分多元化,有和式、美式、意大利式等,除了可選傳統牛豬比例6:4的配方,更可加$40改為百分百牛肉配方。與傳統的漢堡扒做法不同,他們不用麵包糠而用蛋黃醬為漢堡扒增加軟滑口感。Soko從侍應手上接過餐牌很是滿意,「日本的家庭餐廳餐牌就是這大小,單是這餐牌就給我日本的回憶了。」他說漢堡扒一定要厚身,肉汁才豐富,用筷子夾開肉汁湧出來,充滿油香,質感彈牙才是上品。他急不及待點了最受歡迎的香蒜牛油漢堡扒和芝士全牛漢堡扒。漢堡扒放在燒得火紅的鐵板上,淋上醬汁立即滋滋作響,令人胃口大增。Soko說漢堡扒夠厚,質感好軟,非常滿意。全牛漢堡則比較遜色,牛味雖濃,口感卻較硬。餐廳提供的沙律及甜品自助吧選擇多,亦不乏自家製產品和飲料,加$58便可享用一個半小時,算頗超值。



香蒜牛油漢堡扒,以6:4比例的安格斯西冷和脢頭豬肉、洋葱和蛋黃醬搓成,口感鬆軟,蒜香濃,適合佐飯。$198(200克)

芝士漢堡扒$208(200克),可加$40轉100%牛肉。牛肉做的漢堡扒口感較硬,但牛味更香,芝士汁有點膩。



點任何漢堡扒可加$18無限添食北海道米飯和自家製麵包。

6歲以下兒童可叫兒童餐,吃完還可以換領玩具,最受小童歡迎。$38


Soko評分 

環境:5★價錢:4.5★食物:5★總評:價格略偏貴,但材料新鮮且種類多,是一個以美食獎勵自己的地方。



Meat King銅鑼灣伊榮街1號1樓記者:吳宛蔚攝影:張志孟編輯:馮秀珍美術:孔文彬




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【SOKO教日文3】餐廳點解一定畀冰水?想要熱水又點講?

1 : GS(14)@2017-08-02 06:15:53

SOKO和泉素行,日本藝人。十年前隻身來港發展,現從事電視節目演出、主持、拍片等工作,操流利廣東話和國語。前陣子開始拍攝短片系列《我は何しに香港へ?》(我點解來咗香港?),向日本人介紹他現在的「家」。



在日本的餐廳,最常見只提供冰水,連冬天亦不例外,點解呢?其實對於這個習慣,日本也有好多種説法,講得一口流利廣東話的日本藝人SOKO話畀大家知,其中一個說法,是因為有些日本人認為冰水的味道比常溫的水好味,而且常溫的水會比較容易聞到附着水管或者容器的一種雜味。



透過加冰或者降溫處理,味覺上可以令到這些雜味沒有那麼明顯,感覺好味一點。你同意這個說法嗎?



撰稿、演出:SOKO(和泉素行)2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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SOKO 日文 餐廳 點解 一定 冰水 想要 熱水 又點 點講
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【SOKO教日文4】便利店堅便利 借廁所記得講唔該

1 : GS(14)@2017-08-02 06:16:06

SOKO和泉素行,日本藝人。十年前隻身來港發展,現從事電視節目演出、主持、拍片等工作,操流利廣東話和國語。前陣子開始拍攝短片系列《我は何しに香港へ?》(我點解來咗香港?),向日本人介紹他現在的「家」。



香港人去日本旅遊時,鍾意租車周圍去,但是你有冇試過,駕車時人有三急不知在邊度找到廁所?



日本的便利商店就和香港的不同,多數都可以借到廁所,所以如果你在日本駕車好急的時候,可以找一找附近的便利商店。入到舖頭時,要記得禮貌上前面加句suimasen(唔該),想知點樣用日文問可唔可以借廁所?睇片啦!咁就即刻可以解決人有三急問題,舒舒服繼續你的日本行程啦!



撰稿、演出:SOKO(和泉素行)2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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SOKO 日文 便利店 便利 廁所 記得 講唔 唔該
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