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鏗鏘集: 大魚食細魚, 細魚食...

1 : GS(14)@2011-12-22 22:31:57

http://programme.rthk.hk/rthk/tv ... 011-12-18&m=episode

759 話開到90間...
2 : GS(14)@2011-12-22 22:32:08

香港在「競爭法」仍未立法之時,壟斷市場的大型超市合謀定價,甚至要求供應商不供貨給定價過低的商戶等等行為,都是合法的。在這種情勢下,小商戶要麼提價,要麼努力尋找新的供應商,提供新的貨種,在夾縫中找生存之道。



面對市場上的大魚,自詡為蝦蟆的小型超市老板王重家說,幸虧店舖是自家買下的,定價時可以利潤低些,但求貨價平宜,吸引更多街坊客,留個口碑。



早前因可樂定價太低而被供應商停貨的連鎖零食士多老板林偉駿,做線圈廠起家。他說,他們是外行,緣用做廠時的高透明度定價,公司上下與客戶都一目了然,而利潤指定是來貨價的百分之37左右。一班伙記亦努力尋找更多外國供應商,直接入口,務求令顧客多些選擇,亦要感覺價錢公道。



距離王重家的小型超市不到百米,有間家庭式小便利店德記,老板黎先生說王先生的超市開業一個多月,他的生意也少了兩三成。他說:如果王先生是蝦蟆,他就是「微生物」。



數星期前,有一家比林偉駿的連鎖士多更小型的零食店,向傳媒投訴他「以大欺小」。「市場競爭」原是適者生存,小商戶只能逐水而生。


專門研究「競爭法」的港大法律系助理教授鄭建韓說:什麼是正常競爭?什麼是反競爭行為?用常識就能判斷。競爭法要保障的,最終其實是消費者權益。

編導: 潘達培
3 : 亞力士(1473)@2011-12-24 13:48:27

什麼是正常競爭?什麼是反競爭行為?用常識就能判斷。<--------- 咁易 d訟棍食乜
4 : GS(14)@2011-12-24 14:19:50

3樓提及
什麼是正常競爭?什麼是反競爭行為?用常識就能判斷。<--------- 咁易 d訟棍食乜


呢個世界的法律是為專業弄出來
鏗鏘 大魚 食細 細魚 魚食
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樂香園:細魚食大魚

1 : GS(14)@2017-04-10 23:34:35

早前有報道引述消息指,渣打(2888)有意提高集團全球私人銀行客戶最低資產淨值門檻,由原本200萬美元(約1,560萬港元),大幅上調至500萬美元(約3,900萬港元),更希望能吸納到最少有3,000萬美元(約2.34億港元)可投資資產客戶,目的是降低單一客戶成本以提高私銀回報。銀行或投行調高私銀門檻,簡單而言,是因為全球央行實行貨幣量化寬鬆近10年,各地富豪數量急遽增加,要用高門檻篩選誰是「真‧富豪」,不過,不要以為成功躋身私人銀行,就可「坐定笠六」年年收錢,因當你以為自己已成為「大魚」、可以對「細魚」予取予攜時,其實你也只是「大大魚」口中「可食用大魚」而已。曾聽過一個「魚食魚」故事,話說朋友的朋友幸運地買中「暴升股」,身家暴漲至數億元,其後因希望取得更佳回報及財顧服務,朋友的朋友選擇成為某外資投行私人銀行客戶,滿以為從此就可安寢無憂,殊不知「被安排」替該大行進行的配股活動接貨,身家因而縮水逾50%,風吹雞蛋殼。不論是「大魚」或「大大魚」,在投行眼中都只是美味可口的魚。密西比




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170410/19985267
香園 魚食 大魚
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【團年手冊】$20萬一塊花膠有幾大?鰵魚食到一口膠

1 : GS(14)@2018-01-28 18:25:14

花膠批發商李志峰,手上的是其公司珍藏品鴨包肚膠,重約兩至三斤重,市價約$20萬。

作為四大海味鮑參翅肚之一,花膠一向是高級海味,每逢年過節就特別大需求。而近年更越來越多人愛上花膠,所以花膠的行情也是一直往上升。


本身是花膠批發商,亦同時是網上商店「花膠總管」負責人的李志峰表示,今年的花膠價錢由來貨價錢也不斷上升,大約有兩至三成。海味行內有說「十斤魚一両膠」,可見能取得又大又靚的花膠並不易。花膠中,比較高價又多人收藏的鰵魚膠,這膠價高除了因為產量少,食療價值高,吃起來口感也不同。李志峰說:「鰵魚膠口感是其他花膠難以相比,質感煙韌,膠質豐富,可說吃到一口膠質。」最美味的花膠扒用鰵魚膠來做最適合不過。不過鰵魚膠售價高昂,兩頭(一斤)市價約$4至5萬,還真是高級品。另一種較常見的是扎膠,這種膠其實是以來自南美及巴西的黃花魚肚製成。


選擇花膠以金黃色,老身的較佳。

鰵魚膠來源地為巴基斯坦,因為價高,時有不法商人用低價膠冒認。

扎膠質感爽滑,是以黃花魚的魚肚製成。



口感爽滑煙韌,食療作用比鴨包肚好。十幾頭(一斤)市價約$2,700至$2,900,比較相宜。但最常見的圓筒形花膠,則是鴨包肚,其是非洲的鱸魚魚肚。30幾頭至10幾頭(一斤),約$1,580-$2,100。如果自用,不特別追食療功效,便最經濟抵食。如果用來燜餸,建議用三十頭以上的來煮,吃起來膠質感更豐厚,如果只是煲湯,用三十頭以下的其實便可。


常見的筒膠是鴨包肚,亦有剪開來曬的鴨包肚片,兩者只是做工不同。

如果送禮又想經濟得體,禮盒裝是好選擇。$450@花膠總管)



店舖查詢:facebook「花膠總管」採訪:謝翠玲攝影:徐振國全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180127/20286805
團年 手冊 20 一塊 花膠 膠有 有幾 幾大 魚食 一口
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