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馬莎的難處

http://www.cbnweek.com/yuedu/ydpage/?raid=1858
英國人Stephen Rayfield一年前來到了中國。作為馬莎中國區總經理，他的一項重要任務是籌備馬莎上海金鐘旗艦店的開業。「我們正將最時尚、最好的產品帶入中國。」他對《第一財經週刊》說。

　　這家旗艦店在2012年6月1日開業，是馬莎在中國的第8家店。

　　旗艦店沿襲了馬莎全球最新的設計風格，就像2011年年底在法國香榭麗舍大街、英國倫敦「奧運碗」附近開出的旗艦店一樣。在這裡，你可以找到除英國本 土外款式最齊全的Limited Collection系列，也可以買到不久前剛在英國上市的Richard James設計的定製西裝，這位倫敦著名男裝定製設計師擁有David Beckham、Robert De Niro等明星客戶。

　　開業當天，金鐘店門口排起了長龍，部分原因是明星孫儷到場做宣傳。但走進店舖，你還是能感覺到和馬莎南京西路店巨大的不同。

　　服裝的設計風格明顯變得年輕了。另外，為了讓消費者對品牌的感受更直觀且便於挑選，不同系列的服裝採用了風格各異的品牌標識和視覺陳列，比如Per Una系列色彩亮麗，強調充滿女人味的意大利時尚；而Autograph系列低調知性，偏重黑白灰藍的素色等。在食品區，則有著引人注目的65個皮質座位 的咖啡吧以及新增的烘焙面包房，此外，包括英式餅乾、燕麥、葡萄酒等食品飲料種類也超過了900種。

　　某種程度上而言，新開業的金鐘店可以看做是馬莎在中國市場調整的階段性結果。

　　2008年10月，當馬莎在上海南京西路開出中國首家而且是亞洲最大的門店時，並沒能引起消費者們的興趣。從當時的媒體報導來看，在至關重要的開業後 幾個月中，馬莎很快就遭遇了失敗─英國《金融時報》稱「外國人抱怨這裡的內衣尺碼太小，中國顧客覺得服裝號太大，而沒有人喜歡貨品不足的食品區」。

　　「不夠年輕」，是趙琦對馬莎的最大感受。愛逛街的她今年28歲，馬莎的主要競爭對手們在她心中已經有了明確的定位─比如ZARA的時尚、 H&M的平價、優衣庫的性價比以及令人印象深刻的微笑服務。對於馬莎，她很難一下子總結出特點。但金鐘店改變了她的看法。6月20日，在逛了幾圈 之後，她買了一條綠色連衣裙和一件棉絲混紡的碎花吊帶衫，分別花費499元和299元。

　　她列了幾條埋單的理由：連衣裙的顏色和設計都不錯，吊帶衫感覺很特別，面料很好；價格和ZARA差不多，可以接受。而金鐘店給她留下的最深印象是「逛起來很舒服，針對年輕人的款式和選擇都變多了。」

　　在中國市場經過一段時間摸索後，馬莎做出了一系列調整：建立本地採購團隊，從馬莎每季推出的眾多款式中，根據中國消費者的身材、顏色偏好等挑選更適合 的服裝；通過新建上海倉庫使供應鏈更有效率，目前服裝產品中27%由中國和遠東製造地直接運送到上海，54%通過深圳鹽田全球配送中心運送，從英國運送的 比例只佔18%；撤銷了售賣毛巾等物品的家居用品區，空出的位置用來擴大食品區，南京西路店食品區面積比剛開店時擴大了1/3，增加了葡萄酒品種以及烘焙 產品。

　　還不止這些。「在中國市場，我們關注的重點是整個時尚系列的推出以及如何為消費者提供最新的產品。」馬莎亞洲區董事總經理Pascal Martin說，這也是現在瑪莎內部會議討論的重點。比如，最強調前沿時尚的Limited Collection系列，從設計到售賣最快需要花費8周時間，「如果迅速捕捉到了市場的變化，推新品的速度還會更快。」

　　「這些調整確實產生了作用。」Stephen Rayfield說，「2011年，馬莎中國市場營業收入取得了雙位數增長。」這一增長幅度超過了馬莎2011年國際市場5.8%的平均增幅。

　　中國營收增長中的「明星」是女裝和食品。Stephen Rayfield透露，這兩項在2011年也取得了雙位數增長。其中，在上海，女裝銷售額同比增長了23%；食品方面，銷售量突出的是面包類商品和咖啡吧 新鮮烘烤的巧克力曲奇─面包銷量比上一年增加了54%，共售出8.5萬個，曲奇則售出了1.7萬個。

　　Stephen Rayfield是在2011年下半年被調往中國的。在他就任之前，馬莎中國並沒有「中國區總經理」一職，中國市場由管理著印度、馬來西亞、新加坡、菲律賓、韓國等9個國家的亞太區負責人直接負責。

　　2010年11月，為了降低對英國本土市場的依賴以及減少英國經濟週期對業績的影響，馬莎宣佈了一項國際市場新戰略─在未來3年成為一個國際化的零售商，其中，中國和印度是最重要的國際市場。

　　新戰略公佈不久，2011年5月，馬莎將Inditex集團俄羅斯市場總經理Jan Heere招致麾下負責國際市場發展。Jan Heere曾經在5年內將包括ZARA在內的Inditex旗下品牌在俄羅斯市場的門店從20家增加到170家。

　　而後，在馬莎已經工作了27年，曾擔任英國區域經理，後來還負責過國際連鎖業務的Stephen Rayfield被派往中國直接管理中國市場。Pascal Martin則在2012年1月剛加入馬莎，之前他曾是Burberry亞洲區副總裁，在遠東地區有著超過15年的國際市場運營經驗。

　　隨著新戰略的推出，馬莎在中國的開店速度明顯加快了。在新戰略推出之前，馬莎雖然已經進入中國2年卻僅在上海有2家門店；新戰略推出一年後，馬莎新增 了4家門店，並進入了寧波、常州兩個上海以外的城市；2012年上半年，又開出了3家門店，並第一次進入武漢；未來12個月還將開出7家門店。

　　不過，要在中國市場─早已成了很多快時尚品牌尋求高速增長的目標市場─取得成功並不容易。西班牙的ZARA、瑞典的H&M以及日本的優衣庫都在不同場合強調著「中國是其業務擴張的主力市場。」

　　ZARA、H&M和優衣庫，正是馬莎在中國最直接的競爭對手─雖然馬莎被稱為百貨，但它並不是典型的百貨業態，而它在服裝方面擁有的自營品牌、自行設計與銷售、追求供應鏈反應速度等特色正是快時尚品牌的典型特徵。

　　並且，馬莎在中國市場以服裝為主，食品業務比重較小。這從兩者所佔的面積可以看出來─旗艦店食品區的面積約為門店總面積的1/10，非旗艦店食品區的 比例更小。而在英國，旗艦店中馬莎食品和服裝所佔面積大致相仿，在一些衛星店，甚至完全出售食品。這種做法使馬莎在英國的食品銷售額超過了服裝的銷售額。 2011至2012財年數據顯示，馬莎的食品銷售額為47億英鎊，服裝及家居用品銷售額則為42億英鎊。

　　與競爭對手們相比，馬莎可以借助食品區建立差異化競爭的優勢，從而獲得一部分客流。「消費者愛買我們的餅乾、面包、凍魚、巧克力、葡萄酒等。」Stephen Rayfield很清楚食品是馬莎在中國發展的優勢之一，他準備未來進一步擴大食品區的規模。

　　不過，他更希望消費者能夠注意到馬莎在服裝方面的獨特之處，比如「為男女西褲同一腰圍提供三種褲長，男士正裝襯衣同一胸圍提供三種袖長」等產品細節，他認為「馬莎非常適合注重品質、喜歡物有所值的消費者。」

　　雖然金鐘店轉變了趙琦對馬莎的印象，但令她疑惑的是，「她曾去過的莘莊店與金鐘店為何如此不同。」她記得位於上海仲盛購物中心的馬莎莘莊店總面積約1500平方米，服裝款式有限，食品區僅有六排短短的貨架，既沒有咖啡吧又沒有烘焙面包。

　　趙琦的感受和馬莎的開店方式相關。馬莎開店時一直遵循「旗艦店+衛星店」的做法。除了南京西路店和金鐘店外，馬莎其餘的門店都屬於衛星店。它們規模通常比較小，服裝款式和食品區種類都有限。

　　在中國，馬莎的旗艦店雖然變得時尚與年輕，但是它在旗艦店做出的革新可能很難讓衛星店的顧客感受到─衛星店是否能做出合適的調整，可能會成為馬莎在中國進一步發展的瓶頸。

　　馬莎在常州萬達廣場的門店就屬於衛星店，面積與莘莊店相仿，「常州店的食品種類太少，服裝款式不夠時尚，銷售額遠不如毗鄰的ZARA。」常州萬達廣場的一位負責人說，她認為，馬莎在常州這樣的城市一定要找準差異化的定位，「比如，可以大幅提高食品比例。」

　　在這一點上，馬莎需要向它在英國本土的做法學習。在英國，馬莎有731家門店，這一規模使93%的英國人在半小時車程內就可以找到一家馬莎。但是除了 眾多在倫敦牛津街等繁華地段開出的旗艦店外，馬莎的衛星店顯得很靈活，比如有許多完全售賣食品的衛星店─這些衛星店根據當地商圈的主要客群確立競爭力，無 論是提供更適合的款式還是提高食品比例。

　　張大志看好馬莎未來在中國的發展，「馬莎的最大優勢是一直保持著創新活力，所以這家有著128年歷史的企業才能夠在英國市場上長盛不衰。」

　　Stephen Rayfield則不太願意炫耀馬莎的歷史。現在，他更關心的是新開業的金鐘店，「有問題就會及時做出調整。」他希望馬莎在開店加快的同時在上海及周邊城市建立紮實的基礎。

馬莎百貨宣告退出中國內地市場 將關閉門店

據路透社報道，馬莎百貨宣布將關閉在中國的十間門店，去年3月，馬莎百貨關閉了上海及周邊的5家門店，這標誌其基本放棄中國內地市場。

馬莎對外聲明稱，縱觀在大中華區的全資業務，馬莎在中國香港市場實現盈利。然而在中國內地的10家商鋪卻出現持續虧損。因此，馬莎計劃關閉位於中國內地的所有10家店鋪，並就此與相關員工進行協商。但中國內地客戶仍然可以繼續通過天貓和京東兩個主要在線平臺購買馬莎的產品。此外，處於盈利的26家位於香港的店鋪仍將繼續營業。

至今已有130余年歷史的馬莎百貨，於2008年進入中國內地市場。中國內地擬關閉的10家商鋪分別位於上海寶山萬達廣場、上海金鐘廣場、蘇州觀前街、青島李滄萬達廣場、上海南京西路、上海莘莊仲盛、武漢漢街、上海五角場萬達、上海月星環球港和北京世貿天階。

除了中國市場，馬莎計劃關閉10個市場中的所有53家全資店鋪。包括中國內地的10家和法國的7家，以及匈牙利、立陶宛、波蘭、斯洛伐克、羅馬尼亞、荷蘭、比利時和愛沙尼亞的所有商鋪。做出這樣的決定是基於馬莎百貨的一份評估，數據顯示馬莎旗下國際業務共分為兩部分，包括在眾多市場出現虧損的全資業務，以及在去年實現8700萬英鎊利潤的特許經營業務。

去年，馬莎在這十個市場內的全資業務收入為1.71億英鎊，虧損額為4500萬英鎊，其中部分市場在過去至少五年內均出現虧損。評估結果所示，虧損是由眾多因素所致，包括全資商鋪分布零散且缺乏規模。此外，這些市場的業務增長潛力也較為有限。

馬莎大中華區董事總經理Adam Colton表示：“經過更廣泛和全面的國際範圍評估，我們註意到大中華區業務已演變為了兩部分：盈利的香港業務以及虧損的中國內地零售業務。”為此，馬莎百貨決定關閉在中國內地的十間店鋪，至於在天貓和京東的線上平臺，目前仍可進行購買，但馬莎稱也在對繼續維持中國內地線上業務進行評估。

在宣布關閉內地業務的同時，馬莎順帶提了下香港的業務情況。目前，在香港地區，馬莎有26家門店，馬莎稱將繼續開發熱銷食品，並開設3家食品快閃店。

這是馬莎百貨新任首席執行官Steve Rowe上任近半年來最大的一次改革。直接做出關店的決定表明馬莎百貨已經基本放棄中國內地市場。

馬莎百貨緣何敗走中國內地市場

當“雙11”讓所有電商都如火如荼地刷新銷售紀錄時，一些實體零售商卻面臨窘境。

“雙11”前夕，英國“老字號”馬莎百貨宣布其大中華區戰略評估，在對旗下所有466家國際商鋪進行全面評估後結果顯示，縱觀在大中華區的全資業務，馬莎在中國香港市場實現盈利，然而在中國內地的10家商鋪卻出現持續虧損。因此，馬莎計劃關閉位於中國內地的所有10家店鋪，並就此與相關員工進行協商。在該集團繼續評估維持中國內地線上業務最佳方式的同時，中國內地客戶可以繼續通過天貓和京東兩個主要在線平臺購買馬莎的產品。

“我們在中國內地的商鋪出現了持續虧損，使我們無法繼續維持當地的商鋪經營。我們深知這些計劃將對當地員工造成影響，因此，我們會在整個過程中與他們保持溝通，並仔細聆聽他們的意見。”馬莎大中華區董事總經理Adam Colton表示。

全球知名的馬莎百貨，緣何就敗走中國內地市場了呢?

《第一財經日報》記者經過多方調研和采訪了解到，從一開始進入中國內地市場，馬莎百貨就存在先天不足，無論是選址、定位還是後臺貨品供給，似乎都存在問題，而最大的隱痛在於，作為馬莎百貨最核心競爭力的自有品牌商品在中國內地市場難以發揮作用。

選址之痛

公開信息顯示，馬莎百貨1884年誕生於英國，至今已有130余年歷史。2008年，馬莎百貨正式進入中國內地市場，第一家門店開設在上海南京西路。最高峰的時候，中國內地門店數量達到20家左右。

然而，2008年進入中國內地市場，這個時間並不算早。不少外資零售品牌都已在上世紀90年代進入中國內地市場，經過多年發展，無論是超商還是百貨業態，都已經占據了一二線城市繁華商圈的位置，馬莎百貨要拿下優質商業地段開店並非易事。

《第一財經日報》記者輾轉了解到，當年，馬莎百貨重金拿下位於上海南京西路的門店，作為旗艦店打造，這家店鋪對於馬莎百貨的中國內地市場策略而言具有重要意義，在該店附近，還有GAP的旗艦店和優衣庫的一家大店，這樣一連串的大品牌大店密集開設，其實對馬莎百貨最大的意義在於營銷品牌——買個廣告位，而南京西路的租金非常高，該店若要收支平衡，並不容易。

“南京西路的商鋪，沿街的，幾年前已達30多元每天每平方米，後來再簽約的還有漲價，這種情況下，很多客單價不夠高，盈利能力一般的門店在南京西路或同類繁華商圈開店，其實都是賠本生意，這也是上海的淮海路商圈此前出現大量關店的原因之一。馬莎百貨不可能所有門店都選擇這樣的黃金地段開設，其無法負荷成本。然而一些較好的地段也已被占據，若是低價商圈則缺乏客流，開店選址是瑪莎百貨的難題。”RET睿意德商業服務部董事杜斌分析。

仔細研究馬莎百貨之後在中國內地市場的發展，其擴張的門店選址有不少都是一線城市的較偏遠地區或者向二三線城市下沈。業界認為，這或許也是馬莎百貨退而求其次地在中國內地市場盡量擴展版圖。

可惜，地理位置的先天不足必然會給馬莎帶來經營上的困難，即便是上海南京西路旗艦店，在很長一段時間內也並未達到預期。馬莎百貨曾表示，2015年8月前關閉5家門店，包括上海江橋萬達店、常州萬達店及常州吾悅廣場店等。

尷尬的定位與供貨

“馬莎應該就是一個服裝店吧!”“馬莎不是賣衣服的嗎?”

在對部分顧客進行簡單調研的過程中，記者發現頻率最高的就是上述回答。

“馬莎是百貨，也就是說，馬莎在英國並不是單一化只賣衣服的，馬莎在食品方面其實非常有優勢，很多中國內地的顧客根本不了解馬莎。當然，這是因為馬莎百貨從一開始進入中國內地市場就將門店的大量面積布置為服飾區域，令很多人誤以為馬莎和優衣庫、GAP一樣是賣衣服的。”資深零售業人士沈軍指出。

《第一財經日報》記者曾經在英國看到，馬莎的店鋪分布很廣，在很多交通樞紐都有主打食品的馬莎門店，店內商品琳瑯滿目，購買者很多，而這種主打食品業態的馬莎門店在中國內地市場幾乎沒有出現。

在采訪中，記者獲悉，由於食品的檢驗檢疫相對複雜，還有一些商品要通過平行貿易方式運作，這令馬莎百貨非常主力的食品類貨物難以大批量進入中國內地的門店，於是服飾成為其主打品類。然而這顛覆了馬莎百貨原本的核心優勢商品結構，也令其市場定位非常不清晰，更令很多中國內地消費者從頭至尾都沒有搞清楚馬莎的真正定位。

除了尷尬的定位，還有一件令馬莎尷尬的事——貨品供應出現水土不服!

馬莎百貨進入中國內地市場後不久，就被顧客指出貨品尺寸和款式不符合消費者需求。因為歐洲的版式大多偏大，且一些低胸和類禮服款式並不十分適合中國內地消費者。而在歐美市場，人們喜歡聚會或出席一些活動，購買一些小禮服和正裝司空見慣，記者曾經在很多歐美當地的普通百貨店內看到禮服和正裝專櫃，價格適中且銷量不錯。加之曾有一度，馬莎百貨引入中國內地市場的服飾款式也並非全球同步的新貨，這更令其銷售量不理想。

在此之後，馬莎百貨有所改進，貨品盡量與全球保持同步，且尺寸方面也有所改善。但是馬莎百貨的基本風格很難徹底改變，因為其模式是，在全球有研發設計中心，設計好的服飾發包給全球工廠制作，如果為了某一個市場而改變全球的設計，比較困難。

自有品牌優勢難體現

登錄馬莎百貨的官網，可以看到這樣的宣傳語：“每一年馬莎賣出160萬條女士裙子，每一年賣出490萬雙女鞋。1/3英國女性都擁有馬莎胸罩。從2002年開始，馬莎食品里所使用的雞蛋都來自於野生放養雞。每一年賣出5000萬條內褲，平均每一秒賣出2條。1/5英國男性都擁有馬莎的內褲。與國際名模羅西·漢丁頓·惠特莉合作設計的限量版羅西內衣和睡衣產品為馬莎銷售速度最快的內衣系列。開始販售的第一年就賣出了43萬件。”

這段描述表明了馬莎的核心競爭力在於其自有品牌商品。可惜的是，自有品牌在中國內地市場並不十分具備優勢。

“歐美市場的高質量自有品牌商品非常受歡迎，不僅是馬莎，梅西百貨等都銷售得不錯，因為歐美大部分消費者並不完全看大眾化知名度高的品牌或一線品牌，一些自有品牌商品只要做得好，照樣暢銷。但相對而言，中國內地的消費者整體還不夠成熟，大家買一個貨品一般都比較相信購買大眾知名度較高的。比如去超市買個紙巾，人們會傾向於購買清風、潔雲等，而並非樂購自有品牌貨物;如果是購買洗浴用品則大多會購買寶潔、聯合利華等大品牌旗下產品，也不太會購買超市自有品牌。同樣地，馬莎百貨店內不少自有品牌服飾或食品，在中國內地市場的知名度遠不如那些大眾化品牌高，鑒於中國內地消費者的購買習慣，其自有品牌商品難以發揮優勢。”沈軍透露。

其實，類似的問題，梅西百貨也遇到過。

《第一財經日報》記者了解到，梅西百貨早就覬覦中國內地市場，然而其調研後發現，其自有品牌商品在內地市場知名度很低，恐怕很多消費者未必會買單，這令其一度放緩了進入中國內地市場的步伐。不少外資品牌零售商，其在中國內地市場的自有品牌商品比例一般都在10%以下，甚至不到5%，這個比例非常低，也意味著難以發揮自有品牌優勢。

在馬莎百貨的部分門店內，本報記者看到，不少優質進口食品鮮少有人購買——很多牌子對中國內地消費者而言太陌生，且價格也不算便宜。而從客流來看，即便在周末時分，馬莎百貨店內的客人也很稀少，購買的客人更少。

“選址困難，定位和供貨也存在問題，最核心的自有品牌商品價值難以凸顯。盡管馬莎百貨做過努力，其還對中國內地市場引入過公平貿易的商品，算是非常用心的經營，可惜這並不能改變馬莎百貨在中國內地市場整體業績的不盡如人意，此次關店止損也是無奈之舉。”杜斌坦言，馬莎百貨敗走中國內地市場，看似意料之外，實則在情理之中。

馬莎之反擊

馬莎擴大食品業務。(資料圖片)

機動戰士迷不要誤會，文章講的非馬沙(Char Aznable)，而是深受港人喜愛的馬莎百貨(倫敦交易所股票編號：MKS)。他們公布2016/17年度中期成績表，業績甚醜樣。收入雖微升0.9%至49.94億(英鎊，下同)，但基本溢利減18.8%至2.69億鎊，特殊開支2.06億鎊，稅前溢利跌88.4%至僅2,510萬鎊。基本溢利減，因英國本土服裝和家居毛利減5.2%及經營開支增1.8%。慶幸的是，食品業務毛利增4.3%，基本溢利才不至續跌。

本土經營困難，海外業務也一樣，儘管收入升7.6%至5.45億鎊，但獨資店舖錄2,050萬鎊虧損及特許經營溢利減15.4%，海外溢利減25.5%至僅1,840萬鎊。獨資店連蝕兩年，且認為轉虧為盈機會不大，管理層宣布將撤出中國和法國在內10個市場。身為其忠實顧客，當然替他們可惜，但也不感奇怪。因馬莎售賣的是英式品味，不是每個人都喜歡。個人認為他們的食品尚能打入海外市場，服裝則較難。

食品較易接受，高質素是原因之一，如其杏仁餅、奶油酥餅和薯片，食物櫃內總有幾包，工作累了來個小歇，是紅茶或咖啡的最佳良伴。至於服裝，瓜瓜是他們上班服的常客，家中衣櫃幾乎所有恤衫、領帶和西裝都是馬莎出品。無他，款式實而不華，用料和剪裁俱佳，洗熨容易且耐用。最重要是服裝尺碼齊備，是瓜瓜般體態豐盈人士的救星。但他們的休閒服就一件也沒有，因款式太老套。現在服裝潮流是Fast fashion當道，以便宜價錢就能購得設計上乘衣飾，難怪馬莎近年處於捱打狀態。

翻查最近5年業績，整體收入雖以每年平均1.7%升幅增加，但服裝和家居產品收入續萎縮，如2011年度有42.3億鎊，2016年度僅39.6億鎊，每年平均跌1.3%。到2017年度上半年更減5.3%。反觀食品收入，2011年度有45億鎊，2016年度升至55.1億鎊，每年平均升幅為4.5%，即使2017年度上半年也有4%。換句話說，若不是食品收入維持增長，馬莎的整體收入早已撐不住。

這麼說，馬莎不是死路一條？個人認為不會，因馬莎衣服是物有所值。如一件外衣，用料較佳，穿幾年仍光潔如新。剪裁也一樣，只要看看他們的男裝格仔或直紋恤衫，衣袖、錶袋和衫身的花紋是對稱的，代表裁剪和車工都有一定要求，非一般Fast fashion產品可比。產品質素好，但價錢並不昂貴，就是馬莎的競爭優勢。這也解釋為何馬莎的顧客有54%是逾50歲。此外，按市場調查，光顧馬莎原因之一是追求風格(style)而非時尚(fashion)。由此可見，馬莎服裝在市場仍能佔一席位。

但做生意始終要賺錢，不能單靠食品業務補貼時裝業務，故馬莎改革如推簡約時尚風格優質服飾、減少產品種類，增加尺碼和顏色選擇、產品按種類而非按品牌展示，並在試身室和付款櫃枱添加人手，種種措施旨在提升客戶滿意度。此外，還計劃整合店舖網絡，減少服裝店數量，但在較佳地點設分店及加開純賣食物的分店。至於海外業務，如前所述，馬莎將撤出部分市場，只保留包括香港在內有錢賺的分店。或許是經驗欠佳，管理層承認部分店舖太分散及欠缺規模，故往後將減少獨資店舖，把精力集中在特許經營，借助合作伙伴在當地拓展海外業務。

消費習慣改變，漸多人網購，加上速食文化衝擊，但願馬莎反擊能夠成功。

文章刊於： am730 2016-11-18

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【食之新登場】馬莎Cafe進駐旺角　$179嘆英式下午茶

1 : GS(14)@2016-10-13 08:10:12

以後想於旺角食英式下午茶，又多一個選擇了！皆因位於旺角馬莎的熟食區，最近搖身一變為M&S CAF秆，其食物款式接近37款，當中包括二人份量的英式下午茶。不如以往，現時店內位置有近40個，食客今後可以坐定定慢慢嘆。

飽肚熟食小食大包圍


Cafe的前身為熟食區〝Hot Food to Go〞，專售咖啡、湯、麵包、三文治及芝士條等熱食。今次變身為Cafe，當然不乏新款小食，如牛油果多士、煙三文魚多士、一口香口小吃雞槌伴薯條以及墨西哥辣椒碎牛肉焗薯等。若你想飽肚一些，又嫌肉醬意粉、白芝煙肉芝士意粉了無新意的話，可以嚐嚐意式菠菜芝士麵卷、印度式紅咖喱雞肉飯、烤餅及香芒甜酸醬等。當然，純粹「口痕」的話，英式吉列鱈魚柳伴薯條、焗墨西哥玉米片、脆薯角及薯條等，亦是不錯之選。提提你，Cafe餐牌上的食物，均可於旁邊的食品專門店買到，閒時回家自煮樂又得。
M&S CAFE旺角亞皆老街8號朗豪坊B2地庫25號舖記者﹕湯珮然


英式下午茶（二人份量）的食物包括蛋糕、鬆餅及三文治，選擇不算太多。$179。

印度式紅咖喱雞肉飯、烤餅及香芒甜酸醬，$99。

煙三文魚多士，$59。


牛油果多士，$49。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161013/19798837

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馬莎關閉內地全線分店

1 : GS(14)@2016-11-10 07:29:58

■馬莎本港業務目前仍錄盈利，將不受關店影響。　陳家恩攝



【本報訊】再有外企撤出中國！英國馬莎百貨昨宣佈，計劃關閉中國全線10間分店，保留天貓及京東電商平台；香港則繼續經營盈利業務。



港店舖錄盈利　不受影響

集團稱，擬關閉全球合共83間獨資店舖。馬莎亦公佈，中期按年少賺90%至1,690萬英鎊（約1.63億港元），稅前盈利減少18.6%至2.31億英鎊。除英國外，馬莎海外業務遍及58個市場，獨資及特許經營店各有194間及274間。集團昨宣佈，擬撤出10個自有業務虧損的市場，僅保留特許經營店，包括分別擁有10間及7間全資店舖的中國及法國，以及匈牙利和比利時等市場，合共53家分店，未來12個月涉及開支介乎1.5億至2億英鎊。馬莎指計劃撤出的10個海外市場，獨資業務去年錄得收入1.71億英鎊，虧損逾4,500萬英鎊，部份市場更連續5年出現虧損。集團稱未來會減少經營全資分店，主力發展合資企業及特許經營業務。至於香港的26間店舖，發言人接受查詢時稱，全屬獨資經營，本港業務目前仍錄盈利，將不受關店影響，另於愛爾蘭和捷克獨資業務亦會繼續經營。英國業務方面，計劃未來5年，減少服裝及家居用品業務約一成經營面積，及30間英國店舖，另45間店舖會改為專出售食品，料涉約3.5億英鎊。大中華區董事總經理Adam Colton表示，將專注發展佔營業額逾一半的食品業務，料至2019年會增加200間分店。馬莎截至10月1日止上半財年純利，按年減少逾90%至1,690萬英鎊。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161109/19827645

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財經評論：馬莎敗走中國真相

1 : GS(14)@2016-11-10 08:01:33

英國馬莎百貨宣佈放棄中國實體店業務，全線關閉10間分店，連同其他海外分店一共關閉53間，未來海外只集中發展特許經營店舖。馬莎於2008年在上海開設首間分店，其後擴充至寧波、武漢甚至青島等二線城巿。其實2014年初已傳出過馬莎將撤出中國實體店業務的消息，惟公司其後否認並宣佈店舖重整計劃，落戶北京及廣州開旗艦店。但「水土不服」問題始終未能解決，去年率先關閉內地5間店舖。與中資內需分析員談起馬莎撤出中國，他認為公司因「不接地氣」而得不到消費者青睞，他指雖然中國巿民生活水平提高，對國際品牌的需求上升，但「進軍中國多年，仍未打入市場主流，以牌子知名度而言，產品性價比亦較低」，此外，食品及服裝等款式亦不合客戶口味，也是馬莎難逃困境原因。過往外國品牌進軍中國，多選址於一線城巿，因為市場比較國際化，可以測試顧客反應，惟馬莎卻反行其道，發展中國業務近7年，於去年才正式開設上海以外一線城市門店，相比其他品牌，尤其是主打平及轉變快的時裝品牌H&M、Zara等已慢了不只幾拍。其實不只馬莎「水土不服」而敗走，同樣來自英國的大型超商Tesco亦在2014年宣佈結束中國業務。Tesco於2004年時收購台灣頂新集團旗下樂購超市的一半股權，但於店舖選址、採購及營運等決定上出現分歧，令中國業務發展一度受阻。雖然Tesco其後增持至90%，但其中央管理模式有別於過往大區負責制，令大小事務的決策不得靈活變通。在連年虧損的情況下，Tesco最終選擇與華創組合資公司，以135間樂購超市換取20%股權，實際上即退出中國市場。記者：江靖然




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161110/19828354

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鬧章小蕙破壞人家庭陳小韻馬莎偷700蚊底褲留案底

1 : GS(14)@2017-01-12 08:03:22

今年40歲嘅陳小韻，曾做過model，年輕時有過一段輕狂歲月，當年更因老父陳曜旻（白頭陳）之名，無可避免成為新聞人物。1997年，白頭陳喺57歲高齡下，對當時仍係B嫂嘅章小蕙一見鍾情，為咗同章小蕙一齊，不惜同第二任太太鍾璧澤離婚，二人譜出一段不倫黃昏戀。最後陳曜旻同章小蕙分手，男方破產收場，落得人財兩空，結果要轉戰上海經商，重新開始。當時陳小韻接受傳媒訪問時，鬧爆章小蕙破壞人哋嘅家庭。陳小韻喺專訪中話：「佢(章小蕙)嘅出現，累到我屋企有好多事發生。我爹哋係唔好彩，佢話有好多嘢係整定，但我見到佢突然間老咗好多，破產，身邊嘅嘢冇晒！」父親戀章小蕙搞到一身蟻，陳小韻亦自身難保，曾經同關之琳前男友黃家諾拍拖嘅佢，99年涉嫌喺馬莎百貨偷咗8條共值700幾蚊嘅女裝底褲被控盜竊罪，當時陳小韻自稱食咗藥，魂遊太虛。但目擊過程嘅保安員，就話見到陳小韻將底褲搓成球狀，塞入褲袋。最後罪名成立要留案底！經此一役後，陳小韻變得低調，逐漸淡出社交圈，長駐上海打理爸爸嘅生意，之後又返港做朝9晚5嘅童裝工作。戒夜蒲同戒煙，09年仲同任職銀行界嘅現任老公Kin Chan結婚，仲幫老公生咗兩位公子。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170111/19893392

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【美圖晒晒】S曲線最美媽媽揸馬莎拉蒂嚇親宅宅

1 : GS(14)@2017-06-25 11:26:47

別以為媽媽就是黃臉婆！現代人注重身材，即使產後仍注重S曲線，一名台灣超正媽媽就完美呈現了產後還是美的狀況，在當地批踢踢網頁掀起討論！網友PO出這個正妹媽媽的美照，可看出這個媽咪腰肢纖細，上圍豐滿，打扮時尚，完全看不出來是一個孩子的媽，走在路上還以為是學生妹。而她最後一張照片更是霸氣，因為她坐在馬莎拉蒂的名車上，這一幕讓網友驚呼：「亮點是最後一張嗎？......海神叉」、「我只推三叉戟」、「有錢真好」。對於網民的反應，這名超正媽媽接受台灣媒體訪問時稱，她的名字叫張瑜恩，她表示目前是全媽媽，會做翻糖蛋糕賺外快，訂單穩定，可以分擔家計，她表示丈夫是做進口車生意，照片中的馬莎拉蒂是公司的車子，她說：「我們只是很努力過生活的小倆口，並非大家眼裏的富二代！」台灣《蘋果日報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170625/20068108

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【下午茶之選】馬莎引入Cruffin　三種口味每個$25

1 : GS(14)@2017-07-07 01:33:43

馬莎(M&S)的食品部是很多人的至愛，因為由餐酒、零食、罐頭甚至新鮮麵包都有，可是食品的味道好壞參半，尤其東南亞口味系列，記者從來都不欣賞。不過，最近推出外形像英式鬆餅的Cruffin，卻令人眼前一亮。Cruffin是牛角包(croissant)和英式鬆餅(muffin)的結合而成的茶點，在2013年由澳洲墨爾本一間麵包店率先推出，已大受歡迎，連美國三藩市都有麵包店引入成為主打。馬莎推出的cruffin共有三個口味，香橙果皮、草莓香檳和朱古力榛子，雖然放涼了，但表面的酥皮依然香脆，內層雖不似英式鬆餅般濕潤，但尚算乾爽不油膩。果醬份量多，不太甜。總的來說，英式鬆餅的元素只限外形，口感和味道都與夾心牛角包無異，$25一個，份量不少，做下午茶是一個不錯的選擇。Cruffin只在設有烘焙設備的分店有售。



香橙果皮醬酥，果醬味道酸酸甜甜，香橙味突出，不過甜，是三個中記者的心水之選，$25。

草莓香檳味酥，果醬份量極多，味道偏甜，$25。

朱古力榛子醬酥，榛子醬豐富，不錯，$25。

記者：吳宛蔚攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170706/20080031

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