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都會區不易吃到在地食材?「魚菜共生」海上農場 餵飽五萬人

2016-02-08  TCW

這片溫室農田,種的是無農藥水耕蔬菜,肥料來自魚塭的天然排泄物,屋頂上有太陽能板提供電力,不占用稀有農地,還能自行消耗養殖排放的二氧化碳。有蔬菜、漁獲,幾乎全自動運作,如何實現這麼夢幻的藍圖?

「這不是天方夜譚,而是可行的解方,」發明海上智慧農場(Smart Floating Farms)的建築家龐斯(Javier Ponce)說。高二十四公尺的漂浮基地,目標是停駐在紐約、東京、上海等大都會的近海,供應約五萬人的糧食需求。

海上農場的「魚菜共生」,利用的都是現成的技術,就算地狹人稠的都會區,也能就近吃到在地的農、漁產。

位於水面一樓,採箱網養殖,魚類既被海水環繞,又能避免強風或海浪襲擊。二樓的水耕蔬菜,使用岩棉等纖維介質取代土壤,在溫室保護下,能全年生長,不受氣候限制。三樓屋頂除蒐集灌溉用的雨水,太陽能發電提供作物的夜間光照,並用來淡化海水。估計整座農場每年能生產八千多公噸的蔬菜,與將近兩千公噸的漁獲。

(文.吳和懋)

 
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恩愛放閃 融入家中梁家輝大女Nikkie 餵飽老外男友

1 : GS(14)@2016-12-10 03:45:23

【試啱味】■Nikkie與男友Tyler行開買乳酪,還試食了多款味道。




【ifc】影帝梁家輝和太太江嘉年生的一對省鏡孖女梁穎晨(Nikkie)和細孖梁靜禧(Chloe),早已名花有主。大孖Nikkie外籍男友Tyler Toscani經常獲邀參加梁家聚會,日前兩人便與江嘉年及Chloe出巡中環ifc,Nikkie還買乳酪餵飽男友。



現年58歲的影帝梁家輝除了演藝事業有成就,家庭都好幸福,他87年娶了當時任職香港電台製作人的江嘉年,兩人婚後育有一對孖女,分別是大孖梁穎晨和細孖梁靜禧。江嘉年產後全職相夫教女,轉眼25歲的孖女去年在加拿大大學畢業。這對索爆孖女已名花有主,Nikkie日前更孖外籍男友Tyler Toscani與母親及胞妹在中環ifc拍拖,更餵男友食乳酪放閃。



【甜住食】■梁家輝的大孖Nikkie日前在商場餵外籍男友Tyler食乳酪,兩人都甜到漏。DV圖片

【一家親】■Nikkie拖實男友Tyler與細孖Chloe(右)和母親江嘉年天倫樂。

■江嘉年往蓋停車場票,一對孖女和Tyler站在旁等候。

■細孖Chloe與胞姊都已名花有主,今年5月便被拍到拖着男友Matthew行街。資料圖片

妹陪母去超市

當日江嘉年及孖女和Tyler被拍到現身ifc,他們看戲後出來,江嘉年一馬當先到詢問處蓋停車場車票,其間大孖Nikkie拖實外籍男友Tyler行在後面,細孖Chloe黐着胞姊並排而行,姊妹雞啄唔斷,Tyler則貼心拿着購物袋。Chloe之後陪媽咪逛超巿,Nikkie與Tyler此時盡享二人世界,在附近拍拖買乳酪,Nikkie更當眾餵乳酪給男友吃,你一啖我一啖,特別滋味。小情侶吃住等母親和細孖Chloe買完超巿東西,四人才齊齊離開。其實Tyler已非首次被拍到融入梁家,他去年也有出席Nikkie畢業禮,看來Tyler深得未來外母歡心,美中不足是少了家輝,記者昨致電家輝,他的手機轉駁留言信箱,直至截稿前仍未回覆。
Nikkie早前才跟Tyler到布吉慶生兼賀拍拖三周年,上周日又貼出歡迎Tyler來港的派對相,愛得相當癡纏。至於細孖Chloe今年5月都被拍到與ABC男友Matthew拖手行銅鑼灣四圍濕平,行到攰走入按摩店按腳。



■梁家輝和江嘉年與一對孖女Nikkie(右二)和Chloe,湊成幸福四口之家。資料圖片

冇阻女兒入行

家輝一對孖女樣靚身材正,一舉一動都受到網民注意,具備做明星條件,但家輝對此曾說:「冇考慮過入行,其實咁多年,我都有同佢哋溝通,畀好大自由度佢哋,等佢哋自己揀人生道路,但我都冇聽過佢哋同我講想去拍戲、想去唱歌之類。」採訪、攝影:羅德光




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餵飽病妻寧捱餓深情夫:唔會放棄佢

1 : GS(14)@2017-02-08 22:31:26

「無論疾病、困苦,我都陪着你,不離不棄……」類似的結婚誓言常常聽到,但真正做到的又有幾多人?泰國一對貧苦夫妻卻真的做到了,深情的丈夫對無法自理的病妻不離不棄,矢言會照顧她直至終老,他們深情的對望訴盡千言萬語,令人動容。「我們之前有過承諾,要一起攜手走完這一生,並且老婆是我生命中最重要的人,所以再苦再難,我也不會放棄她。」住在泰國東部沙繳府(Sakaeo)的伯伯,在他那簡陋不堪的家娓娓道來他與愛妻的故事,原來婆婆去年遭蛇咬,導致手腳肌肉萎縮,完全無法動彈,生活也不能自理,所以丈夫要伴在身邊照顧她,更不時要抱她轉身,以免長褥瘡。伯伯為照顧她,無法外出工作,一家兩口就靠每個月700泰銖(154港元)的救助金和鄰居救濟的食物維生,為怕愛妻吃不飽,他總是讓她先吃飽,自己才吃餘下的,因此幾乎沒吃過一頓飽飯,但他毫無怨言,他說:「雖然我沒有漂亮的房子、車子,但我把全身心都交給了老婆,並且永遠不會違背誓言。」有網民在泰國社交網分享這段感人的故事,他的深情感動很多泰國人向他們伸出援手,捐助物資給他們,樂觀的伯伯也對未來充滿希望,他說:「我也相信老婆的身體會慢慢好起來的,因為人活著一定要抱有希望。」泰國網/facebook




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餵飽 飽病 病妻 妻寧 寧捱 捱餓 深情 唔會 放棄
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奶水不足以為餵飽B仔脫水監生餓死

1 : GS(14)@2017-05-14 10:50:53

「我餓死了我的孩子。」餵哺母乳普遍被視為最佳的育嬰方法,但美國加州新手媽媽約翰遜(Jillian Johnson)餵哺初生長子蘭登(Landon)時,渾然不知自己奶水不足,成為孩子的催命符,寶寶僅活了19天就逝世了。約翰遜近日亮相電視台節目《The Doctor》,剖白這段令她悔恨又悲痛的育嬰經驗。2012年,她與丈夫滿心歡喜地迎接蘭登誕生,惟他出生後不久即病得非常嚴重,把他送院搶救後,約翰遜才赫然得悉自己根本沒有足夠人奶餵飽兒子,可惜為時已晚,蘭登在出世後第19天因脫水夭折。約翰遜為此懊悔不已,「失去這個孩子後,原本的人生一去不復返,我內心被淘空一大片」,鑄成大錯全因她對「餵哺母乳是對孩子最好選擇」這個信念太過堅定不移,「他的死是100%可避免,他之所以離世,沒有別的原因,只因為我們失敗」,「只要我給他一瓶奶,他會活到今天」。五年來,約翰遜與丈夫再誕下兩女,但仍年年為蘭登慶祝生日,沒有忘記長子。她為志願機構Fed is Best Foundation在網上撰文,用傷痛的過來人經驗提醒其他新手媽媽餵哺母乳應要注意的事項。她指出,嬰兒沒有被餵飽的兩大常見原因,一是媽媽奶水不足,二是嬰兒未能正確地從母親胸脯吸吮。Fed is Best Foundation的目的是讓媽媽們知道寶寶是否獲得正確餵哺,若察覺到情況有異,就要立即為寶寶補充營養。英國《每日郵報》




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陳明恩學廚餵飽老公

1 : GS(14)@2017-05-21 00:59:23

陳明恩昨日到藍田出席「2017產品安全嘉年華」,她最近學習廚藝,她說:「學緊普通話同煮嘢食,要學煮嘢畀老公食,第時有小朋友先學好似太遲。」問到現在廚藝如何?陳明恩說:「之前試過可能唔係太好,但老公都好努力咁食晒,最近就話我進步咗好多。」談到造人大計,她表示:「過兩年先會考慮,暫時大家都努力工作先。」




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【add時尚】自由教育論冷門選科鄭丹瑞餵飽兩女靈魂

1 : GS(14)@2017-07-07 02:42:30

■鄭丹瑞任大女鄭瑤(右)和細女鄭珉(左)大學自由選科,他認為父母應對子女信任。



【向世界升學】子女到海外升學,父母考慮的因素很多,地點、學費、選科等,就業前景更是重要一環。2011年,鄭丹瑞(旦哥)因為細女鄭珉出國留學,揀讀冷門考古學,惹來姨媽姑姐七嘴八舌,他怒寫一文《搵食》,反駁人生而要搵食,不過應先餵飽靈魂,成為網上潮文。今天,在美國讀莎士比亞的大女鄭瑤,跟在英國讀考古及人類學的鄭珉都已畢業,搵唔搵到食?前者做時裝編輯,後者教瑜伽、做製作人,「爹哋話要餵飽靈魂,?家餵緊了,I am happy!」採訪:林妙萍攝影:郭賢興化妝:Chris Lam髮型:Kyo Lee鄭丹瑞這樣說,「人生而要『搵食』,這個當然。但也有很多種『食相』,有人狼吞虎嚥,甚至食埋隔籬嗰份,結果人吃飽了,卻餓死了靈魂。我寧願我的女兒慢慢咀嚼,先餵飽靈魂。」這篇潮文的女主角、鄭丹瑞24歲細女鄭珉已完成學業及搵緊食!搵食真的和考古無關,鄭珉是時下流行的Slasher,瑜伽導師、手倒立導師、兼職製作人。回帶細女最初選科時,旦哥到今日依然勞氣,「到底點為之搵食呢?係搵到一千蚊,定搵到一億,先為之搵到食呢!」



■阿旦不怕女兒留學學壞,「留喺香港、閂埋門都會壞!」

■鄭丹瑞父親(左)任子女自由發揮的教學方法,鄭丹瑞(右)依循至今。

■鄭丹瑞、鄭太和一對女兒鄭瑤(右)和鄭珉(左)非常好感情。資料圖片


只負責畀學費

「我對佢哋嘅要求只有兩樣嘢,第一,要做個好人,第二,係做好一個人。」旦哥讀傳媒,做娛樂圈;鄭太讀地理,做完老師入電視台,讀的和搵食職業的確大不同,一靜一動的兩女兒亦一樣,「我認為讀大學只係一個學生,變做大人的一個階段,要學做人咁解,佢讀乜係唔重要嘅。佢嗰三、四年點樣學識去做人,學識去睇呢個世界。」旦哥坦言自己不識做人老竇,「佢哋16、17歲前,我都唔識做老竇,只係跟我老竇嗰套,由得我哋自由發揮,咁樣結果出嚟我哋幾個都係堂堂正正,有一份專業呀,都OK喎。所以我係好簡單,你哋想讀乜、想做乜,你哋自己去fight、考到嗰間學校,學費我畀得就畀囉,最好唔好咁貴。」英美留學費用比其他地方貴,一般三、五十萬一年。細女University College London讀考古及人類學,由學士讀到碩士期間,旦哥沒去過一次探望,只是出席畢業典禮,鄭太則間中致電,旦哥覺得女兒身在外地讀書,學識獨立自理,「一年有一兩次,或者父親節,我會要佢哋煮一餐大餐畀我食,佢哋喺香港就乜都媽咪搞掂,去外國,冇人煮飯,就學識煮食、洗廁所、洗衫。」麻婆豆腐、鹽焗鮮魚、燒雞等大女都會煮,讀考古細妹一個煎鑊也可以煮白飯。


成長沒遊戲機

旦哥的自由教育論,當然也有原則,兩女由細到大沒遊戲機,但書本可以任睇任買,「我自己警惕就係,唔好畀佢哋最好嘅嘢,畀佢哋啱啱好。做父母嘅,好多時都係唔放心個細路、唔肯放手,但係冇犯錯嘅小朋友,係唔識長大,你驚佢去外國學壞?留喺香港就唔會壞?閂埋門都會壞,40、50歲都會壞啦。父母仔女之間,最重要係建立信任基礎。」



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【飲食籽】可能係全港最巨型 西班牙大鍋飯餵飽100人

1 : GS(14)@2017-10-09 00:05:48

餐廳經理Ricard(左)和行政主廚Jose老友鬼鬼,勢要打造Funky Sexy輕鬆西班牙菜。



【飲食籽:心水食桌】每逢佳節倍思親,中秋時節想和家人朋友圍在一起歡聚節日的心,放諸全球皆一樣。「Paella(海鮮大鍋飯)在西班牙是個會令人想起家人的菜式。」La Paloma餐廳行政主廚Jose Cotes笑道:「小時候在西班牙,幾乎每個星期日都會和家人到祖父母家煮Paella。大人們在庭院燒着木頭生火,當我和兄弟們正玩得興起時,媽媽總嚷着叫我們到山上採迷迭香!」眼前的Jose不再是那個只會採迷迭香的小兒子,現在的他可是會煮百人份量的巨型Paella也面不改容的行政主廚,「Paella就是要和家人朋友一起享用。」



說起去嚐西班牙菜,朋友面有難色的笑了笑。不知他是怕要念菜單上難讀的外文,還是怕到那種要打領帶、正襟危坐的高級餐廳。甫踏進餐廳,輕快的音樂及柔和繽紛的裝潢,輕鬆得讓人放一百萬個心。不是那種賣高深的西班牙菜,餐廳以沿海沙灘小餐館做概念,走親民、歡快路線。在陽台邊有個仿照在沙灘上搭起的小酒館,周末的陽光斜斜滲入,倚在窗邊讓人更覺慵懶。表情多多的餐廳經理Ricard Sabata形容這是「Sexy and Funky」(性感和富玩味),他所指的,正是餐廳的格調。「餐廳之所以取名La Paloma-Sexy Chiringuito Tapas Bar,Chiringuito西班牙文意思是指沙灘邊上的小餐館。每逢盛夏,西班牙沿海灘邊,總會見到這種搭建在沙上的小餐廳,弄些Tapas、賣些酒。夏天的周末或假日遊人就這樣在沙灘上躺着度過了。」小水吧上誇張奪目的El Bar字樣燈飾,不難讓人想起海邊的艷陽,耀眼且令人心情輕快。



餐廳堅持引入價值十多萬的手造的西班牙陶泥烤爐El Asador,務求將傳統西班牙烤肉風味帶到香港。

西班牙大鍋飯(右)配乳豬 Sexy Brunch,套餐每位$288。

西班牙海鮮大鍋飯不僅是舌尖上的歡愉,更是盛載着與家人朋友的團聚之喜樂。(套餐)


節日慶祝家庭聚會必食

雖然在香港海灘看不見像故鄉的沙灘小酒館,Ricard卻發現香港人周末的消閒節目和家鄉相差不遠。「正如港人星期六、日會和家人上茶樓吃點心,嘆一盅兩件。西班牙人在一些大節日或家庭聚餐,都會聚在一起煮西班牙海鮮大鍋飯Paella。」大鍋飯能有多大?也許大家慣常在餐廳點的 Paella用小盆子端在餐桌上,未及親眼目睹在大鍋裏烹煮來得震撼,據說大鍋足足能煮百人份量!Ricard補充,在西班牙的一些小城鎮裏,每逢大型節日例如國慶,巨型Paella就會登場,大鍋比起眼前的這個還要大上好幾倍。畢竟舉城同慶,遠方的親朋戚友都會歸來,不填飽他們肚子,讓他們醉上幾天,怎樣也說不過去吧!



先將乳豬慢煮二十多個小時,再放入陶泥烤爐將皮烤至香脆,才做到皮脆肉嫩。(套餐)

行政主廚Jose說,西班牙人每逢周末喜歡一家大小燒木生火,圍着煮Paella大鍋飯,但礙於香港消防條例,只好改用煤氣。

香脆的煙肉包着軟濃的芝士,一口吞下,醒胃非常。每件$28


空運手造陶泥烤爐來港


烹煮巨型Paella算不上是甚麼要到處尋師拜訪的絕活,家鄉裏念着遊子回家的那位,也許更能煮出另一種風味。「餐牌上的是混合式海鮮大鍋飯,材料有雞、豬肉、魷魚等海鮮,但我家鄉的Paella會用柴火燜煮,用上兔肉和自己新鮮採摘的迷迭香。」行政主廚Jose將故鄉風味慢慢道出,「小時候在西班牙常與家人到祖父母家煮Paella,那時候小屁孩無憂無慮,等着大人燒木煮飯,煮得差不多我們兄弟就會被使喚,到山坡採迷迭香,為Paella收尾。」說罷,Jose臉上仍流露着自豪的表情。要做得出家鄉風味實屬不易,煮Paella的爐跟鍋,餐廳堅持用傳統手造陶泥烤爐El Asador,專程由西班牙空運到港。利用陶泥烤爐烤製的西班牙烤乳豬,的確外皮甘脆,肉質細嫩。不過更吸睛的卻是分乳豬的方式,不用刀叉,改用陶碟,說是為了向食客展示乳豬的外脆內嫩。Jose還說要是依足傳統,乳豬分罷就要把陶碟摔在地上,寓意好運。但小餐館客似雲來,真要摔碟,不知道要多買多少碗碟!



利用陶碟邊分乳豬的方法相當傳統,目的就是為了顯示乳豬的外脆內嫩。

西班牙特飲Red Sangria,每杯$90

La Paloma- Sexy Chiringuito Tapas Bar西營盤皇后大道西189號



記者:黃雯娟攝影:徐振國編輯:陳慧玲



2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171005/20172681
飲食 可能 全港 巨型 西班牙 大鍋飯 大鍋 餵飽 100
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