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Big Spender:飽嘗淬煉 釜掩茶香

1 : GS(14)@2014-11-04 00:23:48




鐵壺,日文稱為「急須」,最早可追溯至江戶時,釜師,則是他們對鑄壺師傅的尊稱。那些看似粗糙的鐵壺,其實要經過80道以上的工序才能完成,釜師則要修業15年以上才有能力獨自製作一個鐵壺,若要在壺上留下名字更要有約40年經驗方有資格。即使日本也有以金銀鑄造的古董茶壺,成名的釜師也是由樸實無華的鐵壺起家,當中包括四大宗師龍文堂安之介、龜文堂波多野正平、藏六家族初代藏六及金壽堂雨宮宗兵衞。人與物均飽嘗淬煉,似乎更增茶香。記者:黃碧珊攝影:潘志恆

日本金工第一家

藏六家族始於明治時期,初代藏六於22歲時跟龍文堂安之介學習鑄造技術。翌年,離開師門專注研究中國周漢時期的古代青銅器,將饕餮紋鑄在壺身,形成獨特風格,並成為皇家御用工藝大師。曾鑄造孝明天皇御印、幕府德川慶喜的征夷大將軍黃金印、明治天皇御璽及日本國璽等。長子二代藏六繼承父業,更加青出於藍,創作出具戰國時代青銅器風格的鐵瓶。


二代藏六 饕餮紋鳳首金壺估價:100萬至150萬元寬16.5cm 高20.5cm 重1,230g



■刻有「藏六居造」底款。

壺身及壺蓋均雕有饕餮紋,圖案結構鮮明,雕工細膩,具東方神韻。壺口設計為鳳首,配方圓角直把手,跟飽滿的壺身相當諧協。


初代藏六 仿古鳳口銀壺估價:30萬至40萬元寬13.5cm 高17cm 重366g中間寫有「藏六銀湯鑵」的是為紅木原箱,其餘兩個則是藏六後代再次鑑定的箱子。



日本茶道源於中國,後來各自發展,風格互有特色。就如茶具部份,中國推崇紫砂茶壺,日本則愛鐵壺。廿多年前,由美容教練轉投茶藝研究、有「香港第一女茶人」之稱的中國國際茶藝會會長廖子芳說:「位於中國陝西省的法門寺,在八十年代末重修寶塔時,意外發現一個沉寂逾千年、自唐代後便未曾打開過的地宮。現時法門寺博物館所展出的唐代茶器,有不少證據均反映當時的飲茶及泡茶文化,與今天日本的茶道和茶器相接近。」因為唐宋時期,中國多數以煎茶法及點茶法泡茶,自明代後始有半發酵的茶葉,所以茶具也一併改變。早期的茶壺多以金、銀及玉等材質製成,唐宋之後,飲茶風氣逐漸改變,加上陶瓷工藝興起,陶瓷茶具更能保持茶的香氣,價格亦相對較低,紫砂茶壺才開始風行。日本傳統茶道利用大型風爐煲水,並以柄杓取水沖茶,到了江戶時期之初,南部鐵器開始出現。日本鐵壺分京都壺及南部壺,前者以收藏、送禮居多,後者則是日用茶具。明治時期是京都壺最輝煌的時刻,當時出了很多名家,包括龍文堂的安之介、大國壽朗,龜文堂的波多野正平、梅泉與鈴木光重,金壽堂的雨宮宗兵衞,以及藏六家族的初代和二代藏六等,他們均對中國文代了解甚深,所以不少作品都具有漢文化特徵。龍文堂的創辦人龍文於1770年到京都成為鑄物師,其子安之助繼承了以父親為名的工作室,被認為是日本脫蠟技術第一人。每件鐵壺鑄好後,必須敲碎模具方可取出,因此獨一無二,在日本鐵壺歷史具重要地位。在龍文堂最鼎盛時,一年所鑄造的鐵壺也不超過150個,不僅日本的博物館有收藏,倫敦的大英博物館及聖彼得堡的冬宮博物館也有龍文堂的老鐵壺。安之助的兩名徒弟波多野正平及藏六,也自立門戶打響名堂。前者創立龜文堂,後者則被天皇召為宮廷御用釜師,所以沒有創立自己的鐵壺堂號。


講究包裝 一壺三箱

聽着中國與日本千多年來的茶文化,還有多個堂號及名釜師,記者頭昏腦脹冒出眾多問號,廖子芳便提議不如先呷幾口中國茶,順手取出用了約30年的紫砂壺為我沏茶,並笑說:「面前的日本茶壺約值10萬至100萬元,是不會使用的。」看見枱下有一個古舊的日式箱子,原來是她老師所收藏的龍文堂鐵壺,「日本人對包裝講究,箱子的繩會套在箱中。每件茶壺出產時也附有箱子,有原箱跟的鐵壺才是完整一套。」看見一個初代藏六的銀壺有三個箱子,其中兩個是藏六後代加簽,以防原箱有損,足見釜師與收藏家對茶具的愛惜。


一枚打出絕技

北村靜香年少時曾拜本州岡山的傳奇金工家真鍋靜良為師,學習槌打及一枚打出技術,即以一塊純金槌打出整個包括壺嘴的壺身。1965年,被封為岡山縣認定的無形文化財產,獲「人間國寶」盛名,被譽為日本金工之王,由於北村靜香沒有真傳弟子,他是「一枚打出」絕技的最後巨匠。


北村靜香 一枚打出日本純金壺估價:30萬至40萬元寬13cm 高14cm 重536g



■這些窩蜂狀的槌目紋是全手工槌打的痕迹。

除了把手與壺蓋,壺身只用一塊金片製成,從壺嘴往外慢慢打出,壺底也是槌打成形。此壺全以精湛手工槌打成形,輕薄精巧,壺身並無繁俗花紋,配以豆角形把手及簡約短壺嘴,盡現禪意。


極盡華貴的鐵壺

金壽堂創辦人雨宮宗兵衞與同期的龍文堂安之介,均是當時最具水準的釜師。二人初期在外觀及製壺手法均相當接近,後來金壽堂逐漸演變成擅長將金、銀、銅等金屬鑲嵌或浮雕於壺身或壺把上。創作手法獨具一格,鐵壺技法工整,是當時極為珍貴華美的作品,深受貴族喜歡,奉為宮內貢品。


金壽堂雨宮宗兵衞 金銀鑲嵌龍鳳紋鐵壺估價:25萬至35萬元寬15cm 高20cm 重1,465g



■除了壺身鑲金,把手也有金銀花飾紋。

壺身鑲有騰雲翩舞的龍鳳圖案,龍鳳各據一方,造型栩栩如生。金銀花飾紋把手,線條流暢優雅,壺嘴小巧精緻,與壺身十分配合。


日本鐵壺第一堂號

龍文堂是日本首家採用脫蠟法精鑄鐵壺的堂號,具重要地位,二代安之介更在十九世紀初將京都鐵壺推上工藝舞台。1876年,世界最具規模的英國倫敦維多利亞.艾伯特博物館亦收藏一個龍文堂鐵壺。


龍文堂安之介 鑲嵌金銀山水家屋鐵壺估價:45萬至60萬元寬21cm 高24.5cm 重1,195g



■在鐵壺鑲嵌金銀,手工精湛,連屋簷與泥土的細紋也能清楚顯現。

壺身以金銀鑲嵌,一面為富士山景,另一面是山水家居圖。鐵蓋包銀,蓋鈕為銅,把手鑲有金銀祥雲,包含不同材質與鑲嵌工藝,乃精工之作。壺嘴新淨,估計未曾用過。



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