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仔女食咩睇睇先煙肉蛋好過粟米片?!

1 : GS(14)@2016-05-19 02:22:28

牛肉健康過雞肉?牛油較植物牛油更好?是啊,英國營養師Keris Marsden提出,不少人對某些食物存在誤解,容易因此選錯食物。以早餐為例,很多家長都認定粟米片這類穀類早餐會較健康,而提供予小朋友,但其實大部份粟米片味道都偏甜,吃後會令血糖急升,小朋友吃後很快便會肚餓。那麼可選擇甚麼?家長可選擇煙肉配雞蛋,因為它們有豐富的蛋白質及不飽和脂肪酸,又簡單如麵包塗上低糖花生醬,也是不俗的選擇,飽肚之餘又能提高能量及認知能力。不想用低糖花生醬的話,選擇牛油也不錯,相較植物牛油,它的多乳劑及防腐劑均較少,並能幫助人體吸收蔬菜裏的油溶性維他命A、D、E及K。另外,不少小朋友均愛吃零食,選擇以全脂奶甚至忌廉弄的雪糕,除具牛奶的營養,亦不會如froyo及雪葩般消化得這麼快,對穩定血糖及維持飽肚度有很大的幫助。還有,黑朱古力較多乾果、糖膠的穀物條健康得多,因為黑朱古力相對少糖並多鎂。肉類方面,營養師Keris Marsden亦提出,牛肉在維他命及礦物質方面,更勝於「健身聖物」雞肉,因為牛肉有幫助紅血球及肌肉生長的維他命B12。英國《每日鏡報》





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食咩生果後親熱搞到孖膶腸兼胸有事?

1 : GS(14)@2016-06-06 02:53:52

湖北武漢市第一醫院皮膚科診所內,近日出現兩宗皮膚敏感個案,均與芒果有關。李姓女病人說:「醫生,我甚麼易過敏的東西都沒吃,怎麼臉就腫成了這樣啊?」她的嘴唇腫脹猶如「香腸嘴」,整個面部皮膚都出現了紅色皮疹及水腫症狀,口腔裡也有長水泡,醫生許斌懷疑她芒果過敏。但李女強調並沒有吃過芒果、菠蘿等過敏水果及食物。許醫生看着前來陪診的男朋友,便問道:「你也回憶下,確定她沒吃嗎?如果她沒吃,你吃了嗎?」李女的男朋友一愣,摸着頭笑道:「嘿!真神了您,我那天確實吃了芒果的。然後親了她。」原來,男友當天吃完芒果後,兩人接吻了,後來她便感覺臉上奇癢,第二天臉就腫成了現在這樣。另一個案則發生在上周六,劉妻也有相似經歷。丈夫吃過芒果,夫妻二人便親熱一番,當晚劉妻便感到被丈夫親吻的那一側乳房有些瘙癢。第2日,乳房又變得紅腫及流水,她立即趕到武漢市第一醫院皮膚科。由於乳頭、乳暈等處皮膚薄嫩,又處於皮膚黏膜的交界位置,較其他部位皮膚更為敏感,劉妻雖自覺只有瘙癢的感覺,其實她乳房周圍的皮損已出現紅斑、水皰、糜爛,滲液及水腫等過敏反應的表現,後經治療已完全康復。醫生許斌解釋,吃芒果過敏,醫學上稱為芒果皮膚炎,是屬於一種刺激性接觸性皮膚炎,會對某些接觸到皮膚的物質產生過敏反應,導致皮膚出現急性濕疹樣變化。芒果中含有大量的易致過敏的果酸、蛋白質及氨基酸。當臉部皮膚直接接觸這些易致過敏的物質後,就會引發過敏。「芒果皮膚炎」是由於患者的特殊體質,會對芒果的樹汁液、樹葉、樹幹、芒果皮過敏。對於初次接觸芒果的人,皮疹可能在數天後才會出現,對於反復接觸的患者而言,則可能數個小時就會出現。李女和劉妻雖然未直接接觸芒果的汁液及果肉,但其伴侶食用後,可能口腔內還殘留有芒果所含的易致敏物質,最終通過接吻經唾液或皮膚接觸等導致過敏發生。湖北《武漢晚報》





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【卡努襲港】打風食咩好?營養師嚴選較有「營」罐頭

1 : GS(14)@2017-10-15 18:39:25

強烈熱帶風暴「卡努」吹到來,留在家吃甚麼才好?



難得週末放假,但強烈熱帶風暴「卡努」襲港。天文台說今晚考慮改發三號波,明天仲有可能掛8號風球。冇得出去玩,被迫懶在家中,打算開個罐頭果腹,雖然可能明知沒有益,你又知不知吃下了甚麼添加劑?



打算開個罐頭果腹,你又知不知有可能吃下了甚麼添加劑?

家營營養中心的營養師吳耀芬(Kathy),就教路應如何選擇。

營養師吳耀芬(Kathy)就提醒大家:「其實所有加工食物都有添加劑,我會建議選擇一個沒有加或加入較少添加劑。如在營養標籤上,看到這一大堆E字母加上數字,其實就是E number(國際編碼),是歐盟對其認可的食品添加物編號。如乳化劑、色素、代糖和防腐劑,都是當中的成員。」另外吸收得太多添加劑,都會加重肝跟腎的負擔。那如何先能避免到,營養師又推薦哪些較健康的打風儲糧?立即睇片啦!記者:張佩君




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