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【出嚟飲嘢】手工啤酒配熱狗 周末完美配搭

1 : GS(14)@2016-05-22 12:18:41

天氣麻麻,最好還是躲在室內,與老友喝口啤酒咬熱狗,用最麻甩的方法過周末,即使記者其實是女生……當然,啤酒熱狗的組合花費卡路里quota不少,要選當然要選特別的組合,不要浪費我的quota!



Bit Point備有不少手工啤酒,部份屬坊間少見,3pm-9pm超長happy hour價錢更抵。

Arcobrau Urfass,德國北部相當流行,醇香充滿麥香,味道偏甘苦。 $83(歡樂時光)$63

Tokyo Blond,日系風格的手工啤酒,入口清新微苦,帶有香濃花香。$73(歡樂時光)$54



最近越來越多酒吧供應手工啤酒,正好中正胃口,例如中環雲咸街上的Bit Point就引入了二十多款本地及外國進口的手工啤酒,當中罕見的德國手工啤酒 Arcobrau Urfass在德國北部相當流行,入口純淨而麥味香濃,味道偏苦,男生應該會喜歡;至於記者就鍾情來至日本的Tokyo Blonde,簡約日系的包裝已經甚得歡心,入口清淡微苦,淡淡花香味漸漸滲出,非常舒心。作為配搭的熱狗亦有12款選擇之多,想健康一點可選牛油果醬熱狗、亦有刺激的辣味熱狗及咖喱醬熱狗,還有創新的越南扎肉熱狗,款款更用上自家製麵包,甚有誠意,值得一試!



越南扎肉熱狗,在熱狗腸以外加上扎肉片、青瓜、紅蘿蔔絲及薄荷碟等,帶來特色的越南風味。$72

辣味熱狗,包中夾着熱狗腸、薯仔午餐肉及自家製辣醬,食客甚至可以選極辣風味,不過記得叫定啤酒。$72



Bit Point地址:中環雲咸街46-48號地下記者:黃穎妮





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【搶先食】甜心先生現身 為甜品配搭雞尾酒

1 : GS(14)@2016-05-24 10:46:46

Jerry Maguire Cheesecake Crunch,將百利甜酒芝士蛋糕解構,成為如畫一樣的漂亮甜品盤,既有甜酒香亦有脆餅口感。$148



甜品和雞尾酒,一個吃一個喝,口感、形態和味道都截然不同,但本身是調酒師的Paul卻早就覺得兩者其實可以成為絕配,花了兩年時間研究cocktail-dessert pairing,並終於最近在銅鑼灣開設全新甜品酒吧Jerry Maguire。


名字聽起來相當耳熟,雖然要曝曬年齡秘密,但仍然開估告訴大家,那是湯告魯斯主演的電影《甜心先生》的英文名字。會用這套20年前的電影作名稱,原來因為店主Paul非常喜歡電影所談及人與人間關顧而溫暖的態度,希望以甜品及雞尾酒的配搭,帶給食客「You Complete Me」的心情,又幾浪漫。
Paul夥拍甜品廚師阿華,推出各式雞尾酒及甜品配搭,他解釋說:「甜品不是只有甜味,也不止使用糖或朱古力等,也有酸或苦的味道,cockatil亦一樣,有sweet& sour、bitters或savory類別等,配搭不同甜品的話,可以互相平衡補足。」例如偏甜的蛋白酥就可以配較酸及帶茶香的雞尾酒;味道濃郁的芝士蛋糕,則可配散發薄荷香的清新雞尾酒,讓蛋糕味道更出眾。此外,還有另一位廚師阿東會負責bar snacks鹹點,味道以濃郁風味為主,既可以配合酒類品嚐,亦能配搭甜品成每天供應的tea set,配合用日本有田燒瓷器盛載的英式茶,或配帶鼠尾草味道的雞尾酒Sage Bubble亦夠特別。小小店子有如此誠意與智慧,而且價格相宜,值得一試。不過提提大家,小店於試業期間暫未有酒牌,所有雞尾酒會調成味道相近,但無酒精的mocktail,好酒者要等一等了。
Jerry Maguire地址:銅鑼灣蘭芳道23號地下記者:黃穎妮攝影:梁志永



Alice the Wonderland帶薄荷味,混合了3年陳釀的冧酒及蜜瓜酒,味道清新不甜,可配Cheesecake Crunch,突顯蛋糕濃郁味道。$88

Pavlova,經典蛋白酥甜品,脆口的蛋白餅配上士多啤梨及熱情果醬,香甜與果酸得以中和。$98

Raspberry Tea Party,加入紅桑子伏特加及橙酒,還有新鮮的紅桑子,酸味可平衡Pavlova的甜味,紅桑子味茶則可消膩感。$78



Afternoon Tea Set每日供應,備有多竹種歐洲混日式口味的小食,當中的醃青瓜,具有清洗味蕾的功用,可於每道小食之間淺嚐一片。每位$188

雞翼餃子,釀入了豐富餃子餡在其中,味道濃郁。$68

炸薯球內混合了黑松露及香芹,味道本身已香濃,再經炸脆,更加惹味。$88



(左起)鹹點廚師阿華、調酒師Paul、甜品廚師阿東,三位各有所長,製成不同食物。

小店設計簡約中帶時尚,成為銅鑼灣中又一個氣氛型格的悠閒地。

小店內設有戶外用餐區,下午茶時間坐於戶外,感覺更輕鬆。



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【千呼萬喚】黑衣巨人落實以不敗配搭恢復比賽!

1 : GS(14)@2016-11-16 04:55:54

星期日(20日)沙田馬場草地跑道將有三項國際賽前哨戰舉行,包括馬會盃(2000米)、馬會一哩錦標(1600米)及馬會短途錦標(1200米)。馬會公佈共有四位外來騎師獲發牌照在該等賽事上陣,計為來自澳洲的布文及貝湯美,以及分別原籍法國及比利時的巫斯義及蘇銘倫。他們依例可於星期日其他場次出賽。貝湯美步步友 大摩 馬會短途錦標佳龍駒 大摩 馬會一哩錦標布文喜蓮獎星 大摩 馬會一哩錦標巫斯義 壯思飛 大摩 馬會一哩錦標蘇銘倫大印銀紙 高伯新 馬會一哩錦標上述各組人馬中,貝湯美與「步步友」、巫斯義與「壯思飛」、蘇銘倫與「大印銀紙」均曾合作出賽。其中外號黑衣巨人的「步步友」之前由貝湯美騎過兩次,分別贏田草1200及1600米,彼此默契不成疑問。




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千呼 呼萬 萬喚 黑衣 巨人 落實 不敗 配搭 恢復 比賽
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【新包試食】M記首推Bagel漢堡 27種口味配搭仲有雞扒揀

1 : GS(14)@2016-12-01 08:09:15

麥當勞首次推出Bagel,口感略為乾硬,加上大量配料後,吃起來非常狼狽,$28。



M記又出新包,這次是全新系列「My Signature」系列,聲稱三個步驟,有二十七款口味。其實是指食客可以選擇醬汁(清新田園、芝味蘑菇及狂惹火辣)、包款(Bagel小麥圈、法式甜包及意式香軟包)及主菜(安格斯牛肉、脆香雞腿或香烤雞腿)。當中小麥圈跟脆香雞腿或香烤雞腿,都是首次出現在自選系列,暫時只供應十間分店。



*指定餐廳包括:佐敦、西洋菜、山道、大埔昌運、美孚、健康村、沙田第一城、鯉魚門廣場、天耀及坪石。記者:李泳烔攝影:伍慶泉


脆香雞腿比脆辣雞腿包的雞扒為大,而且屬於不辣版,炸得香脆可口。

亦有推出三款全新的套餐,但當中的醬汁其實與之前推出的包款味道相似。

M記職員表示在指定分店,套餐飲品可轉為McCafe的飲品。



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新包 試食 記首 首推 Bagel 漢堡 27 口味 配搭 仲有 有雞 雞扒 扒揀
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【add即時.尚】Valentino帶領時尚 眾星演繹最精緻配搭

1 : GS(14)@2017-03-25 10:34:28

【特約報道】女星們的衣著一向是眾人焦點!不論在電影銀幕、國際頒獎典禮的紅地毯、或是機場,她們的穿著打扮也會成為城中熱話。而近日所見,最常曝光的手袋就是Valentino於2016年秋冬首次推出的Rockstud Spike系列。
Rockstud Spike得到眾多女星的喜愛,如范冰冰、劉嘉玲﹑楊冪,甚至韓國女星崔智友也是該品牌的支持者,無論出席任何活動也不難發現「它」的蹤影,一直帶領時尚潮流。
Rockstud Spike手袋延續至今年春夏,繼續成為眾星追捧的配搭潮物。這款手袋融合傳統與創新,一方面突顯意大利的卓越工藝和豐富多樣的人文傳統,另一方面展現突破傳統、推陳出新的創意,成就充滿搖滾及街頭人性化時裝味道的新風格,形象千變萬化,為今個春夏展現時尚態度。


無論出席活動或是到機場,Valentino Garavani Rockstud Spike手袋也是女星的不二之選。

手袋表面以工匠精巧的絎縫技術,鑲飾鉚釘以湊出龐克圖案,經典傳統亦可成為投射個人風格的配搭。

Rockstud Spike手袋以靈巧及多用途取勝,隨時變身。它不僅是個性寫照的時尚配飾,且可塑造鮮明形象,宣示時尚態度和不同韻味。



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【飲食籽】蛋糕鹹點配搭花心思

1 : GS(14)@2017-04-08 19:40:38

甜品師製作的無麩質蛋糕,口感特別。



【飲食籽:識飲惜食】對麩質敏感者而言,除了外出用餐無啖好食,連生日也不能吃生日蛋糕,對於小朋友而言這可是天大的事呢!不過,相信他們看見眼前造型精緻的無麩質cupcake,一定不會失望。 The Cakery創辦人郭小菱(Shirley):「有媽媽向我說現在很開心,因為孩子從小到大未吃過生日蛋糕,而現在終於有得吃。」Shirley本身從事金融行業。數年前開始經營網上餅店,期間遇到不少客人詢問有否無麩質或無糖蛋糕,「覺得需求越來越大,便開一間特別的cake shop。」該店出售的產品,沒有紫薯綠茶,只有無糖、無蛋奶及無麩質等食物。或許有人疑問,此類食品口感欠佳?但記者試了一口芝麻口味的無麩質cupcake,當然比起傳統蛋糕,初入口確較乾身及欠鬆軟,不過當咬到中間的芝麻蓉,除了味濃,似吃芝麻糊外,質感巧妙地彌補上述黏性不足之處,而且忌廉口感軟滑,作為茶點非常好。



無麩質香脆燕麥配椰奶奇亞籽布甸 $40

無麩質烤番薯三文治配雞心豆醬及醃漬甘筍和菠菜 $48

黑芝麻口味cupcake $38


蛋糕鹹點配搭花心思

除了蛋糕,鹹點的配搭亦花心思,如顏色豐富的番薯三文治,廚師先將粉紅色的雞心豆醬,塗在自家製的麵包上,其後搭上番薯、醃漬甘筍絲及菠菜,最後將另一塊麵包蓋上,切半即成。無麩質的麵包,口感雖黏性較低,不過三文治的食材配搭卻十分清新,而且飽肚。另一樣推介,是羅勒青醬無麩質意粉沙律配日曬番薯茄,有意粉、芝士、菠菜等材料,以羅勒青醬混合,配上番茄條,十分開胃。此外,還有無麩質輕食之選,當中以無麩質香脆燕麥配椰奶奇亞籽所製的布甸,無奶類,只有啖啖椰香,配上紅莓,口感清新。不過記者建議,作為飯後甜點的話,可與友人分享,皆因奇亞籽易飽肚。另外,想簡單的話,不妨試試烤鷹嘴豆配希臘優格醬。甜品師先將鷹嘴豆糰搓成一口大小,再放入焗爐焗大概30分鐘即成。乾身的烤鷹嘴豆,配上濃稠優格醬,口感特別。



羅勒青醬無麩質意粉沙律配日曬番茄 $78

無麩質全素烤鷹嘴豆配希臘優格醬 $38

The Cakery創辦人 郭小菱

The Cakery利園二期124號舖



記者:湯珮然攝影:鄧鴻欣、林栢鈞、鄧永發、王國輝編輯:蕭家慧美術:利英豪




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飲食 蛋糕 鹹點 配搭 心思
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Baby着Dior扮月野兔牛仔褸配搭機場look

1 : GS(14)@2017-05-13 01:56:28

Angelababy產後復出工作無停手,身形回復苗條的她早前為時尚雜誌《Harper's Bazaar》內地版拍攝封面,身穿Dior變身成美少女戰士月野兔,另外又有狼人、黑寡婦等漫畫人物的時尚造型,一展辣媽風範。
Baby日前前往廈門出席美圖手機活動,在機場現身時亦一身潮look,着住Balenciaga牛仔褸配一個紅色Dior手袋,襯黑色漆皮迷你裙晒一晒長腿。棒球cap帽近期成機場look必備,Baby就選了法國潮牌Drole De Monsieur的黑cap,與Celine的白撞紅sneakers來個hi-lo混搭。




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Baby Dior 扮月 野兔 牛仔 配搭 機場 look
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【辭工開店】小夫妻迷戀古着 教人配搭返工都着得

1 : GS(14)@2017-06-25 11:30:41

由於熱愛60年念的嬉皮文化,遂店面亦改為「Hello Hippie你好嬉皮」。



近來大熱的美劇《Girl Boss》(正妹CEO)是真人真事改編,講述一名曾犯罪的女生,獨具慧眼選擇罕有特別的古着,在ebay售賣大受歡迎,更創立了廣為人知的時裝品牌。這種成功,或許只能發生在外國,香港應該沒有這個「命水」吧。周詩婷(阿寶)與丈夫繆昱佺(阿miu)在觀塘工廈開設古着店「Hello Hippie你好嬉皮」,他們一直都喜歡六、七十年代的產物,所以將店子加入嬉皮兩字。二人曾在澳洲生活過一段時間,觀察到當地盛行穿古着,古着店充斥着橫街窄巷,阿寶當時亦情不自禁地買了大量衣服。直至三年前辭掉文職工作,在市集擺攤售賣古着,去年更成立工作室,讓客人預約到來試身和購買。



阿寶在店子亦會教客人如何配搭古着。

幾何圖案常見於古着中,現在則較為少見。

古着的做工十分細緻,當中的裙款用了「包邊」的技術,亦即白色的布邊包住了遠服的邊位,是防止散口。

不過,阿寶與阿miu大嘆在香港經營古着店不容易,因為香港人對於古着的認識不深入,他們不敢穿着圖案較誇張的洋裝,害怕別人眼光之餘,有些客人亦有既定的想法,認為古着等於二手衣服。阿寶會這樣跟人解釋:二手衣服是早兩季的衣服被人拿出來販賣,但古着其實是指媽媽年代(1940-1980)的衣服,不論款式與做工跟現時的成衣都是無法相提並論。幸而,instagram的相助,讓阿寶與阿miu可以拍一些穿搭照,讓客人對於古着有一個大概,而且有時會教他們如何配搭。同時,夫妻二人在入貨時都務求令客人可以穿着多個場合,好像是上班和去派對都合適的「功能性」古着。



這個皮革袋是阿寶常用的,她很喜歡皮革用過的痕迹,認為這樣很有味道和漂亮。

皮革袋中有一個日本學生的名字,亦是她最喜歡的一部份。

阿miu更明言,香港的古着店不能只賣古着,因為關乎現實問題,難以賺錢生活,令到某些店需要兼賣一些今季流行的元素,好像是韓國衣物。相反在外國,古着已是一種很普遍的服飾,即使是一件tee一條牛仔褲,亦散發濃濃的味道,是生活的must have item了。最重要是,他們會把古着仔細地分出年代,有些更專門只賣一個年代的衣服。有時候,古着古物會寫有別人的名字,相信不少人大呼可怕,阿寶不但沒有感到害怕,甚至很喜歡。因為她認為十分有故事性,更會想之前用的是一個怎樣的人,或者當時的情形,大概這就是古着的特別之處吧。透過一件物品或衣服,讓素未謀面的人有所聯繫,會猜想對方的經歷,像走一趟時光旅行。記者﹕陳煥欣攝影﹕許先煜2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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辭工 開店 夫妻 迷戀 古著 教人 配搭 返工 都著 著得
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靚媽都拎 張栢芝隋棠女人味配搭Burberry

1 : GS(14)@2017-07-09 03:39:10

手袋是女人的最佳拍檔,雖然近年興起迷你小手袋,但容量較大的flap bag款仍然不乏捧場客,好似英牌Burberry今年推出的新袋款DK88,就獲得不少女星支持。早前鍾楚紅與鄭秀文都拎DK88手袋來拍時尚照,年輕一代的女星如周冬雨、台灣氣質女神張鈞甯與超模劉雯都以DK88混搭出casual潮味。而台灣靚媽隋棠就以簡約恤衫襯粉紅閃片裙,配上粉藍色的DK88,造型甜美。而偶爾好浮誇的張栢芝,返璞歸真選一件喱士trench coat當連身裙,再拎一個深啡色的DK88手袋,反而自然地流露女人味。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170708/20082909
靚媽 媽都 都拎 芝隋 隋棠 女人味 女人 配搭 Burberry
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手工啤較貴 重背後故事講究配搭

1 : GS(14)@2017-07-29 03:21:30

【本報訊】與流水作業式生產工業啤酒相比,手工啤酒採用高質量原材料及製作成本高,售價相對較貴。潘振國指,手工啤較一般啤酒貴四成左右,消費模式亦有別,「與主流唔同,普通啤酒happy hour飲4至6杯都有可能,手工啤一晚可能飲1至3杯。」


冀提高市佔率至20%

為令消費者願意嘗試,潘振國期望定價在可承擔範圍內,目前推出3款手工啤酒,細杯裝(約500毫升)價格約60至80元。同時令消費者明白手工啤與傳統啤酒「就咁擺喺度賣」不同,更看重產品背後的故事,就似品嚐紅酒一樣,講究「food pairing」(食物配搭)。潘振國坦言創造口味並非難題,但要知靈感來源因由,「就好似食咗叉燒,點解要搵Pale Ale去配?就係因為食咗覺得好配合。」嘉士伯香港一向有為酒吧及食肆提供專門清洗服務,甚至協助設計Bar枱,務求令啤酒達到最佳品質,「一般每隔14日就會落去幫手清洗(酒缸),我哋亦會教bartender點斟好每一杯啤酒。」潘振國期望更多店舖可認識到手工啤,逐步將手工啤市佔率由3%提高至20%。




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手工 啤較 較貴 背後 故事 講究 配搭
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