從路邊攤做起芒果恰恰要做水果類股王！成功跨界》張智閔辭外商業務堅持「只賣芒果」

2016-01-04 TWM

十年前，出身農家的張智閔，辭去外商業務代表工作，五年前開始與太太兩人從路邊擺攤，一路做到芒果冰國際連鎖店。他從產地收購，把芒果變成一碗一碗價值倍增的品牌冰品，並發下豪語，要在全球展店三百家，做股市的水果類股王。

未來，芒果恰恰要做水果類股王！」芒果恰恰創辦人張智閔一身亮橘裝扮現身，志氣遠大地宣示。即使芒果恰恰目前尚在創櫃板輔導階段，離上市櫃還有一大段距離要走，他已經把眼光眺望到所期待的未來。敢誇口想當股王，張智閔憑的是國際知名的台灣國寶級水果｜｜芒果！他掌握芒果來源，創造「芒果恰恰」品牌、延伸多元產品，積極打進國際市場。

短短五年，張智閔從三支遮陽傘、六張桌子的路邊芒果冰攤小販，搖身一變，成為營業額達四千萬元的國際連鎖芒果冰店老闆。

捨高薪

攜手合作社讓芒果上架頂級超市「芒果恰恰」在全球擁有十四個據點，二○一五年六月，他以商標授權，把「芒果恰恰」的芒果軟糖賣進日本7-ELEVE ，短短一個月內大賣三百萬包。接著一六年，芒果冰淇淋與慕斯捲也成功打進天母SOGO的city'super ，海外的越南胡志明市、美國洛杉磯都將展店。

「﹝知名歌曲作詞家﹞方文山常來我這裡吃、威剛陳董﹝陳立白﹞可是我們店的粉絲耶！」張智閔表示，「陳董回美國前都會來我的店，還交代我要留幾張股票給他！」有外部企業看好，難怪張智閔如此信心滿滿。

除了連鎖冰店，芒果恰恰還發展周邊商品，總計一年要消耗四十萬顆芒果，再加上截切加工成本，每年為屏東縣枋山加農蔬果生產合作社帶來近一千萬元營收。

與其說張智閔為合作社帶來巨額收益，不如倒過來說，合作社開啟了張智閔的「芒果夢」。

十年前他辭掉荷商葛蘭素史克藥廠資深醫藥代表的工作，回到南投竹山為父親種的冬筍引進有機認證，○八年，將竹山冬筍成功推銷到頂級超市如 city'super 、JASONS，以及Breeze Super。接著他幫在屏東枋山加農合作社擔任經理的舅舅楊泰明，把枋山出產的頂級芒果（A級品）引進上述超市。

但是，張智閔仍有遺憾。他發現，一顆芒果如果有超過三顆斑點，就被打為Ｂ級品，即使美味不減，價格只剩A級品的三分之一；如果產季一過，還未去化完畢，價格更是一落千丈。但在冰店裡，芒果冰卻是高價冰品，靈敏的他，嗅到了其中的商機。

差異化

只用海鹽調味衝高十倍營收二○一○年，他和太太兩人在台北光復南路與仁愛路交叉口，開始擺攤賣起芒果冰。張智閔深諳行銷祕訣，一開始就與台灣一千四百多家的冰果室拉出市場區隔。別人加煉乳、糖漿，他的芒果冰就強調「只用海鹽調味」。張智閔分析，一百公克芒果有四十大卡熱量，但是一百克煉乳加上糖漿超過一二○○大卡。再說，煉乳掩蓋芒果原味，「你根本不知道自己在吃什麼。」他的芒果冰純粹又低卡，擺攤第一個月，營收只有六萬元，第二個月就成長了十倍，變六十萬元。很快地，他就能就近尋店，「芒果恰恰」專屬店面就誕生了。

「誰說冬季不能賣芒果？我就是要一年四季賣芒果，而且還只賣芒果！」張智閔鎖定芒果的台灣特色，堅持「只有芒果」，講究「獨特性」。

為了確保全年供貨，他開始向枋山加農合作社以每公斤四十元保價收購芒果，間接幫助近六十位果農。

同時，張智閔又與舅舅楊泰明合資，投入近六百萬元，在枋山加農合作社建造中央廚房，並獲得HACCP︵危害分析重要管制點︶認證，將收購的新鮮芒果切條、急速冷凍製成「冷凍芒果條」，確保一年四季都不缺存貨，也奠定日後國際連鎖店的供貨基礎。

看高價

不削價競爭芒果出國身價鑲金芒果恰恰如今在十二個國家擁有商標註冊權，「我從一開始，看的就是全球市場！」張智閔指出，台灣的愛文芒果在日本東京小田急百貨，一顆要價三千日圓（折合新台幣約八百多元）、在韓國首爾樂天超市，一顆要價兩萬韓元（折合新台幣約八百多元），就像水果界的「保時捷」，何須在國內削價競爭？頂著台灣愛文芒果的國際名聲，「我們一盤芒果冰在東京要賣二八五○日圓（折合新台幣近八百元）！」隨著海外加盟者陸續找上門來，他以收取區域授權金、加盟招牌金的模式開始展店，最關鍵的一項條件是「芒果果條、冰磚等原料要向我們買」。枋山加農合作社的愛文芒果，也因此搭上「芒果恰恰國際線」，飛向海外。

為了確保加盟店使用自家原料，加盟主必須繳交三萬美元（折合新台幣約一百萬元）押金，如有違約即沒收。張智閔透露，未來還將建置雲端銷售時點情報管理系統，確保加盟店不會自行採購廉價原料。

「台灣的連鎖店，多半只想賺加盟錢，我們要賺品牌錢，還要賺食材費！」張智閔不講「就地取材」那一套，而是要談「Made in Taiwan」（台灣製造）而且，「我就是有辦法把韓國人叫來，先交錢再給貨！」張智閔一臉臭屁地說，彷彿芒果恰恰已經實現了「抗韓戰役」。

他的確有驕傲的本錢，因為在過去短短三年，芒果恰恰已在韓國展店六家，一六年第七家也將在釜山開出。

櫃買中心新創發展部經理林家生認為，「芒果恰恰能打進國際，與台灣水果本來就有特色有關。」他並透露，芒果恰恰在一六年，還將在越南胡志明開店！

「我要做芒果界的瑪莎拉蒂！」張智閔要擦亮自家品牌，對代工廠商的品管也嚴格掌控。替芒果恰恰冰淇淋代工的皇品業務經理陳耀琦說，張智閔堅持天然品質、不加香精，單是冰淇淋用的台灣芒果乾，一公斤就要價四百元，是印度進口品價格的四倍左右。

「我的冰品比一般市售高出約兩成。」張智閔講究食材，售價也不走平民路線。

其實，張智閔對代工廠商充滿感激，芒果恰恰商品從冰品、茶包，到香皂，商品多達五十種，多虧代工廠商支持。他以每年賣出兩、三千塊的芒果香皂為例，製造商茶寶每次接單最少要五萬塊，董事長張怡新不但為他以五千顆為單位出貨，還出一半的開發模具費用。

拚結盟

運用好食材結合資源打團體戰「前面沒有人帶我，我一路投石問路，致力與業界代工廠結盟。」五年下來，張智閔不僅帶著愛文芒果海外出征，也結合國內加工廠商聯軍打團體戰。

目前，輸出日、韓的雪花冰，由高雄翔美食品代工。

積極建立國際品牌的同時，張智閔也需要建立芒果條等存貨，「但是很多存貨會讓銀行對他的現金流有疑慮，因此，他需要創投等資金的挹注。」台灣大學農業經濟學系暨研究所教授雷立芬表示。

未來三至五年，張智閔計畫在全球開出五十家芒果恰恰，為了籌措資金，正在辦理一億元的現增，每股溢價預計落在六十到八十元之間，這也是他邁向資本市場的第一步。