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肉腸何價? Money Cafe

http://moneycafe-icable.blogspot.hk/2014/04/blog-post_22.html
萬洲強勢出擊,奈何鎩羽而回。

中環人知悉萬洲要大降集資額後,第一個反應並非失望驚奇,而是一句:They have today!!

萬洲,原名雙匯,因收購Smithfield,易名萬洲,英文名字WH Group。

W、H兩個英文字出處何來,代表咩?好多人摸不著頭腦,亦正正引證中國人一句說話:名不正、則言不順、言不順,則事不成也!!

萬洲未致於上市擱置,而事實上,對一間因為一宗收購而負債率大增至倍數計的公司,擱置對萬洲來說,更是萬萬不能。

種種跡象,萬洲敗北,早有註腳:
一,不設基礎投資者,當時美其名是不須要,實際上是找不到;
二,招股價八至十一點五,相差三個半之多,或四成多幅度之大,算是股壇異數,或者是早留有餘地;

中環投資界以They have today形容萬洲鎩羽,並非憎呢間公司,討厭佢地,而是在於萬洲大咬。

首先,以市盈率估值中位數率,幾乎全球上市同類型食品股份最貴;
第二,涉及在於Smithfiled值幾錢;

「賓卡」用萬洲上市估值,再以公司佔美國權益率,萬洲一上,等同於美國腸價值逾百億美元,亦代表一年內不足,Smithfield呢隻美國腸,估值大幅提價三成有多!!

試問,整體股市升幅遠低於三成、全球食品價格升幅亦不及此幅度,超市一包美國腸一年加幅亦不足一成,萬洲的確難以理服人!

老實,中環早於萬洲公開招股首日,已傳出要被逼腰斬,期間有指中資力撐,兼左一個挪威主權基金、右一間友邦、國壽,中間殺出索羅斯入飛!!

Fine!!!香港人始終精明,又講呢的??明眼人都知,有古怪!

萬洲用二十九間投行安排上市,破盡記錄,但費用計算,係咪浪費?過豪?

名單所見,星展、荷蘭合作銀行、Natixis幾間IPO安排上市罕有名字均榜上有名,說穿了,其實幾間當日有份借錢為萬洲收購,現在來個分餅仔。

而廿九間,假設基金經理被追call要貨,平均每間兩個電話計,每名基金經理可以接收高達五十八個請想萬洲來電!!

或者安排行或公司忘記兩個字:反感!!!!

隻資兩成屬舊股,賣方高盛、淡馬鍚等基金,又係一個Time up signal!!!

反應差,舊股套現好夢難圓,反而加劇萬洲上市股價壓力。市場是現實,大咬、不慷概、無概念,就會叫你別浪費時間!!

醒少少的話,萬洲要做並非中美豬隻融合概念,而是要高舉食品安全、萬洲腸才是抵食夾大件!!
肉腸 何價 Money Cafe
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世衞:加工肉列一級致癌物食餐肉腸仔等同吸煙

1 : GS(14)@2015-10-27 07:44:48

■港人最愛吃的餐肉、腸仔、火腿及紅腸均有致癌風險。



【本報訊】港人愛吃的香腸、火腿及煙肉會致癌!世界衞生組織宣佈,將加工肉列為最高風險致癌物,即1級致癌物,與煙酒睇齊;紅肉也可能致癌,列為2A級致癌物。世衞解釋,眾多研究證實加工肉會導致大腸癌,並與胃癌有關;紅肉則與大腸癌、胰臟癌及前列腺癌有關連。本港腸胃科專家則指,市民不用過份驚慌兼戒肉,減少進食量及避免高溫煮肉即可保健康。記者:嚴敏慧 梁御和 趙雅婷


世衞轄下的國際癌症研究所昨於其網站,以及在權威醫學期刊《刺針腫瘤學》網站發表是次研究結果。研究由全球10個國家共22名專家負責,共分析逾800份過去數十年關於進食肉類及患癌風險的研究報告。








日吃百克紅肉增腸癌風險17%

報告指出,肉類加工方法如固化和煙熏,過程中會形成致癌化學品N-亞硝基化合物(NOC)和多環芳烴(PAH);高溫烹調如燒烤可產生已知或可疑致癌物,包括雜環胺(HAA)等。報告引述其中一份大型研究稱,平均每日進食50克加工肉,即一條多腸仔或兩片煙肉,罹患大腸癌風險增加18%;而平均每日進食100克紅肉,相等於半份標準牛扒,患大腸癌風險亦增加17%。世衞引述獨立研究組織數據,每年因進食加工肉導致癌症死亡人數有34,000人,因食紅肉致癌症死亡個案更達5萬宗。世衞一直將不同物質的致癌程度分為五級,包括對人類致癌、較可能對人類致癌、可能對人類致癌、致癌度不確定和可能不致癌。根據是次研究結果,專家認為有充份證據證明,加工肉會導致大腸癌,並與胃癌亦有正面關連,故決定將加工肉加入1級致癌物列表;強調吃加工肉品罹患大腸癌的風險仍較小,但隨着攝取量增加,風險相應提高。至於紅肉,專家認為與大腸癌、胰臟癌及前列腺癌有正面關連,卻只有有限證據證明令人類致癌,在病症機理證據強烈下,決定將紅肉加入2A級致癌物。




宜減進食及避免高溫燒烤

大腸癌位列本港10大癌症第二位,中大醫學院院長兼腸胃科專科醫生陳家亮表示,與港人食肉多、飲食西化,令大腸癌新症數字如直升機般上升。他指,紅肉因高蛋白質及高脂肪,進入腸道後需要更多時間,腸道蠕動會減慢,變相接觸腸壁時間增加,令病變機會加大,而加工肉因本身有致癌物質,在腸道病變機會更大。他認為世衞將加工肉及紅肉均列為致癌物,對健康教育有一定幫助;但強調市民不用過份驚慌,即時戒加肉工或紅肉,「我都鍾意食腸仔煎蛋,但一星期最多食一次」,認為只要減少進食量及不要採用高溫燒烤等煮食方法,即可保健康。IARC的致癌物分類,是評定該物質致癌風險,而非評估其風險指數,故不能說吸煙與食加工肉一樣危險。英國《衛報》一篇署名文章則指,若把加工肉等同煙草的禍害是誤導,因在致癌風險上,煙草明顯較加工肉高。以英國癌症數據分析,當地有86%肺癌由吸煙所致,整體所有癌症計也有21%個案與吸煙有關;但加工肉與21%腸癌有關,整體癌症只涉3%;若不吸煙當地每年可減6.4萬宗癌症,不吃加工肉或紅肉只減少8,800宗癌症。食物安全中心則指,密切留意世衞及國際間對加工肉的發展及最新相關研究結果,並採取適當行動,加強對市民在這方面的宣傳教育。中心強調,一直透過不同渠道向市民推廣健康飲食習慣,而世界癌症研究基金會多年前已指出,市民應避免進食加工肉類,因一般含鹽量較高,市民應留意。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151027/19349324
加工 肉列 一級 致癌物 致癌 食餐 肉腸 等同 吸煙
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【餐肉含獸藥】唔食餐肉腸仔沙爹牛 常餐食乜好?

1 : GS(14)@2017-06-18 21:45:41

午餐肉與腸仔一向也是是不少港人食常餐的配搭首選。



午餐肉與腸仔一向也是是不少港人食常餐的配搭首選,但消委會今日公佈指調查發現大部份樣本均屬高鈉、高脂肪,更發現有品牌含有殘留獸藥,恐會有損健康。即睇睇餐腸做餸的營養數字:



腸仔(每100g、約3條)熱量270kcal、脂肪21.1g、鈉質880mg午餐肉(每100g、約2塊)熱量333kcal、脂肪30.2g、鈉質1,288mg每人每日攝取量標準/上限熱量2,000kcal、脂肪66g、鈉質2,000mg(即約一茶匙鹽)



每碗沙嗲牛肉麵大約有541kcal,脂肪約有大約5茶匙油。

五香肉丁麵是相比上最肥膩之選,每碗五香肉丁麵有約611kcal和6茶匙油。

雪菜肉絲湯米粉,是最輕怡的選擇,較低熱量約148kcal,只有半茶匙油,少許鹽。

家營營養中心的營養師吳瀟娜(Lillian)。

記者訪問了家營營養中心的營養師吳瀟娜(Lillian)有關常餐的數據。沙爹牛肉與五香肉丁同樣是高脂的加工肉類,會增加肥胖、壞膽固醇及患心血管疾病風險。沙嗲牛肉麵熱量541kcal、脂肪24.6g、鈉2,298mg五香肉丁麵熱量611kcal、脂肪31.5g、鈉2,490mg雪菜肉絲湯米粉熱量148kcal、脂肪2.8g、鈉409mg每碗沙嗲牛肉麵大約有541kcal,脂肪約有大約5茶匙油,五香肉丁麵是相比上最肥膩之選,每碗五香肉丁麵有約611kcal和6茶匙油。營養師建議選擇這些套餐時,不妨將即食麵轉為米粉、米線、通粉等非油炸的粉麵,來減低熱量及脂肪攝取,或可選吃雪菜肉絲湯米粉,它是更輕盈的選擇,熱量較低,每碗只有約148kcal,只有半茶匙油,少許鹽。



記者:吳業紅攝影:徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170616/20057381
餐肉 肉含 獸藥 唔食 食餐 肉腸 沙爹 餐食 乜好
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【李小龍風pizza】火山番茄辣肉腸菠蘿 撈埋做MMA式薄餅

1 : GS(14)@2018-02-05 00:02:04

Ricky說:「如果李小龍是綜合格鬥的話,我就是將這兩樣最好的融合在一起。」


銅鑼灣有間薄餅店很特別,特別在它並非做一般美式薄餅,但又不完完全全是拿坡里式的薄餅,「如果李小龍是MMA(綜合格鬥)的話,我就是將這兩樣最好的融合在一起。」Mother of Pizzas創辦人袁鎮滔(Ricky)說。


Queen Margeherita13吋$158水牛芝士、番茄、羅勒葉、橄欖油

Meat de Cavemen13吋$188水牛芝士、番茄、Capicola、意大利肉腸、美式肉腸、紅洋葱



他們的薄餅是拿坡里式的餅底,但同時又有美國式的配料。皆因Ricky兩年前在溫哥華的Commercial Drive(又稱小意大利)學師,輾轉做了四五間薄餅店,發現了拿坡里薄餅,精粹其實在於餅底及醬汁,於是他專做拿坡里式的餅底,用36小時發酵麵糰,再用意大利的San Marzano番茄做成醬汁,這款番茄生長在拿坡里附近的火山區,因為火山土壤充滿養份,所以種出來的番茄味道濃郁,更幾乎只得甜味,絲毫不酸。不過,他發現美式薄餅也有可取之處,例如美式薄餅可以很大塊,所以可以逐塊賣,而且配料也更多元化沒限制,可以加很多芝士、辣肉腸,甚至是菠蘿,於是他就嘗試將兩者的優點加在一起,做成現在這款「MMA式薄餅」。


San Marzano番茄生長在拿坡里附近的維蘇威火山腳下。

店內牆壁海報也貼着李小龍的名言。



「學李小龍話齋:be water my friend。」Ricky笑着說,「要融合所有最好及最有用的,然後再加自己的元素,這樣才是最好的。」說到底,他也只是遵從着一個原則:最重要是看好不好吃。拿坡里式?美國式?不用分得那麼細吧。
Mother of Pizzas銅鑼灣禮頓道13-19號地舖記者:黃子卓攝影:鄧鴻欣、張志孟全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180204/20294611
李小龍 pizza 火山 番茄 肉腸 菠蘿 撈埋 埋做 MMA 薄餅
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