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【一度斷貨】素食者都食得 杏仁奶雪糕返晒貨

1 : GS(14)@2016-09-03 23:29:45

朱古力布朗尼(後),花生醬曲奇(前),味道與一般雪糕沒分別。各$89.9(473ml)



Ben& Jerry’s新出嘅素食雪糕,上個禮拜啱啱登陸香港。唔少素食者都立即去掃貨,雪糕只係賣咗三、四日就宣告斷貨。舖頭今個星期就補齊四種味道:香蕉合桃、朱古力布朗尼、焦糖咖啡同花生醬曲奇,選擇比另一個品牌Happy Cow少。呢款雪糕雖然主打用杏仁奶整,不過味道其實同一般雪糕冇乜分別,只係口感比一般雪糕薄,食落唔會太膩。不過如果出埋細杯裝,一路行一路食就仲正。



反而Happy Cow嘅素食雪糕就主打用椰漿代替牛奶,我哋試咗芒果同綠茶兩款口味,前者嘅椰漿味比較重,反而綠茶就有驚喜。茶味濃得嚟又唔會好假,而且椰漿味亦較淡。Happy Cow有齊家庭裝同細杯裝,方便唔同人嘅需要。售賣地點:
Green Common中環德輔道中173號南豐大廈1樓1號(上環站E3出口)記者:黃映嫚攝影:周芝瑩


香蕉合桃(左)$89.9,焦糖咖啡(右)$93.9,口感薄身,不會膩。(各473ml)

早前Happy Cow已推出素食雪糕,但就主打以椰漿代替牛奶。各$36.9(125ml)

素食雪糕的熱量、脂肪、糖含量,其實跟普通雪糕差不多,也不宜狂食啊。圖為Ben& Jerry’s朱古力布朗尼的營養標籤。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160903/19758249
一度 斷貨 素食者 素食 都食 食得 杏仁 雪糕 返曬 曬貨
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【白癡?心痛?】屠房外為豬隻發聲 素食者:豬與狗只是外表不同?

1 : GS(14)@2017-04-04 08:56:28

全港三個屠房,一年合共屠宰150萬至170萬隻豬,即每日平均屠宰超過4000隻。



網上的屠場紀錄片比比皆是,畫面血腥恐怖,但這種事其實每日都在香港發生。最近,一群素食者在周末帶同橫額、海報、相機,到屠房外等待豬車,拍下豬隻臨入屠房前的一刻,再將相片及影片上傳至社交網站,希望令更多港人重新思考素食的意義。



根據食物環境衞生署的《環境衞生統計數字(2013-2016)》,上水、長洲、荃灣三個屠房,一年合共屠宰達150萬至170萬隻豬,即每日平均屠宰超過4000隻。屠房須跟從政府的指引去屠宰豬隻,過程包括先電暈後放血、以熱水燙洗除毛等。食全素一年的行動發起人馮一芯(一芯)希望,行動可以令更多人看到肉類的原貌,反思肉食背後的殘酷真相,「原來我們平日吃的午餐肉有樣貌,因為通常我們認識它,就當它是一塊肉,但其實它有個原形,大家都不認識。」



行動以和為貴,純粹目撃及紀錄豬隻送入屠房的過程,並非「拯救」豬隻。

豬車一到,參加者便舉機攝錄。

有參加者聽見豬隻送入屠房時不斷慘叫,激動落淚。

行動在網上流傳,引起討論,有網民認為行動白癡兼無聊,批評「智障」、「笑片都諗唔到咁嘅嘢」,但其實這是不少國家都有動物保護組織參與的The Save Movement的做法。The Save Movement於2010年由多倫多的動保組織發起,鼓勵人將家禽、牛、羊、豬等動物送入屠房的過程拍下再公開,全球現時已有過百個小組參與其中,遍佈世界各地,而一芯發起的「救救港豬」(Hong Kong Pig Save),正是全亞洲第一個參與的小組。



行動亦包括在屠房外,以VR裝置體驗豬場環境,讓參加者更完整地了解豬的一生。

高舉豬隻屍體相片,希望途人也看到豬隻的慘況。

話雖如此,不過行動又是否真的有意義,抑或只是眼白白送牠們去死?一芯淡然地說:「至少有人會看到牠們去死,如果我們連送都不送牠去死,牠就真的白白死掉,現在至少有人為牠發聲。」她坦言,行動以豬隻為核心,除了因為香港屠宰的豬隻數量遠較牛及羊多(日均宰牛48隻、羊9隻),更因為豬「有小朋友樣」、「膚色跟人類相近」,「很有人的影子」。「香港人很喜歡狗,或者經常神化貓,但其實豬比狗更聰明。豬輸的,就是牠們不會忠心,你可以說是有性格,不去刻意服從人類。」她還以內地的桂林狗肉節作喻,「試想像我們剛剛看的全部都是狗,香港人肯定會覺得很嘔心。其實我們每日做的都一樣,只是我們還未知道,豬跟狗的分別,就只有外表而已。」



救救港豬發起人馮一芯食素只有一年,但已積極參與動保行動。

食素兩年的參加者Brian指行動令他有很深感受,不禁淚灑當場。

雖然行動沒有叫口號、沒有發生衝突,只有默站和拍攝記錄,但參加者仍有深刻體會。已食素兩年的Brian在默站期間淚灑當場,流下男兒淚,他坦言現場目撃比他過往看的紀錄片更震撼,「最令我辛苦的,是其中一隻豬仔一直看着我,單純從眼神的接觸,你已不會考慮你跟牠有何分別,你只知道牠有生命、會感覺到痛苦。」食素還是食肉始終是個人選擇,行動歡迎非素食者參與,非素食參加者Agnes指,行動與想像有出入,本以為可以進入屠房見證豬隻被屠宰一刻,但原來只在外面目送豬隻,已令她有不少反思,「豬車一到,味道已經很濃烈,而且你會看到豬群的樣子都很累,這都令我反思,原來食素都是飲食的另一選擇。」



雖然行動驚動警方及屠房職員,但一芯坦言不會就此暫停行動,更希望越來越多人能參與其中。「我不肯定人們有否興趣來,或者有人會因為害怕而不敢前來,但豬的經歷可能比你看牠那刻更慘,對牠們而言,這就是牠們的一生,絕不是悶和無聊那麼簡單。」
facebook@ hongkongpigsave
Instagram@ hongkongpigsave資料來源:食物安全中心、食物環境衞生署、政府統計處記者:李煒汯攝影:張志孟2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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白癡 心痛 屠房 房外 外為 為豬 豬隻 發聲 素食者 素食 豬與 與狗 只是 外表 不同
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【科健籽】營養不良易脫髮 素食者補鐵食黑芝麻

1 : GS(14)@2017-10-22 17:28:11

黑芝麻和紅腰豆都有豐富的鐵質,素食人士可以多點選擇。



【科健籽:食養東西】脫髮成因很多,有些是短暫的,例如產前產後荷爾蒙變化所致,很快就會復原;另一種脫髮起因是營養不良,鐵質不夠會脫,蛋白質不夠也會脫,偏食或減肥戒油的人,尤其要當心。「脫髮跟營養當然有很大關係,譬如有些人減肥戒油,令頭皮太乾,油脂分泌不平衡以致脫髮。」家營營養中心吳耀芬營養師說。


資料:Institutes of Medicine, National Academy of Sciences, U.S.

「Omega-3脂肪酸可以平衡我們毛囊油脂分泌,防止太油或者太乾,令毛囊健康、適合頭髮生長。」她說。為甚麼鐵質不夠會脫髮?「鐵質本身可以供應營養給頭髮,而缺鐵性貧血通常有脫髮情況,所以我們補血可以讓頭髮毛囊健康點,沒那麼容易脫髮。」她解釋。紅肉鐵質比較多,例如豬或牛。但不吃豬牛也有選擇。「雞髀都屬於紅肉,雞蛋黃也含鐵,若是蛋和奶都不吃的素食者,就要多吃黑芝麻,黑芝麻有豐富的鐵質。很多人都會用黑芝麻去補頭髮,除豐富鐵質外,還有不飽和脂防酸平衡毛囊分泌。」


紅肉雞蛋鐵質高 「飯後果」助吸收


此外飯後吃生果,也能幫助吸收鐵質。「有足夠維他命C,吸收鐵質會較好,吃完飯吃有維他命C的『飯後果』可以幫助吸收鐵質。」全素的人需要注意一點,缺乏維他命B12,也很容易出現惡性貧血。植物性食物不含維他命B12,我們要從奶類、芝士、乳酪、魚類、蛋類、肝臟、肉類等吸收,因此營養師提醒,戒吃以上食品的人,需要進食維他命丸或一些加添了維他命B12的穀物類、豆奶等食品。要有健康頭髮,防止頭髮乾旱開叉,蛋白質不可或缺。「壓力大會加快消耗營養,蛋白質不足就會令毛囊受到破壞而脫髮。頭髮由蛋白質組成,不夠營養會脫落死亡,所以有足夠蛋白質很重要。」吳解釋,優質蛋白質離不開「豬、牛、羊、雞、魚和雞蛋。」至於素食者,要特別留意吸收植物性蛋白,例如豆類,就較容易攝取。脫髮成因繁多,男女各異。「有些情況可能因為甲狀腺問題脫髮,也有男士因為遺傳和荷爾蒙分泌轉變,令毛囊油脂分泌特別旺盛,毛孔閉塞而導致脫髮。另外,壓力會令我們荷爾蒙失衡,以致油脂分泌特別旺盛,很多時候會堵塞毛孔,引起脫髮。」吳補充道。


每100克煮熟食物鐵質含量:

豬肝17毫克

蝦米11毫克

黑芝麻10.4毫克


紅腰豆3.9毫克

黃豆3.1毫克

紅豆3.1毫克綠豆1.4毫克

記者:陳以恒攝影:蕭志南、鄭明川編輯:陳慧玲




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