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【飲食籽】又到包糭時 簡便鹼水糭

1 : GS(14)@2015-06-15 01:28:01

下星期便到端午節,這個周末又是包糭送人自用的好日子。但自從試過包鹹肉糭煩到想哭,便幾乎要放棄這傳統玩意兒。不過今年有新斗記的包糭師傅教路,他教了較易入手的蓮蓉鹼水糭,加入的餡料不多,沒那麼難掌握。師傅還提點,買糭葉記得要選老身的較好包,烚完洗淨便不易裂開。師傅還提醒,包鹼水糭要鬆手些,包鹹肉糭則要夠紮實才會好吃。


材料:(10隻計)


蓮蓉200克糯米1140克食用鹼水1茶匙糭葉40片水草10條



做法:

1.糯米浸泡半小時,隔水,跟食用鹼水拌勻。2.蓮蓉分10份,搓圓壓扁備用。3.糭葉放入滾水中汆燙至再次滾起,熄火,取出洗刷乾淨,剪頭尾硬葉。水草浸15分鐘。



4.把兩塊糭葉交叉叠起,折一小角成倒三角形,這個小三角一定要摺得好,之後的糭形才美觀。

5.加入1湯匙糯米,按一下讓米粒填入三角尖位,定形。

6.放入蓮蓉再蓋上1湯匙糯米,鋪平。



7.兩邊加上糭葉,留意葉尖要跟原來的糭葉保持同一方向。

8.將兩邊糭葉往摺向中央,按實後,將前後兩邊部分摺向中間按實。包鹼水糭要稍為鬆,熟後會較鬆軟。

9.取水草,一邊用夾子固定身上借力,另一端用來紮實糭子,打結紮實。



10.把包好的鹼水糭放入滾水中烚兩至三小時至熟。



記者:謝翠玲攝影:徐振國示範:新斗記師傅





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150613/19182304
飲食 又到 到包 簡便 鹼水
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【飲食籽】又到包糭時 簡便鹼水糭

1 : GS(14)@2015-06-15 08:49:56

下星期便到端午節,這個周末又是包糭送人自用的好日子。但自從試過包鹹肉糭煩到想哭,便幾乎要放棄這傳統玩意兒。不過今年有新斗記的包糭師傅教路,他教了較易入手的蓮蓉鹼水糭,加入的餡料不多,沒那麼難掌握。師傅還提點,買糭葉記得要選老身的較好包,烚完洗淨便不易裂開。師傅還提醒,包鹼水糭要鬆手些,包鹹肉糭則要夠紮實才會好吃。


材料:(10隻計)


蓮蓉200克糯米1140克食用鹼水1茶匙糭葉40片水草10條



做法:

1.糯米浸泡半小時,隔水,跟食用鹼水拌勻。2.蓮蓉分10份,搓圓壓扁備用。3.糭葉放入滾水中汆燙至再次滾起,熄火,取出洗刷乾淨,剪頭尾硬葉。水草浸15分鐘。



4.把兩塊糭葉交叉叠起,折一小角成倒三角形,這個小三角一定要摺得好,之後的糭形才美觀。

5.加入1湯匙糯米,按一下讓米粒填入三角尖位,定形。

6.放入蓮蓉再蓋上1湯匙糯米,鋪平。



7.兩邊加上糭葉,留意葉尖要跟原來的糭葉保持同一方向。

8.將兩邊糭葉往摺向中央,按實後,將前後兩邊部分摺向中間按實。包鹼水糭要稍為鬆,熟後會較鬆軟。

9.取水草,一邊用夾子固定身上借力,另一端用來紮實糭子,打結紮實。



10.把包好的鹼水糭放入滾水中烚兩至三小時至熟。



記者:謝翠玲攝影:徐振國示範:新斗記師傅





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150613/19182304
飲食 又到 到包 簡便 鹼水
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【煮野食】簡便6分鐘即製輕食 麵豉湯包做飛碟

1 : GS(14)@2016-10-11 08:12:31

菊梓喬(Hana)這次教大家做日式飛碟,將麵豉湯嚟個大變身,幾有驚喜。



新人歌手菊梓喬(Hana)平日愛揸咪揸結他還愛揸鑊鏟,去到郊外野炊她都會親自下廚,這次教大家煮用麵豉湯包做飛碟!

日式飛碟


材料:獅子狗(直切半)1條、麵豉醬1包、熱水少許、紫菜2塊、方包2片做法:1.麵豉醬加少許熱水稀釋,塗在一片方包上。2.塗好麵豉醬的方包放在飛碟夾上,加上紫菜、兩半獅子狗,再夾上另一片紫菜和方包。3.撕走多餘的麵包,放在爐上加熱,反覆烘熱兩邊至金黃便完成。煮野食小貼士:到郊外煮食要注意食物的份量,出發前可以用食物盒儲好食用份量,然後煮食後的垃圾就可以放回食物盒內再帶走,便不會帶給大自然額外的垃圾了。查詢:LAB Designer Items Collector尖沙咀亞士厘道22號好利時大廈4樓記者:容慧心攝影:陳健邦、黃子偉


材料包括獅子狗(直切半)1條、麵豉醬1包、熱水少許、紫菜2塊、方包2片

做法1:麵豉醬加少許熱水稀釋,塗在一片方包上。

做法2:塗好麵豉醬的方包放在飛碟夾上,加上紫菜、兩半獅子狗,再夾上另一片紫菜和方包。


做法3:撕走多餘的麵包,放在爐上加熱,反覆烘熱兩邊至金黃便完成。

工具:petromax hobo火爐$390。(a)

工具:bawloo飛碟夾$520。(a)


小貼士:到郊外煮食要注意食物的份量,出發前可以用食物盒儲好食用份量,然後煮食後的垃圾就可以放回食物盒內再帶走,便不會帶給大自然額外的垃圾了。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161011/19796913
野食 簡便 分鐘 即製 製輕 輕食 麵豉 湯包 飛碟
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血管硬化檢測儀 使用簡便如量血壓

1 : GS(14)@2017-05-19 05:20:48

【明報專訊】無獨有偶,宏忠有限公司這次亦展出了一款血管硬化檢測儀。宏忠有限公司董事總經理何焯雄表示,PASESA心血管動脈硬化檢測儀,乃日本志成Datum株式會社的產品。

產品採用的兩個重要新指標──量度中心動脈硬化程度的AVI(Arterial Velocity Pulse Index),以及量度上臂動脈硬化程度的API(Arterial Pressure Volume Index),乃由志成Datum株式會社聯同日本理化學研究所、日本產業技術綜合研究所研究出來。產品以非入侵方式量度,過程就像量血壓般簡單。

產品的第一代在2011年已推出,售價近10萬港元,大部分零件在日本生產,組裝則在內地進行。現時日本約有30家醫院使用第一代和第二代PASESA心血管動脈硬化檢測儀。

家用版售價6880元

這次該公司展出的第三代產品,在去年10月取得中國藥監局認證,近月開始在內地和香港發售。該產品具有多個優點,包括:非入侵性、用戶可自行操作、體積小、乾濕電兩用、方便攜帶。其中,家用版零售價為6880港元,醫院版售價則約為4萬港元。何焯雄表示,對於一般家庭和診所,家用版已夠用。醫院版可以量度多一個不太常用的指標「中心動脈血壓」(CSBP),以及內置小型打印機。

他表示,近月已賣出一批家用版予中西醫診所、體檢中心以及某大建築公司;稍後會在香港蘇寧網店銷售,以及在其中兩間分店示範和銷售。這次參展,希望能打開東南亞市場。但他承認,第三代產品暫未在日本發售。

[企業創富]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 3327&issue=20170519
血管 硬化 檢測儀 檢測 使用 簡便 如量 血壓
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