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雀巢25億押寶養殖業 乳業巨頭「爭上游」

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 [ 雀巢打算投資25億元,逐步取消散戶養殖,全部改為規模化飼養,徹底改造現有模式 ]

雀巢中國要對它在哈爾濱雙城市延續25年之久的「企業加農戶養殖模式」大動手術了。它打算投資25億元,逐步取消散戶養殖,全部改為規模化飼養,徹底改造現有模式。

要知道,雙城市可是全國第一大奶牛養殖市,也是雀巢在中國最主要的奶源基地,一度曾是雀巢在中國推廣企業加農戶養殖模式的成功標竿。雀巢怎麼了?

25億押寶養殖業

1月11日,雀巢與雙城市政府簽訂了一項合作備忘錄。內容顯示,除投建一個奶牛飼養管理培訓中心和三個不同形態的示範牧場外,25億元的投資將主要用於建設187家規模化奶牛小區,每個小區養殖規模在300頭奶牛以上,大約投資1500萬元。

這些小區將成為雀巢在雙城的主要奶源供應地。

而此前的雙城,超過1.2萬家養殖農戶中,百頭以上的規模化牧場或小區僅80多家。這一鬆散的散戶養殖模式,曾使得雀巢與它們之間的共生關係,因外部環境變化逐漸變質。

早在1987年,當北方奶牛養殖業還不成系統時,雀巢已開始著手創建自己的供應鏈。它通過給當地培育雙城奶牛基地,投入巨資幫助奶農採購奶牛及飼料、提供技術等,建構起與奶農之間的信任,一度帶動當地農民發家致富。

但隨著飼料、人工等養殖成本提升,雀巢與奶農之間圍繞奶價展開了利益衝突,矛盾頻發。其間,雀巢雙城個別員工曾被曝故意減少秤重、壓低奶價,引發奶農不滿。雙方一度出現激化局面:蒙牛、伊利等國內奶企對雀巢在雙城的奶源截流。

「現在奶源總體不足,越區收奶、搶奶現象的確存在。」雙城市一名政府官員表示,即便是雀巢在當地關係最緊密的直供牧場,也常遭到來自其他奶企更優惠的價格競購。

壓力之下,雀巢無奈加大了對上游奶源的控制能力。25億元的投資,或能幫它將其中的小散戶扶持成規模化的養殖基地,形成穩定的供應關係,加強對全產業鏈的監控能力。

中投顧問食品研究員周思然認為,對雀巢而言,建設奶源基地至關重要。首先,雀巢奶源「公司+農戶」模式產生了各種問題,已不適合乳業未來發展,也無法真正保障產品質量安全,達到消費者的預期;其次,乳業快速發展促使雀巢必須提高自身競爭力,才能在未來競爭中取得優勢。

雀巢大中華區總裁狄可為給出的理由是,25年前後的環境已發生變化,公司「必須改變模式」。黑龍江省畜牧獸醫局副局長王德勝認為,規模化養殖小區建成後,雙城養殖業會得到徹底改造,產業鏈競爭優勢會更加加強。

乳業巨頭「爭上游」

事實上,這一動作的背景是安全問題。去年最後一季,除雀巢雙城被曝奶源安全隱憂外,11月,黑龍江飛鶴乳業被曝員工感染布魯氏桿菌病。業界專家爆料,布魯氏桿菌其實在養殖廠100%存在;而近日,蒙牛四川分公司產品被檢出致癌物,蒙牛解釋說因飼料受污染導致原奶含毒,這一解釋則激起更大的浪花。奶源安全一再挑戰公眾底線。

這顯然不是個案。事實上,蒙牛、伊利、恆天然等國內外乳企在中國也都加大了對上游奶源的投入與建設。三聚氰胺事件後,下游發展速度過快,上游供給不足,這被視為中國乳業問題頻發的根本原因之一。此後,奶源建設被各大乳企提上日程。

中國奶業協會秘書長谷繼承表示:「我國奶業正處在轉型期,從傳統向現代化、規模化、標準化養殖方式轉變。」

此間,規模化養殖佔比逐漸提升。中國奶業協會的數據顯示,從2005年到2010年,規模養殖提升了17%。但與新西蘭、歐美等相比,我國規模化養殖佔比仍然偏小。

截至2010年末,中國奶牛存欄100頭以上的場(小區)佔比僅28.4%。從散戶養殖到規模化,中國乳業仍有很長一段路要走。

但跟蒙牛、現代牧業等國內激進的投資萬頭牧場模式相比,雀巢、恆天然等外資企業的在中國養殖方式更為謹慎。

萬頭牧場的投建帶來的糞便處理能力、疾病及疫情風險控制能力等被認為是中國乳業下一步可能存在的安全隱患之一。

「我們的牧場通常是5000頭以內,並且是分階段逐漸鋪開,目前規模較小,這樣理想的規模會便於應對諸如糞便處理等牧場管理能力的挑戰。」恆天然集團中國區總裁騰斐勵此前接受記者專訪時表示,中國其他一些乳企,可能會選擇更大規模的牧場,而恆天然也在觀望它們如何解決這些問題。截至目前,恆天然在中國有三座牧場。

雀巢在對雙城的養殖模式進行改造時也帶有謹慎。它並非一步到位,而是按照500頭小型牧場、1000頭中型牧場、3000頭大型牧場這一逐級遞進的模式搭建。

「我們當然需要更多的牛奶,但是建超大型牧場不懂怎麼管理是很危險的事情,大型牧場對管理能力、飼養人才的培訓等都有很高的要求,這些都需要經驗的累積。」狄可為說。

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聯想農業爭上游

2013-05-20  NCW
 
 

 

讓分散耕種的中國農民變成標準化生產鏈條上的產業工人,聯想挑戰一個極具中國特色的難題 ◎ 本刊記者 于寧 何春梅 文yuning.blog.caixin.com|hechunmei.blog.caixin.com 5月8日,聯想控股(下稱聯想)展開了一場微博 “藍莓公關” ,以快遞方式給微博 “大號”派送自己生產的藍莓禮盒,還將不少微博紅人邀請到當天的農業品牌 “佳沃”的發佈會現場。佳沃藍莓一時風靡。

聯想以此宣告進入農業產業上游,以兩類高端水果藍莓和獼猴桃為切入口,實驗所謂的農業 “三全”戰略——全產業鏈、全球化以及全程可追溯。

當前做農業的中國企業提全產業鏈者不在少數,但進入上游種植環節的不多。中糧集團董事長寧高寧就曾對財新記者表示,中糧不大可能進入上游種植環節,主要原因是上游技術水平落後,技術工人嚴重缺乏,管理複雜,中國企業自己做上游成本和產出都不合算。不少農業投資人士也認同,認為在中國做農業產業化,最難的就是 “搞掂農民” 。

但聯想迎難而上,能走得通嗎?

聯想在農業已布局三年,在並購、擴張、技術投入、市場推廣等方面累計投入超過10億元。據知情人士透露,聯想2010年花了幾百萬元請了一家咨詢公司,將農業產業各領域看了個遍,最終選擇從高端水果入手做差異化品牌。

2012年8月,佳沃集團正式成立後展開一系列並購,包括收購做黃肉獼猴桃的四川中新農業科技有限公司(下稱中新) 、做藍莓的青島藍莓果業有限公司(下稱沃林) ,以及智利的五家果業公司。緊接著,佳沃擴建了中新的四川蒲江萬畝園區,沃林藍莓也在原有萬畝基礎上有所增加,另外還在湖北、安徽、河南、陝西等地建立了種植基地。

佳沃定位為農業全產業鏈服務商,主要運作風格就是並購原有產業鏈內較 成熟公司,再通過投入資金、管理、技術和人才等資源,整合改造上游生產環 節,將傳統農業工業化。在接受財新記者專訪時,佳沃公司總裁、聯想控股高級副總裁陳紹鵬說, “做農業是精細活,需要時間” ;而聯想控股董事長柳傳志則表態 “不著急賺錢” 。

出身甘肅農民家庭的陳紹鵬,說話 略帶西北口音。他于2011年10月從聯想新興市場總裁任上跨界進入農業投資,現在他的目標是——2017年藍莓鮮果產量從現在的2000噸增加到1億噸,獼猴桃五年內達到10萬噸的產值,投資進入穩定回報期,品類將繼續擴張。

從全球經驗看,高端水果確有較大發展空間。但中國仍處於農業產業化初期,產業標準化受限,如何讓幾千年來習慣分散耕種的中國農民成為標準化生產線上的產業工人,如何對他們進行考核、激勵和管理,專業管理人才又能否跟上,如何管控各類自然風險等,這些問題都帶有中國特色,並極具挑戰。

從超級水果起步

在北京國貿商城,125克包裝的佳沃藍莓售價29.9元,周圍未見其他競爭品牌。

藍莓是小衆高端水果市場的代表性品種,昂貴而嬌氣,對產品品質、運輸保鮮等環節要求很高。聯想試水農業就從這類超級水果做起。

“大宗水果他們做不了,競爭太激烈,你沒看陝西種蘋果的都在哭嗎?”一位從事多年農業投資的人士稱。聯想通過調研,也已看清現狀,大宗水果市場砸幾十億元也未必做得出來。 “最終選擇藍莓和獼猴桃,是想做一個差異化品牌,因為高端水果更易甄別出口感,而大宗農產品很難差異化。 ”陳紹鵬稱。

藍莓在西方有近百年曆史,真正快速發展是在1998年後,美國農業部發佈報告稱其為“抗氧化之王” 。去年,藍莓進入麥當勞和沃爾瑪等快餐連鎖和普通商超,標誌著進入普通人的消費。目前美國約年產藍莓24萬噸。

中國2012年藍莓總產量只有1.2萬噸,除去2000噸野生藍莓,商業化總量僅8000噸,其中有3000噸因種植水平不佳而不能當鮮果,直接進入了加工環節。據陳紹鵬介紹,中國沒有藍莓育種,主要是從美國、智利引進品種,之後育苗,第一批商業化種植至今不過七八年,剛到達產期。但中國的藍莓種植水平較低,畝產半噸,僅為國外一半。

陳紹鵬稱,要給農業更多耐心和時間。以藍莓為例,1萬畝藍莓,四年需要投資4億元,前三年基本沒什麼收成,第四年開始掛一些果,第七年達產,一個投資回報周期要十年左右。投入包括土地改造、種苗和修水利設施等,有機肥的投入量非常大,每年修剪也需要大量人工。目前中國市場的藍莓供給量很小,價格較貴,尚處於市場培育階段。

近兩年,金融、商業資本大批進入藍莓產業,使之爆發性發展,規模栽培最高的企業達到上萬畝,實現了種植、加工、銷售一體化。佳沃收購的青島沃林創辦于2006年,創始人較早研究藍莓育苗,目前沃林自產鮮果2000噸,進口約500噸,市場份額大概在30% -40%,但波動很大。在被收購前,沃林已投資了2.5億元建立萬畝園區。

但在陳紹鵬看來,沃林目前的市場份額沒什麼意義,因為總規模太小。他預計,聯想進入後會推動行業加速發展,2016年全國商業化產量能到6萬噸,沃林會有不錯表現。 “沃林經過技術提升,幾年後能達到全球平均水平的單產。按國際經驗,達到三五萬噸以上的規模,才能在財務上打平並獲得回報。 ”中國是獼猴桃原產國,種植經驗相對豐富。佳沃收購的四川中新蒲江獼猴桃基地在國內處於領先地位,投資上億達到萬畝規模。2006年中新就與中科院武漢植物園簽訂了“金豔”獼猴桃的買斷協議,但中新以前沒有自己的獼猴桃品牌,主要銷售渠道是批發,也部分銷售給都樂食品公司(Dole) 。

陳紹鵬稱,農業特別是水果業品種特別關鍵,品種決定水果的口感、產量以及商品化屬性,商品化屬性指是否耐儲運、外觀等。為此,中新從中科院武漢植物所買斷了“東紅”品種, “買斷不是一次性出資,而是與未來種植面積、產量、布局掛鈎,是一個複雜的商業合同,所以雙方還要深度合作” 。

據陳紹鵬介紹,中國獼猴桃的產值約達百億,高端獼猴桃約占銷量的15%,產值20億到30億元。湖北適合黃肉獼猴桃,四川主打黃肉和紅肉,河南西峽則黃肉和綠肉均可,陝西周至以綠肉為主。佳沃目前以四川蒲江為主,在陝西、河南等小規模布局,後續計劃還取決于團隊和技術人員的培養速度等。

怎麼和農民合作

產業工人的缺乏是藍莓產業一大瓶頸。

“藍莓個頭小,並不是成片成熟,採摘時需人戴著手套,小心地一個個擇摘變紫的成熟果子,還不能把果粉弄掉,因為果粉營養價值很高……”陳紹鵬稱,一兩萬噸的藍莓需要“巨大” 的用工量。

聯想為此計劃跟技校等渠道合作,培養大批能按照自己質量和作業標準去操作的產業工人, “這真是萬里長征” 。

包括果業在內的中國農業產業,上游仍非常分散。過去上游主體是衆多農戶,後來出現了公司+農戶的合作方式,但聯想內部認為這種合作風險很大,一旦農民不按契約合作,公司就沒轍。要想產業化,首先需要尋找和農戶合作的更可靠方式;然後是解決試驗田問題。

佳沃採取了三種與農戶合作的模式。陳紹鵬介紹,第一種是佳沃自建,直接從農民手中租用土地,給農民付租金,一般租期30年;第二種是托管,即佳沃直接與當地大戶(土地規模500畝 以上)簽訂協議,由佳沃按照自己的標準全權管理這些大戶,產品由佳沃包銷,主體利潤由大戶賺取,而佳沃主要賺取加工和銷售環節的利潤。這種模式對佳沃的好處是,能把工廠養起來,把銷售通路建好,把冷鏈打通。目前佳沃自建和托管兩種方式基本各占一半。

佳沃現在開始嘗試第三種 ODM (指一個公司根據另一公司的要求來設計和製造產品)模式。這種模式從 IT 工業借鑒而來。陳紹鵬稱,傳統鬆散的農戶和企業的合作,很難保證食品安全,而ODM 模式是與企業化的大戶合作,由佳沃派駐基地主管、質管人員,統一管理和採購農資(農藥、有機肥等) ,統一管理標準,產品由佳沃包銷。

當前,佳沃已在遼寧大連、丹東,吉林長白山等地嘗試 ODM模式。

這三種模式都沒走出公司 + 農戶的合作方式,但柳傳志認為,佳沃的不同在於背靠聯想這樣的龍頭企業。而這一背景的意義在於,佳沃不僅有能力和種植戶打交道,還有能力為種植戶提供比如運輸、加工、銷售等全產業鏈的服務。

佳沃模式能否快速複制,除了受產地土壤、氣候等自然因素影響,很大程度上取決于專業人才的培養速度。陳紹 鵬直言,人才是當前佳沃擴張的瓶頸,但培訓需要時間。佳沃目前致力于將學園藝的大學生培養成基地主管,將農民培訓成產業工人,構建金字塔式的人才結構,按統一的標準和流程規範運作。

能否管好“新產業工人”農民,被業內看來是聯想做農業上游的關鍵。一位投資界人士告訴財新記者,像藍莓這種需要 “伺候著”的水果,工作人員需要操作的步驟很多,而且是分散獨立操作,這不像工廠流水線那樣易于標準化管理。 “如何保證農民不在藍莓地里睡覺?如何保證農民會用心去呵護這樣的高端水果?如何保證農民不會為了產量的增加以及防病蟲害而濫用農藥、不顧質量?”他對此表示擔心。此外,一旦賣得好,出現競爭者,如何保證農民履約出售?在他看來,中國的農民並沒有契約生產的習慣。

佳沃在每個示範種植園都做了規劃和設計,對產業工人培訓,告訴農民佳沃的要求、標準,以及食品安全的意義,同時在激勵機制上也儘量讓農民追求的目標和佳沃保持一致。同時,聯想還對 此實施IT 系統管理,通過管理檢查機制的安排,來實現對農民的監督。 “我們要在文化上讓農民感覺到,聯想控股是一個大家庭,讓大家感覺到是跟佳沃一起做事的,而不是按件拿錢的交易關係,要讓他們感覺到自己是聯想的一員並為此驕傲。 ”陳紹鵬說,但這些工作還遠未到體現效果的時候。

陳紹鵬介紹,和國外開放式,農戶可自由選擇買方的ODM 模式不同,佳沃更傾向于定制的、鎖死的合作方式,要求農戶只跟自己合作,為的就是體系化的保證,可以直接管控每一個價值環節,且有可追溯的流程,讓每一個環節 都責任到人,這才是建立信任的基礎。

整合者

在柳傳志看來,聯想的農業發展模式並不復雜,首先是把品牌打響、把模式打通,當聯想佳沃品牌的高利潤率水果獲得消費者認可後,再複制同樣模式去整合、改造更多的農業細分領域,賺更豐厚的利潤。盡管聲稱短期內不重盈利,但柳傳志對農業布局仍寄予很大期望。

聯想所稱的全產業鏈也並非全程通吃,而是全產業鏈管控,自己主做上游和加工,物流和銷售環節則與外部戰略合作,因為聯想認為,第三方模式才是最有規模經濟效益的。

傳統果業上下游割裂,上游是千家萬戶的農民,下游是一衆水果銷售商,到季收果時,好一點的企業會在產區修個粗加工分選廠和冷庫,而大部分是到批發市場批發,幾乎沒有品牌和固定的銷售渠道合作。

陳紹鵬稱,聯想首先做的是端到端的打通和鏈條優化, “我們考察並選取專業的冷鏈物流商和銷售服務商,選擇少數符合我們標準的合作伙伴,比如在銷售環節與都樂這樣的經銷商合作,通過他們進入商超。都樂主打菠蘿和香蕉,我們的獼猴桃就有互補性。佳沃的銷售定為四個主渠道——中高端商超、專業水果零售連鎖店、大客戶銷售渠道、電商。同時要打通信息系統,以降低損耗、及時補貨。產品從冷鏈物流伙伴到區域批發中心冷鏈後,直接由銷售合作伙伴送到商超或團購客戶。目前市場主要在北京,外地合作伙伴還在考察中。 ”“這些工作都得從零開始,從頭做起。不像IT 行業,上游 CPU 兩家,操作系統一家,平板三五家,硬盤幾家,早已成為一個現代工業。 ”陳紹鵬說。

在先進的農業現代化國家,專業化分工已經運行了幾十年。比如智利,上游是企業化的種植商,龍頭企業做市場經營,出口有專業的出口商,還有對種植作物提供遙感衛星的監測管理服務商等很多專業服務商……相比之下,中國只處在起步的“元年” 。按照柳傳志的說法,聯想要做 “堅挺的良幣” ,做排頭兵,引導好行業遊戲規則,以讓更多市場主體參與,共同做大市場規模。

陳紹鵬稱,合理的全產業鏈布局應該是——品種選育占整個鏈條價值創造的5%,種植環節大概占25%,加工環節 占到20%,流通、儲運環節占到20%,銷售環節占到25%,最後的5% 是給品牌,這是全球農業的大體規律。聯想會按照這個規律來分配自己的資源,惟其如此,才能保證未來可持續發展。

一位投資界人士認為,聯想在 IT 上以終端鋪貨能力見長,用到農業上仍會有效,佳沃應該具備品牌運營、管理和營銷能力。但聯想仍應學習都樂, “改變中國上游產業競相殺價之風,樹立一個能主導供應鏈的品牌” 。該人士稱,供應鏈管理能力是農業產業現代化的關鍵,讓上游跟著你的標準去生產,這是聯想農業未來發展的方向。


聯想 農業 爭上 上遊
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超蓮G.E.M.爭上契李蘊懷孕5個月預做星媽

1 : GS(14)@2016-01-22 16:15:48

■李蘊懷孕後昨日首度出席活動,已陀5個月BB的她明顯見肚。



李蘊與有米老公羅章冠結婚七個多月,火速造B成功,昨日李蘊首度肚凸凸出席活動,宣佈已懷孕五個多月,並笑言做了星媽,BB在肚內已要與她一起工作。兩個閨蜜超蓮與G.E.M.比準媽媽更興奮,已認頭要做契媽。


李蘊入行11年、24歲的她去年6月與內地才俊羅章冠秘密註冊,到今個月初,她的兩個閨蜜何超蓮與鄧紫棋(G.E.M.)到海南島出席其婚宴才揭破婚事,之後李蘊更暗示雙喜臨門有猴B。李蘊早年因與超蓮及G.E.M.同用一化妝師而建立親密友誼,故她前晚宣佈有B喜訊,也要拉埋好姊妹齊齊公佈,三人同步各自在Ig貼了一幅攬到實的相片表示有喜,超蓮及G.E.M.已認頭做契媽,李蘊昨日又貼了一張BB超聲波相,留言:「其實我細個好鍾意啜手指,BB咁快就學媽媽真係可愛!」



■李蘊、超蓮(左)及G.E.M.(右)好姊妹一條心,前晚同一時間在自己的Ig宣佈李蘊有喜。

■李蘊去年6月與羅章冠註冊,她現時要香港廣州兩邊走照顧老公。資料圖片


■李蘊晒BB「啜手指」超聲波相,不少網民留言臉形靚,估計她生B女。

影大肚寫真

準媽媽李蘊昨日身穿白色貼身裙,到將軍澳出席賀年活動,肚凸凸的她又攞揮春又整湯圓,出入都有工作人員扶住,相當謹慎小心。李蘊之後坐下接受訪問,問到老公是否很開心,她說:「有BB一定開心,我哋註冊時已經決定隨時生B,好好彩一、兩個月就有咗。目前陀B二十一周,預產期5月尾,已決定喺香港生B,不過就唔講今胎生仔定女,我唔止生一個,希望最少兩個,生三個都OK,因為想30歲前完成結婚生BB,目前24歲,就嚟25歲,睇吓可以完成幾多。」



對於身形有變,李蘊笑言是多了肚腩,已構思拍攝大肚寫真,問到火速做人太太及做媽媽,跟以前有甚麼大分別,童星出身的她笑言腹中BB比她更早上台做明星:「好特別,平時一個人上台,而家兩個人,我同佢講咁細個就出嚟做嘢。向來習慣早睡早起,而家仲會瞓晏覺,飲食就要少少戒口,清淡、唔辣、唔濃就OK,亦冇特別食補品。」問到前晚跟超蓮飯敍,啟山也在場,會否找他做契爺,李蘊說:「當然唔係喇,霍生係放咗工先嚟,佢食咗個沙律就走,我哋都想見佢,大家係朋友,佢都有恭喜我。」李蘊再為超蓮否認戀情:「好多男仔都追佢,講唔晒!」



■活動上,李蘊示範煮湯圓,又讓司儀摸肚。

■甄詠珊前晚出席首映時,表示大肚婆李蘊食量多,好好胃口。



超蓮想陪產

而一早知李蘊懷孕的超蓮與G.E.M.早已認定做契媽,超蓮昨日接受本報訪問,在電話中說:「我本身已有一個契仔同契女,佢生咗出嚟,我會錫到燶,佢而家食嘢好怪,鍾意食水餃,以前唔食,食嘅味覺唔同以前,我而家會填飽佢個肚,等我契B肥啲。佢拒絕我入產房,我想睇人生B嚇吓自己先。」此外,李蘊的紅娘甄詠珊前晚在銅鑼灣出席電影首映,她說:「近日同佢食咗餐飯,我哋食咗好多嘢,大家都好胃口,大家有開心事傾。」談到好友造人成功,她說:「等佢公佈,好筍盤梗係要介紹畀好姊妺,開花結果就開心,當然想佢開枝散葉,自己密密賺錢儲大利是畀佢,想同佢BB上契。」採訪:羅慧敏、卓寶花攝影:仇志德、沈健程





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160122/19461874
超蓮 G.E.M. 爭上 上契 契李 李蘊 懷孕 個月 月預 預做 做星 星媽
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