【咪呃阿媽】為食Super Girls細個講過大話 今日哄番媽咪
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GS(14)@2017-05-18 02:14:55Aka說小時候會買兩磅重的生日蛋糕在街上吃，吃完再回家吃飯。「但我會好努力食佢煮嘅飯，食得好辛苦，我已經有報應！」
小時候，我們覺得阿媽很煩人，這又不行，那又不准，於是大話連篇務求瞞過母親大人法眼，做到自己喜歡的事。以下這些大話，你又有否講過？
這位四眼男生說曾經以「同同學做功課」為由，瞞着媽媽帶女仔回家。不過他指那是幼稚園時發生的事，記者覺得此人相當有嫌疑！
右邊的男生大爆自己小時候討厭洗澡，「不過阿媽會聞到，最後點都係要沖涼。」
有受訪者說兒時不愛洗澡，經常騙媽媽說澡已洗，「不過我阿媽係偵探，佢聞到我有冇沖涼。」Super Girls成員Aka分享，指兒時媽媽不許她吃零食，「所以我會喺街買兩磅生日蛋糕，食完再返屋企食佢煮嘅飯，食得好辛苦！」有受訪者更表示，曾經以「同同學做功課」為由，瞞着媽媽帶女仔回家玩呢！不過現在長大了，大家都有些真心話想趁母親節告訴媽媽……立即睇片！記者：黃凱婷攝影：許先煜、王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170515/20021459
為食蛇誤吞燒烤鉗抆番出嚟睇到都痛
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GS(14)@2017-06-23 02:58:23這條蛇真的很貪吃！澳洲寵物蛇「Snickers」竟將一個燒烤鉗吞落肚，要勞煩主人為牠慢慢按摩，才能把鉗子弄出來。從網上片段可見，男子揑着蛇腹，慢慢按摩幫蛇吐出鉗子。期間蛇的顎骨頂着鉗子，令男子一度未能把鉗子推出來，亦使他擔心自己用錯力，所幸最後都成功把鉗子抽出來，並將鉗拋在地上。他不禁大聲歡呼「看看那鉗子！」事後「Snickers」沒有立即爬走，看來也有點受驚。主人指他為蛇按摩了約一小時才把鉗子弄出來，「蛇沒有事但有點生氣」。男子又指今次並非「Snickers」首次吞下鉗子，「你相信嗎？牠在阿得萊德（Adelaide）時也試過」。一般而言，蛇一旦遇到危險，會迅速把肚中的食物吐出來，以便全力逃走。而「Snickers」吞下鉗子的原因，相信是牠嗅到鉗上食物的味道，誤以為鉗子是點心。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170622/20064893
為食大叔有眼無珠偷食逾兩萬賽鴿當大餐
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GS(14)@2017-07-07 02:42:06浙江杭州一名收買佬，疑是一時貪心，在一個白鴿棚內偷走10多隻白鴿回家，煮熟送酒。沒想到，警察找到他之後，告訴他這些不是一般白鴿，而是專門比賽用的賽鴿，每隻最少要2,000元人民幣，近日已被警方刑事拘留。事發在上月25日，飼養賽鴿的袁姓男子神色慌張地走到到派出所報案，指他的賽鴿不見了，有人將這些白鴿偷走，每隻都比一般白鴿貴很多，希望警方可以幫他尋回。警員調閱事發現場的閉路電視，發現一名可男子在現附近徘徊，而且手裏亦拿着一個尼龍袋，十分可疑，於是追蹤這人的行蹤，發現他是騎着一部用作收買舊貨的三輛車離去，而車尾有着一個手機電話，警員於是以有東西要賣為由，相約這男子外出，將他拘捕。被捕男子姓安，他表示在收賣舊貨期間，發現這白鴿棚沒有上鎖，於是順手捉走十多隻白鴿，回家煮熟後送酒。警方到他的住處，救出幸存的3隻白鴿。杭州交通台
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170705/20079690
【飲食籽】大埔為食友推介 新鮮黃門鱔炸魚皮
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GS(14)@2017-07-09 03:56:32炸魚皮$33真真正正用打完魚蛋剩下的魚皮炸成，大概8至10日炸一次，限量供應。
【飲食籽：故味重嚐】深水埗耀東街的日與夜，是兩個世界。晚上11時，附近店舖已經打烊，來到長發麵家，卻是燈火通明，好不熱鬧。一個大鐵鑊旁邊，站了一個戴着口罩的男人正在炸魚皮，汗流浹背，忙個不停。「現在氣溫攝氏30幾度，再加上火爐，實在太辛苦！所以炸魚皮會留到晚上做，日頭做會熱到暈。」長發麵家負責人之一馬少康說。
「大埔為食友」facebook專頁管理人Louis，大讚長發炸魚皮是全港最好味的。
「大埔為食友」facebook專頁管理人黃富華（Louis）特別推介長發的炸魚皮，他除了大埔區外，亦經常走訪小店，撰寫美食文章。「炸魚皮好多時是工廠式做法，這裏則是用打魚蛋剩下的魚皮做，大概8至10日炸一次魚皮，食到魚味，真正鬆化香脆。」Louis說。「不過魚皮是限量供應，我有時會打電話問老闆幾時有炸魚皮賣，因為好多時會一日沽清。」康哥稱：「一條魚得一塊皮，是打魚蛋時將魚起皮剩下的，我要儲好多魚皮先可以炸到一次，之前太辛苦，曾停了半年供應，但經常有客人問，盛情難卻都要再炸，做生意講人情味，希望客人開心，辛苦都要做。」長發賣的是黃門鱔魚皮，蘸上生粉便炸，油溫要保持得好，大火就燶，不夠熱就不脆。Louis話魚皮一定要蘸湯吃，我通常會加些胡椒粉落湯，特別香。
長發麵家深水埗耀東街1號地下
記者：何嘉茵攝影：林栢鈞、張志孟、潘志恆編輯：馮秀珍美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170707/20080966
【飲食籽】大埔為食友推介 新鮮黃門鱔炸魚皮
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GS(14)@2017-07-09 03:56:37炸魚皮$33真真正正用打完魚蛋剩下的魚皮炸成，大概8至10日炸一次，限量供應。
【飲食籽：故味重嚐】深水埗耀東街的日與夜，是兩個世界。晚上11時，附近店舖已經打烊，來到長發麵家，卻是燈火通明，好不熱鬧。一個大鐵鑊旁邊，站了一個戴着口罩的男人正在炸魚皮，汗流浹背，忙個不停。「現在氣溫攝氏30幾度，再加上火爐，實在太辛苦！所以炸魚皮會留到晚上做，日頭做會熱到暈。」長發麵家負責人之一馬少康說。
「大埔為食友」facebook專頁管理人Louis，大讚長發炸魚皮是全港最好味的。
「大埔為食友」facebook專頁管理人黃富華（Louis）特別推介長發的炸魚皮，他除了大埔區外，亦經常走訪小店，撰寫美食文章。「炸魚皮好多時是工廠式做法，這裏則是用打魚蛋剩下的魚皮做，大概8至10日炸一次魚皮，食到魚味，真正鬆化香脆。」Louis說。「不過魚皮是限量供應，我有時會打電話問老闆幾時有炸魚皮賣，因為好多時會一日沽清。」康哥稱：「一條魚得一塊皮，是打魚蛋時將魚起皮剩下的，我要儲好多魚皮先可以炸到一次，之前太辛苦，曾停了半年供應，但經常有客人問，盛情難卻都要再炸，做生意講人情味，希望客人開心，辛苦都要做。」長發賣的是黃門鱔魚皮，蘸上生粉便炸，油溫要保持得好，大火就燶，不夠熱就不脆。Louis話魚皮一定要蘸湯吃，我通常會加些胡椒粉落湯，特別香。
長發麵家深水埗耀東街1號地下
記者：何嘉茵攝影：林栢鈞、張志孟、潘志恆編輯：馮秀珍美術：楊永昌
來源:
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【為食尋謎】蜜桃剝皮一take過？有毛果皮其實要食埋
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GS(14)@2017-08-02 06:15:53最近網上流傳一條非常治癒的剝桃皮片段，有網民反問食桃點解要剝皮？
最近網上流傅一條非常治癒的剝桃皮片段，用雙手一掰就能把整塊桃皮去掉，果肉還完好無缺。網友分享做法跟番茄去皮的原理一樣，先在桃的凹位沿桃身劃一周，浸熱水約20秒再浸凍水。記者就用約80度熱水和冰水實測，試了三次還是做不到片中將桃皮跟桃肉完美地分離的效果。
其實要準備冷水又要熱水，不如還是用刀去皮，亦有網民突破盲點，「食桃點解要剝皮？一向連皮食。」也有人疑惑「桃皮好食嗎？有毛㗎喎！」有毛果皮雖然口感不佳或有苦澀味，但連皮食其實更有益。營養師黃鶯（Annie）指，有毛的生果，如水蜜桃、奇異果和黃皮都可以連皮吃，果皮和秋葵的毛都是一種纖維，吃後有助排便暢通。這類果皮有更多的纖維素，例如奇異果皮的纖維含量比果肉多三倍，亦有豐富的維他命C和類黃酮，類黃酮可助身體吸收維他命C，改善血管健康和具抗發炎的功效。另外，葡萄亦應該連皮吃，特別是黑色的葡萄皮較多花清素，可以抗氧化，而且對眼睛有益處。
記者試了三次還是做不到片中將桃皮跟桃肉完美地分離的效果。
奇異果皮的纖維含量比果肉多三倍，亦有豐富的維他命C和類黃酮。
營養師建議生果買回來後擺放幾天，待農藥先揮發再用水清洗。
有毛生果可以加一點鹽去搓洗表面，便可去除果皮上的毛。有一些蔬菜清潔劑，可以幫助清洗表面，但都要留意主要是去除農藥，未必可以去除生果上的毛。很多人擔心連生果皮吃會把殘留農藥吃掉，Annie則建議買回來後擺放幾天，待農藥先揮發，也可以浸水和多沖水來去除大部份的農藥。記者：黎婉婷攝影：許先煜、鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170801/20107736
【動畫‧為食尋謎】天口㷫太陽曬 肉檔豬肉衞生嗎？
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GS(14)@2017-08-04 06:11:00大部份肉販會每隔三至四小時將新鮮豬肉輪流放冰櫃。
連日酷熱天氣警告，易壞食物，尤其肉類保存問題成為大眾的顧慮之一。大部份肉檔習慣把肉攤放在肉枱擺買，此舉會否衍生衞生問題？記者觀察所得，大部份肉販習慣每隔三至四小時將新鮮豬肉輪流放冰櫃。然而，記者分別在觀塘及將軍澳區肉檔買了新鮮豬肉，當場量度它們溫度後，發現兩件也是維持於大約26至31℃不等，拍攝當日天氣是31℃。可托醫療急症科專科醫生司徒敬豪指出，在營養學、健康及細菌學角度而言，最佳貯存肉類溫度為4℃。雖然4℃度不能殺菌，但可將細菌的生長速度減到最慢，並盡量保持肉質的鮮味。至於在超過20℃以上，細菌會以幾何級數增長。
記者購買豬肉後當場量度溫度，為26℃至31℃，與當天氣溫31℃相若。
雖然4℃不能殺菌，但可令細菌的生長速度減到最慢。
金黃葡萄球菌暴露室溫五小時以上，有機會製造毒素。
慢煮不能徹底殺死細菌
更甚的是，即使徹底煮熟豬肉，但也有些細菌煮不死。司徒醫生指出，金黃葡萄球菌在肉類繁殖超過四至五小時的話，有機會釋出一種高溫不能殺死的毒素。而根據食安中心的指引，金黃葡萄球菌有機會導致噁心、嘔吐、腹瀉，甚至胃痙攣等症狀。我們向食環署查詢，他們回應指，現時法例並沒有規定新鮮糧食店在售賣新鮮肉類時的貯存溫度。然而，食環署稱新鮮豬肉店牌照條件規定，在處所內須設置雪櫃，以存放新鮮豬肉。又指香港出售的新鮮肉類一般是在清晨屠宰，然後運到市場供當天售賣。「聯合國糧食及農業組織指出，這種售賣鮮肉的模式雖然沒有經過冷存的處理，但只要屠宰和烹煮之間的時間距離短，在絕大多數情況下，微生物（包括致病菌）不會生長至令新鮮肉類變壞，或威脅消費者健康的程度。」所以即日售賣新鮮豬肉的肉檔若能保持衞生，情況應該還不致太壞。
根據食安中心的指引，金黃葡萄球菌有機會導致嘔吐、腹瀉，甚至胃痙攣等症狀。
可托醫療急症科專科醫生司徒敬豪。
不過，大家都要留意慢煮是無法徹底殺死細菌的。慢煮是指以60至70℃火煮熟肉類，由於大部份細菌不去到100℃是不會被殺死的，所以慢煮會對孕婦、老人家，或是抵抗力不佳人士有風險。然而肉眼不能分辨豬肉變壞與否，最重要的都是要光顧有信譽的商戶。記者：張欣頤攝影：蕭志南2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170803/20109829
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