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最容易被當成金光黨的生技產業 路孔明為一張藥證花十四年 燒十餘億


2012-1-2  TWM




宇昌案熱炒,但台灣民眾對生技產業仍一知半解,更遑論高難度的新藥研發。近來中天生技剛取得國內第三張藥證,這場耗時十四年、燒掉十餘億元的冗長過程,正 是台灣生技新藥發展的最好教材。相較電子業快速的產品週期,生技新藥的投資邏輯大不相同。

撰文‧林宏文

國民兩黨熱炒宇昌案,「生技新藥產業」頓時成為熱門名詞,近來,新藥開發公司也一家家陸續掛牌,從德英、合一、基亞、泉盛,到興櫃的中裕、永昕、醣聯、智 擎等,許多新藥公司股價表現一鳴驚人,當電子股正陷入「四大慘業」泥淖中,投資人對新藥產業更加好奇。

有別於電子業的快速變化,新藥研發可說是一條漫漫長路,最近取得藥證的中天生技就是一個最好的例子。

二十一個字

花了路孔明十四年開發過程十二月二十一日,中天取得國內第一張口服癌症治療新藥「化療漾」藥證,這是衛生署迄今通過的台灣第三張藥證,也是全球第一張證實 有具體效用的口服癌症藥。在衛生署核准的藥證上,載明了此藥的功效是「改善化學藥物治療之癌證病患的疲勞及食欲不振」。

「這二十一個字,花了我十四年,燒掉十多億元,頭髮全都花白,今天終於看到成果了!」中天董事長路孔明手裡緊握著衛生署通過的藥證,這二十一個字,平均算 起來每一個字至少值五千萬元,想起這段新藥開發漫長艱辛的路程,他不禁百感交集。

「新藥開發的過程,真的比大家想像的還要辛苦幾百倍!」回想十四年來的開發過程,路孔明說,「做新藥,永遠與風險在搏鬥,任何階段都可能失敗而前功盡棄, 如果只是為了賺錢,這絕對是風險最高、成功機會最低的事業!」四十二歲前,經歷了記者、貿易、投資的工作後,路孔明曾花了三年多時間,研發出可以降血脂的 食用油,並取得台灣第一個健康食品認證後,高價賣給國內食品大廠,「那一個健康食品認證的收益,比賣掉二五○萬瓶油的利潤還多!」創新帶來的巨大價值,讓 路孔明為之心動不已。

不過,接下來路孔明開發新藥面臨的挑戰,就完全不是健康食品可以比擬。

發酵技術

失敗上百次、賠掉近一億元一九九七年,路孔明經由藥界前輩介紹,買斷一家百年日本企業的發酵技術,並開始研究這類發酵產品的特性。當時許多癌症病患都高價 從日本買藥,路孔明逐一去拜訪病患,才體會到癌症病患在治療過程中極為痛苦,毒殺癌細胞的化療藥物,也同時會破壞身體正常細胞的運作,很多人因無法承受而 放棄。路孔明心想,既然有這麼好的效果,就應該用來幫助更多人,於是一頭栽進這個領域。

當時,路孔明先在他創辦的前一家公司進行藥物先期研發,二○○○年他集資創立中天生技,繼續開發這項技術。不過,首先遇到的就是技術移轉的問題,日本在技 術移轉過程中,看到中天規畫的產能很大,是日本的十倍,因此技術轉移到五分之三時,日本方面便毀約不再支持,中天的研發人員只好硬著頭皮自己做。

參與整個過程的中天生技廠長翁雅玲說,從二○○一年八月到隔年七月,中天研發人員自己摸索開發,以大豆不斷地試發酵,讓豆乳能夠順利代謝。

員工熬夜做累了,就倒在工廠內休息;若做出來是混濁的黃色,就是失敗了,只有變成透明的金黃色才算成功。六噸半的乳化槽,每次發酵失敗,就要賠掉三十萬 元,其間失敗了上百次。

路孔明說,當時光是在發酵技術上,就賠了近一億元,但這樣的虧損,他只能往肚子裡吞。倒是每次發酵失敗,他覺得剩下的東西丟掉可惜,因此都會請水肥車把這 些廢料載去給豬吃;由於次數實在太頻繁,連養豬老闆都來中天的工廠探究,「到底中天是在做什麼,為何有這麼多廚餘可以拿來餵豬?」

防技術外流

投入四億蓋廠房

○一年八月,中天投資四億多元,在龍潭蓋了一座符合GMP標準的藥廠。路孔明說,當時考量的原因是,若要生產藥物,衛生署要求在三期臨床時,公司需有三批 次生產的量化過程,雖然中天也可以找別人代工,「但把菌拿去生產,別人就學走了。」於是,中天選擇以最高規格蓋藥廠,但這個決定,卻讓路孔明接下來的三、 四年,每天都陷在燒錢的焦慮窘境中。

藥物研發過程冗長,但又看不到實質成果,「做杯子、做饅頭的人,若賣不出去,至少還看得到存貨;但我們說在做藥,什麼都看不到,股東還以為我們是騙人的金 光黨……。」有一次,路孔明大學時代就認識的太太,還不禁懷疑地問:「你是真的在做藥嗎?那藥在哪裡?」還有一次,會計師基於職責,一定要進到培菌室做抽 檢,看看桶子內裝的是什麼東西,中天的主管表示,培菌室不能受到汙染,否則就會全部報銷;但最終也只能讓會計師進去,一大群站在無菌室外面的主管,看著會 計師最後對著外面比OK的手勢,每個人心裡真是百感交集。

在中天廠房內,目前就有一個門禁森嚴的熟成室,長年保持溫度十七度、溼度六十度,裡面擺滿一桶桶發酵的菌種,總共超過一百多桶,每桶價值五百萬元,一個熟 成室總價值超過五億元,幾乎整個公司的命脈都在這裡。

○四年下半年,是中天資金最危急的時候,當時每個月燒掉一千萬元,現金只夠再燒十個月;但是,路孔明的桌上,每天仍有研發人員報上來簽不完的帳單,簽到他 都快翻臉了。

由於公司幾乎沒有營收,即使拿著土地、廠房去向銀行借錢,但總行說看不懂生技產業,無法核貸。每天深夜才回家的路孔明,躺在床上睡不著,腦子一直浮現三個 字「怎麼辦?」

開闢財源

用營養保健食品拿到大單

新藥研發沒有收入,路孔明只能先從營養保健食品著手,讓公司可以勉強支撐下去。但即使是保健品,一樣得申請許可證、建立品牌與通路,這些一樣都要花錢。不 過後來資金壓力實在太大,路孔明辭退二十多位業務員,並與當時一起創業的中天總經理陳俊宏說,「現在我們就當做重新來過,我是業務員甲,你是業務員乙,我 們兩個人分頭去跑業務,看能不能把市場打開。」接下來,路孔明開始推動品牌,以李時珍本草屋為名,陳俊宏也努力找到一筆直銷業大訂單。○五年,以大豆發酵 技術萃取的田中寶,終於拿到兩個食品許可證,總計一筆一.七億元的訂單,也陸續分成十二個月進來。隔年,中天便趕快利用這個基礎,順利完成股票上櫃掛牌。

只是,公司掛牌不過是代表一個起步,化療漾新藥在經過藥理及毒理等動物實驗後,一樣得經過耗時更長的三期臨床人體試驗,並選擇在台北榮總及新光等大型醫院 進行臨床。

負責中天新藥臨床試驗的新光醫院腫瘤治療科主任季匡華表示,針對接受化療之癌症病患的三期臨床實驗,病患在每日服用八西西化療漾內服液,經過四周以後,證 實對於降低疲勞、提升食欲、改善身體機能及社交活動力上,都有顯著效果。

季匡華說,新藥的研發時間及風險都高,中天要拿到一張藥證已經很不容易,竟然目前還在開發四、五種新藥,準備再拿四張藥證,「我只能說,路孔明真的很帶 種!」拿到藥證後,中天準備在農曆年後開始生產,十年前設立的藥廠,終於可以真正進入量產。由於化療漾用成藥方式販售,不須經醫師開處方,以目前台灣癌症 藥一年二百億元的市場,中天最終目標是占到一○%,加上未來大陸市場的潛在機會,成長動能相當強。

控管開銷

二萬以上的簽單會先﹁擱置﹂對於新藥研發廠商來說,新藥耗時間、投入資金大,高風險相對伴隨著高回報。

此次中天的化療漾新藥只是申請台灣市場藥證而已,因此花費金額在十餘億元;若要在人口超過三億人的美國申請藥證,由於臨床實驗規模更大,因此平均每個新藥 開發時間為十三年,資金則要十億美元以上,但成功機率也只有萬分之一到萬分之二。因此,投資新藥的週期冗長,與電子股一般一到兩年的產品週期對比,確實要 長很多。

為了要管控這種高風險,路孔明也透露新藥公司管理的要訣。他認為,研發人員與經營者,看事情的角度是很不同的。像研發人員在做老鼠實驗時,還要觀察腳有什 麼變化,毛髮又怎麼了,但他就會說,「你不是在做肝藥嗎?你看肝就好了。因為等研究人員把全部都觀察完,我就先破產了!」為了控管開銷,超過二萬元的簽 單,他都會先放在旁邊「涼一下」,「因為,如果他很急的話,就一定會來找我,這麼做的目的,是希望研發人員花錢要很精準,不要有無謂的浪費。」此外,新藥 開發也不見得一定要臨床三期全部做完才有價值,在每個階段也都可能創造價值。例如,第一種是授權給別家公司的技術轉移價值;二是分割為獨立公司的股票價 值;三是取得藥證的銷售價值。這三種模式,讓具備創新及高附加價值的新藥公司,可以分階段從高額投資中取得各種回報。

以第一種技術轉移價值為例,目前國內已有不少案例,包括智擎、醣聯、台灣微脂體及早期的台醫,甚至都在實驗室階段就能授權給大廠並取得授權金。第二種的股 票價值,像中天把合一與泉盛分割出去,讓中天獲利十億元以上。至於第三種的銷售價值,則是像彥臣、懷特及中天陸續取得的台灣三張藥證。

國內發展電子產業已三十餘年,近年來全球產業出現結構性調整,許多個別企業都面臨嚴酷挑戰,但台灣生技製藥業近幾年表現突出,目前已有二十項新藥進入人體 一期臨床,四十個新藥在二期,並且有十五個新藥進入第三期,其中更有七個已在美國FDA(食品藥物管理局)進行三期臨床。

正如中研院院長翁啟惠所預測,未來三年內,台灣一定有機會在國際上取得一張新藥藥證,生技新藥與電子製造業很不一樣,更需要創新、耐心和時間,「我很有信 心,生技業的努力,會用時間來證明這一切的!」翁啟惠幫台灣生技產業發展下了結論。

中天生技

成立時間:2000年

資本額:27.39億元

經營團隊:董事長路孔明

業務:營養保健食品、發酵藥物開發集團成員:中天生技(發酵藥物)、合一生技(植物新藥)、泉盛生技(抗體新藥)

萬中取一的成功率

-- 高風險、高報酬的新藥研發產業候選藥物篩選 開發與探索新藥

1~2年

投入(成功率) 1500萬美元(1/20000~1/5000) 前臨床實驗 動物毒理藥理試驗

2~4年

投入(成功率) 1500萬美元(1/2000~1/100) 第一期臨床 安全性與藥劑人體試驗

1~2年

投入(成功率) 3000萬美元(1~10%) 第二期臨床 測驗人體有效性及不良反應

1~2年

投入(成功率) 9000萬美元(10~25%) 第三期臨床 確認有效性及長期使用反應

3~5年

投入(成功率) 2億美元(50~85%) 新藥登記檢查 申請藥品上市

1~2年

藥品上市

15年

漫長的戰爭

-台灣生技新藥公司投入現況

在地台灣市場

公司名稱 主力藥品 進度中天 MS-20 (化療輔助藥) 目前已取得藥證健亞 Gra nPatch (化療止吐片) 一期臨床台灣浩鼎 OPT-822 (乳癌藥) 二期臨床台灣微脂體 藥物傳輸系統 已成功開發新藥德英 S-RT100 (皮膚癌藥) 三期臨床

泉盛 抗體新藥 研發中

進軍美國

中裕新藥 TMB-355 (愛滋病) 美國FDA二期臨床懷特 懷特血寶(癌末輔助藥) 美國FDA二期臨床合一 on101(糖尿病傷口癒合藥) 美國FDA二期臨床杏輝 STA2 (心絞痛藥) 美國FDA一期臨床因華 Gemcitabine HCI (癌症藥) 美國FDA一期臨床國鼎 牛璋芝 (肺癌) 美國FDA一期臨床

進軍中國

杏輝 天力再生(癡呆性血管阻塞) 中國上市基亞 PI-88 (肝癌藥) 兩岸三期臨床太景 奈諾沙星(肺炎) 兩岸三期臨床安成國際 AC-201 (糖尿病藥) 兩岸三期臨床

授權

醣聯 大腸癌新藥 授權日本藥廠智擎 PEP02 (癌症藥) 授權美國藥廠


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印度老板密會馬明哲:只為一件事

就在新華保險、中國人壽、中國太保相繼發布業績預減公告之後,中國平安率先發出首份上市險企半年報,其凈利潤逆勢增長17.7%,其中,值得註意的是,中國平安多年培育的互聯網金融業務效果開始顯現。

截至2016年6月30日,平安互聯網用戶總量約2.98億,其中1.82億 為APP用戶,分別較年初增長23.3%、70.2%。

中國平安董事長兼首席執行官馬明哲在業績發布會上表示,在過去十年里,平安逐步構建了四大生態圈:金融生態圈、醫療健康生態圈、住房生態圈、汽車出行生態圈,如今,四大生態圈逐步成熟,其中涉及的7個主要的手機終端APP客戶量均超過千萬級,同時,四大生態圈的建立也為傳統的主營業務帶來新的獲客渠道。

“就在這個月,有家印度大集團的老板帶著他的兒子和團隊飛行10個小時來到中國,專門和馬總聊了一個小時,因為他們也在建立自己的互聯網戰略,為此還找了5家全球著名的顧問公司,撰寫建議報告書,而5家顧問公司在闡述國際案例時,都不約而同地推薦了平安的互聯網金融業務。”中國平安首席保險業務執行官李源祥接受第一財經采訪時說。

互聯網金融貢獻價值

值得註意的是,在平安半年報“分業務板塊的利潤貢獻”表格中,其互聯網金融業務首次實現正利潤貢獻71.42億元,對此,平安解釋稱,主要原因是公司確認了普惠金融重組交易的凈利潤94.97億元。

去年8月,平安集團的全資控股子公司中國平安保險海外(控股)有限公司(下稱“平安海外控股”)將其所持有的Gem Alliance Limited(下稱“錦聯有限”)100%的股權轉讓給Lufax Holding Ltd(下稱“陸金所控股”),作為股權轉讓對價,陸金所控股向平安海外控股發行面值為19.538億美元可轉換本票,另外,該股份買賣協議還約定平安海外控股需完成錦聯有限及有關下屬企業的重組。

今年二季度,平安海外控股完成了協議要求的重組,錦聯有限的控制權以及幾乎所有的風險和報酬至此已轉移至陸金所控股。根據會計準則規定,平安因處置股權投資喪失了對原有子公司控制,處置股權取得的對價與原合並財務報表層面享有的凈資產份額的差額,計入喪失控制權當期的投資收益。

“本集團在中期合並財務報表中確認處置錦聯有限的凈投資收益為94.97億元。”平安在半年報中解釋稱。

對此,中國平安執行董事、總精算師姚波表示,去年,平安把普惠註入到大陸金所控股,但這不是一個現金的交易,而是通過發行可轉債的方式實現,之所以選擇發行可轉債,也是考慮到,對於整個集團來說,未來還是可以繼續參與到陸金所的發展。

“互聯網金融業務的利潤產生具有滯後性,目前還是在持續投入階段,如果說傳統業務在貢獻利潤,那麽,互聯網金融業務貢獻的是價值。”姚波說。

如今,陸金所控股形成下屬陸金所、前交所、普惠金融“兩所一惠”的戰略布局,截至2016年6月末,陸金所平臺累計註冊用戶數2342萬,較年初增長27.9%,活躍投資用戶數587萬,較年初增長61.7%,2016年上半年新增投資用戶數239萬,同比增長逾3倍,自陸金所成立至2016年6月末,累計零用戶數量售端交易量13993億元。

同時,在互聯網金融板塊,今年6月份,平安也完成了對汽車之家的收購,其子公司Yun Chen Capital Cayman以約16.08億美元現金作為對價收購Autohome Inc.的47.4467%股權。

傳統業務、創新業務交叉導流

在“傳統業務貢獻利潤、互聯網金融業務貢獻價值的”的板塊布局下,平安也在不斷地推動傳統業務的客戶與互聯網金融業務用戶之間的交叉遷徙,這種遷徙也使得用戶與客戶之間的邊際在不斷模糊。

據了解,平安的用戶及客戶遷徙模式包括縱向遷徙和橫向遷徙兩種。縱向遷徙指核心金融公司客戶向互聯網用戶的轉化以及互聯網用戶向核心金融公司客戶的轉化;橫向遷徙指核心金融公司的互聯網服務平臺的用戶與互聯網金融公司的用戶間相互遷徙以及核心金融公司客戶間的相互遷徙。

半年報顯示:今年上半年,平安互聯網用戶轉化為新增客戶的人數達637萬,占上半年新增客戶總量的35.9%。同時,859萬核心金融公司的客戶通過註冊互聯網服務平臺賬戶轉化為線上客戶,占2016年上半年新增互聯網用戶總量的15.3%。

“作為三大傳統業務之一,每年我都會給保險板塊下面的子公司下達客戶遷徙的任務,比如以壽險、財產險為起點,向互聯網金融板塊各個子公司的遷徙量要達到多少,向其他傳統業務遷徙多少,互聯網的手段使得客戶遷徙更加高效便捷,”李源祥說,首先,平安把傳統業務的客戶推到線上,通過APP使他們線上化,然後再通過APP的“任意門”將其遷徙到互聯網金融板塊。

目前,平安集團也在大力度協助銀行板塊的零售業務自集團層面獲客,“我們希望將其他幾個客戶量比較大的業務板塊導流給銀行,為此已經確定了42條遷徙路徑,而具體哪些路徑更有效果還需要觀察,”李源祥說。

在客戶遷徙方面,據了解,目前平安保險板塊正在推動一個名為“A2A+T”的工程,即APP to APP+電銷。

以陸金所為例,如果陸金所發出一個客戶活動,就會在保險板塊的客戶APP中發送通知,當然,客戶不一定會看到,同時該活動通知也會發送到代理人APP上發布,代理人會通過天下通和自己的客戶聯系並介紹這個活動,如果客戶有不清楚的地方,可以咨詢代理人或電銷團隊。

印度 老板 板密 密會 會馬 明哲 只為 為一 一件 件事
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為一隻蕉 要一鑊熟

1 : GS(14)@2012-01-14 00:10:08

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=15979298

【本報訊】「你食咗我條蕉?」一名與胞弟同住的五旬火爆男,昨午在秀茂坪寓所不滿胞弟吃了一隻香蕉,竟激動扯斷連接石油氣罐與煮食爐的喉管,揚言要「一鑊熟」,胞弟恐釀巨禍,驚恐致電警方求助。手持盾牌警員與消防到場,迅即制服躁兄,幸未發生火警或爆炸。
記者:梁澤岡
2 : passby(15493)@2012-01-14 04:19:37

笑左
3 : GS(14)@2012-01-14 14:09:45

2樓提及
笑左


是咪真是咁無錢連蕉都唔食得
4 : 亞力士(1473)@2012-01-15 21:32:19

我第一時間想起下面呢單

兩鳳姐講錢互毆
http://realforum.zkiz.com/thread.php?tid=28940

代入做
鳳姐:「你做乜食咗我個客條蕉?」
5 : GS(14)@2012-01-16 22:28:32

4樓提及
我第一時間想起下面呢單

兩鳳姐講錢互毆
http://realforum.zkiz.com/thread.php?tid=28940

代入做
鳳姐:「你做乜食咗我個客條蕉?」


點解食蕉,咁我咪無生意?
為一 一隻 隻蕉 要一 一鑊 鑊熟
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菜刀斬甩妻子頭 躁夫只為一層樓?

1 : GS(14)@2016-08-13 14:50:08

北京近日審訊一宗殺妻案,案情令人心寒。王某因妻子以她父親的名字新買了一間房子,引起不滿。一次爭吵過後,他手持菜刀,在家中床上朝着妻子張某的頸部狂砍,導致妻子當場死亡,事後王某向公安機關投案自首。《北京晨報》記者周二獲悉,北京市三中院一審以故意殺人罪,判處王某無期徒刑,剝奪政治權利終身。據公訴機關指控,被告人王某與被害人張某是夫妻。2015年5月5日下午2時,王某在其位於朝陽區的租住地內,因故與張某發生爭執。其間,王某持菜刀連續砍切張某頸部,致其死亡。作案後,王某在家人勸說下於當日向警方自動投案。公訴機關認為,王某故意非法剝奪他人生命,致人死亡,應當以故意殺人罪追究其刑事責任。王某辯護律師指,本案是因家庭矛盾引發,且受害人過錯是本案發生的直接原因。同時,王某是因被害人的刺激挑釁引起的突發激情犯罪,與經過精心準備的、預謀犯罪相比,主觀惡性較小,應被區別對待。「我和妻子在2010年1月登記結婚,有一個女兒,婚後我們就經常因為家裡的經濟和戶口問題爭吵。」王某交代稱,2013年底他曾起訴離婚,但被法院駁回。張某的父親卻稱,女兒和王某結婚後不久,就發現王某在網上聊天時與別的女性關係很曖昧,因此小兩口開始經常吵架。「2013年我們訴訟離婚前後,她在大興買了一套房子,寫的是她父親的名字。我認為她買房子用的是夫妻財產,不應該寫她父親的名字,要她變更名字,她卻不肯變。」王某說,他認為妻子買房的目的是為了轉移夫妻財產。事發當天中午,二人因房子一事又吵了起來。王某說,當時張某去廚房拿了一把菜刀來,並用刀指着自己說:「今天不是你死就是我活」。王某沒有控制住自己的情緒,奪過刀將妻子推倒在床上,並用右手持刀向妻子的頸部砍了下去,「砍了很多下,一直砍到頸部斷了,頭部都掉了下來」。王某回憶說,他事後找了一個藍色塑料整理箱,將妻子的頭部裝在箱子內,開車去了父母家。在王某父親的建議下,王某選擇自首。法院認為,被告人王某已構成故意殺人罪,依法應予懲處。鑒於王某犯罪之後自動投案,如實供述自己的罪行,結合其初犯、偶犯,積極賠償被害人親屬經濟損失等具體情節,依法對其從輕處罰。最終,北京市三中院一審判處王某無期徒刑,剝奪政治權利終身。《北京晨報》




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菜刀 斬甩 妻子 躁夫 夫只 只為 為一 一層 層樓
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【東京長龍店】為一碗醬油擔擔拉麵 排足105分鐘

1 : GS(14)@2016-12-10 03:46:01

鳴龍剛被選為東京米芝蓮的一星拉麵店,記者排隊用了105分鐘才可食到。



排隊等食,是日本人文化之一。在日本街頭,你會經常見到長長的人龍,等開門、等食、等掃貨,已是司空見慣的事。我不禁問自己,為了一碗拉麵,可以去到幾盡?為了它,我在攝氏8度的街頭呆站了足足105分鐘,這個時間已足夠看一套電影,飛一轉台北,日本人排隊堅持是全球第一。它,剛被選為東京米芝蓮的一星拉麵店,今年被日本人選為東京最好吃拉麵第二位。為了它,我刷新自己排隊的最長紀錄。



我六點半到達,已心知不妙。餐廳六時正開門,只不過半小時,門口已經有廿多人排隊,大部份是日本人,約70歲的婆婆,微笑着靜靜地站在我後面,看來是熟客。拉麵店近期是人氣店,除了是東京米芝蓮史上第二間一星拉麵店外,這和主廚齊藤一將(Kazumasa Saito)有關,他出身於高級中餐廳,大膽利用獨創以醬油製作擔擔麵湯底,這種味道是獨有的。他和香港亦有淵源,曾在港開設拉麵店Mist並獲得香港米芝蓮一星,當時米芝蓮還未有拉麵分項,可算是首間獲米芝蓮封星的拉麵店,Mist結業後,2012年回流日本,在豐島區南大塚開鳴龍,店只有11個座位,一直是長龍店。



麻辣擔擔麵,有普通及麻辣味道,拌隨辣油和花生香氣,湯頭出色。850円

特製醬油拉麵,用上雞骨、牛骨、蠔熬製,不會死鹹。950円

生麵會先放在廚房木板風乾,令煮起更有彈性。

這裏最出名是擔擔麵和麻辣擔擔麵,加上特製醬油拉麵都是招牌。先買飛,然後被安排上座,開放式廚房一覽無遺,齊藤在廚房中央作指揮,放湯底調味、煮麵均一手包辦。生麵會先放在廚房木板風乾,令煮起更有彈性。最出色是湯底,加了十多種食材,面層有滷過的碎肉,拌隨辣油和花生香氣,以醬油味湯底墊底,辣度控制得很好。座位備有花椒粉,可增加擔擔麵的香氣。醬油拉麵湯頭亦出色,用上雞骨、牛骨、蠔熬製,不會死鹹。最特別是叉燒用上兩個不同部位,入口即化,難怪吸引這麼多人排隊!



座位備有花椒粉,可增加擔擔麵的香氣。

最特別是叉燒用上兩個不同部位,入口即化。

記者:何嘉茵攝影:鄧鴻欣鳴龍,東京都豐島區南大塚2-34-4營業時間:11:30至15:00,18:00至21:00,周二例休
TRAVEL MEMO機票:乘香港快運經濟艙直航東京,單程票價由$798起(未連稅),查詢http://www.hkexpress.com
Wi-Fi:維訊數據,日本4G Pocket Wi-Fi,無限上網,每日$50,查詢https://visondata.com/fees-content.html匯率:100日圓約兌7港元




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161209/19859338
東京 長龍 為一 一碗 醬油 擔擔 拉麵 排足 105 分鐘
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自爆曾為一毫子走白粉

1 : GS(14)@2017-01-18 07:57:20

【金錢至上】新任「財爺」陳茂波2012年由立法會議員變身問責官員,任發展局局長4年間被揭醜聞不絕,先被揭太太許步明持有的公司經營劏房,被指知法犯法,遭揶揄為「劏房波」;及後力推新界東北發展計劃,卻被揭太太許步明及家人在古洞北發展區擁有最少3幅農地,被冠上「囤地波」之名,其民望在眾局長中排尾二。


被揭經營劏房及囤地


出身基層的陳茂波,兒時一家八口住在石硤尾木屋區,曾受助於國際培幼會,在中文大學取得會計學士學位之後加入政府,任職稅務局助理評稅主任。1990年自立門戶開設會計師行,曾經任會計師公會會長和英國特許公認會計師公會香港分會主席;回歸後曾擔任多個公職,包括法律援助服務局主席和策略發展委員會非官方委員等。陳茂波2008年當選會計界立法會議員,2012年梁振英當選特首,陳未有爭取連任,擬加入梁政府任副財政司司長,惟梁振英改組政府不果,陳同年頂替麥齊光接任發展局局長。不過,陳茂波任局長後,旋即被揭太太許步明持有的公司,擁有經營劏房的物業,更涉違反建築物條例,被指知法犯法,促下台之聲不絕。政府力推新界東北發展計劃,陳茂波於2013年被揭太太許步明及家人在古洞北發展區擁有最少3幅農地,由陳親自於1994年以35萬元買入,政府收地時估計可坐收逾千萬元賠償,被質疑角色及利益衝突。2012年10月,陳茂波又被拍得與家人在馬會會所午餐期間,喝了多杯啤酒,其後駕車與太太離開,被指涉嫌酒後駕駛。陳茂波約10年前接受《壹週刊》訪問時表示,年少時因為貧窮,願為金錢不惜一切,「我眼裏只有錢,住木屋,沒廁所,去公廁途中別人用一毫子引誘我帶白粉,我答允。」文章又引述他指「會為五斗米折腰」。陳茂波去年底被問及會否留任下屆政府時稱,要聽上帝旨意,更指完成5年任期是奇蹟,最終更可坐正做「財爺」。■記者鍾雅宜




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170117/19899764
自爆 爆曾 曾為 為一 一毫 毫子 子走 白粉
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=322862

追電車24小時:為一張靚相從司機返工到半夜維修

1 : GS(14)@2017-02-11 18:55:14

0454第一個車長報到(Alan Tse作品)



「0454第一個車長報到」、「0504首班電車開出」、「0318維修電車200號出沒」……「追蹤電車隊」慣用拍攝時間作每張相片的編號。兩年來,這11位攝影發燒友不分晝夜,分頭24小時捕捉叮叮,更成功走入車廠,直擊100%本地組裝的過程。「追蹤電車隊」創辦人表示:「我不知道這是否叫瘋狂,但我會說這是付出。」記者:蘇汝卿 攝影:李錦鏵 林栢鈞 剪接:魏利民



0504首班電車開出(Wesley Chan作品)

0116維修電車300號出沒(Bosco Li作品)

難得獲准進電車廠,Irene表示最震撼是:電車一邊行駛,工人在檯上鋸木,兩者距離很近。(Irene Flanhardt作品)

「如果你不是特意去追,根本就看不到。」Bosco是追蹤電車隊成員,訪問當日他11時下班,由九龍趕到中環,因為獲電車公司批准,可捕捉電車維修工友出動。「電車停駛後,他們才可出來維修。那些(路軌的)焊接物,一段時間後會老化,所以要定期更換。」這已是他第2次拍攝工友,待至近三時,Bosco興奮地向記者預告,他們正準備「放煙花」——燒接駁位的焊接物,火花爆到人那麼高。Bosco心滿意足的說:「喜歡攝影的人,總會希望看到新奇有趣的事物。」他直言自己比電車迷更癲:「我們不只追蹤電車,對電車整個流程,當中的人亦關心,這是我們比電車迷更迷的地方。」



一月中,記者電話訪問Bona,Bona表示剛巧看到修女經過,他就捕捉到這反差的一刻:「我拍了幾張,怕露正面會影響修女,便選了這張。」(Bona Liu作品)

「那時黃昏,我坐在電車上,把相機伸出窗外拍。不用看螢幕,因為我很熟悉我的相機。」Bona分享拍攝這張照片的情景。(Bona Liu作品)


入電車廠 直擊100%本地組裝

追蹤電車隊於2015年成立,創辦人Irene(黃曼玲)本為策展人,兩年前有人建議她辦「叮叮」相片展,一開頭Irene居然say no:「有咩好做啫,電車日日都見啦。」但喜愛挑戰的她嘗試查看電車書籍,發現電車迷最「恨」入電車廠,卻苦無門路。於是,Irene嘗試向電車公司申請,結果一個月後竟有幸獲批,她便隨即跟十位攝影愛好者組成「追蹤電車隊」:「我們有專業攝影師,亦有工程師、測量師、記者等。我是看作品,不是看職業。」第一次帶隊進電車廠,Irene表示全部人如「甩繩馬騮」,所有事都覺得很新奇:「比較震撼的是,電車一邊行駛,工人在檯上鋸木,兩者距離很近,這是我難以想像的,很有趣。」看到組裝過程和不同零件,事事問師傅,Irene慢慢變成電車迷:「感情有增無減,亦很著迷。」


由追車到追人

如今第七次到訪車廠,Irene已由「踩場」變成「探班」——車長會在她面前鬼馬擺甫士,清潔姐姐、裝玻璃師傅會跟她談工作甘苦,Irene表示交到很多朋友:「師傅對我們很好,除了提示安全,也提我鮮為人知的拍攝靚位。後來我想,何不拍下員工工作神情和姿態,又可以介紹他們。」訪問當天,Irene更帶我們去一個神秘部門見「沙王」--原來一般電車都載有泥沙,剎車時釋放到路軌,以增加摩擦力,這些沙子就歸「沙王」一個管。「我呢,做了二十多年,整個部門就我一個!」沙王介紹自己不無驕傲。只見他用力從焗爐抽出一盤泥沙:「下雨的話,就拿回來烤乾。」Irene記下工友們的綽號和故事,希望更多人了解相中的「幕後英雄」:「我覺得他們也應該,要小小表揚。」


公開兩年成果 卻有遺憾

兩年來,這群發燒友不分晝夜拍電車,今個月終於開辦攝影展,照片標榜24小時紀實,每小時以一、兩張隊友的佳作呈現。負責挑選相片的Irene坦言,最欣賞攝影師Bona的作品;特別其中一幅,拍電車車身的性感女郎廣告,卻把準備上車的修女也攝入鏡頭,車身上則標示「Happy Valley」:「很難拍到,反差很大。」就因為這傑作,Irene力邀Bona加盟,後來才知這位高手原來患癌,十年來一邊對抗病魔,一邊以相機抒發感受。高手也從不露面,兩年只能跟Irene以電話溝通:「後來行動不便,他都很樂觀。每次我提到他的作品和展覽進度,他都說得特別快和興奮。」不料展覽未開幕,Bona便於上月25日不幸病逝。Irene希望展覽除了為香港人帶來驚喜,亦希望向這位隊友致敬。「叮叮去九龍」展覽日期:2月10日至3月14日地點:饒宗頤文化館藝術館展室2及3




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170211/19925086
電車 24 小時 為一 一張 張靚 靚相 相從 司機 返工 半夜 維修
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