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懷舊厚排 混搭古早味

2010-12-09  TNM




雖然「東道飲食亭」位置不在人潮熱鬧的三峽老街,卻是三峽新興人氣店。七年級的老闆李志翔因為愛古早寶島味,收集舊貨多年,和朋友合夥後,開了懷舊復古風的餐飲店,賣的也是本土味十足的排骨飯和豬腳飯。

1年多前,股東意見不合拆夥,李志翔獨留三峽繼續打拚,四處向豬販學習、努力研發醃料配方,加入老婆的協助與靈感;東道的黑豬肉排骨飯平日可賣300碗,假日更直衝500碗,黑松粉圓也成為搶手鮮玩意。

「作 陣也已經五冬,今日也著愛分開,手摸著心愛的馬呦,不覺珠淚滴。啊~啊~可愛的馬呀,乖乖聽人嘴,可愛的馬呀,不通流珠淚…」下午一點多,抵達主打古早味 排骨飯的三峽東道飲食亭,耳朵立刻被老式放送機的音樂吸引。見我聆聽半天,老闆李志翔笑著告訴我:「這是老牌歌手郭金發所唱的閩南語歌曲〈可愛的馬〉。」

紅磚木板凳 氛圍

東道飲食亭不只播放的歌謠復古,擺設更透著濃濃懷舊風。櫃檯是紅磚、木板圍成的客運售票亭,壁上掛滿早期的菸酒銷售牌照。客人到此用餐,坐的是椅條、板凳,用的是八仙桌,身旁不是大同寶寶、手排式老摩托車,就是五、六○年代的電影海報,就連招牌的排骨飯也用古早碗公盛。

七年級的李志翔不到三十歲,收集台灣古早老東西卻有十多年資歷。「因為我曾住過鄉下阿嬤家,對於舊式柑仔店特別有感情,所以當兵前就開始到各處跳蚤市場或舊貨行掃貨。」

環視滿屋子舊貨,令人好奇到底投入多少金額?他搔搔頭說:「很難算了,因為舊貨的價格隨材質和保養狀況而定,一張普通的八仙桌大約要三千元,若是檜木材質又保養不錯的話,五千元也有人買。」他說,這些年自己有錢就買,早就忘了投入多少錢。

合夥變獨資 苦撐

喜歡舊東西,自然也喜歡舊市集的氣氛,三年前李志翔和幾位朋友一起到三峽老街賣飲料,後來又轉至現址,即鄰近老街的仁愛街賣排骨飯、味噌湯和簡單的飲料。

「最初這位置有車潮沒人潮,加上那時一碗排骨飯要價八十五元,較難被在地人接受,所以前半年只能靠朋友撐場面。雖然後來調降到七十元,也慢慢加進雞腿飯等其他菜色,卻還是經常出現店內工作人員比客人多的窘境。」

李 志翔說,慘澹經營讓股東逐漸退出或意見分歧,雖然生意慢慢有起色,但終究逃不過拆夥命運。「原本這家店叫做『厚道飲食亭』,二○○八年開始有股東退出,二 ○○九年完全拆夥,我獨留在三峽,改名『東道』繼續營業,『厚道』則還給原本發想這個名字的股東使用,目前這位朋友也在鶯歌、大溪等地開設類似的懷舊餐飲 店。」

談到拆夥往事,他只淡淡說了句:「可能大家都太年輕,不會處理不同意見,既然拆了,就各自努力吧!」

在地黑豬肉 酥嫩

拆 夥後,原本即負責餐飲研發的李志翔,更積極提升菜色口感,「在三峽賣排骨飯,當然要用在地黑豬肉,但空有好食材,沒有好功夫還是不夠。」為完全了解不同肉 質的豬肉入油鍋後可能產生的變化,他四處向豬販請教;並逐步研究黑胡椒和五香等配料比例,同時堅持排骨肉醃製時間達一整晚,「拆夥後,我也沒有把握可以一 個人撐起來,只能在品質上突破。」

少了朋友的幫忙,太太陳柏蓁也進到店內協助經營。李志翔說:「阿蓁給了我很多意見,也給了我很多靈感。」 正忙著收錢找錢的陳柏蓁探頭說:「我就是負責嫌,以前的排骨肉又老又硬,我不客氣地告訴他,你要主打排骨飯,排骨竟還比一般便當店難吃。他聽進去了,花了 一段時間研究,才做出外酥內嫩的炸排骨。」

李志翔笑看妻子說:「也因為她嘴叼,讓我研發出另一道招牌清燉滷豬腳飯。」一般豬腳都用醬油紅燒,但老婆不喜歡吃醬油,而喜歡吃白煮花生豬腳,李志翔改採清燉作法,竟意外受到女性客人喜愛。

麵茶搭粉圓 速配

招牌飯食之外,東道的飲料也讓人印象深刻。李志翔端出一杯如今已少見的高尺寸汽水杯,神祕地告訴我:「喝喝看!黑松粉圓。」

我望著杯內的粉圓和汽水納悶,心想「粉圓加汽水?阿嬤年代可有這種組合?」鼓起勇氣喝了一口,一種說不出的奇妙感覺立刻湧現。粉圓的Q嫩配上汽水的嗆涼,與其說是可口,不如說是新鮮有趣。

他又出招,用小碗公端出一碗麵茶粉圓,「再試試!」不知是否因為置身古早味濃厚的氛圍,一入口,立刻讓我喊出「速配」,只覺麵茶和粉圓根本就是天生一對。

陳柏蓁聞言回應:「麵茶粉圓是我的點子,現在許多客人都衝著黑松粉圓和麵茶粉圓這兩味而來。」她邊說邊攪鍋內的粉圓,「東道的粉圓全部自己熬煮,品質才能控制。」她透露,一天總要煮上二、三鍋才夠賣。

在地成主顧 達陣

此時已過下午三點,陳柏蓁拉下鐵門準備休息,卻不斷有客人從半掩的門縫鑽進來。一位遊客陳先生帶著女友前來央求:「我們大老遠從外地來,上次已經沒吃到排骨飯了。」李志翔有點為難,直說廚房員工已經休息;但拗不過客人請託,只好親自鑽回廚房炸排骨。

陳 柏蓁邊幫忙邊說:「這種情形,每天都有,不只外地客,本地客也常在休息時間敲門。」她還說:「這一年因為物價波動,排骨飯又從七十元調到八十元。過去三峽 人普遍認為一客八十元的排骨飯太貴,但漸漸地他們發現東道的排骨大又厚,八十元還是物有所值,因此不少在地人也成主顧。」

言談間,音樂早已 換成老牌女歌手尤雅的〈梅蘭梅蘭我愛你〉,她細膩嗓音透過有些年紀的放送機傳出,顯得更加迷離。我啜了一口彈珠汽水,向李志翔夫妻道別。看他們繼續討論、 試吃當日菜色的認真模樣,不難理解為何僅是一碗古早味的排骨飯,卻可在平日一天賣出三百碗、假日賣出五百碗。

創業資料(2007年10月)

裝潢:40萬元

設備:20萬元

人事:15萬元

進貨:10萬元

租金:10萬元

總計:95萬元

營業資料(2010年10月)

營收:80萬元

人事:25萬元

進貨:35萬元

租金:5萬元

淨利:15萬元

電話:(02)8671-5692

註:資料為記者估計。

成功關鍵

裝潢擺設、器具皆充滿復古風,搭配古早味的排骨飯、豬腳飯,讓客人有重返童年時代的錯覺;不斷研發新奇口味的飲料,兼具懷舊與童趣,吸引不少童心未泯的三峽遊客和在地人。

壹點意見

1.用料實在:招牌排骨份量大,且選用三峽黑豬肉,口感比一般排骨Q嫩,不會乾澀。

2.加強配菜:排骨飯、雞腿飯等主菜品質佳,但稍嫌油膩;目前配菜較接近一般便當菜色,若能更精緻,將可為整體加分。

 
文章編號: 201012094330053


懷舊 厚排 混搭 搭古 古早 早味
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2011-12-19  TCW




一封離職信,竟成為王俊人跨界的 起點,他因此成為台灣奧美第一個全職經營網路社群的「網路公關」。

去年九月,原任奧美公關專案經理的王俊人遞出辭呈。他,六十七年次,在奧美工作五年,傳統公關的工作模式,他已玩到滾瓜爛熟,於是想離職學新東西。「他非 常優秀,」奧美公關董事總經理王馥蓓肯定他的表現。

遞出辭呈的那一天,老闆帶他到一○一大樓五樓喝咖啡。

當時奧美觀察到,臉書(Facebook)等網路工具的傳播效力,越來越大,卻沒有人專職開發這塊市場。在一○一,老闆問他,「你有沒有興趣開發這塊業 務?」王俊人留下了,成為奧美第一個全職「網路社群公關」。整整八個月,他負責的數位影響力部門,只有他一個人。

找統計工具,辨別網路意見氣候

社群經營,聽起來,就是在社群網站上貼貼文章,回應意見。與傳統公關融合後,能產生什麼新效益?

「我們的專長是提供內容,」他說。傳統公關工作大多是,想議題,發新聞稿,聯絡媒體,第二天再看報紙,檢驗自己的溝通成果。

「以前,我再怎麼做,也不可能每天拋一次議題,」他說,但在網路上,隨時都可能爆發新的討論,甚至危機,「我可能一覺醒來,就有一千四百則負面回應在等 我,」他必須用傳統公關的技術,隨時回應網路討論。

另個不一樣的是,傳統公關搶的是各大媒體的版面,跨入網路社群後,他要想辦法讓網友搜尋和品牌客戶相關的內容時,跳出的訊息,是經過他們公關操作後的內 容,「就是你搜尋Google、Yahoo後,前三則或前五則內容,」他解釋。

一開始,拜訪客戶的時候,根本沒人知道他做的是什麼業務。有一次,他到一家大公司去談網路社群,董事長開場時說,「我沒辦法介紹,因為這個題目,我也看不 懂。」

跨入該領域前,他是普通的網路使用者,網路技術,是他跨界的第一層挑戰。

就連基本的工具,他也要自己比較、尋找,做網路公關,沒有報紙可看,他必須自己找出夠有公信力的網路統計工具,才能正確知道網路世界裡的意見氣候,奧美總 部雖然已發展多年網路社群業務,但相關程式多半是英文的,「我的工作,就是讓外國人的話,改用台語說。」

他到處找網路工程師聊天,到處找老師,一面翻查奧美內部的英文資料,一面打聽中文世界有沒有功能符合奧美需要的網路程式。

新聞稿加入關鍵字,更易被搜尋

甚至還要自修網路工程師的基本知識,臉書等社群網站後台看不見的技術更新,他也必須隨時追蹤,每遇到問題,就隨時問人,或上網搜尋答案「我花了半年時間, 理出一個頭緒。」

他把原有公關的溝通方式都改掉,在網路上,用官腔官調的新聞稿語調跟網友溝通,就像穿泳褲參加法說會一樣奇怪。他最常做的練習,就是用網友的口吻,定期寫 出一篇網路社群公關新知,發給其他同事參考,內容既要有知識性,又要有網路上的詼諧逗趣。

混搭的結果,他替奧美找出不少混合網路和傳統公關的新做法。

為了讓公關新聞稿更容易被搜尋到,他把搜尋引擎的概念,和公關稿寫作結合,他建議奧美,寫新聞稿時要特別安排一些流行的搜尋關鍵字在新聞稿中,讓網友搜尋 事件時,公關稿能攻占搜尋結果的第一頁。

同時擁有社群經營和公關能力,他幫客戶處理過多次危機。

一次在網路論壇上,網友對某品牌的產品照片突然爆發負面討論,接到電話後,他一邊用網路工具,每兩小時監測網路意見風向,一邊分別擬定發給網路社群和傳統 媒體的公關說法版本。

他一面在網路上丟公關說法,「一面看樓有沒有歪掉」,即網友意見有沒有偏離他們設定的路線;他也和看到網路訊息的傳統媒體溝通,同時處理虛與實的公關操 作,負面效應才不致擴大。

「做網路公關,最大的挑戰是要,『自尋煩惱,永無止境』。」他半開玩笑的說,因為隨時有新的知識要更新,耐力才是最大考驗。接下該業務後,他替公司關燈的 次數,有增無減。

數位影響力已是奧美公關客戶成長最快的單位,他手上的客戶,從零增加到遍及十一個不同產業,現在,此部門已增加到四個人,他也升為副總監。「今年,我就像 是在內部創業,以前我不管數字,現在,我連商業模式都要自己想。」他換到一個獨立的新舞台。

他的前頭,挑戰還很多,公關公司缺乏技術人才,如何克服此問題,和其他對手競爭,他還有長路要走。

這些問題,是王俊人的上升助力,如果不是勇敢接下跨界遇到的疑難雜症,他恐怕只是一個離職不久的小經理。

【延伸閱讀】乘法功3步驟1.找資源:快速熟悉網路分析工具和商業模式2.要簡單:把嚴肅公關稿,變詼諧口語3.勤溝通:看網路需求,隨時主動拋議題


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當微博混搭電商

http://magazine.caixin.com/2012-02-17/100357847_all.html

 微博+電商,過去兩年互聯網領域最火的兩個概念,如果將它們融合到一起會怎樣?以「微 博架構+購物分享」為主要形式的美麗說、蘑菇街等網站,過去一年間迅速崛起,受到互聯網及投資界人士追捧。在創業者啟發下,一些平台級網站也開始類似的嘗 試:新浪、騰訊等微博平台在不斷尋求與電子商務企業的合作;人人網、開心網等社交平台向各家電子商務網站開放API接口;淘寶的SNS(社區)化也被馬云 視為重點戰略。

  有人將這種融合稱為社會化電子商務。根據維基百科的解釋,這是電子商務的一個新形態,用社會化媒體來增加網絡銷售過程中的人際交流、互動和用戶 參與。消費者通過社會化媒體形成社區,分享評論相關商品和服務的信息,幫助購買決策及發現新的商品;而通過好友或粉絲之間的分享和互動,在某種意義上則形 成了新的購物信息鏈條。

  「這是未來的一個趨勢,社會化將成為電子商務的潮流。」貝塔斯曼亞洲投資基金董事總經理龍宇認為,社會化媒體所帶來的新的信息傳播方式,將改變現有的網絡購物模式,甚至會進一步影響人們的生活方式。

  在很多投資人看來,這也正在成為互聯網領域的新一波機會。定位為女性時尚購物分享社區的美麗說,在2011年11月宣佈完成第三輪2000萬美元的融資,估值達到1.5億美元。

  越來越多的人開始研究、談論社會化電商,但是還沒有人能夠清楚地描述其未來的具體形態。不同的公司有著不同的基因和背景,理解各不相同,由此而 來的定位及發展道路也不盡相同。「這裡的機會很大,但是還沒有一條清晰明了的道路。」美麗說CEO徐易容接受財新記者採訪時表示,創業者從不同角度去探 索,也許會「條條大路通羅馬」。

電商新入口

  過去一年,微博在中國爆發出驚人的能量,到2011年年底時,新浪微博註冊用戶數突破2.5億,騰訊微博更是超過3.1億。急劇增長的用戶及流量,令以微博為主體的社交網絡正成為基礎的互聯網入口,並有超越搜索引擎成為互聯網首要入口的趨勢。

  另一廂,電子商務網站也大量湧現,各路資本頻頻進入電商領域。但電商行業,特別是B2C網站,很快打起價格戰、品牌戰,以低價和密集廣告轟炸來吸引客戶,成為名符其實的燒錢行業。

  「不缺平台,也不缺商品,更不缺用戶,但是很多電商或賣家都無法產生較好的成交額。」電商行業資深人士吳傳斌表示,對大多數電商企業而言,缺乏 的是一個更好的、更精準的營銷和推廣渠道。如何利用微博的巨大人氣和流量,以及社交網絡所具有的精準性,與電子商務相結合來解決現有的問題,很自然地成為 互聯網企業、創業者和投資人探索的方向。

  美麗說就是在這種背景下誕生的。「美麗說的業務模式,是站在了電子商務和社交網絡的交叉點上。」紀源資本副總裁胡磊認為,結合這兩個領域,有著極大的市場空間。紀源資本在2011年11月領投美麗說C輪融資,胡磊在其後進入美麗說董事會。

  美麗說2010年4月正式上線,現在每天登錄的IP數達190萬,每日PV(點擊數)數超過5600萬。據艾瑞諮詢發佈的報告,美麗說2011年以20.3%的複合增長率排在中國十大熱門網站的第二名。

  徐易容將美麗說定位於一個女性時尚的新型購物分享社區。它採用微博的產品架構,借鑑了海外的瀑布流式呈現方式,在此基礎上加入「分享鏈接+馬上 買到」的功能。用戶可以關注、分享,還能通過喜歡、推薦、評論等方式互動交流。美麗說鼓勵用戶發佈購物鏈接,並在後台通過技術手段直接抓取商品頁面的圖 片、價格、標題等關鍵信息,然後以圖片微博的形式呈現出來。用戶只需幾次點擊,即可完成從喜歡到購買的過程。女性是網購的主體,美麗說的主要客戶基本都是 電商。

  在此基礎上的商業模式也相對清晰:直接收入是來自各電商網站的交易分成,另外,通過對社區的運營形成一定用戶規模和黏性,可以獲得精準廣告的投放。簡單地說,這是一個網絡升級版的時尚電子刊。

  徐易容稱,目前美麗說有超過600萬用戶,與近40家電商企業合作。在美麗說用戶分享的商品,80%左右指向淘寶的店舖。徐易容透露,美麗說每個月給淘寶貢獻的交易額達7億元。徐稱這個數字來自淘寶開放平台的數據,但數字如此之大,令頗多業內人士都難以置信。

  另一個同樣聚焦於女性時尚的購物分享網站——蘑菇街,則希望做成女性時尚購物的入口。「我們希望解決一個淘寶解決不了的問題,即『買什麼』的問 題。」蘑菇街合夥人、首席市場官李研珠向財新記者分析,電子商務發展至今,淘寶基本解決了「在哪買」和「怎麼買」的問題,網上購物及支付辦法成為一套標準 化動作,但淘寶一直試圖解決但沒有解決好的,就是「買什麼」的問題。

  蘑菇街的思路是,先建立一個社會化平台,把喜好相似的人組織起來,根據群體的行為和決策,對商品進行排序、分類和陳列,幫助用戶迅速發現心裡想要的東西。

  表面看,蘑菇街的網站架構與美麗說非常相近,都採用了微博的基本架構,引入了豆瓣的小組,同樣借鑑Pinterest瀑布流的圖片呈現方式,能 直接抓取商品鏈接的關鍵信息。但互聯網圈內的評價大多是:「美麗說的媒體屬性更強一些,而蘑菇街的電子商務味道更濃一些。」不過,無論哪種發展方向及商業 模式,實現基礎還是用戶規模及活躍度。因此,美麗說和蘑菇街在2012年最重要的事情依然是發展用戶、優化用戶體驗、加強社區感的培養,以及無線端的應用 拓展。

  李研珠告訴財新記者,目前蘑菇街90%以上的鏈接均指向淘寶,每天大概為淘寶帶去400萬元交易額,轉化率在6%-10%。每天蘑菇街通過淘寶客鏈接分成的收入在10萬元左右。

  「從本質上看,這是電商的一種營銷渠道,也是用戶網購的入口。」蘑菇街CEO陳琪認為,在未來,電子商務公司一定會青睞於性價比、轉化率都很高的渠道。

  中國電子商務協會高級專家、空間網創始人莊帥也認為,社會化電商未來將成為電子商務非常重要的入口之一,「社會化電商上游可以引導、整合幾大社交平台的用戶,中間層是分享互動、排序展示,下游則是淘寶京東等基礎電商平台。」

  與傳統的網絡營銷方式相比,社交網絡在凝聚人氣、增強用戶黏性等方面確實更有優勢,能夠提高電子商務的轉化率和用戶黏性。在社會化媒體的環境 下,消費者的購買行為正在發生改變,他們擁有更多的資訊,不再完全受制於銷售資料的影響。社交網絡上的朋友、同行、網友都能提供各類消費建議,口碑和效仿 成為影響消費決策的關鍵因素,而社交網絡則將口碑和效仿規模化,同時還能通過數據挖掘來精準地影響消費者的購買決策。

  此外,現階段看,社會化電商與電商平台間的分成模式,也有望能解決一直困擾電商企業的「客戶獲取成本太高,轉化和保留率過低」等難題。在評價美 麗說時,阿里巴巴集團執行副總裁、參謀長曾鳴曾說過:「淘寶等美麗說模式整整等了兩年。不僅在女性領域,阿里希望在各個維度都出現『美麗說』。」

美麗說現象發酵

  美麗說一度成為互聯網界的一個現象。「投資人聚會的時候,經常會提到美麗說。而且,美麗說的模式被大量模仿複製。」徐易容說。

  徐認為,美麗說的快速發展離不開幾個大的趨勢。「一是整個互聯網的社會化趨勢,內容生產已經被社會化媒體顛覆,交易行為等也無法避免;另一個是互聯網的開放大趨勢,幾大平台均採取開放策略;再者,移動互聯網時代的到來。」

  隨著微博平台的開放,微博已經成為一個互聯網應用的基礎平台。美麗說和蘑菇街的大部分用戶均來自於新浪和騰訊兩大微博平台,少部分來自於淘寶、 人人網的賬號登錄。「它們從大微博平台中拿走了高購買力的女性用戶,她們經常在網上消費,而且每次消費的金額還不低。」騰訊微博開放平台工作人員徐志斌表 示。

  這種現象也受到各大平台公司的關注。騰訊微博推出企業級微博產品「微空間」以及與電商企業合作的「微賣場」,用戶同樣可以購物、分享和推薦,類 似一個電子商務社區,未來可以搭載推廣費用、交易分成、搜索廣告等盈利模式。「基於社會化營銷、社會化電子商務、開放平台的企業級服務平台」,將是騰訊微 博在2012年探索商業化的主要路徑。

  此前,新浪CEO曹國偉在談及微博的商業模式時,也重點提到了電子商務平台。新浪與京東商城在2011年展開合作,用戶可以通過京東商城設在新浪微博的窗口實現購物、分享和推薦。

  近期,人人網推出「人人逛街」,開心網的「逛街」產品也在內測之中。淘寶平台則在「淘江湖」「哇哦」等產品之後,也推出了「愛逛街」,直指社會化電子商務。

  從理論上講,電商企業需要到人多的地方賣東西,微博也需要找到合適的方式將人氣及流量變現。二者的合作是水到渠成。常見的做法是電商將部分商品 擺到微博平台上,以期獲得轉化訂單,但這種合作在初期取得一定效果之後未能持續,因為電商企業在微博平台的轉化率持續降低。一些電商網站計劃2012年將 微博上的重點重新轉移到品牌建設上。

  大的社交平台與電商的結合,其模式仍在探索之中。徐志斌認為,現階段微博平台自身還無法解決一些問題。如Twitter的創始人提出的命題:將 合適的內容在合適的時間,給到合適的人。這其中,漏掉了重要的一環——「以合適的方式」。這注定將給第三方提供極好的機會。「用戶不會在人聲嘈雜的菜市場 聊大買賣,也不會在音樂廳進行商務談判,總要找到合適的場景。」美麗說CEO徐易容正是這樣想的:「一個愛美的女孩子,在新浪微博可能就看卡扎菲了,而在 美麗說則可以盡情談論穿衣打扮。」

  淘寶向SNS方向的拓展也面臨類似問題。淘寶平台中買家與賣家的關係一直沒能很好的建立起來,「淘江湖」的效果很不理想。同時,淘寶的分享社區 「太過繁雜,不夠精細化」。「購物的分享、推薦是需要一定的場景和社區感才能激發出來的。」蘑菇街合夥人李研珠說。正是基於這一點,美麗說和蘑菇街把目標 人群都對準了女性——在淘寶的4000億元交易額中,與女性時尚相關的品類佔比近25%。

  「垂直化將是一個很好的機會,用社會化的思路去重新構建垂直領域的業務模式,也是未來互聯網界的潮流。」徐易容指出。就連挑起韓寒代筆爭論的麥田,近期也推出了「寶寶淘」購物分享社區,聚焦於母嬰這一垂直領域。

  徐易容總結說,投資人很看好一些細分領域,衣、食、行、娛樂等垂直領域都將有很大的機會,「可能會產生十億美元以上的公司」。紀源資本副總裁胡 磊也證實,投資圈近來很關注垂直領域的社會化電商。除美麗說之外,紀源資本近期還投資了豆果美食,一個聚焦於美食領域的分享社區。

  騰訊的徐志斌直言,「就像大門戶之後的垂直網站當道一樣,歷史將在微博上重演。」但是,各個領域的垂直化操作,將令微博平台面臨考驗,即高價值的用戶可能不斷被垂直類微博分流、抽離。

  對此,平台方有可能會選擇在自己平台內部進行垂直化分類,但是平台方需要探索出更好的方式來創造「合適的場景」。另一做法,則是進一步開放,做 平台級的橫向拓展,利用第三方的發展來完善平台生態。徐志斌透露,他在騰訊內部發表的文章即是這個思路。「放手鼓勵外界來做,但這一類的價值又很好,怎麼 辦?那就資本支持,對好的創業者,騰訊用開放平台、資金來支持,同時也佔有一定的股份,這樣就能享受到自己發展的果實。」

  談到與平台方的關係,徐易容表示,縱向垂直化網站與橫向的平台級網站更多是合作的關係,他打了個比方:「犀牛和大像是PK的,但我們是小鳥,為大犀牛剔牙。」

當微 微博 博混 混搭 電商
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靠創新賣全球.鐵金鋼讓傳統燒餅大變身的產品力 好點子混搭 把滯銷鳳梨變黃金


2014-02-10  TWM  
 

 

鐵工廠、鳳梨酥這兩項不相關的元素,碰撞在一起可以擦出什麼樣的火花?

一位不懂烘焙的鐵工廠老闆,如何變成台南關廟鄉間的鳳梨酥大王?

撰文‧梁任瑋

相較於其他老字號,一般人對於發跡台南的「鐵金鋼」鳳梨酥或許陌生,但它卻是一家年營業額逾一億元、一年出貨近三十萬盒鳳梨酥的品牌,並且連年在桃園國際機場昇恆昌免稅店拿下鳳梨酥銷售冠軍寶座。幕後推手是一位從未學過烘焙的鐵工廠老闆,他中年轉行寫下的傳奇故事。

五十三歲,原本在台南關廟經營不鏽鋼家具代工廠的王健宇,六年前發現當地生產過剩的鳳梨被丟棄很可惜;在同情之餘,反應快、創意點子很多的他,卻看見加工為鳳梨酥的賺錢商機,於是直接沿用鐵工廠的名稱「鐵金鋼」,創立了自己的鳳梨酥品牌;「聳擱有力」的名稱,竟意外達到宣傳效果,讓人印象深刻。

招牌燒餅鳳梨酥 讓昇恆昌找上門合作坐落在關廟鄉間的鐵金鋼金屬工業,環境整齊乾淨,工人在採光良好的模具機前忙著組裝,空氣裡一點也沒有傳統鐵工廠刺鼻的機械味。董事長王健宇充滿自信地說,「國外大公司不只重視品質,也很要求整潔與工安,一點都不能馬虎。」原來,除了生產工廠外,王健宇也有自己的不鏽鋼貿易公司,客戶包括美國連鎖量販店巨擘沃爾瑪等國際企業;正是這種國際化業務需求的磨練,讓他轉行兼賣鳳梨酥時,也能以要求完美的務實經營態度,走過新創事業的艱辛過程。

二○○八年,王健宇創辦鐵金鋼鳳梨酥食品不久,就遇上毒奶粉三聚氰胺風暴,「客人不敢買乳製品,最慘時,一天營收只有五百元。」當時食品安全議題開始發酵,王健宇為了避免誤觸地雷,所有奶粉、奶油都用紐西蘭進口的,一桶五千元也忍痛買單,讓他對自家產品品質很有自信。

「我就是喜歡做和別人不一樣的事!」王健宇強調,鳳梨酥的製作過程並不複雜,但要做得好吃、讓人難忘並不容易。美食專家、醒吾科技大學餐旅系副教授許燕斌說,鐵金鋼的純鳳梨酥外皮香而酥脆,入口後與內餡融合在一起,吃起來不甜不膩。

後來,王健宇又突發奇想改良傳統中式早餐的燒餅外形,縮小尺寸、內餡加入鳳梨,推出「燒餅鳳梨酥」;不僅在鳳梨酥市場建立起知名度,還吸引國內最大免稅店昇恆昌注意,打開國際通路市場。

兩年前,昇恆昌主動上門找王健宇合作,搭配取得獨家授權的迪士尼人物,以台灣地圖為主角,附加台南古蹟、特色景點的包裝,售價也跟著水漲船高,一盒六塊要三百元,平均一塊高達五十元。由於口味突出、包裝出色,在昇恆昌銷售的四十二款鳳梨酥品牌中,鐵金鋼的「燒餅鳳梨酥」還是穩坐銷售冠軍寶座。

產品賣到國外 海外業績佔三成營收為了走向國際,王健宇甚至用智慧財產權來保護自己,把燒餅外觀、作法都申請專利,連行銷都比照國際貿易模式。他得意地翻開鳳梨酥包裝袋背面,指著一行「crispy pineapple cake」的英文說:「燒餅鳳梨酥也翻成英文,就是要讓老外也看得懂。」此外,王健宇還砸錢設計與國外相同標準的「國際條碼」,就是要讓在地產品與國際接軌。這兩年,許多國外代理商上門採購,也將鐵金鋼鳳梨酥賣到中國、美國、加拿大、墨西哥等地,目前來自海外的業績已佔總營收三成。

看著鐵金鋼成功跨足鳳梨酥產業,台南市政府觀光旅遊局長陳俊安表示,十年前,台南的鳳梨酥品牌只有五、六家,現在已有四十家;而台南的鳳梨產業近年從二級加工產業,成功轉型為第三級產業(服務業)後,未來要強化服務深度。陳俊安指出,鐵金鋼打算向政府申請發展觀光工廠,這是打品牌最好的方法,可累積客戶忠誠度,並透過寓教於樂的方法從小紮根。

「要做生意很簡單,但維持品質不容易。」由於鳳梨酥事業愈做愈大,王健宇笑著說,他現在都將鐵工廠業務交給女兒,自己每天到鳳梨酥工廠盯品管,一如在柔軟的鳳梨酥內餡中,正隱藏著他鋼鐵般堅毅的意志。

鐵金鋼食品

成立:2008年

負責人:王健宇(圖)

資本額:100萬元

主要業務:烘焙業

據點:3家

年營收:1億元

創新 全球 金鋼 傳統 燒餅 大變 變身 身的 產品 點子 混搭 滯銷 鳳梨 黃金
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如何打造一場投資界與娛樂界混搭的新聞發布會?

來源: http://www.iheima.com/news/2015/0917/152001.shtml

上半場創投發布會:談融資  講情懷  

為什麽投馬東?李開複:第一看趨勢,第二看人

李開複向馬東贈送金蛋

李開複向馬東贈送金蛋

李開複現場發表講話稱,投資馬東,主要看兩點,一看趨勢,二看人。他認為,內容為王時代已經到來,誰有最棒的內容,就有巨大的價值。資料顯示,創新工場在娛樂產業上已經投資20多家公司,基於這種布局,創新工場投資一家視頻內容團隊是一件很自然的事情。

 第二個重要原因,創新工場看中了馬東在視頻內容制作上的多年經驗,李開複表示,馬東在央視當過多年主持人,還當過春晚導演,加入愛奇藝的近三年時間里,對互聯網視頻的套路也十分熟悉。另外,李開複認為,馬東本人有著強大的藝人關系網,這點不可多得,他稱“這樣的經驗是罕見的”。

徐小平講段子,龔宇談合作

徐小平到場祝賀馬東創業

 

徐小平到場祝賀馬東創業

 發布會中途,晚到的真格基金創始人徐小平出現,由於沒有參與投資,他的登臺演講基本由段子組成。他首先表示沒有看過奇葩說,但隨即稱,如果奇葩說有關於婚外戀方面的話題內容,他可以作為反方嘉賓參與討論,為了提前表示感謝,馬東表示到時將安排柳巖坐在他旁邊。

 接著馬東對自己漫長的職業生涯(馬東為60後)進行了一番回顧,從央視《挑戰主持人》開始,講到主持春晚,再到加盟網絡平臺愛奇藝九百多天,簡單回顧之後,愛奇藝創始人龔宇登臺,來了一段單口相聲,談了自己近三年和馬東合作的趣事。他稱,最初得知馬東要從央視離職到網站的時候很是驚訝,“這麽高大上的主持人突然和我有關系了,真的是意外”,也表示現在馬東去創業第二次超出他的意外,龔宇也在現場宣布和奇葩說第三季達成合作。

創投部分結束,發布會轉換到娛樂圈頻道。以下嘉賓出席名單也可以驗證投資人之前說的“馬東藝人關系很好”的結論:蔡康永、金星、柳巖、賈玲、郭德綱、歐弟、馬佳佳…… 

下半場娛樂發布會:吐槽  說相聲  集贊

蔡康永出席發布會

 

蔡康永出席發布會

 端正的創投新聞結束後,馬東的藝人好朋友們相繼登臺,以命題作文的方式談談了這些年,自己和馬東發生的一些關系。蔡康永作為到內地發展的知名主持人,和奇葩說欄目有著很大的緣分,前不久他和小S共同亮相奇葩說,就給這檔大陸很火的網絡自制劇帶來不少尖叫,看過那一集的觀眾都曾在評論中表示,馬東真是很少能hold住臺灣綜藝風格的大陸主持人。

馬東的搭檔之一金星隨後登臺,她對本次發布會獻出了最高溢美之詞,她認為馬東是央視創業主持人里目前做得最好的。這番講話贏得“米未傳媒”團隊熱烈的掌聲。

柳巖、郭德綱出席

柳巖、郭德綱出席

 郭德綱上臺講相聲,瞬間將發布會現場變成德雲社劇場。之後柳巖、賈玲、歐弟登臺,一輪大咖集中亮相,比拼單口相聲實力。

作為一場投資界和娛樂界都關註的新聞發布會,最後亮點也引人註目,玩法供創業公司參考:

主辦方最後設置“隨份子”環節,現場突襲到場嘉賓,讓大家現場捐贈自己隨身攜帶之物,最後搜集到的贊助頗為奇葩,展現一下:郭德綱的臺卡、柳巖的頭發,美特斯邦威高管的人民幣和品牌LOGO,投資人隨身攜帶的現金,金星的神秘寶物,以及,蔡康永的鞋子……

如何在發布會上優雅地展示團隊?

黑馬哥多次參與創業公司各種發布會,里面總有團隊集體亮相環節。此次米未傳媒用目前很火的“對嘴視頻”方式亮相,比較新穎,可做參考。

團隊選曲當下很火的TFBOYS那首“左手右手慢動作”進行表演,介紹團隊的環節由一個鏡頭組成,圍繞公司內部進行拍攝,不過其最大特點還是剪輯流暢,出演者有表演張力。——這是一只做視頻內容的團隊。

綜上所述,想要打造一場成功的跨界新聞發布會,請到朋友圈標簽為“大咖投資人”和“知名藝人”的朋友們前來捧場,你必須要在行業內待夠一定的年頭,取得許多經驗。同時,你需要做出一個王牌的產品,至少對某個特定群體來說具有高認知度。

對於未來的內容規劃,馬東沒有透露太多,他在發布會結束之後說的一句話大意是:說太多也沒有意義,接下來看我們做什麽吧。

一個在央視幹了十幾年的主持人,離職去了某個知名視頻網站,做了一檔王牌產品之後決定離開,為的是專心做更好的內容,同時他也強調自己不想做大公司,只想和一群好玩的人做喜歡的事。——這就是目前有了新身份的創業者馬東,在人生路上的幾個關鍵選擇。

以下是馬東在發布會上的內容分享,由i黑馬整理:

我想和大家分享一下,我們為什麽要做這樣一個決定。

有個朋友告訴我,人生有三大自由,第一,時間的自由,但我不想要這個自由,因為我覺得要把時間用在有意思的地方,也許更快樂。第二,財務自由,我留在愛奇藝,是能夠讓我實現這個自由的,但我是一個不“作”不行的人,所以我離開了。第三,角色的自由。我用了這樣一張面目模糊的照片,就是想跟大家說,人生只活一次,盡可能多地去體會一些角色,可能會增強心中的幸福感。

坊間很多傳聞,離開愛奇藝有各種各樣的“撕”,但你們知道真心沒有。我感謝愛奇藝和龔宇博士,給了我這麽一個重新開始的機會,感謝我們的領投方,創新工場李開複博士和他的投資團隊,感謝娛樂工場各位投資的大哥們給了我們很多很多幫助,讓我們有勇氣邁開這一步。 

創業這個詞,我前兩天想了想,這詞很熱,其實跟“革命”這詞差不多。創業需要三種元素:身邊有人,兜里有錢,腦子里有主張,知道你要去幹什麽。 

做內容的人心中都有六個字,不牛逼,毋寧死。我們對其它東西關註少,對內容關註多,我們願意為做內容付出更多的時間、精力和生命,因為那是我們的價值所在,我希望我們做內容的原始好奇心能一直保持下去。

今天的時代,有無數的興趣等待垂直領域的深挖。每一個領域,每一個垂直通道,都是深不可見的,這是我們對這個時代傳播方式的理解。我們打造的是一個垂直的內容生態,這樣我們才能立足這個市場。

最後,我想跟大家說,今天很多人都在談論自媒體,但是目前還沒有單獨的自媒體成為成功範例,我們將繼續加大在這方面的嘗試。我們相信一個自媒體的矩陣平臺,會出現在不遠的將來。 

版權聲明:本文作者吳丹,i黑馬原創。如需轉載請聯系微信號zzyyanan授權,未經授權,轉載必究。

如何 打造 一場 投資界 投資 娛樂 界混 混搭 搭的 新聞 發布 布會
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Line促銷、熱面搭冰淇淋,比快也比混搭 拆解超商和麵店的抗暖冬戰略

2015-12-28  TCW

快時尚品牌提前打折、大閘蟹貴四成,原來都是因為暖冬!除時裝、餐飲業遭波及外,連國際大廠耐吉、可口可樂也頭痛。

今年,優衣庫(Uniqlo)提前打折、冬天吃不到大閘蟹、烏魚子將變貴,竟然都是因為暖冬。

今年十一月平均氣溫為六十九年來同期最高,嚴重的暖冬現象,正對產業展開經營風暴。

服飾業》冬衣滯銷、庫存變多羽絨、發熱衣銷量少三成

快時尚產業最先感受,為了降低冬衣因為滯銷產生的庫存成本,Zara跟優衣庫在十二月十七日提早展開最大一波冬季特賣,Zara下殺五折,後者羽絨衣打四折,折扣打得比去年低,數量更多,特價商品之多,連店員都搞錯價格。

優衣庫一年秋冬兩季的稅後淨利,占全年約六八%,成長就在這一役。然而,天氣冷熱不定,優衣庫公關經理潘御琳指出,行銷團隊常常到前一日還在依據市場反應調整特惠商品的內容。

一位台灣前三大網購品牌高層透露,羽絨與發熱衣的銷量比去年減少三成,只能提早打折出清,預計今年的淨利,全都被打折吃光光。

餐飲業》產量大減、單價更貴大閘蟹、烏魚子食材難找

衝擊,還延燒到餐飲業。

中國太湖地區蟹商在今年八月正式宣告,今年將是大閘蟹的「小年」,暖冬讓大閘蟹生長受影響,蟹商估計會減產六成,連帶影響台北亞都麗緻天香樓的招牌菜大閘蟹美饌,延後月餘上市。

「若是大年,大閘蟹平均一季可賣到一萬隻以上,但受到暖冬影響,今年大閘蟹成熟得晚,當令只能產出四千隻,」大閘蟹進口業者龍鵬行負責人華海如指出,今年好蟹難找,重量七兩以上的大蟹,價格更是三級跳,價格比平常貴上三成至四成。

甚至,即將進入新曆年,我們買烏魚子也要多付代價。烏魚子達人、育豐商行負責人莊國勝擔憂的說,暖冬不利於烏魚生長,導致烏魚子減產至少兩成。

當所有的生意盤算,因為氣候的變化,而導致獲利一夕間被吃掉,我們該如何看待,氣候對商業的影響?

Gap、阿迪達斯、Zara的針織布供應大廠旭榮集團執行董事黃冠華直指,暖化帶來的影響,不只是打折促銷戰而已,還將對產業競爭帶來變化。

對服裝業而言,黃冠華認為,冬天的布料,沒法改到夏天使用,品牌廠為了避免庫存,現改為下小單、多次追加的策略;過去從訂購到上架最快約四十五天,現在則縮短到一個月。

他說,「未來紡織廠只有『很大、很快、很怪』者生存。」「很大」指有產能優勢,「很快」指回應急單快,「很怪」就是走利基市場,其他的都可能會被淘汰。

零售業》模糊性季節商品更多組合被、冷熱食組合熱賣

對零售業來說,面對暖化也有決策的兩難。

全家便利商店公關經理林翠娟認為,長期挑戰是,應該開發多少比例如關東煮、沙拉、涼麵等氣候敏感商品?何時推出?這是超商面對氣候變遷最苦惱的問題。

一旦面臨暖冬,關東煮就會賣不好,而如果夏天不熱,涼麵也可能乏人問津。現在如7-Eleven,開始嘗試推出溫野菜沙拉,就是希望透過這類模糊性的商品,解決兩難。

現在,各行已經開始摸索應變之路(見表)。

今年百貨公司的被子營收,普遍較去年減少一五%,但是特力集團的被子營收卻逆勢成長一○%,這項成績正是因為今年它減少厚重被子的比重,增加適合四季、可拆卸的輕薄透氣被,夏天可做涼被,只要扣上一層被子就可抵禦冬天寒冷,以及含有膠原蛋白、銀離子的功能被。

特力集團商品管理部執行副總經理李雅惠認為,暖化現象會一直存在,短期內可調整產品與賣場陳列刺激買氣,但是長期的策略則是降低對氣候影響商品的依賴,特力屋已經轉向研發小宅、銀髮宅需要的商品,希望降低氣候帶來的影響。

晶華飯店也有新做法:吃牛肉麵配冰淇淋。晶華麗晶集團行銷公關副總經理張筠表示,以往中式套餐的甜點多半搭配芝麻糊,今年其打破產品組合的慣性。

「每十位來店的客人當中,就有六、七位會加價購買冰淇淋,」彈性調整後,加購甜點的來客數提升一成,也推升牛肉麵概念店的業績,坪效穩居信義微風的四樓之冠。

應戰》搶氣溫「頭香」天氣一冷就賣發熱衣用Line送優惠,業績增九倍

林翠娟指出,「這不是溫度問題,是速度問題。」既然天氣忽冷忽熱,他們就必須學會「搶氣溫頭香」。

林翠娟指出,體感溫度比實際溫度更重要,天氣由熱突然轉冷的第一天,人們對於冬季商品的需求強度最大。

以發熱衣為例,全家今年就結合Line,在寒流時發送發熱衣特惠券,限時三天,銷量比過去促銷期間成長九倍。天氣每降溫或是升溫時該主打哪些商品,這都是靠全家累積過去二十七年氣溫與銷售狀況的系統,提供資訊。

應戰》種地瓜改看報告挑最適區與耕種時機讓作物產量年增二五%

過去,全家夯番薯供應商瓜瓜園都是看農民曆種番薯,但是隨著極端氣候打亂了規律,自去年初起,瓜瓜園旗下將近七百名契作農民,改看氣候分析報告。「農民曆放一邊,看每月的天氣報告才是王道。」瓜瓜園農場事業部副總經理邱裕翔說。

地瓜最怕雨多,旗下的契作農民會依據氣候報告,盤查各產區的天氣變化,找出該區域最適合的種植時機。今年瓜瓜園產出三萬公噸地瓜,產量比去年多出六千公噸,年增二五%。

「不再(被動)看天吃飯,而是善用資訊、順應天時,找出最好的耕種時機,讓土地發揮最大效益。」邱裕翔說。

懂得如何「與多變氣候共舞」,確實將成為新競爭力。美國前財政部長包爾森(Henry Paulson)就曾在《紐約時報》為文指出,「我們正看到氣候為環境與經濟帶來巨大的風險,危機近在眉睫,卻少有人注意。」

從獲利被氣候一夕吃掉,甚至未來會無貨可出,現在全球跨國企業,都把氣候變遷列為營運最大風險之一。如可口可樂發現乾旱,會影響契作的原料蔗糖與甜菜的生 長,因此開始投資節水技術。耐吉(Nike)在財務風險報告書裡寫著,「乾旱正減少市場的棉花供應,導致價格上漲、市場波動……。」

這場暖冬效應,確實提醒著我們:氣候與經濟間的利害關係,比你想得還密不可分。

【延伸閱讀】冬夏都能用組合被,業績年增1成—企業因應暖冬行銷及生產策略

●行銷及生產策略:提前特賣、打折.提前1至2週開始折扣.提前1個月開始針對冬天產品打折●企業:優衣庫、PChome24h購物●成效:?暖褲一度斷貨、羽絨衣銷量衝上前10名?電毯、電暖器銷量較10月同期成長5倍

●行銷及生產策略:「模糊性」季節商品研發可拆組合被、4季可用透氣被●企業:特力屋●成效:業績年成長1成

●行銷及生產策略:搶氣溫「頭香」寒流當天以Line訊息即時促銷●企業:全家便利商店●成效:發熱衣銷量比過去促銷期間成長9倍

●行銷及生產策略:氣候列為戰情資訊依據氣候報告找出地瓜最適栽種時機●企業:瓜瓜園●成效:地瓜年產量成長25%

●行銷及生產策略:開賣混搭商品.套餐甜點由芝麻糊改為冰淇淋.冬夏家電一次擁有●企業:晶華冠軍牛肉麵、PChome24h購物●成效:.坪效居微風信義4樓之冠.電毯、電暖器銷量較10月同期成長5倍

整理:林淑慧、曾如瑩

撰文者曾如瑩、林淑慧

Line 促銷 、熱 熱面 面搭 冰淇淋 比快 快也 也比 比混 混搭 拆解 超商 和麵 麵店 店的 的抗 暖冬 戰略
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獨門賣點 別處沒有的混搭風 MTV做安親班生意 把過氣變加分

2016-04-25  TCW

西門町近四年租金上漲一四三%,但有一群你以為早該被淘汰的三十年以上老店,靠轉型繼續長存。

近三十歲U2電影館

切割時段,開發安親班、退休族市場「請問,徐太宇『壁咚』林真心的包廂是哪一個?」二位北京來的背包客在平日晚間九點多,造訪西門町著名地標「萬年商業大樓」內的八樓,詢問櫃台人員預訂《我的少女時代》電影場景包廂的可能性。

這裡是U2電影館,將要邁入第三十個年頭,是全台規模最大、也是西門町歷史最悠久的MTV業者。

MTV到底是什麼?其實就是供情侶、朋友窩在包廂內,坐在大沙發上看自己挑選的電影,賣點在有私人空間、能自主快速選片的私人電影院。

有意思的是,當大家已經習慣在家裡看網路電影,或是去電影院享受3D聲效時,U2卻找到自己的存活空間。

二〇一五年下半年,《我的少女時代》電影暴紅,劇組為營造九〇年代的氛圍,特別安排男女主角相約到U2看MTV,並在包廂內播放由劉德華、郭富城、張學友聯合主演的《超級街頭霸王》電影。

「許多陸客、香港客會來指定電影中的T15包廂看片,」U2電影館協理葉怡君指出,去年下半年電影熱賣後,中國港澳的觀光客源激增,較去年同期成長三成,讓萬年館穩坐U2全台分館業績前兩大。

但這也需要U2隨機應變調整,「碰到各個國家的客人,都對我們這行業很好奇,」葉恰君說,二十四小時、全年無休營業的MTV,是台灣特有的產業。住宿在西門町的背包客,常在結束一天行程、約莫晚問九點過後登門消費,做為體驗台灣文化的另類景點。

看準觀光客嘗鮮心理,U2推出「夜貓專案」,時段從凌晨十二點到隔天早上八點,常有背包客在行程的最後一晚,預訂包廂消費,一晚二百九十九元起跳,除了體驗看片之外,又可省下一晚的住宿費,頗受觀光客的歡迎。

甚至為了提高來客數,U2仔細分析離峰時段的客源及商圈環境,發現西門町鄰近福星、老松等國小,周邊開立不少安親班、幼兒園,這是我們從來沒接觸過的客層。」「五年前,因為自己是家長,發現安親班有帶學生戶外教學的需要,所以我們主動出擊,」葉怡君說,當時鎮定早上十一點至下午一點的離峰時段,U2推出「電影欣賞」專案,獲得安親班青睞,暑假幾乎每週都有安親班包場,不僅提高離峰時段的來客數,還能兼做社區服務。

「除了經典老電影,最新歐美影集、歌舞劇舞台劇,甚至連Discovery紀錄片都有,」葉恰君說,MTV產業轉型為私人電影院後,業績仍隨經濟景氣循環而起伏,因此格外注重選片的多元性,逐步開發出退休人士、學生、上班族及業務等主要客源。

相鄰電影街僅四分鐘路程,U2卻仍屹立不搖,它證明了:老,有時反而是最強大資本,只要你題葸好好聽消費者聲音。

八十歲繡花鞋老鋪

客製只要三天,牛津鞋款打中港客心另一家有八十年歷史的繡花鞋老店,則仍奮力走在轉型路上。

創立於上海的小花園,一九四九年遷台在西門町落地生根,是台北第一家繡花鞋店。

「現在還有人穿繡花鞋?那不是老人或死人才穿的嗎?」在進口平底鞋、台製皮鞋夾擊下,小花園的生意曾一落千丈,一天賣不到一雙鞋,加上周邊店面租金上漲三成,讓第四代店長徐宗源坦言,接班「壓力很大」。他創新第一步,就從老氣鞋款下手,將西式鞋款如牛津鞋、樂福鞋結合傳統繡花,也改良了鞋墊的設計,加上〇.

九公厘的雙層高密度乳膠墊,做出有「老靈魂」又兼顧舒適度的新鞋款。

沒想到中西合璧的新鞋款搭上懷舊熱潮,擄獲港客的心。徐宗源說,港客熱愛文青風,小花園的創新鞋款正好對味,加上部落格推薦,光是牛津鞋款,月銷量就大幅成長六倍,重新找回市場。

第二步,則是挑戰客製化服務。過往,手工製鞋速度慢,難趕上觀光客腳步,「外面訂做一雙鞋,至少要等上三個禮拜。」徐宗源去年中推出客製化鞋款訂做服務,從款式、布料到繡花圖案,客人都可以自己挑,並將製作期從三週壓縮到三天。來店的香港客人特別喜愛龍、鳳圖樣鞋款,香港漸失去的中華傳統文化,台灣還保存著,讓他們前仆後繼的來台「尋寶」。

現在,他還把繡花鞋上網網購,客戶遍及美國和香港等國家。雖然製鞋師傅的逐漸凋零,將是小花園後續大挑戰,但他仍在努力著,用最先進的方式,把老靈魂的韻味,傳達給全世界。

撰文者林淑慧

獨門 賣點 別處 有的 混搭 搭風 MTV 做安 安親 親班 生意 過氣 加分
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懷舊厚排 混搭古早味

1 : GS(14)@2010-12-12 12:44:19

http://realblog.zkiz.com/greatsoup38/20096
懷舊 厚排 混搭 搭古 古早 早味
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另类时尚袜子店 混搭也能出奇制胜

1 : GS(14)@2010-12-22 22:36:46

http://www.cb.com.cn/1634427/20101222/175505.html

    如今,出奇另类比循规蹈矩更能赚钱,年轻人现在都不缺衣少穿,但是缺少的是浪漫,这不在美国的一脚袜子店就出现袜子不再成双,单只销售更好。
               
         
  如今,出奇另类比循规蹈矩更能赚钱,年轻人现在都不缺衣少穿,但是缺少的是浪漫,这不在美国的一脚袜子店就出现袜子不再成双,单只销售更好。随着年轻人对时尚的追逐,袜子混搭成了一种潮流。袜子为什么一定要配对呢?奇妙的搭配不是更有趣?
  每只袜子的设计都采用一种经典图案,波尔卡圆点、条纹、心型、花朵或波浪,有4个系列:“传统系列”、“惊艳系列”、“前卫系列”和“幽默系列”。另外,每只袜子都有一个特别编号,比如“惊艳4号”,或者“前卫25号”,这样便于收藏袜子,就像收藏棒球卡、麦当劳的小玩具,促使人们越买越想买。如果凑齐一整套134只袜子,就能产生8911种搭配。想象一下以下的情景——足够一个人连续穿24年,每天都是不重复的搭配;还可以连续穿67天,不用洗袜子。
  时尚袜子店经营策略
  时尚袜子店要锁定目标客户
  这类店铺的目标客户群是那些对所谓“一致”、“对称”的时尚法则不感冒的人。因此,卖出的袜子,不需要任何搭配指导手册,想怎么配就怎么配,有多少个人穿,就有多少种可能。
  开时尚袜子店要找个好地段开店
  店面是个很重要的因素。最好的选择是,人流量大又适合步行逛街的地段。小区类的店铺不适合开这样的袜子专卖店,因为,这样的店铺是引领时尚的,它需要的是大批年轻时尚的消费群。
  时尚袜子店的销售手段要新颖
  建议以多买多优惠为原则,袜子采用1、3、5、7等单数包装。此外,店主和销售人员务必要“以身试法”,自己穿混搭袜子,穿着它们见客户,活像一块活招牌。
  时尚袜子店的经营成本
  (1)房租及装修费用:面积最好30平方米左右,年租金和装修费大概需10万元。
  (2)第一次进货费用:费用根据货品的质量和数量来定,加上自己的人工和差旅费,1万元是必要的。
  (3)人工费用:需雇用采购员、店员至少4人,每月需支付工资4000元左右。
  时尚袜子店的投资收益
  开业初期,赢利的可能性不大,打开市场需要一定的时间。建议采用会员制,第一年重点吸纳会员,为以后的发展奠定基础。回头客增多后,营业利润才会大幅上升。
  经营特色袜子店,既可以避免服装行业的直接竞争,又容易让消费者发现自己的存在。在每年60亿美元的袜子市场里,为自己分到一块肥猪肉。在卖袜子这个少有变化的传统行当里,因为别人不创新,而你创新了,所以你就赢了。
另類 時尚 襪子 混搭 搭也 也能 出奇 制勝
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Janice Man平價Zara衫hi-lo混搭LV草鞋

1 : GS(14)@2016-05-19 02:33:55

Janice Man在內地拍攝的電視劇煞科,可以休息一下,日前在IG上載的相終於不是工作照,而是在餐廳小休的生活照,不過依然劇本不離手。
JM的放假look發揮hi-lo混搭技術,以Zara淺藍色露肩恤衫、淺藍bottom,配印有LV logo的Louis Vuitton麻質草鞋,色調清新,予人舒服的感覺。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160517/19614728
Janice Man 平價 Zara hi-lo 混搭 LV 草鞋
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凱蒂王妃再玩平貴混搭

1 : GS(14)@2016-05-21 13:13:42

■凱蒂一向愛紅,多次穿紅衣出席公開活動。


【星時尚】凱蒂王妃(Kate Middletone)每次出席公開場合,都會成為時尚界的焦點,大前晚她出席英女皇伊利莎白二世90大壽慶典時,就穿上Dolce& Gabbana白色喱士裙,襯平價時裝品牌Zara的紅色短褸,再一次完美展示她大眾服飾混搭high fashion的功力,紅色一向是中國人喜慶的顏色,在英女皇大壽的大日子,散發強勁氣場。撰文:StyleGuru



■凱蒂一向喜歡紅衣,今次就穿連鎖店Zara褸配DG裙。

■Zara現正有售紅色長褸,售$999。

Dolce& Gabbana白色喱士裙$49,990(net-a-porter)



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160518/19616074
凱蒂 王妃 再玩 玩平 平貴 貴混 混搭
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楊丞琳LV袋hi-lo混搭潮牌丸子頭襯出少女味

1 : GS(14)@2017-04-10 23:36:03

與內地男哥李榮浩蜜連中的楊丞琳(Rainie),自從公開戀情後,每次現身都顯得甜絲絲,就算只係睇相,都明顯覺得Rainie相當春風得意。32歲的Rainie,除了得天獨厚一副童顏,私底下亦甚愛青春打扮。日前她在ig晒新鞋新袋,身穿潮牌Acne Studios的灰色emoji樣衛衣,搭配ripped jeans,腳踩一對近期好hit的Nike Air Max LD-Zero波鞋,粉紅色勁有少女味。另外揹了一個Louis Vuitton手袋,袋上掛了一個Fendi粉色毛毛pompom掛飾,襯埋一個丸子頭,一身hi-lo混搭造型,有潮味又有少女味。更多時尚、美容新聞,即上:http://add.appledaily.com




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170410/19985879
楊丞 丞琳 LV hi-lo 混搭 搭潮 潮牌 丸子 頭襯 襯出 少女
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劉詩詩女強人上身Tory Burch混搭Chanel

1 : GS(14)@2017-04-13 00:24:04

內地女星劉詩詩向來予人弱質纖纖之感,不過日前她現身機場,一身機場look卻乍現女強人氣勢。戴上黑超的劉詩詩身穿一件美牌Tory Burch的2017春夏系列海軍藍色西裝褸,白色飾邊設計甚有航海風。她配上一條Chanel去年夏季系列的闊腳西褲,孭住一個Tod's的米白色Double T bag,襯出幹練形象,加上她剪短了頭髮,感覺更爽朗。更多時尚、美容新聞,即上:http://add.appledaily.com




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劉詩 女強人 上身 Tory Burch 混搭 Chanel
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楊冪style大反差愛馬仕混搭Vetements

1 : GS(14)@2017-04-15 23:27:56

內地女星楊冪除了經常揀A字形迷你裙突出纖長雙腿,她都幾喜歡在機場look上發揮「潮人」精神。楊冪近日現身機場就身穿了近季火熱的潮牌Vetements春夏系列風褸,品牌今季與不同名牌合作,楊冪身上的風褸就是同Reebok合作的單品,她同時襯上另一潮界熱捧的OFF-WHITE出品cap帽,走在尖端的街頭味look卻配上貴婦必備的Hermes新款Verrou Chaine手袋。楊冪之後出席與張震合演的新片《繡春刀修羅戰場》的發布會,造型卻走回斯文女牙神形象,搶先穿上法牌Chloe的2017早秋的橙色刺繡連身裙,配Giuseppe Zanotti的白色高踭涼鞋,與她的機場look都好大反差。




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楊冪 style 反差 愛馬 仕混 混搭 Vetements
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【add時尚】Off-White x Air Jordan 1登場主帥Virgil Abloh:我們需要新混搭

1 : GS(14)@2017-05-19 05:43:57

美國潮牌Off-White憑辨識度高的超粗斜間印圖,躋身街頭時尚人氣王,獲G-Dragon、Kanye West、黃曉明夫婦撐,於2014年成立同年就進軍香港開店。繼銅鑼灣店,第二間中環專門店日前舉行開幕禮,主帥Virgil Abloh東來主持大局搞派對。他腳踏今年最矚目聯乘波鞋之一的Off-White x Nike Air Jordan1,即把握機會,問他究竟何時正式發售。統籌:林妙萍造型、撰文:林嘉慈攝影:郭賢興、林德雄示範:Dahee of Model Genesis化妝、髮型:Melody Chiu以印於衫背及褲腳的斜間、WHITE字樣的Off-White,成為收視率爆燈的搶手潮物,主帥Virgil Abloh表示斜間是世界通用,「想像如何將服裝與圖像共融,令東西在全球變得易於識別。這個早存在於街頭的圖像,是環球化的,沒有特定語言。」



黑色T恤$2,299黑色吊帶裙$7,899

透視T恤$3,299洗水牛仔褲$3,999

直紋喱士裙$6,599


Kanye West顧問

三年來,品牌與不同大小品牌聯乘,今年最矚目的企劃是傳與Nike推出十款波鞋,Virgil日前穿尚未推出的Air Jordan1行Met Gala紅毯,香港之行也踩着同一雙鞋,問何時正式發售?他說:「不能透露,這一刻還未有詳情。」但隨着Air Max90及VaporMax細節相片相繼在網上流出,相信聯乘快將登場。作為潮流指標Kanye West的御用服裝顧問,Virgil早就被視為指標人物,有份帶領Neo-Street風格,緊貼E世代,機不離手po相騷穿搭、潮物是吸粉絲之道,「混搭正式與輕便服裝,我們需要新,最重要是做自己。」



SOS圖案T恤$2,899橫須賀外套$11,899闊腳洗水牛仔褲$4,299

漸變色手袋$21,199

迷彩背囊$5,699

■黃曉明早已捧Off-White場。資料圖片

「因應自己穿衣」

Virgil喜歡街頭時尚,是因為這是關於人們所穿的服裝,「時裝騷、社論能影響人,但從街頭時尚,你可以看到人們如何真正地因應自己而穿衣。」看他手上的Cartier手鐲便知道,他同時是hi-fashion粉絲。旅行是靈感之源,來了香港三、四次的Virgil,這次在工作前後握緊時間遊覽,「香港很美,很密集,高低起伏的地勢很有趣,縱向設計令城市變得摩登。」更多精采時尚內容,盡在http://add.appledaily.com




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