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【飲食籽】築地新大樓尋鮮 200円即開生蠔大大隻

1 : GS(14)@2016-12-18 11:12:31

【飲食籽:追源尋味】就算築地市場未能如期搬遷,原意用來繼承築地生氣和熱鬧的新大樓──築地魚河岸,如期在上月19日開業。新大樓在波除神社對面,由兩棟大樓組成,以天橋連接,兩棟大樓門外分別掛着神社供奉的紅和黑獅子圖案,守護着築地市場的安全繁華。市場共有60個檔口,以售賣水產和蔬果為主,大多是原租戶的分店,幫襯的大多是遊客及本地居民,專業買手一如以往會到場內市場,所以在定價及貨物種類上亦不同。



像魚檔「丸集」,一籃海魚約有8條只賣1,200円,魚不算是最新鮮,以冰粒冷藏,但價錢相對實惠。「我們在場內市場亦有分店,最靚最新鮮會放在場內市場賣,價錢會較貴,這邊的客路不同,多是散客,最主要是想推銷自己產品,所以寧願便宜一點,這個價錢連小學生都應付到。」店員落力推銷。同樣在築地設有分店的蔬菜店「築地米金」負責人瑇山利治說:「這裏雖然開張不夠一個月,但人流不錯,我們特意在舖內引入有機產品,還印有食譜,方便一眾主婦客人。」


即撈即蒸 自助飲食區開餐

驟眼看,水果價錢不算便宜,最吸引是海產,種類選擇多,部份設有即開及即煮服務。最優惠的是來自岩手縣及長崎縣的生蠔,即開即食,前者體形足有拳頭般大,吃起來較厚身,只是200円,大件夾抵食。另有吞拿魚飯及壽司,賣幾百円,由於價錢平,吸引不少主婦幫襯。較貴的食材亦有,像毛蟹、松葉蟹等,「高邦水產」有自家魚缸,即撈即蒸。如果在地下買了食物,3樓設有自助飲食區,有室內和室外位置,讓客人坐低慢慢嘆,記得不能邊行邊吃。3樓另設有美食廣場,有5間餐廳,由於供應商合約問題,貨源暫時和築地無關。雖然築地搬遷未有定案,但中央區都市整備公社部長石田純一說,希望在未來築地移到豐州後,不單是遊客,專業買家繼續來築地魚河岸買魚,希望所有的人可以利用這裏,符合當初成立的目的。提提大家新大樓上午9點才營業,下午3時便關門,要去記得趁早!



岩手縣生蠔一隻200円有即開服務,體形足有拳頭般大,吃起來較厚身。

一籃海魚約有8條只賣1,200円,魚不算是最新鮮,以冰粒冷藏,但價錢相對實惠。

吞拿魚飯一盒300円價錢很平,吸引不少主婦幫襯。


北海道活毛蟹一隻1,500円有不少高級食材,像來自北海道的毛蟹,可作刺身或清蒸。

「高邦水產」有自家魚缸,員工為客人即撈即蒸。

兩棟大樓的門外分別掛上紅和黑獅子圖案,守護着築地市場的安全繁華。


中央區都市整備公社部長石田純一說,希望築地魚河岸能吸引所有人前來。

記得不能邊行邊吃,先買食物,再到3樓的自助飲食區坐低慢慢食。

「築地魚河岸」如期在上月19日開業。

築地魚河岸 中央區築地6-26-1(小田原橋棟) 



匯率:100日圓兌換6.7港元記者:何嘉茵攝影:鄧鴻欣編輯:謝慧珊 美術:黃創泰




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