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頂新黑心油的嚴重程度，已讓大陸官方起戒心。位於天津市的頂新康師傅總部，近來連續遭到天津濱海新區食品藥品監管局檢查，甚至對產品原料進行取樣調查。本刊記者上週實地採訪，都感受到一股肅殺之氣。隨時可能引爆康師傅新的危機。為拯救大陸市場，頂新緊急收回台灣味全使用康師傅商標權，企圖切割。另方面，台灣高檢署統合13路地檢署查緝，再獲重大進展。檢方在搜索魏家帝寶豪宅時，查扣魏應充長子魏志明的2本筆記本，內容詳載最近如何密集跟著父親處理黑心油品問題，顯示魏應充早就知情，鐵證如山。

頂新劣油事件越演越烈，官方對魏家下手的力道，隨著黑油一爆再爆，民眾怒氣已達頂點，而更加不留餘地。

台喊滅頂 陸肅殺

財政部長張盛和二十七日再度要求魏家退出台北101大樓經營權，甚至揚言若二週內未辭總經理等職務，將於十一月十一日召開臨時董事會、提解任案。原本還負隅頑抗的頂新二董魏應交，見官方逼退態度已無轉圜，本週二（二十八日）請辭台北101副董事長兼總經理獲准。同時，高檢署也要求各地檢署，十月底前偵結魏家黑心油案件，魏家三董魏應充將再度面臨被起訴求處重刑的命運。頂新在台灣的版圖土崩瓦解，值得注意的是，一度被大董魏應州穩住的頂新命脈？大陸市場，近來也因黑油地雷再爆，陷入危機。本刊調查，中共已下令嚴查康師傅各廠食用油問題。上週末，本刊記者實地走訪康師傅總部所在的天津市區，整城霾霧，秋風瑟瑟帶著寒意。位於康師傅總部旁的德克士炸雞及康師傅家傳牛肉麵店人潮依舊，一碗要價人民幣三十三元的康師傅牛肉麵，店裡坐滿消費者。天津市區包括7-ELEVEN超商以及大潤發等賣場，康師傅方便麵依舊熱銷，飲料區還陳列味全的咖啡、果汁，「在天津，除了少數能夠看到衛星電視的台商，或者跟台商接觸頻繁的大陸人，絕大部分的中國人根本對『滅頂』無所悉。」天津台商說。

官方查廠 大動作

市場風平浪靜，與戒備森嚴的康師傅廠區形成強烈對比。記者到康師傅總部，立刻察覺不尋常的緊張氣氛，走進康師傅博物館，保全機警地上前盤問：「今天週日休館，不接受參觀。」出了博物館，往斜對面研發總部走去，詢問「這是康師傅研發中心嗎？」保全主管出面說：「有事情去問前面總部，我們這不方便回答。」再轉向飲品廠區，雖然是假日，仍有大型貨櫃車進出，滿載著康師傅的各種飲品，記者只不過拿出手機準備拍照，馬上就有二名保全跑過來，「這裡不能拍照，請你把拍的照片刪掉。」事實上，頂新在大陸的境況，正如這二種場景，處於外弛內張的不安。本刊調查，頂新在台灣的引爆的黑油事件，已引起大陸官方注意，今年九月上旬，台灣爆發強冠用餿水油製成油品，銷售給味全等二百多家食品和烘焙業者時，大陸官方即已展開數波追查康師傅行動，至今，仍視情況不定時查廠。康師傅總部所在的天津濱海新區食品藥品監管局，於九月中旬，派出執法人員到生產康師傅方便麵的天津頂益食品有限公司，展開現場調查。事後，據該局人員說明，從企業進貨票據、帳目、倉庫排查，對產品原料進行取樣調查，讓康師傅上上下下個個神經緊繃。對大陸官方的查緝動作，本刊二十七日向康師傅控股詢問，該公司高層說，天津濱海新區食品藥品監管局確實在九月、十月多次到天津頂益查廠，也都確定沒有台灣曝光的問題油脂；事實上，大陸自二○一三年起，不開放廠商進口動物油脂，而且康師傅與台灣味全各自獨立營運。

切割棄保 盼止血

大陸負責台灣相關事務的官員說，他們非常重視食安問題，所以九月、十月皆陸續去頂新清查，未來仍會持續關注，是否有所處置要視檢查結果而定；不過，康師傅在大陸有十萬名員工，這也是大陸官方考量重點。過去魏家四兄弟情深，但滅頂風暴延燒到對岸，官方的清查隨時可能為康師傅帶來新的風暴，稍有不慎，魏家恐全盤亡覆，現在只能全面應戰，並加速與台灣的切割。十月二十六日，老大魏應州的康師傅控股在官網澄清與味全關係，指十月十三日已終止對台灣味全的康師傅商標授權，味全不得再以康師傅為品牌，在台生產與銷售速食麵產品，即被視為棄味全、保康師傅的一著棋。保全大陸市場已成為頂新魏家最高指導原則，至於在台灣的事業，則淪為困獸之鬥。台灣高檢署檢察長王添盛面對日益嚴重的食安問題，罕見地跳上第一線，親自統合十三路地檢署偵辦，並獲得重大進展。除了彰檢聲押魏應充獲准外，台北地檢署在搜索魏家帝寶豪宅時，更扣到魏應充大兒子魏志明以流水帳方式，親筆所寫的二本A4大小的筆記本，內容鉅細靡遺，已成為各地檢署壓倒魏家的最後一根稻草。

接班筆記 成鐵證

本刊掌握，這二本薄薄的筆記本，當時就放在魏志明的帝寶豪宅臥室裡，其中一本已寫了滿滿的內容，另一本則是寫了一半，內容五花八門，舉凡頂新這幾個月所爆發的橄欖油混銅葉綠素、使用強冠豬油染餿，和頂新正義使用飼料油等三次風波，魏家在味全總部和高層沙盤推演如何滅火、處理及拯救公司等，還包括魏應充把商場人脈全都下放給兒子、頂新老臣輔佐少主接班名單等，讓辦案人員如獲至寶。如今，魏家想滅證都不行，從這些筆記內容也可看出魏應充安排兒子繼承衣缽的苦心。不過，魏應充萬萬沒料到，他的用心布局，居然被北檢的奇襲搜索給攪亂，因為長子魏志明的筆記本遭扣，不但足以顯示魏應充對頂新黑心油品知情、對公司經營有絕對的主導權，將來更可能讓兒子捲入黑心油案，得上法庭作證，說不定還會上演父子同庭對質的戲碼。一旦魏志明的證詞和檢方所查不符，恐將和扁案國務機要費核銷如出一轍，重現扁嫂吳淑珍為蒐集發票報帳，導致子女和女婿作偽證，父子都得面臨司法追訴的窘境。不過，魏應充也可能為了保護兒子、切割案情，不得不和盤托出，向檢方俯首認罪。

進口噁油 犯罪鏈

本刊調查，魏應充有三子一女，長子魏志明原本在頂新旗下的投資公司擔任協理，從未接觸油品事業，這回為搶救老爸才親上火線。從去年味全涉入混油事件後，他密集跟在父親身邊學習如何接管事業，為此還暫時延後婚期。除了兒子，魏應充在公司最得力的左右手就屬頂新前總經理常梅峯，常梅峯也是檢方串起魏應充涉案的另一關鍵人物。北檢查出，頂新集團下設糧油事業群，負責頂新內外油品採購，都是由魏應充在幕後主導，而常梅峯則是總舵手，負責串聯起頂新從越南大幸福輸入油品，再把油品製煉後，轉銷給味全、正義等公司的所有營運細節，重要事項都會向魏應充匯報。負責偵辦越南大幸福飼料油的彰化地檢署，則突破了大幸福負責人楊振益的心防，由他咬出常梅峯，完整交代大幸福賣貨給頂新，頂新從頭到尾都知道是飼料油，但卻要求在報關進口時，填寫成稅率高好幾倍的食用油。北檢查出決策上游，彰檢查到進口接洽的下游，整個犯罪鏈經過高檢署整合，全部銜接起來，已足以證明魏應充身居最核心的決策地位。

檢調偵辦 通有無

也因為事證愈來愈齊全，高檢署已下令，要求各地檢署共享查扣的證據，讓偵辦更嚴謹，務必要把頂新黑心油案件真實呈現，以達除惡務盡的地步。因此，彰化地檢署已快馬加鞭偵辦，繼二十四日首度提訊魏應充後，二十七日再度提訊，對於檢方訊問油品來源及採購過程，魏應充仍全盤否認，堅稱不知向越南大幸福進口的是飼料油。但檢方掌握充分證據，已準備在三十一日前偵結全案，並對魏應充求處重刑。檢方大動作偵辦魏應充，但還是止不住被頂新危害而失控的食安風暴，遭波及的範圍持續擴大，連在國內泡麵巿占率最高的統一集團及味丹牛肉麵上週也不幸中鏢。統一因旗下的統清公司機器故障，為尋找替代貨源，向三菱商社訂購頂新十五噸問題牛油，其中五．五七噸用於統一產品，導致每年賣一千萬碗的滿漢大餐泡麵，及供給7-ELEVEN關東煮麻辣鍋油包等十九項產品下架，估計損失超過八億元。另外，剩下的九．四三噸問題牛油，則被其他廠商製成金世紀酥油、富士香專用烘焙油和奇華烘焙專用油，其中近二十噸銷往香港，幾乎都被港人吃下肚。總計黑心牛油共波及統一和聯夏等十五家業者、四十二項產品。衛福部已全面清查全台大型的二十七家食用油工廠，扣除已停業的強冠、正義、頂新以及未製造食用油的味丹沙鹿廠、大成長城、美芝城等業者，已查完十七家，最後仍剩四家正稽查中，至本刊截稿前未發現異狀。

台灣形象 淪陪葬

由於這波黑心越南牛油，被製成烘焙專用油，外銷到香港，國內麵包與糕餅業者，繼九月強冠餿油風暴後，再次受到重創，除了被波及的業者哀鴻遍野，消費者更是大罵：「已經不知道還有什麼東西可吃。」食品股在股市也遭衝擊，二十七日類股跌幅逾四．七％，跌幅居各類股之冠，統一當天還跳空跌停開出，盤中鎖死委賣超過九千二百張，投資人不但抱怨黑心食品滿街，連口袋荷包還跟著縮水，罵聲連連。最令人擔憂的是，北檢在偵辦頂新混油案時，曾對味全各項食用油進行化驗，其中有好幾項化驗超出標準，目前已鎖定七、八種未曝光的味全食用油分案調查中，這一顆食安未爆彈，依檢方偵辦進度隨時會被引爆。頂新黑心油誤國誤民，如滾雪球般持續擴大，經濟部也證實已有十三個國對台灣食品下封殺令，即便魏應充最後狼狽入獄，也難挽回台灣國際形象及經濟損失。

小辭典一罪一罰

曾任民生專組檢察官的律師施宣旭表示，目前法院審理食安案件，確有以「一罪一罰」對被告論處，但認定罪行標準有異。像是大統案，法官是以品名為區別，認定大統共製造8項油品，負責人高振利因此被認定犯下8次罪行，以最重的詐欺罪論，每次罪行皆各別判刑，最後合併12年定讞；塑化劑案的法官則是以販賣給中下游廠商的次數為認定標準，負責人賴俊傑犯下221次詐欺取財等犯行，最後判刑15年確定。雖為不同的認定標準，但皆符合一罪一罰的原則。

豬油無檢驗標準 放任亂搞

林口長庚醫院毒物科助理研究員林宗一表示，國家標準 （CNS）原有制定豬油相關檢驗標準，但在1979年廢止，形同告訴廠商無標準可言，完全可以亂搞；再加上政府相關單位追緝不力，才會引爆一連串的的劣油事件。該院毒物實驗室護理師、林杰樑醫師的遺孀譚敦慈表示，她對黑心油事件導致民眾自炸豬油感到憂心，因為自炸豬油並不會比較好，尤其是炸油過程中無法好好掌控溫度，有時會炸得太焦黑，油品顏色如果太深，其實已經含有毒物質，隔夜油更是碰不得。她建議可改採水蒸炸法，也就是水跟肥豬肉以1：3的比例蒸炸，才會比較健康。

統一集團19項下架產品

1.統一麵蔥燒牛肉風味袋2.統一麵蔥燒牛肉風味（五合一）袋3.統一麵蔥燒牛肉風味碗4.統一麵蔥燒牛肉風味（三合一）碗5.滿漢大餐蔥燒牛肉碗6.滿漢大餐蔥燒牛肉（二合一）碗7.滿漢大餐蔥燒牛肉（三合一）袋8.滿漢大餐珍味牛肉碗9.滿漢大餐珍味牛肉（二合一）碗10.滿漢大餐珍味牛肉11.阿Q桶麵紅椒牛肉風味桶12.阿Q桶麵紅椒牛肉風味（三合一）桶13.來一客牛肉蔬菜風味杯14.來一客牛肉蔬菜風味杯（三合一）15.來一客川辣牛肉風味杯16.來一客川辣牛肉風味杯（三合一）17.來一客清燉牛腩風味杯（三合一）18.7-11麻辣關東煮組合包∕包19.7-11麻辣關東煮補充包（60入）∕箱

撰文：財經組、專案組 攝影：攝影組、蘋果日報 編輯：編務組

頂新黑心油的嚴重程度，已讓大陸官方起戒心。位於天津市的頂新康師傅總部，近來連續遭到天津濱海新區食品藥品監管局檢查，甚至對產品原料進行取樣調查。本刊記者上週實地採訪，都感受到一股肅殺之氣。隨時可能引爆康師傅新的危機。為拯救大陸市場，頂新緊急收回台灣味全使用康師傅商標權，企圖切割。另方面，台灣高檢署統合13路地檢署查緝，再獲重大進展。檢方在搜索魏家帝寶豪宅時，查扣魏應充長子魏志明的2本筆記本，內容詳載最近如何密集跟著父親處理黑心油品問題，顯示魏應充早就知情，鐵證如山。

頂新劣油事件越演越烈，官方對魏家下手的力道，隨著黑油一爆再爆，民眾怒氣已達頂點，而更加不留餘地。

台喊滅頂 陸肅殺

財政部長張盛和二十七日再度要求魏家退出台北101大樓經營權，甚至揚言若二週內未辭總經理等職務，將於十一月十一日召開臨時董事會、提解任案。原本還負隅頑抗的頂新二董魏應交，見官方逼退態度已無轉圜，本週二（二十八日）請辭台北101副董事長兼總經理獲准。同時，高檢署也要求各地檢署，十月底前偵結魏家黑心油案件，魏家三董魏應充將再度面臨被起訴求處重刑的命運。頂新在台灣的版圖土崩瓦解，值得注意的是，一度被大董魏應州穩住的頂新命脈？大陸市場，近來也因黑油地雷再爆，陷入危機。本刊調查，中共已下令嚴查康師傅各廠食用油問題。上週末，本刊記者實地走訪康師傅總部所在的天津市區，整城霾霧，秋風瑟瑟帶著寒意。位於康師傅總部旁的德克士炸雞及康師傅家傳牛肉麵店人潮依舊，一碗要價人民幣三十三元的康師傅牛肉麵，店裡坐滿消費者。天津市區包括7-ELEVEN超商以及大潤發等賣場，康師傅方便麵依舊熱銷，飲料區還陳列味全的咖啡、果汁，「在天津，除了少數能夠看到衛星電視的台商，或者跟台商接觸頻繁的大陸人，絕大部分的中國人根本對『滅頂』無所悉。」天津台商說。

官方查廠 大動作

市場風平浪靜，與戒備森嚴的康師傅廠區形成強烈對比。記者到康師傅總部，立刻察覺不尋常的緊張氣氛，走進康師傅博物館，保全機警地上前盤問：「今天週日休館，不接受參觀。」出了博物館，往斜對面研發總部走去，詢問「這是康師傅研發中心嗎？」保全主管出面說：「有事情去問前面總部，我們這不方便回答。」再轉向飲品廠區，雖然是假日，仍有大型貨櫃車進出，滿載著康師傅的各種飲品，記者只不過拿出手機準備拍照，馬上就有二名保全跑過來，「這裡不能拍照，請你把拍的照片刪掉。」事實上，頂新在大陸的境況，正如這二種場景，處於外弛內張的不安。本刊調查，頂新在台灣的引爆的黑油事件，已引起大陸官方注意，今年九月上旬，台灣爆發強冠用餿水油製成油品，銷售給味全等二百多家食品和烘焙業者時，大陸官方即已展開數波追查康師傅行動，至今，仍視情況不定時查廠。康師傅總部所在的天津濱海新區食品藥品監管局，於九月中旬，派出執法人員到生產康師傅方便麵的天津頂益食品有限公司，展開現場調查。事後，據該局人員說明，從企業進貨票據、帳目、倉庫排查，對產品原料進行取樣調查，讓康師傅上上下下個個神經緊繃。對大陸官方的查緝動作，本刊二十七日向康師傅控股詢問，該公司高層說，天津濱海新區食品藥品監管局確實在九月、十月多次到天津頂益查廠，也都確定沒有台灣曝光的問題油脂；事實上，大陸自二○一三年起，不開放廠商進口動物油脂，而且康師傅與台灣味全各自獨立營運。

切割棄保 盼止血

大陸負責台灣相關事務的官員說，他們非常重視食安問題，所以九月、十月皆陸續去頂新清查，未來仍會持續關注，是否有所處置要視檢查結果而定；不過，康師傅在大陸有十萬名員工，這也是大陸官方考量重點。過去魏家四兄弟情深，但滅頂風暴延燒到對岸，官方的清查隨時可能為康師傅帶來新的風暴，稍有不慎，魏家恐全盤亡覆，現在只能全面應戰，並加速與台灣的切割。十月二十六日，老大魏應州的康師傅控股在官網澄清與味全關係，指十月十三日已終止對台灣味全的康師傅商標授權，味全不得再以康師傅為品牌，在台生產與銷售速食麵產品，即被視為棄味全、保康師傅的一著棋。保全大陸市場已成為頂新魏家最高指導原則，至於在台灣的事業，則淪為困獸之鬥。台灣高檢署檢察長王添盛面對日益嚴重的食安問題，罕見地跳上第一線，親自統合十三路地檢署偵辦，並獲得重大進展。除了彰檢聲押魏應充獲准外，台北地檢署在搜索魏家帝寶豪宅時，更扣到魏應充大兒子魏志明以流水帳方式，親筆所寫的二本A4大小的筆記本，內容鉅細靡遺，已成為各地檢署壓倒魏家的最後一根稻草。

接班筆記 成鐵證

本刊掌握，這二本薄薄的筆記本，當時就放在魏志明的帝寶豪宅臥室裡，其中一本已寫了滿滿的內容，另一本則是寫了一半，內容五花八門，舉凡頂新這幾個月所爆發的橄欖油混銅葉綠素、使用強冠豬油染餿，和頂新正義使用飼料油等三次風波，魏家在味全總部和高層沙盤推演如何滅火、處理及拯救公司等，還包括魏應充把商場人脈全都下放給兒子、頂新老臣輔佐少主接班名單等，讓辦案人員如獲至寶。如今，魏家想滅證都不行，從這些筆記內容也可看出魏應充安排兒子繼承衣缽的苦心。不過，魏應充萬萬沒料到，他的用心布局，居然被北檢的奇襲搜索給攪亂，因為長子魏志明的筆記本遭扣，不但足以顯示魏應充對頂新黑心油品知情、對公司經營有絕對的主導權，將來更可能讓兒子捲入黑心油案，得上法庭作證，說不定還會上演父子同庭對質的戲碼。一旦魏志明的證詞和檢方所查不符，恐將和扁案國務機要費核銷如出一轍，重現扁嫂吳淑珍為蒐集發票報帳，導致子女和女婿作偽證，父子都得面臨司法追訴的窘境。不過，魏應充也可能為了保護兒子、切割案情，不得不和盤托出，向檢方俯首認罪。

進口噁油 犯罪鏈

本刊調查，魏應充有三子一女，長子魏志明原本在頂新旗下的投資公司擔任協理，從未接觸油品事業，這回為搶救老爸才親上火線。從去年味全涉入混油事件後，他密集跟在父親身邊學習如何接管事業，為此還暫時延後婚期。除了兒子，魏應充在公司最得力的左右手就屬頂新前總經理常梅峯，常梅峯也是檢方串起魏應充涉案的另一關鍵人物。北檢查出，頂新集團下設糧油事業群，負責頂新內外油品採購，都是由魏應充在幕後主導，而常梅峯則是總舵手，負責串聯起頂新從越南大幸福輸入油品，再把油品製煉後，轉銷給味全、正義等公司的所有營運細節，重要事項都會向魏應充匯報。負責偵辦越南大幸福飼料油的彰化地檢署，則突破了大幸福負責人楊振益的心防，由他咬出常梅峯，完整交代大幸福賣貨給頂新，頂新從頭到尾都知道是飼料油，但卻要求在報關進口時，填寫成稅率高好幾倍的食用油。北檢查出決策上游，彰檢查到進口接洽的下游，整個犯罪鏈經過高檢署整合，全部銜接起來，已足以證明魏應充身居最核心的決策地位。

檢調偵辦 通有無

也因為事證愈來愈齊全，高檢署已下令，要求各地檢署共享查扣的證據，讓偵辦更嚴謹，務必要把頂新黑心油案件真實呈現，以達除惡務盡的地步。因此，彰化地檢署已快馬加鞭偵辦，繼二十四日首度提訊魏應充後，二十七日再度提訊，對於檢方訊問油品來源及採購過程，魏應充仍全盤否認，堅稱不知向越南大幸福進口的是飼料油。但檢方掌握充分證據，已準備在三十一日前偵結全案，並對魏應充求處重刑。檢方大動作偵辦魏應充，但還是止不住被頂新危害而失控的食安風暴，遭波及的範圍持續擴大，連在國內泡麵巿占率最高的統一集團及味丹牛肉麵上週也不幸中鏢。統一因旗下的統清公司機器故障，為尋找替代貨源，向三菱商社訂購頂新十五噸問題牛油，其中五．五七噸用於統一產品，導致每年賣一千萬碗的滿漢大餐泡麵，及供給7-ELEVEN關東煮麻辣鍋油包等十九項產品下架，估計損失超過八億元。另外，剩下的九．四三噸問題牛油，則被其他廠商製成金世紀酥油、富士香專用烘焙油和奇華烘焙專用油，其中近二十噸銷往香港，幾乎都被港人吃下肚。總計黑心牛油共波及統一和聯夏等十五家業者、四十二項產品。衛福部已全面清查全台大型的二十七家食用油工廠，扣除已停業的強冠、正義、頂新以及未製造食用油的味丹沙鹿廠、大成長城、美芝城等業者，已查完十七家，最後仍剩四家正稽查中，至本刊截稿前未發現異狀。

台灣形象 淪陪葬

由於這波黑心越南牛油，被製成烘焙專用油，外銷到香港，國內麵包與糕餅業者，繼九月強冠餿油風暴後，再次受到重創，除了被波及的業者哀鴻遍野，消費者更是大罵：「已經不知道還有什麼東西可吃。」食品股在股市也遭衝擊，二十七日類股跌幅逾四．七％，跌幅居各類股之冠，統一當天還跳空跌停開出，盤中鎖死委賣超過九千二百張，投資人不但抱怨黑心食品滿街，連口袋荷包還跟著縮水，罵聲連連。最令人擔憂的是，北檢在偵辦頂新混油案時，曾對味全各項食用油進行化驗，其中有好幾項化驗超出標準，目前已鎖定七、八種未曝光的味全食用油分案調查中，這一顆食安未爆彈，依檢方偵辦進度隨時會被引爆。頂新黑心油誤國誤民，如滾雪球般持續擴大，經濟部也證實已有十三個國對台灣食品下封殺令，即便魏應充最後狼狽入獄，也難挽回台灣國際形象及經濟損失。

小辭典一罪一罰

曾任民生專組檢察官的律師施宣旭表示，目前法院審理食安案件，確有以「一罪一罰」對被告論處，但認定罪行標準有異。像是大統案，法官是以品名為區別，認定大統共製造8項油品，負責人高振利因此被認定犯下8次罪行，以最重的詐欺罪論，每次罪行皆各別判刑，最後合併12年定讞；塑化劑案的法官則是以販賣給中下游廠商的次數為認定標準，負責人賴俊傑犯下221次詐欺取財等犯行，最後判刑15年確定。雖為不同的認定標準，但皆符合一罪一罰的原則。

豬油無檢驗標準 放任亂搞

林口長庚醫院毒物科助理研究員林宗一表示，國家標準 （CNS）原有制定豬油相關檢驗標準，但在1979年廢止，形同告訴廠商無標準可言，完全可以亂搞；再加上政府相關單位追緝不力，才會引爆一連串的的劣油事件。該院毒物實驗室護理師、林杰樑醫師的遺孀譚敦慈表示，她對黑心油事件導致民眾自炸豬油感到憂心，因為自炸豬油並不會比較好，尤其是炸油過程中無法好好掌控溫度，有時會炸得太焦黑，油品顏色如果太深，其實已經含有毒物質，隔夜油更是碰不得。她建議可改採水蒸炸法，也就是水跟肥豬肉以1：3的比例蒸炸，才會比較健康。

統一集團19項下架產品

1.統一麵蔥燒牛肉風味袋2.統一麵蔥燒牛肉風味（五合一）袋3.統一麵蔥燒牛肉風味碗4.統一麵蔥燒牛肉風味（三合一）碗5.滿漢大餐蔥燒牛肉碗6.滿漢大餐蔥燒牛肉（二合一）碗7.滿漢大餐蔥燒牛肉（三合一）袋8.滿漢大餐珍味牛肉碗9.滿漢大餐珍味牛肉（二合一）碗10.滿漢大餐珍味牛肉11.阿Q桶麵紅椒牛肉風味桶12.阿Q桶麵紅椒牛肉風味（三合一）桶13.來一客牛肉蔬菜風味杯14.來一客牛肉蔬菜風味杯（三合一）15.來一客川辣牛肉風味杯16.來一客川辣牛肉風味杯（三合一）17.來一客清燉牛腩風味杯（三合一）18.7-11麻辣關東煮組合包∕包19.7-11麻辣關東煮補充包（60入）∕箱

撰文：財經組、專案組 攝影：攝影組、蘋果日報 編輯：編務組