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創辦之初擁有5萬創業者會員,方糖小鎮的擴張步伐過快了嗎

來源: http://www.iheima.com/zixun/2016/0620/156720.shtml

創辦之初擁有5萬創業者會員,方糖小鎮的擴張步伐過快了嗎
甄不多 甄不多

創辦之初擁有5萬創業者會員,方糖小鎮的擴張步伐過快了嗎

方糖小鎮的盈利模式也具有了新的探索方向,他們開始從租金收入為主向服務收費轉變,希望未來服務費能占據盈利的三分之二。

方糖小鎮運營一年多以來,已經擁有18家社區門店、1萬個工位,總建築面積達到5萬平方米。這種擴張速度在聯合辦公市場很少見。而且,其創始人萬里江還在加速擴張步伐,他們計劃今年在北上廣深成都等城市開拓70個網點。

資本寒冬之說盛行之下,這種擴張速度是否過快?萬里江認為這個速度對方糖小鎮來說非常保守,“我們看十幾個地方才能定下一個網點,每開拓一個網點都要確保盈利。”

據萬里江透露,他們前期的擴張速度也是在行業內領先的,而這是因為他在做方糖小鎮之前,曾用7年時間做出了中國文化創意園區領域的領軍企業德必集團,積累了大量空間運營經驗。他認為,這種租賃型的辦公場所運營經驗和開發商開發大樓是完全不一樣的邏輯,“與那些開發商出身的創始人不同,我對這個行業非常熟悉,大概看一眼,我就能知道這塊網點能不能開拓,社區該怎麽運營,工位該怎麽銷售,這是一套非常成熟的打法。”

他進入聯合辦公市場的另一個底氣在於,在創辦方糖小鎮之前,萬里江參與創辦了WorkFace創業社群,這個社群在全球20多個城市擁有5萬以上的新興行業初創企業會員,為方糖小鎮早期獲客提供了良好的用戶基礎。目前,入駐方糖小鎮的企業大概有三分之一來自於WorkFace社群。

萬里江告訴i黑馬,最初創辦方糖小鎮也正是因為發現了這些社群會員的創業痛點:有很多會員經常為找到一個合適的辦公場所感到困擾,也有很多會員惺惺相惜,他們覺得除了需要每周的線上交流外,也需要線下的溝通。“我們做這個聯合辦公應該算是應運而生。”萬里江說。

在用戶的選擇層面,方糖小鎮面向的企業範圍更為廣泛,許多聯合辦公空間只吸納一些初創公司,而他們也會選擇一些大企業入駐,最高可以入駐一個500人的企業,對此,萬里江的解釋是,方糖小鎮想做一個完整的“生態系統”,如果只針對最早的初創企業,那就像森林里只有小草一樣,不能稱為一個生態系統,只有當森林里同時擁有小草、灌木、小樹、大樹等等,才能形成一個完整的生態系統。

另外,針對大城市上班族租房困難,方糖小鎮與魔方公寓合作,希望打造一個樓上居住、樓下工作、工作與生活一體化的社區,入駐方糖的創業公司員工可以拿到八折優惠與魔方公寓簽約。

目前,方糖小鎮的盈利模式也具有了新的探索方向,他們開始從租金收入為主向服務收費轉變,希望未來服務費能占據盈利的三分之二。“我們降了租金,但是入駐企業必須要接受服務費,否則就不能進來。”被問及這種轉變是否困難時,萬里江表示,這是在探索期,是一個從0到1的過程,而且聯合辦公並不會局限於此,最終,方糖小鎮希望打造成一個相互信任、彼此扶持的“生態系統”。

以下是方糖小鎮創始人萬里江對聯合辦公市場的看法:

i黑馬:中國的聯合辦公市場規模有多大?

萬里江:我覺得只要我們能改變傳統辦公室里面的人的觀念,從傳統辦公市場上占有10%的份額,那就是一個上萬億的市場。

i黑馬:您是否認為做聯合辦公市場本質上是一個賺差價的生意?

萬里江: 我覺得完全忽視或者只註重房租差價都是不對的,這個市場的想象空間很大,否則WeWork也不可能估值到160億美金。房租盈利很重要,但它是第一步的事情,我們首先要將這個基礎打牢,然後再談提供服務和營造社區,但最終,方糖小鎮還是希望營造一個相互信任、彼此扶持的微生態環境,讓大家可以相互幫助和自由交易。

i黑馬:中國和美國的聯合辦公市場有什麽不一樣的地方?

萬里江:中國和美國的客戶基礎不同。美國自由職業者已經占到職業群體的34%,正是因為自由職業者的蓬勃發展,才造就了WeWork這樣的企業,但是中國的自由職業者還是相對較少,租共享辦公室的客戶大多還是快速發展的新興互聯網公司。

而且,中國企業存在的一個問題是誠信度低,交易成本高,而聯合辦公空間的模式正好能對此進行改善,我希望在方糖小鎮營造的環境里,只要同樣是會員,我和你之間就互相信任,能快速地達成交易與合作。

 

方糖小鎮 聯合辦公空間
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創辦 之初 擁有 創業者 創業 會員 方糖 小鎮 擴張 步伐 過快 快了 了嗎
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零售業向混業轉型: 金鷹合資方糖小鎮打造聯合辦公

在零售業日益低迷之際,一些百貨業者正在謀求轉型。金鷹國際商貿集團(下稱“金鷹集團”)7月20日宣布,與共享辦公服務商方糖小鎮合作,聯手打造中國首家集辦公、秀場、活動融為一體的“前店後場”零售業創新辦公實驗區。此舉也標誌著方糖小鎮升級到共享辦公2.0時代,混業合作成為傳統業態的新盈利點。

金鷹的混業轉型

在此次合作中,方糖小鎮將作為上海金鷹國際購物廣場的三大主力店之一,共同在中國市場打造一款共享辦公產品,該項目將結合商業、辦公、音樂、科技、秀場、互動娛樂等功能。這是中國迄今最大規模的“商業+共享”辦公項目之一,面積達1萬平方米。方糖小鎮金鷹項目處於籌備期,將於2016年9月中旬亮相上海。

談及具體模式和未來發展,金鷹集團透露,雙方將組建一個合資公司,在全國範圍內複制拓展此類結合了商業和辦公等混合業態項目。

第一財經記者采訪了解到,其實這幾年,伴隨著經濟增長放緩、消費升級、新型業態以及電子商務的沖擊,傳統實體零售企業面臨巨大考驗,近年來關店潮不斷,尤其是百貨店,關店數量多達上百家。皆因百貨店不大不小的面積和缺乏體驗感,使百貨店招商合經營陷入尷尬,就連經營近二十年的太平洋百貨也即將撤出上海的淮海路。

據中國百貨商業協會的統計,2015年80家會員企業的銷售總額增加了9.3%,但利潤率卻下降了19.53%。“閉店潮”仍在持續,據物聯網統計,2015年一年百貨已關店114家,其中包含瑪莎百貨、百盛百貨、遠東百貨、王府井等眾多知名百貨。

此種困局下,不少百貨業者都在謀求轉型之路,金鷹集團此前和部分品牌商有過合資合作,並且轉向全生活中心模式。

“我們一直都在謀求變化和轉型,我們現在三十個商業項目中有一半都是10萬平方米以上的大體量店,已經改變了百貨的格局。另外也在增加體驗感,比如未來會在購物中心內引入動物園業態。同時我們也在做渠道遷移。當然這次引入聯合辦公業態也是轉型方式之一。”金鷹國際商貿集團(中國)有限公司CEO蘇凱告訴第一財經記者。

有接近人士透露,金鷹集團在上海南京西路商圈的項目一直不順,一度關店全面“換血”,可惜重新開業後依舊沒有很大起色。因而此次索性引入辦公業態,可以對上述金鷹上海項目的招商和租金收入有所保障。

掘金聯合辦公

除了零售業的轉型,對方糖小鎮而言也是掘金聯合辦公市場的商機。

方糖小鎮CEO萬里江告訴第一財經記者:“方糖小鎮提出的共享辦公2.0理念是基於對混業生態的趨勢判斷。和市場上的創新力量融合才能擦出更多的火花,這是對方糖辦公生態的一次升級,也是對共享辦公業態的一次升級。”

據悉,去年,金鷹集團就開始與多家聯合辦公運營商接觸,準備試水聯合辦公。包括聯合創業辦公社P2、飛馬旅、鏈合加創造者聯合辦公LinkPlace、方糖小鎮在內的多家聯合辦公運營商都有意入駐這一市中心核心區域的廣場。

記者采訪獲悉,在中國市場,目前無論是居住,還是辦公還是商業,在很大程度上都有嚴重的供過於求情況。因此,聯合辦公的入駐也將對去庫存起到一定的幫助。比如位於北京的光華soho,其設計原本是一個大型的商場,現在已經被重新設計為有3300個座位的一個大型的共享辦公空間。

目前聯合辦公已進入一個資本時代,大家開始搶奪地盤。soho中國總裁閻巖認為,中國未來會成為一個最大的分享辦公的市場。

“中國在過去幾年的大學生畢業數據顯示,到2015年、2016年,平均差不多700萬,這些大學畢業生是這些辦公空間使用的最大的來源。另外,可能今天有來自世界各地的資金,希望投入到我們這些高效、有成長性的互聯網公司中去。這些公司對於新興辦公的需求非常大。”閻巖告訴記者。

優辦網數據顯示,到目前為止,全國共享辦公有2300家。但是目前規模效應尚未產生,因此合作和資源整合顯得尤為重要。

“WE+”創始人劉彥燊告訴第一財經記者:“中小企業的優勢還有待挖掘,對於創新型中小企業和創業團隊來說,財務、稅務、人力資源、法律等方面的事務,正在嚴重制約創業企業的辦公效率。公司與公司、行業與行業之間壁壘大,缺乏溝通交流,難以互相影響。新成長起來的一代年輕企業家和創業者,期待更開放、共享的辦公環境,因此具備很大的市場潛力。未來的聯合辦公將考驗更多的是服務和資源的對接。如果面對市場洗牌,那麽有著良好服務和資源的聯合辦公必然受到更多人的喜愛。”

零售業 零售 向混 混業 轉型 金鷹 合資 方糖 小鎮 打造 聯合 辦公
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全國4298家眾創空間,方糖小鎮是如何成為第一家規模化盈利的?

來源: http://www.iheima.com/zixun/2017/0927/165380.shtml

全國4298家眾創空間,方糖小鎮是如何成為第一家規模化盈利的?
黑馬哥 黑馬哥

全國4298家眾創空間,方糖小鎮是如何成為第一家規模化盈利的?

i黑馬,讓創業者不再孤獨。

【黑馬高調爆料】第20篇

文 | 黑馬哥

據科技部官網,經過近3年的發展,目前全國眾創空間已達4298家,帶動就業超過200萬人,但絕大多數工位都處於閑置狀態。

黑馬哥今日爆料:總部位於上海的方糖小鎮,成為全國第一家實現規模化整體盈利的眾創空間,對於眾創空間產業,這是一個極其重要的信號。

深度專訪4小時,本文有其詳細的產品模式、商業模式、運營模式,希望給這個產業帶來新的啟發價值。按照創始人萬里江的說法,2021年眾創空間才能真正爆發。

 

第一家規模化盈利

在中關村創業大街的咖啡廳,待上三五日,你會發現北方創業者的習慣,自來熟的叫叫嚷嚷和漫天飛舞的比劃,一個點子就可以顛覆世界,憑靠意念就能打磨出商業模式,五個人就敢融千萬美金。

上海人都很羨慕北京的創業環境,這里沒那麽強的創業氛圍,但卻更接近創業的本質——生意。在上海,評判一個創業項目好壞,不在於其通過PPT營造出來的想象,更在於是否能夠提供好的產品和服務,在消費者身上賺到錢。

誕生在上海的方糖小鎮,能在全國眾創空間一片雷聲大雨點小多補貼不盈利的環境下,率先實現了全面盈利,與這片更務實的土壤息息相關。

目前全國4000多家眾創空間,從運營模式上,主要分成了四個流派:TO VC的規模化流派、TO 政府的雙創補貼流派、TO 媒體的數據好看流派、TO 用戶口碑的精細化運營流派。方糖小鎮屬於後者,融資額不是最大,店面不是最多,但精細化運營能力很強。(歡迎自我想象前三者各自代表)

目前方糖小鎮在全國擁有25家門店,覆蓋上海、北京、成都,其中在上海擁有22家門店,平均出租率90%以上,大部分門店實現單店盈利。

創始人萬里江認為,今天方糖小鎮能盈利,一是戰略選擇到位,在選址上基本沒走彎路,圍繞核心城市的核心地段;二產品上幹凈利落,緊緊圍繞客戶需求,沒做那些花里胡哨但不賺錢的動作;三密集布點優化消費者口碑,降低營銷成本,提高出租率。

1、一流的選址能力

方糖小鎮的成本相對較低,關鍵在於一流的選址能力,其選址策略和快捷酒店一致,即在最繁華的地帶、最便宜的樓層、以最低的成本、最舒適的裝修帶來最好的物理空間體驗。

也就是說,方糖小鎮的每一個辦公地址,都是在城市中心地帶,以非常便宜的成本簽約(一般10年以上),這樣首先從成本上降低,並且在租戶便捷性上取得一定的平衡。

2、圍繞核心需求打磨產品

方糖小鎮成立於2015年,兩年多的時間共打磨了3個版本,通過不斷的調整模型、進步和演化,在試錯中發現了目前效果最優的模型。如果將這個模型鋪開來,預計三年就能收回所有的投資。產品更叠過程如下:

1.0版本:實驗型產品,三家門店試用;

2.0版本:穩定版本,標準化設計風格,14家左右門店試用;

3.0版本:最新版本,改進功能區域劃分,提升20%的工位數容量。

目前單工位售價:1700-1800元/人/月

單工位人均面積:5平米

兩年多產品叠代的方向主要為:從適合美國創業者的熱情奔放 → 適合中國本土創業者的低調簡潔;從絢麗多彩的視覺 → 以素色為主的視覺;從大而全的多功能區 → 可模塊化的空間功能;從過度休閑功能 → 到實用辦公功能……

舉三個例子:① 裝修風格偏素凈,過於熱鬧的顏色不適合辦公;② 在辦公區光線不充足的地方改造成適合休閑打坐的精神辟谷空間;③ 淘寶可搜索方糖小鎮同款氧氣包大樹 ,這里有打印機、複印機、微波爐,所有公共的區域都集中在此。

3、低營銷成本高出租率

方糖小鎮在全國有25家門店,其中22家布局在上海,而選擇在單個城市密集布點可以優化消費者口碑,借助方糖小鎮在創業者群體內的影響力制造勢能,從而降低營銷了成本,提高出租率,目前方糖小鎮各社區的平均出租率在90%。

萬里江曾公開透露道,“方糖小鎮的出租率在行業里面算是最高的,其實我們也沒有什麽神奇的辦法,就是因為我們在社群這里做了很多努力,不同的是別人都在‘果’上用力,而我們是在‘因’上著力,事半功倍。”

出租率、租售比、OCR

國內主流的眾創空間,目前有三種營收模式:1)房租;2)自營或者第三方的創業服務;3)房租換股權等金融業務。

包括方糖小鎮在內,房租依然是最重要的收入來源,後兩者仍然摸索實驗階段。這是萬里江通過i黑馬首次向外界透露,方糖小鎮的精細化運營的三個核心指標,同時也是其通過房租,實現整體性盈利的關鍵。

1)出租率

出租率就決定公司收入,行業出租率普遍在60%-70%,方糖小鎮平均出租率在90%以上,其中成都社區年出租率達到105%。

2租售比

租售比是指單工位的成本除以單工位的售價,這個數字是越小越好。行業租售比平均也在60%-70%,但高的能到90%,甚至超過100%,方糖小鎮目前在50%。

3OCR

OCR(英文縮寫)為方糖小鎮自創指標,即運營指標,指單工位的運營成本占總收入的比例,方糖小鎮目前的OCR在10%。

方糖小鎮倡導空間智能化,通過將各種智能化技術引入辦公空間,實現“無人管理”,提升辦公效率,降低人工成本。在方糖小鎮的各個社區,目前已經有掃碼開門、無人便利店、自助咖啡機、雲控電表、雲打印等智能服務。

在IT化非常先進的情況下,方糖小鎮降低了對人員數量的要求,每個門店的管理服務體系,從最高峰時的5個人,減少到2個人,即可實現正常運營。

未來的想象在一張門禁卡上

人人都知道未來是一個數據時代。

但在全國雙創範圍內,都有一個非常棘手的難題沒有解決,那就是雙創產業的數據化管理,大到政府園區,小到路演中心,想實現數據的精確化采集、分析、使用,都是極其困難的事情。

方糖小鎮是目前在數據化,唯一實現突破的眾創空間公司,其實現原理也很簡單,那就是通過APP才能使用的門禁卡系統。

方糖小鎮每新增一個員工,都需要註冊APP,手機號、職位等信息都需要填寫,APP二維碼對應門禁,只有註冊後才能開門/關門,當然還有無人便利店、自助咖啡機、雲控電表、雲打印等基礎服務。

這也是方糖小鎮通過空間打開線下流量的鑰匙。

 

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通過方糖小鎮的APP,可以看出萬里江對未來商業布局的理解,即以空間為線下的流量入口,以社群為基礎的聯合辦公運營商。

除了房租作為入門級收入,方糖小鎮規劃的未來盈利增長點在於:

1)創業服務

包括法律財務人事、工商註冊、項目定位、技術支持、產品推廣、媒體宣傳、路演活動等等,創業咨詢服務也是眾創空間的一大特亮點,TO B在什麽時候都是一個大生意。

2)商務社交

方糖社區會顯示同社區、同公司人的動態,也可以解決供需,在萬里江看來,空間里面人和人的交流非常重要的,方糖小鎮每周的創業社群例會、一年3000多場社群活動都是構建商務社交的基礎。未來它可以延伸到招聘,也可以延伸到婚戀等相關領域。

在精準掌握了用戶的大數據後,會產生聯結,方糖小鎮內的各個團隊、公司之間會有共創,相互之間合作,甚至成立合資公司、互相投資。

3數據化營銷

萬里江不僅將方糖小鎮內員工、CEO的數據進行了搜集,還將無人超市的結賬二維碼對接到了方糖小鎮的APP上,以此來搜集用戶的消費數據。這對於方糖小鎮未來的精準化營銷提供重要的參考數據。

萬里江曾表示,“通過這些數據,最終我們能夠形成一個一個分發平臺,通過平臺整合了相關的服務。”

註:為了加強APP的實際價值,方糖小鎮內的入駐企業所有的采購服務,也需要通過APP進行提交,但消費實行積分制,可以用於抵扣房租,這將會在消費服務→抵扣房租間形成一個良性循環。

但這個商業模式的想象,需要建立在大量的實體空間基礎上,來自科技部的最新數據顯示,當前全國有4298家眾創空間,但只有不到2%的創業公司選擇眾創空間,更不用與傳統的商業寫字樓的體量進行對比。

萬里江的解釋是,一個新興行業的發展過程分為三個階段,第一個階段叫“邊緣創新”,第二個階段叫“進入主流”,第三個階段叫“跨界打劫”。一般一個新興行業的興起,大多都是在邊緣領域開始創新的,因為一個很小的企業直接和主流廝殺是廝殺不過的。

而萬里江為方糖小鎮勾畫的三個跨越式增長階段為:

1、目前正在通過“邊緣創新”,打造成為具有獨特優勢的眾創空間,到2018年國內形成3-5家連鎖型的第一陣營時,方糖小鎮能夠位列其中;

2、眾創空間行業迎來第二階段的爆發增長,預計在2019年-2020年,方糖小鎮為“進入主流”會承包整棟樓,面積可能超過十幾萬平米,甚至是達到二三十萬平米。一二層用於聯合辦公,再單獨拿出一層做企業服務中心。企業服務中心就是為整棟樓里邊做企業服務,包括集中的會議中心,包括企業的發展等,而方糖小鎮從目前累計到未來的信息化數據,會借由強大的IT系統幫助整棟樓提高運行效率,增加更多收益。

3、到了2021年開始,就可以做到“跨界打劫”了。足夠大的“經濟體”,是有資本可以隨意進入大部分行業收割利益的。

團隊和融資情況

項目名稱:方糖小鎮

業務模式:以社群為基礎的聯合辦公運營商

成立時間:2015年4月

創始人:萬里江,連續創業者

營收情況:規模化盈利

融資輪次:A輪

融資額:2億元人民幣

融資時間:2016年9月

方糖小鎮有一個巨大的競爭優勢,它們往往能夠在城市的最核心地段拿到便宜的地方,這都要歸功於方糖小鎮主要團隊成員在地產、酒店等行業的相關背景。

創始人&CEO萬里江,連續創業者,8年國內一流財經媒體高管經歷,8年寫字樓運營服務經歷。原國內文創園區第一品牌德必集團聯合創始人。

聯合創始人&COO楊學濤,畢業於北京大學,連續創業者,原網易市場部華東總經理、本來生活網創始團隊高管、多利農莊執行總裁。

聯合創始人&CDO孫林駿,連續創業者,原漢庭、莫泰、7天開發總監,經濟型酒店最早期“五虎上將”之一,曾創業兩家公司。

方糖小鎮的運營總監、財務總監、技術總監、銷售總監等,大多來源自雷格斯、攜程、宜家、阿里巴巴、如家等公司。

2016年9月,方糖小鎮完成A輪融資,鼎暉投資、華住酒店集團、歌斐資產共計投資2億元人民幣,估值11億,方糖小鎮也成為聯合辦公領域第二家估值超過10億元的公司。

現在方糖小鎮的盈利收入主要來源於三個方面,分別是:租金收入、服務收入、投資收入,萬里江預計到2018年年中,公司能實現整體盈利。 

黑馬哥點評

1、為什麽主戰場選擇上海?

方糖小鎮總共有25家店,22家在上海,全部實現非投入後普遍盈利,但在北京只開了2家店,而且才剛剛實現打平。這是兩個城市顯著的創業環境導致的,北京的一手房租成本更高,傳統的辦公租賃市場競爭更大,這也是方糖小鎮優先在上海鋪量的原因。小賬算的精明,大賬才能賺錢。

2、TO VC的路徑選擇

萬里江在接受黑馬哥專訪時,不止一次明確表示,雖然自己更擅長精細化運營,但優客工場的融資路徑也是值得學習的,要傳統房地產商的錢,而非互聯網基金的錢,一方面更好融資,另一方面估值議價權更大。

3、1%即壟斷

眾創空間本質上是和傳統的商務辦公樓競爭,從互聯網發展的軌跡來說,一定是未來的大勢所趨,只是這個邊界的時間問題。中國的商務辦公樓市場上數十萬億的盤子,沒有一家企業獲得超過1%的市場份額。眾創空間的互聯網基因,也許可以幫助打破這個魔咒。

4、規模化盈利的信號意義

在全國4298家眾創空間中,大部分品牌還處於依靠政府補貼、融資活著的階段,方糖小鎮是整個產業三年來,第一家實現規模化盈利的企業,更多的是一個信號意義,意味著眾創空間靠著精細化運營,是可以通過租金實現營收平衡,那整個產業才有活下去、繼續發展的可能。

眾創空間 黑馬高調爆料 方糖小鎮
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消委會測試 三成中式飲品高糖1杯山楂茶=10粒方糖

1 : GS(14)@2015-11-17 08:25:50

■百利火煱海鮮酒家的酸梅湯每100毫升含16克糖。楊柏賢攝


【本報訊】無論春夏秋冬,港人最愛與三五知己共聚「烚吓烚吓」,但小心食滯之餘,更要注意飲品含糖量。消委會測試市面食肆101款非預先包裝中式飲品,發現近三成高糖,其中打邊爐「鐵膽」酸梅湯和山楂飲品含糖量驚人,一款山楂茶樣本一杯250毫升更含糖47.5克,等於10粒方糖。消委會建議市民點飲品時要求少糖或無糖,食肆亦應改良飲品配方。記者:佘錦洪



消委會與食安中心合作,於5至7月間從中式食肆、火鍋店、茶餐廳等,搜集11類共101款由食肆自行沖調的常見非預先包裝中式飲品,如豆漿、柑桔蜜等,測試當中含糖量。測試發現其中29款飲品每100毫升含糖7.5克以上,據衞生署《學生小食營養指引》屬高糖飲品。



羅漢果飲品含糖較低

結果顯示,被認為有消滯功效的山楂飲品糖份偏高,5款中有4款高糖,尖沙嘴泰豊廔的山楂茶樣本更驗出每100毫升有19克糖,即約4粒方糖,以一杯飲品約250毫升計,飲一杯已攝取47.5克糖,接近世衞建議成人每日50克糖的攝取量上限。同樣為打邊爐必備、味道酸澀的酸梅湯,10款樣本中有一半高糖,尤以旺角百利火煱海鮮酒家的樣本含糖最高,每100毫升有16克糖。而味道較甜的柑桔或柚子蜜類,10款中有9款屬高糖。相反,羅漢果飲品含糖量最低,5款樣本中4款每100毫升含低於0.5克糖,可界定為無糖,餘下1款則含5.1克糖。豆漿亦屬於含糖量較低類別,31款樣本都不屬高糖,而無添加糖的4款樣本,糖含量更只是每100毫升0.35至0.71克不等。消委會同時檢視40款預先包裝中式飲品的營養標籤,發現有15款高糖,整體平均每100毫升含糖6.5克。其中3款酸梅湯樣本全屬高糖,包括養生家族、義美及真之味,糖含量由每100毫升10.4至13.5克不等。記者曾致電百利火煱查詢,惟未及表明來意已遭掛斷電話。而據測試報告指,泰豊廔知悉結果已即時將山楂茶含糖減少三分之二。老字號火鍋店輝哥火鍋負責人游志輝稱,該店等傳統火鍋店自家烹調飲品會較清淡,「但而家好多人嫌成本貴買返嚟,咁咪甜囉」。




食肆:改良配方減糖

消委會總幹事黃鳳嫺稱,由於非預先包裝飲品無營養標籤,希望測試成為市民的參考指標,外出用餐時注意飲品含糖量,食肆亦應積極回應減糖潮流,提供少糖或無糖飲品,並改良配方減少含糖。食物安全中心首席醫生(風險評估及傳達)楊子橋指,吸收超過身體所需糖份會導致肥胖,易患上糖尿病、心血管病或蛀牙。他希望測試可引起公眾關注飲品含糖問題,尤其是令小朋友從小培養低糖口味,減少日後的健康風險。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151117/19375862
消委會 測試 三成 中式 飲品 高糖 山楂 10 方糖
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【中秋咪食滯】雙黃蓮蓉月超肥超甜 半個=7粒方糖

1 : GS(14)@2016-09-17 17:43:49

據食安中心調查指出,每100克的雙黃蓮蓉月,就有約30.1克的糖分,即約7粒方糖。



經常說中秋月餅又肥又膩,究竟有多肥膩?食安中心早前調查了四款港人常吃月餅的營養成份,包括雙黃蓮蓉月、冰皮、金腿及奶皇月餅,數字都頗嚇人!



先看糖份,以每份100克計算,四款月餅所含的糖全部高於標準的15克,屬高糖,當中最高糖的是雙黃蓮蓉月,吃100克,即約大半個,就相等於吃了約7粒方糖。而脂肪含量方面,四款月餅中只得冰皮的脂肪量是介乎標準的3至20克,其餘大部份屬高脂,以金腿月最肥,吃一份100克,即約兩個迷你版,就相等於1.6湯匙的油。另外,卡路里含量中,以一碗飯約有220kCal(大卡)計算,四款月餅全部也超過一碗飯以上,也是金腿月最高,一隻迷你版約重52克就相等於吃了約一碗飯。營養師吳耀芬就提醒,以一個成年人每日可以攝取30克的脂肪計算,其實大半個月餅已佔了一天的攝取量,而且也會進食其他食物,所以每日最好不吃多於四分一個月餅。吃了月餅想解解膩也有辦法,中醫師蔡梓銘就介紹了兩款湯水及飲品,可配合傳統款式及新式月餅飲用。(1)桂花酸梅湯功效︰傳統月餅味道較濃,性質偏油膩,烏梅、山楂皆有消滯健胃之功,再加甘草可顧全脾胃,最宜食過傳統月餅後飲用。材料︰烏梅10粒、山楂15克、甘草5克、桂花5克、冰糖適量做法︰材料洗淨後加約3碗水,用大火煮沸,再轉小火熬一小時,最後加冰糖便可。(2)茉莉花蜂蜜茶功效:茉莉花性溫,有清肝明目及生津止渴之用。最適宜配合味道較清淡及性質偏寒的新式月餅。材料:茉莉花10粒、蜂蜜適量做法:將茉莉花放入杯中,以熱水沖泡,待涼後加入適量蜂蜜。記者︰黃依情攝影︰周芝瑩、徐振國


中醫師蔡梓銘推介適合酸酸甜甜的桂花酸梅湯,配襯傳統中式月餅飲用。

茉莉花蜂蜜茶有清肝明目及生津止渴之用,配新式月餅就最適合。

營養師吳耀芬推介一款生果乳酪,有助分解油膩食物及幫助消化。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160916/19772132
中秋 咪食 食滯 雙黃 蓮蓉 月超 超肥 肥超 超甜 半個 方糖
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【動畫●甜蜜陷阱】養生飲品好肥 黑糖薑茶有12粒方糖!

1 : GS(14)@2017-05-27 00:08:07

「養生飲品」看似很健康,例如桂圓紅棗茶、黑糖薑茶或冬瓜茶,但其實這些飲品本身的食材糖份比較高。



一到夏天,天氣炎熱,想喝杯冰冷飲品解渴?相信台式飲品是很多人的不二之選。不過,你又知否一杯台式飲品所包含的卡路里、熱量有多少?別以為珍珠奶茶熱量高達700Kcal已到頂,原來近日大熱的奶蓋更heavy,所謂奶蓋,即用花奶、奶油、糖及海鹽打成的泡沫,單是這部份就有222Kcal,幾乎是三分一杯珍珠奶茶,相當嚇人。那麼,不加奶的台式飲品是否較不肥胖?非也,一杯蜂蜜紅茶或綠茶的糖份就有46克,喝一杯就等於吃了9粒方糖。以為養生飲品好一點?大錯特錯,養生飲品甚至可能連糖份、甜度都不能自己決定。寫着養生的飲品看似很健康,例如桂圓紅棗茶、黑糖薑茶或冬瓜茶,但其實這些飲品本身的食材糖份比較高,好像黑糖薑茶,一杯就有50至60克糖份,相等12粒方糖!已經超過人體每日攝取糖份上限(50克)。洛神花茶亦好像很健康,但其實洛神花很酸,故要用很多糖份來平衡酸度,糖份達35克。除了茶底,亦要留意飲品的配料。珍珠芋圓等是澱粉質食物,單是一杯奶茶內的珍珠已達220Kcal,相等於吃了一碗白飯。而仙草、寒天、愛玉、蒟蒻等大部份都是水份和食用纖維,熱量較低,約35至70Kcal,是代替珍珠的一個較好選擇。



家營營養中心營養師吳瀟娜。

尚營坊高級營養師李龍家麒。

記者:莊芷君2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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