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去年以前，他是人人稱羨的台大醫師，是擁有崇高學術地位的台大醫學院副教授。

然而，一份公文、一個對理想的堅持，讓他決定出走台大，拿出一億元資本額，投入基因醫學。他是禾馨婦產科執行長，蘇怡寧。

撰文‧賴筱凡

在台北車站附近，一家開業才半年的婦產科，名聲卻快速在台北傳開。負責看診的是他──禾馨婦產科執行長蘇怡寧。許多媽媽認識蘇怡寧，是因為他在台大醫院婦產科一待就是十九個年頭，找他做產檢、高危險妊娠的媽媽，不計其數；但最讓蘇怡寧聞名全球的，是他一頭栽入就不回頭的基因醫學。

去年十一月，蘇怡寧醫療團隊的胚胎著床前基因診斷技術，還讓紀錄片權威的Discovery頻道找上門來拍攝。然而，風光的背後，是他累積二十年的努力，「基因醫學這條路，在台灣，真的很苦。」蘇怡寧嘴角漾起的那抹微笑，再苦澀不過。

說起台灣基因醫學，多半都會談到蘇怡寧，他在台大基因醫學部改制第二年就成為主治醫師，在中研院分子生物所攻讀博士班的論文，做的也是與基因遺傳相關研究，還一手創建台大基因醫學部的分子遺傳實驗室。可是，除了蘇怡寧之外，其他深耕基因遺傳領域的醫師，屈指可數。

一位媽媽的無助讓他投入基因醫學台灣之於基因遺傳醫學，就像是一片沙漠，但蘇怡寧毅然投入，還一做就是二十年，原因來自一位無助的媽媽。這位媽媽與前夫生了一個小孩，罹患裘馨氏肌肉萎縮症，這是一種性聯遺傳隱性疾病，帶有這個基因的男嬰才會發病，約莫三歲時開始不良於行，最多只能活到二十歲。

「她會離婚，就是因為婆婆指責她，『就是你家帶有這種病』。」蘇怡寧說，她就像是背負十字架的無助媽媽，當她再婚，步入新的家庭，「她不敢讓再婚的夫家知道她帶有這種基因；儘管他們催著她生小孩，她也不敢生，因為她知道，有五○％的機率會再生出患有裘馨氏肌肉萎縮症的小孩。」這是一個十年前的故事，「當時，我們已經知道是基因造成這項疾病的遺傳，可是我們卻無法幫她什麼。」這場衝擊對蘇怡寧之大，「你會覺得，身為一個醫師，為何我們什麼忙都幫不上？」但無助媽媽的故事，最後有一個快樂結局，靠的不是醫學科技力量，而是上天的恩賜──「最後她生了一個女兒，即使是帶基因者，也不會發病。」不過，這場震撼教育，奠定了蘇怡寧走向基因醫學這條路。

「真的走進這條路，才知道困難好多啊！」蘇怡寧笑得無奈。內科、外科、婦產科、兒科，被稱為「傳統四大科」，壓力大、風險大、工時長、糾紛多，幾乎所有醫學生都迴避，其中又以婦產科的人力最缺乏。「以前在台大，一年可以新進七、八位婦產科醫師，現在剩下三、四位，願意投入基因遺傳領域的，幾乎沒有。」蘇怡寧坦言。

台灣基因醫學不只人才荒，連資源也枯竭。「原因很簡單，這不是一個賺錢的部門。」於是，當蘇怡寧只有自己一個人，加上兩位國科會計畫的助理，他草創的分子遺傳實驗室就這麼開始了。

儘管基因醫學在婦產科裡是冷門領域，「可是，我很確定我們要走這條路，帶著我指導的研究生，沒助理就自掏腰包請助理，沒資源就想辦法寫計畫找錢，訓練、做實驗都自己一步一步來。」從只有一位主治醫師、兩位助理的實驗室，十年過去，也壯大成為三十人的醫療團隊。

一份省電的公文讓他決心出走台大問他這過程中最開心的事情是什麼？「應該是『救命寶寶』的成功吧。」蘇怡寧說，這是二十年來最大的里程碑。

二○○六年，全世界都在做胚胎著床前的基因診斷，蘇怡寧與團隊也投入兩年多，靠著基因檢測的高準確度，成功為一位帶有地中海型貧血基因的媽媽，產下健康寶寶，並將骨髓移植給患有地中海型貧血重病的哥哥。美滿結局的背後，蘇怡寧笑了，「我也懷疑過自己，萬一出錯了怎麼辦？」但救命寶寶的成功，讓蘇怡寧堅信，基因醫學這條路，絕對是一條康莊大道。

然而，一切就在去年有了改變。「我是一個喜歡做研究、教學生的人，所以這二十年來，從來沒想過會離開台大醫院。」在黑框眼鏡背後，蘇怡寧的眼神轉而沉重。他以為，學風自由、鼓勵研究是台大醫院身為教學醫院龍頭的宗旨，但一份要求醫師在平日晚上十點後關空調的公文，卻讓蘇怡寧難以接受。對此，台大醫院解釋，為配合節能減碳政策，假日除醫療作業區，會關閉中央空調；但為兼顧研究需求，會先調查假日有研究需求者，加裝可自行調節的空調設備。

蘇怡寧與家人商量後，拿出一億元做初期資本，重新成立慧智基因檢測實驗室，還額外開立禾馨婦產科診所做諮詢。「台灣基因醫學根本不是顯學，如果我們再不做，就幾乎沒人做了。」為了推廣基因醫學，他旗下實驗室還巡迴全台演講，讓更多婦產科醫師重新認識基因醫學。

從台大出走後，有不少人來找過蘇怡寧，像鴻海集團旗下的康聯生技。然而，蘇怡寧不急，旗下基因檢測實驗室與診所才剛站穩腳步，開業半年就開始賺錢；第二步他要進階做生殖醫學。「我們要證明，基因醫學這條路，有朝一日會是新顯學。」

蘇怡寧

出生：1968年

現職：禾馨婦產科執行長、慧智臨床基因醫學實驗室執行長經歷：台大醫學院附設基因醫學部主治醫師學歷：台大醫學院臨床醫學研究所博士

第1站．台南台積電做A8處理器「One Team」神秘團隊成軍，籌備兩年讓iPhone心臟第一次MIT

蘋果iPhone 6起跑第一站，從台南開始。

這裡，是台積電引以為傲的超大晶圓廠，也是全球第一座量產最先進二十奈米製程的廠房，更是全球最大的半導體製造中心；光是這個基地裡的十二吋廠──南科十四廠，就牽動台積電高達三七％的營收比重。

然而，在這偌大的廠房裡最重要的一張訂單，正是蘋果iPhone 6的心臟──A8處理器。

打從二○一一年底，台積電就派出規模近百人的研發團隊駐紮美國蘋果總部，積極爭取A8處理器訂單，並跨部門組成「One Team」，只為了領先全球，量產蘋果所需的最先進二十奈米製程。

台積電投入大量資源，不僅是為了蘋果訂單，更是為了與張忠謀口中「可畏的對手」韓國三星一較高下。對許多台灣民眾而言，這不只是兩家國際大公司間的PK，更隱含著半導體技術的國力競爭意義。

在台積電南科十四廠，有一萬多人日夜接力工作，好讓蘋果處理器得以順利出貨。為了這個產品，他們耗費數億元開發出兩個版本，其中之一終於在去年底獲得蘋果認可，分析師更估計，今年以來出貨量會一路倍增，二十奈米廠去年十二月產能五千片晶圓，今年六月已來到三萬片，年底還要翻一倍到六萬片。

蘋果訂單也創下台積電出貨量增加速度最快紀錄，短短一年就貢獻台積電約七％營收，估計約五百億元，可望躋身台積電前三大客戶。更重要的是，過去台積電只能透過高通等間接供貨iPhone晶片，這次終於大口咬下蘋果。

外資分析師估計，蘋果一家就吃下了台積電七成至八成的二十奈米產能，加上高通、聯發科等的訂單，到年底產能利用率都將是一○○％的盛況，客戶想盡辦法「搶」產能，讓台積電成了賣方市場。

台積電打敗三星，獲得勝利，讓全球重量級外資從二○一一年底不斷買入持股，市值從一兆八千億元成長近九五％，來到三兆五千億元的新高紀錄，穩居台灣第一大權值股。

蘋果營收貢獻度：7%～8%7月8日股價：134.5元法人目標價：巴克萊證券預估最高160元

第2站．常州中鋼精材做螺帽用原料兩岸接力研發，26 道工序產出「嬌貴」螺帽原料

iPhone 6最重要的心臟不僅出自台灣，就連一顆小螺帽，也出自台灣企業之手。

「iPhone 6使用的鈦合金線材與iPhone 5完全不同，」負責生產鈦合金的中鋼子公司中鋼精材董事長王錫欽說，「不僅直徑不同，這次還增加使用扁絲，連配合的下游廠商，也都不一樣。」

儘管中鋼精材已經有生產iPhone 5鈦合金線材的經驗，面對iPhone 6螺帽使用的鈦合金線材，仍必須採用兩岸接力賽的方式來進行。

首先，中鋼精材在中國江蘇常州的鈦合金廠，先根據iPhone 6需要材質更輕、耐腐蝕性高的需求，在台灣母公司的實驗室裡反覆調整配方，設定出絕佳的製造參數，提供常州廠生產出iPhone 6所需要的鈦合金鈦胚。

同一時間，在台灣高雄的廠區也沒閒著，由十二位博士組成的研發團隊，正針對由常州廠運來的鈦胚樣本反覆進行測試、模擬，逐一步驟確定未來進入生產線會遇到的情況。

鈦合金的價格高昂，每噸平均售價達二百五十萬元，是母公司中鋼每天生產碳鋼價格的八十三倍；鈦合金重量輕、耐腐蝕，卻很「嬌貴」，溫度控制不當、生產線過程中拉力力道不對的話，很容易斷裂，產品就報廢，損失就是五、六十萬元。

這群人，同樣的動作做了超過一個月，就是要確保正式生產時，可以一次成功。然而，讓他們棘手的是，iPhone 6使用的螺帽更小，線材的直徑也要從九公釐縮小約一成。

要讓直徑五公分的鈦胚，經過二十六個站然後生產出大約一個手指頭寬、直徑約八公釐的線材，還要變成如同甜甜圈形狀一樣的線材。

這還沒結束，這批在中鋼廠區內生產出來的鈦合金線材，還要再次運送到常州中鋼精材的配合廠商加工，把線材的直徑抽細到二．八公釐，才能交給下一站的螺帽廠生產。

這一次iPhone 6的設計中，多了「扁」螺帽，要讓螺帽從圓的變成扁的，除了技術相差十萬八千里外，還要經過十三次的工法，才能做成厚一公釐、寬二．八公釐的線材。這些，都不是在實驗室可以做出來的，要靠中鋼精材的工程師在合作的抽線廠中，藉由一次次的失敗，並製作新模具配合，才能生產出來。

蘋果營收貢獻度：7.5%～15% 上半年預估營收：10億元

第3站．崑山嘉聯益做軟性印刷電路板小廠砸錢設無塵室，做出僅頭髮直徑八成的軟板線寬，搶走日廠生意

台積電生產出來的晶片，得放在軟性印刷電路板上，透過軟板上的線路，傳遞出電子訊號，讓整部手機運作。

能打進蘋果的供應鏈，如台積電、中鋼集團都是龍頭企業，嘉聯益卻是這次的大黑馬，因為它在全球軟板排名僅第七，市佔率更只有原本蘋果主要供應商——全球軟板龍頭旗勝（Nippon Mektron）的五分之一。

蘋果看上嘉聯益後，降低對日本供應商的訂單，增加對台下單，最關鍵因素，就是嘉聯益願意走在客戶之前、大舉投資，等待蘋果到來。

蘋果在iPhone 6全力一搏，指紋辨識、相機模組等精細度更上一層樓，讓軟板上的線寬也必須從前一代的五十微米縮小到四十微米，只有頭髮直徑的八成，生產難度更高、良率更低，「真的是很難，軟板材料線路載板化，線寬、線距都比上一代細很多，一個不小心，板子就報廢了，」嘉聯益主管透露。

軟板須經過曝光、蝕刻、鑽孔等三十道程序，才能製作出來。製作軟板的部分過程，如同舊式的洗照片一樣，要把已經設計好的線路拍好，洗成底片，確定無誤後，再進行接下來的生產流程。

為了確保每一根線路準確落在位置上，光是檢查線路的放大鏡，倍數就得多提高兩倍，一粒再微小的灰塵都不能有，免得影響日後手機的功能。嘉聯益在製程的前段與後段都投資數百萬元增加新設備，生產使用到的治具也量身訂做才能符合需求。

不僅如此，這樣的準確度，還得用到一種關鍵製程──卷對卷（Roll to Roll）。

這樣的設備先前並非主流，技術難度高，但嘉聯益卻很早就進行相關投資。「以前是嘉聯益太樂觀，以為技術很快就發展到這裡，」一位資深外資分析師說，「結果投下去卻吃不到蘋果單，苦熬了很多年，一直都是間接供應商。」

嘉聯益把這樣的「吃苦」當成「吃補」，持續與蘋果周旋、練兵，甚至還替蘋果量身打造一條專屬產線，並且領先全球同業，在新北市樹林廠設立第一座無塵室，不斷實驗各種關鍵材料，只為了達到蘋果所要求的精細度與準確度。

終於，嘉聯益在今年獲得蘋果肯定，一口氣拿下iPhone 6、iWatch與全系列的訂單。嘉聯益董事長蔡長穎曾說，過去該公司單一客戶佔營收比重很少超過一五％，但今年卻可能出現佔比超過二○％的大客戶，外資認為，這個大客戶，正是蘋果。

分析師普遍指出，今年台灣軟板廠入榜家數增加，地位大幅與日本業者拉近，靠的就是技術能力的提升，而非純粹的價格競賽，等於替台灣產業的長期發展，按下一個「讚」。

蘋果營收貢獻度：20%7月8日股價：45.35元法人目標價：第一金投顧預估51元

第4站．上海、崑山和碩做組裝代工（約3成）用9.6個足球場大廠房生產，從「最佳代打」變第二大組裝廠

和碩是這次iPhone 6供應鏈中，異軍突起的角色，它與老大哥鴻海以三比七的比例分食iPhone 6組裝代工訂單，集團的F-鎧勝、景碩也都吃下蘋果派，成為意外的大贏家。

和碩與蘋果曾在二○一○年初，首度就CDMA版本iPhone手機展開合作，後來因為出貨量不穩、產能利用率僅五成，外界更諷刺和碩想吃蘋果反傷身。

但和碩並未就此打退堂鼓，去年又硬著頭皮，接下獲利率不高的iPhone 5c訂單，一再成為蘋果的「最佳代打」。據悉原本去年蘋果打算把iPad mini的訂單全數給和碩，卻遭到和碩董事長童子賢的拒絕。

因為童子賢很早就將和碩定位為「最佳Second Source（第二供應商）」，極力避免與鴻海的正面衝突，終於在今年熬出頭，扶正為iPhone 6的第二組裝供應商。

場景拉到去年十月，和碩的中國上海、崑山廠區就瀰漫著緊繃的氣氛。

和碩為了蘋果訂單，打造八萬平方米、約九．六個足球場大的新廠──世碩。廠區內規畫出一個獨立廠房，外圍拉出封鎖線，所有進出的員工不僅得穿上特定顏色的制服，還要靠一張特殊的門禁卡才能通行。

短短半年內，和碩中國廠區的員工數就要從九萬人增加到十三、四萬人。蘋果六月中剛更新出貨預估，一位和碩主管透露，這將是該公司「史上從未見過的大量」：今年七月出貨二百七十萬支，八月就跳升近兩倍，達七百三十萬支，九月即將超過八百萬支，一路攀升不回頭。

隨著和碩勢力興起，周邊勢力同樣雨露均霑，其中又以機殼廠F-鎧勝最為顯著。

身兼F-鎧勝董事長的童子賢就在股東會上說，在中國廠兩萬名員工的基礎上，F-鎧勝七月還將招工五、六千名生產線員工，蘋果、小米的手機與三星的智慧手錶等訂單多箭齊發，這一路將忙到明年農曆年前不得閒。

蘋果營收貢獻度：35%～40%7月8日股價：59.6元法人目標價：巴克萊證券預估最高70元

第5站．鄭州、深圳鴻海做組裝代工（約7成）去年郭董因不良品盛怒；改良後，今年一款手機貢獻上兆元營收

從崑山往西約九百五十公里，這裡是鴻海富士康集團的鄭州基地，結合東南方的深圳基地，即將產出全世界最多的iPhone 6手機。

二○一○年啟用鄭州廠後，這裡的員工人數一度多達約三十萬人，卻在今年春節後來到十九萬人的歷史低點，等在園區大門外的「黑的」（非法出租車）生意銳減，司機睏乏得要打起瞌睡。

去年蘋果手機銷售平平，拖累鴻海營收幾近零成長，就連郭台銘去年也十分低調，少了那麼點意氣風發。

但今年五月底之後，這裡換上了全新樣貌，大規模的招工活動重新啟動，員工數回到二十多萬人的水準，並持續往歷史高點逼近。

彷彿呼應鄭州廠的復甦，鴻海股價也活了過來，七月更衝到二十六個月新高，突破一百元，市值站上一兆三千五百億元。

然而，為了在今年一手攬下iPhone 6七成組裝訂單，就連郭台銘也親上火線，「撩」下去。

去年中國傳出消息，因為富士康組裝的iPhone 5手機外觀或功能不合標準，導致出現不良品，甚至慘遭蘋果退貨，損失不小，根據中國媒體估計，可能約當是前年iPhone產線獲利的三分之二。

據悉，這一度讓郭台銘氣得在深圳觀瀾廠區駐紮督軍，並在廠區辦公室訂出提升良率、專業培訓、凝聚士氣等三個做法，深圳、鄭州、太原三個廠區也陸續停工檢討。

鎮守在辦公室時時聽取報告的郭台銘，更停留直到廠區良率達標才離開。

這樣的痛定思痛，加上積極導入自動化生產設備，讓鴻海今年牢牢握緊iPhone 6七成訂單，也讓郭台銘喊出一○％的營收年增率目標，今年將首度突破四兆元大關，再度刷新台灣民營企業新高紀錄。

巴克萊分析師楊應超估計，光是蘋果一家的訂單，就佔鴻海四成以上營收比重；而光是iPhone 6一款手機，就可望為鴻海創造超過一兆元營收。

一張史上最大量的蘋果iPhone訂單，不僅從營運數字、股價、員工編制等方面重振了台灣電子業，也讓台灣資本市場出現十四年來僅見的萬點榮景，而這場橫跨兩岸的大動員，現在才正如火如荼展開。

蘋果營收貢獻度：40%～50%7月8日股價：104.5元法人目標價：法銀巴黎證券預估最高128元

靠烤盤、麵包夾、烘焙模具，竟也能成就一家年賺兩億元的大公司。來自台中大里工業區的三能食品，靠著全系列產品完整性、物美價廉的競爭優勢，成為亞洲最大的烘焙器具廠商。在站穩中國市場後，還打算前進東南亞。所謂小兵立大功，三能食品就是典型的代表。

撰文‧林麗娟

超級賣萌的愛心型吐司模、能烤出炸彈麵包的橄欖型模具、擠出兩百種不同形狀鮮奶油的花嘴……，這些都是三能食品器具的明星商品。再走進任何一家烘焙坊，拿起托盤、麵包夾，從籐籃取出麵包……，台灣逾一萬家的烘焙門市裡，店面用具也有高達七成來自三能。

從店後烘焙模具到店前用具，三能產品一應俱全。你能想像，這些看似簡單的烘焙產品竟也能成就一家年賺兩億元的大公司？

新麥董事長謝順和就觀察：「在中國，開辦一家烘焙店，至少要跑十家器具廠才能買齊東西，三能的貨色齊全，買方可以一次購齊。」新麥是亞洲最大烘焙機廠商，同時也是三能大客戶。這幾年新麥成功打進中國市場，當新麥銷售大型烘焙機械時，也附帶提供小型烘焙模具的服務。

靠著產品多樣與價廉物美的定位，如今，三能也成為亞洲最大的烘焙器具廠商，而這一切努力的成果都來自今年六十一歲的董事長張瑞榮。

回憶起創業往事，張瑞榮說小時候家境貧困，身為長子，他總想著要如何改善家中經濟狀況。退伍前夕，利用假日到飯店應徵工作，張瑞榮清楚記得，當退伍從金門搭船返台時，身上只剩八塊錢。向飯店經理報到後，張瑞榮省吃儉用，領到的月薪幾乎都投入跟會賺利息錢。

股東求去丟爛攤

張瑞榮辭飯店主管 坐鎮三能一九七六年，正是台灣推行「家庭即工廠」的時代，親戚楊德灥（音同泉）、楊瑞芳在烏日三合院住處創立三能，用手工開模製作模具，接到貿易商代替中東客戶轉來的一張大訂單，要供應六千個多聯式吐司模。

訂單都有了，卻苦於沒錢買油壓機等模具開發設備，於是一九七八年，原始創辦人找張瑞榮傾其標會所得五十萬元入股，張瑞榮讓弟弟張瑞卿進工廠當技術工。他心想，弟弟學一技之長、自己等著分紅，這樣投資也很不錯。

客戶第二批一萬兩千個吐司模的訂單接踵而至，生意愈做愈順，然而好景不常，三能的技術跟不上花錢開模的速度，以致麵包模具不合用又得再開新模，就這樣，即使產品增加到二十多種，卻沒辦法獲利、年終分紅，親戚還大喊急缺資金，「壞了，壞了，做不下去了！」楊瑞芳轉出自行生產五金零件，要求退股，楊德灥也緊接著要求退股，另有兩位親友小股東也想跟進散夥，讓三能陷入了潰散無主、雪上加霜的困境。張瑞榮不甘心：「別人開工廠都有賺到錢，我問過弟弟瑞卿，三能不是沒訂單，技術門檻並不高，怎麼會做到虧錢？我認為從技術到管理都出了問題。」不信邪的他，就此「撩落去」，辭掉當時月薪高達三萬元的飯店主管一職，再起會籌足錢把股份都頂過來，專注地坐鎮三能主事。

他一頭栽進烘焙器具工廠裡探究才發現，公司產品的精緻度確實有問題。僅有小學學歷的張瑞榮主動拜訪貿易商，自費到國外參觀烘焙器具商展了解趨勢。觀察後，他對三能開出首張藥方：工夫十八招，樣樣不精通，不如把錢花在刀口上，把研發心力投注最新型的烤盤上，並找來遠親蔡瑞豐入股一起經營三能。

烤盤革命翻轉倒店危機

申請十項專利 大受歡迎一九八一年，張瑞榮注意到，當時坊間廣泛使用的黑鐵烤盤總容易因沾水抹油就生鏽。因此他和蔡瑞豐、張瑞卿討論，如果能把烤盤做得像本身鍍了一層烤盤布般地發揮防鏽功能，必定行得通。

一九八七年，張瑞榮帶動烤盤革命，引進陽極處理技法，從日本進口鋁材料，催生鍍鋁烤盤，以波紋設計增加烤盤抗變形力，堅固耐撞，壽命比坊間烤盤延長了三分之一，除了烤盤，張瑞榮還使用鍍鋁的鐵氟龍材質製作多款小蛋糕模，因為這關鍵的研發成果，大受烘焙業界歡迎，三能谷底攀升，勢無可擋。

一九八八年，三能推出不沾黏系列的烤盤、吐司模，並且自行開發方條烤盤，申請專利。三能前前後後共取得十項模具的台灣、中國專利，而從這十項關鍵性專利延伸出的同質性產品共二一二種，約占總品項的一一％，所創造的銷售金額比重高達四五％。

同時期，蔡瑞豐也從日本進口Cakeland品牌的活動蛋糕模、Vitantonio品牌的糕點烤盤、Maquino品牌的食物調理盒等相關產品。三能從代理銷售眼界大開，自我挑戰技術再升級，逐漸把改良的鍍鋁模具再升級為鋁合金材料模具，材質穩定度極高，強硬不變形，加上要求專業的表面加工處理，更能呈現工藝時尚的美感。

隨著三能烤盤革命史的演進，三能晉級台灣商用烘焙器具的一哥，新麥、統一麵包、便利超商、85度Ｃ、義美以及各大飯店點心房、市面叫得出名號的烘焙坊都逐漸成為他的客戶，張瑞榮在重整工廠時曾發下豪語：「未來，只要是烘焙店在使用的，我都要能做。」他真的做到了，更做成了香噴噴的大事業。

只不過，台灣的市場仍然有限，三能的大客戶新麥早已打進中國烘焙市場的上游，張瑞榮要供應新麥，也得考慮跟著往西移動。

張瑞榮二○○○年在中國江蘇正式成立三能無錫廠，讓蔡瑞豐一個省、一個省地開班教授烘焙課程帶動器具銷售，快速拓展業務，奠定亞洲稱冠的基礎。

做到別人做不到的

便宜、耐操又能全盤供應

打天下當先鋒的蔡瑞豐搖搖頭：「那時候很辛苦，強迫自己忘記三能在台灣的成功，在中國一個個據點從零開始地拓展，白天就是拜訪烘焙店、經銷商、教烘焙課附帶介紹器具款式和用途，晚上住最便宜的招待所，三能產品價位合理又美觀耐操，全盤供應，讓烘焙店享受到極大的便利。」三能的行銷系統是八○％經銷商、二○％透過自有的二九二個店頭直銷，面對烘焙店家，就像醫生對著求診者開藥單，協助他們解決製作、營運甚至賣場動線的問題，結成事業夥伴一般的關係，生意可以做得長長久久。

進軍天貓購物網

一天業績就有一萬元人民幣三能從一二年十二月十一日起上線在淘寶網旗下的天貓購物平台販售產品，一天就能創造一萬元人民幣的業績，張瑞榮很自豪地說，下個目標是前進印尼、馬來西亞設廠，以及海外回台股票上市。

一三年底，三能把豪華級的總部、全線上線的廠房遷到大里，同時宣告打出新的家用UNOPAN品牌產品線，三能的烘焙器具不僅要攻進家庭，未來更渴求餐飲器具的大餅，追求十數倍的成長與利潤，張瑞榮篤信「要拚才會贏」，當初他沒放棄三能，一心求逆轉勝，堅持不懈，終於拚出亞洲第一大的榮耀，足證小兵向前衝，小器具也能立大功。

張瑞榮

出生：1953年

現職：三能食品器具股份有限公司、三能集團控股股份有限公司董事長學歷：南投縣草屯鎮中原國小家庭：已婚，育有三女一子

三能

成立：1976年

負責人：張瑞榮

資本額：台灣大里廠0.3億元、中國無錫廠2.5億元主要業務：烤盤、吐司模、炸彈麵包模等2000多種烘焙器具

近三年營收（新台幣）：

2013年 大里廠3.9億元、無錫廠11.3億元2012年 大里廠3.3億元、無錫廠9.9億元2011年 大里廠2.8億元、無錫廠8.4億元

穿戴裝置浪潮來了，在台灣，有兩家小公司，一家成立半年，就被創投追捧，募資逾二．五億元；一家則是逆向思考，不做硬體、改做服務平台，而他們相中的市場大餅不是別的，正是數位健康管理！

撰文‧林宏文、何佩珊

當全球迎向高齡化社會，人類越來越長壽，你的健康將由誰來管理？答案可能很跳脫框架，因為負責為你記錄每天身體狀況數據的，將是從頭到腳的各式穿戴裝置；而負責儲存、分析這些數據的，將是雲端計算與海量資料分析。這些新技術，都讓健康管理成了科技公司的新課題。

創投瘋健康管理

台醫光電成立半年，募資逾兩億創業三次、成立五家公司的台醫光電總經理陳治誠，非常看好穿戴裝置的醫療應用，他與工研院團隊一起創立台醫光電，把多重光學技術整合進穿戴裝置，就是朝向智慧醫療、智慧健康及智慧安防等市場。

台醫光電今年四月才成立，以工研院電光所組長陳治誠的團隊為基底，短短半年時間就獲得日本及台灣半導體、光電、資通訊、生技廠商及創投的投資，募資金額達二．五一億元。

他們相中的不是別的，就是數位健康管理。因為台醫光電擁有兩項世界第一的技術，一個是可以戴在手腕上的「穿戴式心跳血氧監測」技術，比一般測量心跳的穿戴式手錶，多增加了測量血氧的功能；另一個則是不用抽血的「非侵入式血糖監測」技術，以眼睛的房水液（夾在眼球角膜和水晶體之間的透明液體，功能是向眼內的無血管組織提供營養）作為創新的測量方式，讓糖尿病患者不用穿刺手指，就能測血糖。

陳治誠說，目前市面上大部分裝置，都局限於走路、體溫、心跳，以及透過演算推估的脂肪燃燒率，尚未見到可測量血氧飽和度、血壓及呼吸等生理訊號的穿戴式保健裝置產品，因此，台醫光電決定要進軍健康管理領域時，他們就選定方向，一般市場上能做的心率計算、脂肪燃燒運算等，他們不再插旗，反而是從血氧飽和度下手，還把他們的多重光學技術應用到血糖偵測上。

會選血氧飽和度的偵測，主要是因為血氧的數值涉及人體的呼吸及循環系統是否正常運作。所謂的血氧，是指人體內血紅素是否擁有氧氣的計算值，一般正常人的數值在九○％到九九％，就是一百顆血紅素中有九十顆到九十九顆有氧氣，激烈運動時，血氧值會從九五％降至九○％，若低於九○％，就是危險訊號。「人在運動時脂肪到底燃燒多少，與血液中的氧氣消耗有直接關係，因此透過血氧濃度的變化，可以非常精確地計算出脂肪燃燒的程度。」陳治誠說。

非侵入式的血糖監測也一樣，過去，糖尿病患者要檢查血糖值，都需要以穿刺手指採血檢驗來進行，而且醫生建議第一型糖尿病患，每日應測量其血糖值八至十次，第二型糖尿病患應每日測量其血糖值四至五次，次數相當頻繁，加上穿刺造成的疼痛及感染疑慮，以及侵入式血糖儀須使用試片耗材，每年就要花費二至四萬元，這些都是侵入式檢驗血糖造成的極大不便。

台醫光電運用了多重光學技術的強項，以低能量紅外光照射眼球水晶體前的房水液，檢測眼球內的葡萄糖濃度，就能測量到血糖濃度值。因此，台醫光電就打算把這個非侵入式血糖儀裝置，做成一個小盒子，讓消費者像望遠鏡一樣貼近眼睛就能測量血糖。目前此項產品將進行人體試驗，預計後年可上市。

陳治誠不諱言，「穿戴式裝置是物聯網產業的四個關鍵技術之一，穿戴裝置進一步拉近人機介面的距離，尤其是在健康及醫療照護物聯網領域，穿戴式健康監測智慧裝置能否準確、有效，將是關鍵。」儘管各家科技廠結合醫療器材的技術，思索著如何把健康管理的概念發揮到最大。比起一般科技廠都在搶做穿戴裝置，位在新竹的虹映科技反而逆向思考，從服務平台做起，成為台灣少數做健康管理平台的公司。

硬體非關鍵

數據服務平台才是金雞母

出身宇瞻科技的虹映科技創辦人兼執行長陳風河說，「多數穿戴裝置未跳脫產品思惟，假設我的iPhone可以配Apple Watch，但如果我拿的是Android手機，Apple Watch就沒辦法使用。」所以，虹映從一開始就選定要做服務導向的雲端平台，目前已經與虹映合作的穿戴裝置廠商就有Mio和愛普生的智慧手錶。

「其實我們也有自己做硬體的能力，但我們不做，我不想要消費者必須買我的硬體，才能用我的服務，我們考慮的是end user（終端消費者）要不要這個東西。」陳風河對這點，有著相當大的堅持，「另一方面，虹映做的是服務平台，如果又自己推硬體，別人怎麼與我合作？」陳風河會動念從記憶體模組廠轉到健康管理平台，也很有趣。「一開始想做，是因為看到園區很多人健康狀況不佳。」同時他也提出疑問，「台灣年輕人不婚、出生率低、人口老化、慢性病多，台灣健保能撐到什麼時候？」他很感嘆，現在年輕人對老人的扶養比是五比一，二十年後，這個數字可能變成一個年輕人要照顧一個老人，「老人只能想辦法讓自己過得好。我們說運動要做什麼？第一是求活得久一點，第二是求好死。」陳風河點出台灣人不得不面對的現實問題。

虹映不只藉由雲端平台加入「揪團運動」等社群功能，以達運動推廣目的，為了提供更精準的健康管理處方，他們同時也和元智大學展開大數據合作。「我們會分析心率數據，共同發表生理模式，建立大數據引擎。」陳風河的著眼點很簡單，消費者每天利用穿戴裝置把健康數據記錄下來，重點是後續要如何應用這些數據。「像是我們的平台分析這些數據後，將來就可以做到即時互動提醒，例如你運動時戴著耳機，我可以馬上告訴你跑得太快或太慢，可建立更精準的健康管理模式。」一頭栽進健康管理領域後，陳風河很有感觸，「如果你做一件衣服出來可以量心跳率，但什麼都不能做，你要穿嗎？」他相信穿戴裝置的「應用」還是最重要的，「一定要對消費者有意義，才能吸引消費者。」當多數廠商都忙著在做穿戴裝置硬體時，虹映卻堅守在後端的平台服務，他們還計畫與壽險公司、健檢中心合作，讓健康管理的觀念和服務更有效率擴散。畢竟，隨著蘋果、谷歌等大廠相繼聚焦在健康管理後，勢必將掀起數位健康管理的新風潮。

數位健康

管理時代來臨！

2013年美國消費電子協會針對美國上網消費者做了一項調查，發現越來越多消費者希望能擁有穿戴裝置，而他們最大的目的就是健康管理。

75 % 75%的消費者擁有健康科技產品（2012年為61%）。

3倍 想要用穿戴裝置來作為健康管理的人較2012年增加3倍。

20 % 透過健康管理App來記錄運動瘦身的人有20%。