ZKIZ Archives


【美食博覽】芒果唔甜唔賣! 長洲平記靠口啤贏老店

1 : GS(14)@2016-08-13 15:00:20

芒果糯米糍,果肉有一毫子那麼厚,而且味道清甜,外皮算薄$12。



自去年年底香港愈來愈多店舖賣芒果糯米糍,不少都打着「長洲」的旗號,引來不少吃貨光顧。現時長洲約有四、五間甜品店賣芒果糯米糍,其中最為人熟悉的就是芒果皇、愛群珍、允星和長洲平記。



長洲平記開業僅三年,雖不是首間賣芒果糯米糍的店舖,但卻成功靠口啤打贏其它老店,今年更首次參加香港美食博覽會。「一個芒果糯米糍要十多元,除了外皮,我最想吃不過是裏面的芒果。」李先生是長洲平記的負責人之一,他憶起自己曾在長洲目睹有客人跟店家理論,投訴糯米糍內的芒果是酸的,然而店家卻駁斥芒果有甜有酸,「我覺得做生意不是這樣子。」他慨嘆。李先生堅持,每個芒果都要夠甜夠熟才會拿來包糯米糍。他着我拿一顆試,糯米糍的外皮煙煙韌韌,餡料亦有足半個芒果,所以感覺不太膩。「某些店只用上四分一芒果,我們倒覺得沒所謂。」他笑說,用上半個芒果也不會虧本,但用足一個就不行了。開業兩年,他們毅然走出長洲開店,成第二間走出長洲的芒果糯米糍。分店只有上環和灣仔兩間,然而仍不乏遊客或熟客光顧。上環這裏亦另設工場,好確保糯米糍的外皮都是新鮮製造。今年打入美食博覽,他們除了賣芒果糯米糍,卻又搞搞新意思,賣起芒果刨冰。一大杯刨冰也就$25,比連鎖甜品店便宜。芒果雖然清甜,然而水果棒卻有點畫蛇添足,稍為搶去芒果的甜味。他們也有其它水果的糯米糍,金奇異果微酸清爽,值得一試,其它口味則一般。新店想打贏老店,其實除了推陳出新,或者最重要的還是對食物的那份執着。長洲平記攤位編號:1C-C31記者:黃映嫚


金奇異果糯米糍,味道帶酸,但夠醒神$12。

芒果青檸刨冰,芒果和青檸糖漿挺夾,但水果棒卻有點畫蛇添足$25。

平記的上環分店另外設置工場,一來減少運輸時間,二來又能確保糯米糍的質素。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160813/19734211
美食 博覽 芒果 唔甜 甜唔 唔賣 長洲 平記 記靠 靠口 口啤 啤贏 老店
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=305705


ZKIZ Archives @ 2019