📖 ZKIZ Archives

Facebook亮相數博會，Oculus Go有望夏天在中國發售

今年的中國國際大數據博覽會上最受歡迎的展臺之一是首次參展的Facebook。Facebook展示的Oculus VR互動體驗展臺前始終排著近百人的長龍。

Oculus Go有望讓VR在消費級應用中普及

除了VR，Facebook還展示了AR技術。此外，人工智能也是Facebook展示的重點，公司帶來了今年5月初在F8開發者大會上宣布的最新技術的講解，當時Facebook展示了旗下了包括Whatsapp、Messenger在內的多款基於AR、VR技術應用的全新功能。

在F8大會上，Facebook還宣布了全新發售的Oculus Go，以及與其適配的VR遊戲和上千款VR應用，提供32GB、64GB兩種機身存儲空間版本，其中32GB版本售價199美元，64GB版本售價249美元。

不過在數博會上，Facebook並沒有帶來這款Oculus Go，不過Facebook工作人員向第一財經記者表示，Oculus公司和小米將聯合推出中國版的Oculus Go VR一體機，或將於今年夏天晚些時候正式發布，面向國內用戶開售。

小米方面人士向第一財經記者透露，本周Facebook Oculus VR負責人、前小米副總裁Hugo Barra將赴中國就這款Oculus Go後續的發售與小米進行接洽。

Facebook工作人員向第一財經記者介紹道，Oculus Go是一款無線的VR設備，相比於傳統的專業VR設備，能用戶免除複雜線纜連接電腦的繁瑣。在顯示方面，Oculus Go顯示分辨率達到2560*1440，配合全新的防眩暈鏡片設計、醫學鏡片配件和Fast switch技術可以最大限度的降低用戶在使用Oculus Go時的眩暈感。同時Oculus Go采用了內置式的環繞立體聲揚聲器設置，能夠給用戶提供更好的沈浸式體驗，同時配備了3.5mm耳機插孔，方便用戶連接第三方耳機使用。

盡管Facebook並未對Oculus Go的應用漢化、本地化優化等有過多提及，但指出Oculus Go國內版由小米負責運營，屆時如果能做好上千款應用的本地化優化，再加上相對於傳統VR設備的巨大價格優勢，Oculus Go很有可能成為那款真正讓VR體驗進入普通消費者家庭的設備。

Facebook的一位中國負責人在數博會上向第一財經記者透露，除了Oculus Go這款硬件產品之外，Facebook兩年前新秘密成立的硬件部門Building 8還將於今年晚些時候發布新產品。但他對第一財經記者表示：“這是一款什麽樣的產品現在沒有人知道。”

Facebook人工智能芯片聚焦視頻應用

在數博會上，Facebook全球副總裁、負責人工智能和深度學習基礎架構的賈宏鐘博士還在“人工智能高端對話”的論壇上發表了關於人工智能規模和創新突破的主題演講，強調了Facebook對人工智能的大力投入。事實上，人工智能正在賦能Facebook的各個業務領域。

最新消息稱，Facebook首席AI科學家Yann LeCun在巴黎的Viva Tech科技峰會上首次披露了Facebook在人工智能芯片研發方面的細節，主要將用於迎合直播等視頻方面的需求。

LeCun表示：“Facebook在視頻審核方面的任務越來越重，直播帶來的實時分析、過濾的壓力也在增加。通過現行的方法，需要耗費大量的計算資源，功耗巨大。”視頻正在成為信息傳遞的主流方式，出於監管的考慮，Facebook需要更加高效的處理器。

為此，Facebook正在組件新的芯片團隊。LeCun說道：“雖然AI芯片對Facebook是全新的工作，不過硬件上Facebook早就有試水。在Facebook內部，服務器、主板、數據中心、通信芯片等硬件制造相關業務此前就有過嘗試。”

避免吃生冷食物　少開冷氣夏天適量運動　養陽氣健體

1 : GS(14)@2015-06-12 08:34:40

【本報訊】要迎接夏日，不只要鍛煉美好身段，還要有強健體魄。有中醫師表示，市民在夏天調養陽氣可養生，尤其容易疲倦、手足不溫等體質氣虛、陽虛的人士，不妨多吃合桃、龍眼肉及韭菜等食材補陽氣。一般人適當運動、習慣早起，避免吃生冷食物或「嘆冷氣」，都可預防陽氣受損耗。記者：梁麗兒東華三院－浸大中醫教研中心（何文田）註冊中醫師黃展玲表示，陽氣對人體好重要，負責令身體溫暖、推動各樣機能、促進生長及生育等，更可預防外邪入侵。在中醫角度，踏入春夏，大自然陽氣升發，氣溫升高，萬物生長。人體相應有較多陽氣從體內走出來，分佈在體表，負責毛孔開合、排汗、抵抗外邪等機能。此時是順應自然而養陽的好時機，可事半功倍。養陽對身體極重要，可預防之後秋冬很多因陽氣不足而出現的常見病，例如頻頻感冒、鼻敏感或入冬即胃脹、胃痛、泄瀉等；部份慢性病會因陽氣不足而加重病情，例如哮喘、類風濕性關節炎等。




應喝室溫水

養陽分兩大方面，其中一方面要保護陽氣免受損傷，另一方面要促進陽氣的生長。黃醫師表示，港人愛無時無刻「飲凍嘢」、吃沙律或壽司等生冷食物，會傷及脾胃的陽氣；每當出汗後又愛「嘆冷氣」或「吹風扇」，又會耗損衞氣（即負責抵擋外邪的陽氣）而患病，有機會令身體的陽氣「匿返入體內而鬱住」，引起感冒或咽喉痛。長遠可致氣虛、陽虛體質，出現怕凍、手腳冰冷、容易疲倦、腰腿乏力、甚至經痛及不孕等病症。





她建議夏日感到口渴時，應喝室溫水，或將凍水放一會兒才飲用。出汗後不應吹風或吹冷氣，宜盡快抹乾汗水。要減少捱夜，早起有助陽氣生發，可將工作安排在早上做，避免深宵捱夜打機或煲劇。辦公室一族長時間在冷氣環境工作，應帶備外套，如OL自備披肩、外套。另外，夏天多運動，有助陽氣生長疏泄，但要避免烈日下長時間運動，以免出汗太多，耗傷津氣。體質屬氣虛、陽虛人士，平日可進食養陽食材，例如韭菜可補腎溫陽、益肝健胃；生薑有健脾開胃、祛散風寒功效；人參有大補元氣功效；紅棗有補氣養血、安神作用；合桃、龍眼肉等食材，或飲參棗淮杞竹絲雞湯也可養陽作用。其他體質人士平日只要順應陽氣生發、不損陽氣便足夠，毋須特別要多吃養陽食材，陰虛火旺或燥熱體質人士，如誤食補陽食材，或會引起口乾、便秘、生痱滋及喉嚨痛等問題。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150612/19181755

---

【專題籽】四磅二百　照多人買　本地西瓜夏天限定

1 : GS(14)@2016-07-12 22:08:47

農夫最怕農作物曬壞淋親。像上星期大雨連連，農夫就最掛心瓜棚內的黑美人西瓜。



【專題籽：易零壹綠】種西瓜是本地農夫的夏季作業，種瓜得瓜，講就簡單，種西瓜的時間長，工夫多，很少農夫肯種又種得出。所以本地有機西瓜在每年夏天限量出產，五十元至六十元一磅，四磅西瓜動輒一個二百元，但依然有價有市。


位於錦田的明姐有機農場，農夫黃利卿由細到大幫父母耕田。憶起昔日，卿姐說：「以前冇農夫種西瓜，因為種菜二十至三十天就收一造，當中菜心、生菜最大路，不怕沒銷量。」種西瓜呢？生長期原來要八十五天，育苗種瓜之前，還要養田一個月，用骨粉、花生麩，待土壤有足夠的養份，西瓜才可以長成。由預備落苗至收成，差不多要四個月，比起種菜，又需時又花工夫，不但要套網袋防蟲，也怕水多浸壞瓜，所以收成量也說不準。技術和運氣也不能缺少，卿姐說：「我也花了幾年時間，才真正摸熟西瓜的脾性。」雖然超市、街市一年四季都可以買到國內或東南亞入口的西瓜，不過本地種的只能在夏天六至八月生長，偏偏碰着香港風雨特別多的季節，所以卿姐聽到打風落雨就會皺眉，「種瓜最怕水多，水多會沖淡瓜的甜度，而且令西瓜爆開。」所以西瓜田必須設有雨棚，用來防風防水，不過卿姐說，瓜棚有保護作用，但颱風一吹，可以連棚也吹走，一造能有多少收成，還是看天造化。今年卿姐種了兩款迷你西瓜，都是漁農署推介的有機品種，包括超甜黑美人和黃肉有籽的玉蘭，她說迷你品種迎合小家庭需要，而且甜度一樣高，前者甜味濃，後者清香爽甜。種瓜成本高，所以本地西瓜特別貴，每個約三至四磅，每磅五十元，動輒一百五十元至二百元不等，價錢一點也不便宜，比國內或東南亞出產的，磅價貴五至六倍，甚至跟韓國、日本西瓜價錢相若。



農夫工作艱辛，農夫黃利卿說，收成的一刻最叫人滿足。

除了靠蜜蜂，還要人手授花粉，確保收成。

西瓜初長成，就要包實網袋，以防蟲咬。



熟透才收割　甜得起沙

西瓜價高，不怕賣不出去嗎？卿姐說已有許多客人查詢預訂，如此受歡迎，只因西瓜是有機種植，無農藥防腐是一大賣點。畢竟港人聽得太多國內打針農藥西瓜、爆炸西瓜的新聞，想吃得安心，有機是不錯的選擇。不過，最重要還是味道，「我們會在西瓜真的熟透時才收割，西瓜有足夠的生長時間，瓜自然香甜好味，甜得起沙。」去到農場，當然要即摘即吃，約一磅、比拳頭大一點的玉蘭西瓜，竟然甜得起沙，而且不是死甜，是久違的天然西瓜香甜，加上皮薄多汁，皮還脆口得可以吃。卿姐說：「有機種植，真的連皮也可以食。」種得如此辛苦，卿姐一點也不浪費，已去肉的西瓜皮也不捨得丟棄。她說西瓜皮豈止用來擦手擦臉，清熱消暑，還可以食用。看她削下西瓜皮帶白肉的部份，拿來拌沙律，近皮部份甜度減少，但入口清爽多汁。亦可把西瓜皮連綠皮用來煲水，像冬瓜一樣消暑，還略帶一點西瓜的清甜。想吃本地有機西瓜，由現在到九月都有機會，不過數量不多，最好先向農夫預訂，才能品嚐到真正的、時間剛剛好的香甜西瓜。



玉蘭（左）和黑美人每磅$50，三磅起。

有機西瓜貴在食得安心，連皮也可以食用。

【西瓜皮沙律】瓜皮邊的肉，有人嫌味道不夠，削下來做沙律剛剛好。



農夫教你揀西瓜

買西瓜最怕不夠甜，農夫卿姐教揀西瓜時要眼、耳、手要並用，才吃到好瓜。



【耳聽】輕拍有咚咚聲，還要夠彈手。

【眼望】西瓜瓜色均勻，瓜藤幼細如豬尾。

【手摸】瓜身要夠滑淨。



明姐有機農場元朗錦田大江埔村



撰文：姚敏惠攝影：徐振國編輯：李寶筠美術：利英豪





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160712/19690390

---

【食之新登場】呃like烏雲雪糕又嚟　捉緊夏天尾巴

1 : GS(14)@2016-08-21 08:11:41

店主教食烏雲軟雪糕，指當烏雲食到一半，可以將剩餘的壓落雪糕，撈起一齊食，＄42。



雖然韓式雪糕已興了一排，但大大舊棉花糖搭上雪糕，依然吸引到唔少人呃like。這間韓式雪糕新店L'attitude x Ruimlk於星期三開幕，除了主打這些「呃like必備」雪糕，仲有咖啡、奶昔、沙冰，以及自家製的冷壓果汁。


烏卒卒烏雲雪糕

唔講唔知，原來烏雲軟雪糕的烏卒卒來自墨魚汁。整棉花糖的糖以墨魚汁染色，造出烏雲效果，故入口時帶有少許墨魚汁的味道，但唔算太奇怪。至於下面的牛奶雪糕，奶味濃厚，混和一小撮爆炸糖，滋滋作響，感覺挺好玩。不過，大大舊棉花糖搭雪糕，口味略為偏甜，而且份量幾大，兩至三人食就剛剛好。

會甩的蓬蓬裙
至於另一呃like必備的粉紅蓬蓬裙，以雪糕脆筒裝住，裏面為朱古力加牛奶味的扭紋雪糕。草莓棉花糖圍繞雪糕筒，配上草莓乾和草莓粉，吃下去酸酸甜甜，幾清新。唯獨雪糕的設計，令食客食時不太方便。尤其當脆筒上的雪糕開始溶化，就會慢慢流向棉花糖，加重裙的負擔，變相很易甩裙，場面「尷尬」。

若不太好棉花糖，想淨嘆雪糕，可以試試味道有點似波子汽水的夏威夷海灘。淋於雪糕表面的藍柑醬帶少少酸，剛好中和了雪糕的濃厚牛奶味。
L'attitude x Ruimilk尖沙咀金馬倫道19A記者：湯珮然
攝影：劉永發


店內唯一用雪糕脆筒裝的雪糕，＄46。


藍柑醬的份量，可按喜好自己加多加少，＄42。


食韓式雪糕，當然不少得這個可一啖食落肚的蜂巢，＄42。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160821/19744324

---

【送別夏天】公眾泳池即將暫停開放　把握機會最後一游

1 : GS(14)@2016-10-17 08:09:56

最近天氣雖漸漸變清涼，但周末最高氣溫預測仍高達三十度。如果想捉緊夏天的尾巴，去泳池同陽光玩多幾次遊戲，就要把握10月的時間喇！



提提你，11月開始，部份康文署轄下的室外泳池將暫時關閉或縮短開放時間，直至冬天完結。換句話說，部份泳池本年度得番兩三個周末可以去游。唔想摸門釘，去游水前記得睇清楚：11月１日起暫停開放香港島：包玉剛游泳池、柴灣游泳池九龍區：李鄭屋游泳池、大環山游泳池、摩士公園游泳池、佐敦谷游泳池新界區：梅窩游泳池、賽馬會仁愛堂游泳池、天水圍游泳池、荃景圍胡忠游泳池、葵盛游泳池、北葵涌賽馬會游泳池、青衣游泳池、上水游泳池、大埔游泳池、馬鞍山游泳池、西貢游泳池11月１日起縮短開放時間香港島：堅尼地城游泳池九龍區：九龍仔游泳池11月１日起只開放暖水游泳池香港島：中山紀念公園游泳池、摩理臣山游泳池、維多利亞公園游泳池、港島東游泳池、小西灣游泳池九龍區：荔枝角公園游泳池、深水埗公園游泳池、九龍公園游泳池、大角咀游泳池、何文田游泳池、斧山道游泳池、觀塘游泳池、藍田游泳池新界區：東涌游泳池、屯門游泳池、屯門西北游泳池、元朗游泳池、屏山天水圍游泳池、城門谷游泳池、粉嶺游泳池、沙田賽馬會游泳池、顯田游泳池、將軍澳游泳池詳細開放時間
http://bit.ly/1WTR37c記者：李珮禎


佐敦谷游泳池11月開始暫停開放。（網上圖片）

中山紀念公園游泳池室內暖水游泳池維持正常開放。（網上圖片）



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161017/19802878

---

【熱到病】夏天特別易頭痛？中醫：食得多雪糕絕對會

1 : GS(14)@2017-06-25 11:30:40

夏天頭痛多？今日就聽註冊中醫師徐澤昌的解答吧。



人體的生理節奏和四季相關，有一脈相承的關係，而坊間就有種說法指，夏天頭痛特別多，因為夏天有更多驅使頭痛的病因，故稱之為夏天季節性頭痛，即夏天特有、具有季節性的頭痛，但這種說法又有沒有醫學根據呢？



夏天吃雪糕屬等閒事，但你又知不知道吃得太多會引致頭痛呢？雖然吃完雪糕，總不可能即時有頭痛，但其實這種「雪糕型頭痛」，與大家進食生冷食物的習慣有關。註冊中醫師徐澤昌指，吃生冷食物、喝凍飲，絕對會令頭痛機會增加。中醫臨床已經證實有一種頭痛，是由痰濁引起，而進食得多生冷食物，就會產生痰濁。當這些痰濁走遍全身的經絡之後，最後到達頭部的經絡時，就會令人產生頭痛。今年夏天動不動就已經三十多度，室內外溫差大，有時候沒有擦乾汗，就立即走進有冷氣的地方，不但可以造成感冒，亦都可以造成短暫性的頭痛。這種說法看似合理，但中醫亦有自己的看法。徐醫師續指，引起頭痛的原因有很多，主要也離不開外邪和濕熱有關，外邪就是「風、寒、暑、濕、燥、火」，而外感頭痛由一般風邪引起，患病時會有感冒的病徵，可能會沾寒沾凍，病情亦會比較短。其實亦有種說法指，夏天汗水會蒸發得比較快，人會比較容易脫水，造成頭痛，但這種說法又好似太牽強了。徐醫師直言，會否因為少飲水，繼而出現排汗少的情況，然後再出現頭痛？中醫們不是這樣理解的。「我們中醫有個理論叫作『天人合一』。」徐醫師續稱，人體毫無疑問會受外界變化所影響，而每種病症在每個季節的出現頻率，其實主要看病症的性質。如果是一些寒性的頭痛，這種病症會在夏天會紓緩。徐醫師亦指，每個人的體質亦會有所影響。「有些人會很怕冷，但他們在夏天會很舒服，因為他們屬於比較虛寒的體質。」不過話說頭，夏天亦是多病的季節，室內外溫差大固之然是生病的主因，但對於喝凍飲來說，就是一個香港人永遠改不了的習慣。徐醫師就建議，夏天應該少喝凍飲，並以水代替凍飲，喝水的時候亦要注意，不要等到口渴才喝水，要定時喝，有如為植物澆水一般。記者︰盧逸文2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170625/20067590

---

【夏天補身】冬病夏治　三伏天喝羊肉湯

1 : GS(14)@2017-07-02 14:52:28

阿純山東餃子的羊腩清湯夏天會加重淮山來作清補。$68（細）



國家主席習近平來香港，在昨晚曝光的歡迎晚宴菜單中，可以看到一樣在習主席菜單中老是常出現的食材，就是羊。不過今次羊肉不是整個菜單的主角，只是做了個清涼的頭盤凍羊糕。說到夏天吃羊，可能很多人都會覺得有點不合時，但其實傳統上有流傳一個三伏天吃羊的養生習俗。三伏天品食羊肉俗稱「伏羊」，歷史傳説最早可追溯到堯舜時期。三伏天是全年氣溫、濕度最高的季節，此季節人體陽氣也最為充足，今年三伏天在陽曆7月12日至8月11日期間。古時流傳「夏天伏羊一碗湯，不用神醫開藥方。」在這時喝羊湯，可以形成「內外夾擊」，使體內寒氣驅逐體外，能起到溫中散寒、溫補氣血的功效，就是冬病夏治的意思。不過香港天氣比較濕熱，所以不是每個人都適合在三伏天喝羊肉湯補身。中醫師林婉珺便提醒，最好先了解自己體質才決定要不要三伏天喝羊肉湯。「濕熱體質、痰濕體質的人，又或者偏燥熱的人士也不適合。」林醫師說。至於「陽虛或血虛的人，比較適合。」有以下特徵的朋友，可以先做基本檢視自己體質，再去請教中醫師是否適宜喝羊肉湯。「陽虛明顯特徵的人，連夏天也怕冷，手足不溫暖，愛喝熱飲，甚至胸口悶悶。血虛的人則多數易頭暈，又或是面色比較蒼白。」如果身體適合喝羊肉湯的話，香港還是有找到做羊肉湯出色的餐館。馬家莊清真館招牌羊湯很有名，連羊癡唯靈都讚好，讚其「湯清如水，味道鮮美，且有酥軟適口的羊肉和粉絲，老大的湯碗盛來湯與料，份量都不小。」以東山羊腩加肩骨熬數小時的湯底，雪一晚後讓油脂凝固便撇掉，吃的時候羊肉加上粉絲，每一口充滿鮮味而不燥。山東人亦會在夏天吃羊肉湯，阿純山東餃子的老闆阿純說山東人冬夏也喝羊肉湯，但不同季節的做法會稍有不同。夏天的羊肉湯主要是淮山的份量會增加，紅棗和杞子則會減少份量。而且夏天煲羊肉湯時，一定不會加薑，喝起來便是溫補而不會過於燥熱。



昨晚歡迎習主席的晚宴餐牌上可看到又有羊肉的份兒。

中醫師林婉珺

馬家莊清真館招牌羊湯湯清如水，油脂都隔走了。$80（中）

記者：謝翠玲2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170702/20075706

---

GaGa傳夏天嫁經理人

1 : GS(14)@2017-07-05 03:42:46

現年31歲美國歌手Lady GaGa去年與拍拖5年的Taylor Kinney解除婚約，今年初她被爆戀上49歲經理人Christian Carino，兩人相戀約半年，有指GaGa認定男友為最佳伴侶，兩人已計劃結婚。據報道指兩人最快於夏天舉行婚禮，由於GaGa是基督教徒，她希望在一個自然與近海的地方行禮，美國漢普頓是GaGa考慮舉行婚禮的地點之一。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170704/20077688

---

【科健籽】夏天涼冷氣　又熱又凍易中陰暑

1 : GS(14)@2017-07-07 01:33:41

大熱天時入冷氣房一定爽，但要小心別因此着涼了。



【科健籽：食養東西】冷氣病成因複雜，空調房間空氣質素差，甚至有病毒等都會導致身體不適。當然現在大熱天時走進「雪櫃」，身體一熱一冷，都會引發陰暑，也是冷氣病的一種。



中暑大家聽得多，但都是說陽暑。「我們在夏天高溫的環境之下，中暑之後可能有頭昏腦脹、發熱想嘔、心口翳悶這些感覺，但也有些情況是夏天中暑時，出不到汗跟住有腹瀉，然後全身也會肌痛，這個情況我們叫陰暑。」中醫師李亦寧說：「大熱天時即刻進入一個空調的環境，吹了冷風之後毛孔閉合，排不了汗散不了熱，在表面是受了寒，但我們身體裏頭其實還是熱的，不能夠將熱力向外排放，導致我們同時有中暑和着涼的症狀。」此外，出汗後馬上用凍水洗澡，大熱天時喝冷飲，都會導致陰暑。



中醫師李亦寧

注意頭頸肩背保暖　定時活動筋骨

如何避免陰暑情況發生？除了調低冷氣溫度，還要注意頭頸肩背的保暖，又或者出汗之後把汗擦乾或加件外套。「如果不幸有陰暑的情況出現，可以用厚朴香薷湯。」此湯出自宋代《太平惠民和劑局方》，包括了厚朴、香薷和炒白扁豆。「它們三樣加起來有祛暑解表（外感初起透過發汗解除病痛）、化濕和中的作用，簡單來說可以幫助發汗解除暑熱，也可以同時調理中焦脾胃，例如陰暑有時候會肚瀉肚脹不適想嘔，同一時間都可解決。」香薷中醫稱為「夏月麻黃」，平時麻黃是拿來發汗解表，有感冒的時候會用，但夏天發汗太多，會導致另外一些問題，所以這個方在夏天會更加適合。「冷氣間因為濕度比較低，會令到我們口乾鼻燥，建議大家可以多喝暖水保濕。冷氣太低會導致肢體痠痛的症狀，若覺得手凍腳凍肢體麻痹，就要定時活動筋骨運行四肢氣血。」若純粹是着涼而無陰暑症狀，醫師介紹大家飲「生薑紅糖水」解表和胃。　　　



防治「冷氣病」要點:

1.出汗後要擦乾2.穿外套進入冷氣房3.注意頭頸背保溫



定時活動：

1.感覺有涼意要多走動2.久坐後一定要活動四肢令氣血運行



「生薑紅糖水」

做法：生薑3至5片、紅糖半勺。將生薑放入杯中，用開水沖泡15分鐘，然後調入紅糖即成。功效：生薑味辛溫，入肺脾胃經，有發汗解表、溫胃止嘔及解毒等功效；紅糖具溫補作用。注意：陰虛體質和孕婦忌食



「厚朴香薷湯」

做法：取香薷、厚朴、炒白扁豆各15克，搗碎放杯中，以沸水沖泡一小時，待藥涼可飲。功效：香薷解表散寒，祛暑利濕；厚朴行氣化濕和胃；白扁豆消暑和中化濕。三藥合用祛暑解表，化濕和中，適合夏秋解暑用。大量出汗不宜。



「新加香薷飲」

在厚朴香薷湯中，另加銀花和連翹，主治暑熱夾寒，亦帶口渴面赤等。



記者：陳以恒攝影：蕭志南、劉永發編輯：馮秀珍美術：孔文彬




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170706/20079805

---

【食物中毒】夏天食生蠔最易瀨嘢？醫生建議：室溫最多擺兩個鐘

1 : GS(14)@2017-09-17 16:16:39

夏天進食生蠔特別容易吃壞肚皮？



近日有人在酒店食自助餐，懷疑曾進食生蠔、龍蝦和刺身後食物中毒，有網民就指夏天食物容易變壞，亦有人指不吃生蠔就可以，因為吃生的生蠔非常容易出事，到底生蠔真的較易出事嗎？



姚志謙醫生指，蠔會把海水裏含的細菌和病毒濃縮，進食受污染的蠔時，很容易連蠔帶菌一起帶進身體。

廚師徐蒝指蠔即使漲卜卜都不能肯定其的新鮮程度。

她教大家選擇刺身時，最好根據其光澤和顏色來選。

腸胃肝臟科專科醫生姚志謙指，生蠔是最常導致食物中毒的一種食物，因為蠔以過濾海水的方式進食，所以會把海水裏含的細菌和病毒濃縮。海水中會含有怎麼樣的細菌呢？姚指受污染的水域可能會有大腸桿菌、沙門氏菌，甚至霍亂弧菌，這些菌都可以附在生蠔表面及被其吸收，在蠔的體內積聚，而當我們進食受污染的蠔，很容易連蠔帶菌一起帶進身體內。另外，由於夏天的溫度會較高，細菌的繁殖速度在較高的溫度下會增快，因此感染人的機會亦會較大，他建議生蠔，刺身等生的食物，最好在室溫一至兩小時內要食用。



腸胃肝臟科專科醫生姚志謙

廚師徐蒝

廚師徐蒝指，蠔比較難用肉眼分辨其新鮮程度，蠔即使漲卜卜都不能肯定它有多新鮮，而刺身一般都是看它的光澤，最好是令蠟蠟的，而且顏色較鮮艷。不過並非所有刺身都可以一概而論，例如海膽一定要呈乾身，無水份在表面方為新鮮。徐蒝給市民的貼士便是“when in doubt
leave it out’’，不肯定時就不要進食。醫生亦有提醒，任何食物一次過進食太多都會引致消化不良，正所謂少吃多滋味，多吃壞肚皮，最重要還是適可而止。記者：陳傲紫




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170910/20148009

---