【韓國炸雞】Two Two十月炸到 限定辣椒炸雞最啱配啤酒
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GS(14)@2016-09-27 08:02:59辣椒炸雞$78屬於香港限定炸雞款式，最好加杯啤酒品嚐，超爽！
炸雞迷要留意，以後食雞又多幾款選擇了。因於韓國有近30多年歷史、當地設超過300間分店的『Two Two Chicken』炸雞店，將於10月炸入香港。
香港『TwoTwo Chicken』的炸雞依足韓國配方，沿用傳統秘方炸雞，先在雞肉內加入蒜料，然後在外皮抹上特製料粉再炸。至於所用的壓力炸雞爐，亦是自家開發。至於初來「炸」到，炸雞口味有4款，花心的的你嫌原味太悶？放心，蒜精可嚐嚐蒜香炸雞，夠晒香口；若你好酸酸甜甜，亦可選調味炸雞，特製的酸甜醬料搭上蒜料，口感豐富。若你食到口乾乾，又不怕古怪的話，可試試 Bloody Kimchi，聽落似Bloody Mary，實則用上其製作方法,加上自製的辣汁和泡菜調教而成。飲落似泡菜汁，挺新鮮，不過就未必每個都接受到了。就算唔食雞，亦有其他選擇。當中包括Golbang-I香辣海螺冷麵，韓國辣粉配煙韌海螺肉，食落挺香辣過癮。另外，分店為配合港人口味，亦而加了只有香港限定的炒飯以及Taki-Soba炒麵。
Two Two Chicken地址︰大坑書館街15-16號地下記者﹕湯珮然拍攝﹕潘志恆
原味炸雞$78嫩滑的雞肉裡加入蒜料，外皮抹上特製料粉後炸製而成，外皮脆口，內層嫩滑多汁。
蒜香炸雞$78炸雞外層抹上香濃蒜香汁，油膩感盡消，比起原味炸雞更惹味。
甜辣炸雞$78炸雞上甜辣醬的兩種味道，讓兩種極端味覺相互提升，帶來更佳滋味。
香蔥炸雞$78香蔥較為清新，夾着炸雞一起品嚐，能中和油膩感。
眼前的炸雞山，於客人落柯打後，就會拎去即炸。
Golbang-I香辣海螺冷麵$78用韓國辣粉配煙韌海螺肉，辛香辣味與冷麵能互相平衡配合，口感食得過癮。
Bloody Kimchi$98
Bloody Mary的變奏版，加入自製辣汁和泡菜，喜歡kimchi的朋友不妨一試！
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160927/19782794
【又到聖誕】聖誕大餐最啱配邊款酒？品酒達人話你知
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GS(14)@2016-12-24 10:42:34臨近聖誕大家忙到「頭都大晒」，除了買聖誕禮物外，亦都要籌備聖誕大餐，佳餚當然要配美酒，但到底甚麼酒最襯聖誕大餐呢？《蘋果》記者請教了品酒達人，教大家揀最啱過節靚酒！駐洛杉磯記者：張紫茵位於洛杉磯帕薩迪納（Pasadena）的酒品專賣店老闆Peter Nelson亦是一位高級品酒師，店內有逾500款酒品，大多是葡萄酒，亦有部分日本清酒及啤酒，逢周四至日指定時間亦會有評酒活動。
Peter表示，最近最好賣的一定是較大路的赤珠霞（Cabernet Sauvignon）及梅洛（Merlot)，價錢豐儉由人。但如果要符合節日主題，就主菜配紅酒就最好不過。因聖誕大餐多以紅肉為主菜，所以建議可以揀法國勃艮第（Burgundy），配上三文魚、牛扒、火腿、甚至火雞都非常「夾」，有時30多美元就可以買到一級酒莊的出品。食完聖誕大餐後，當然少不免以甜品作結，在配搭甜品方面亦有不少選擇，主要以甜酒為主，例如德國甜白酒Riesling，又或者甜甜的葡萄牙的砵酒（Port），但甜酒的價錢通常會較高，因甜酒背後的勞動成本較高，工人要逐粒提子揀選，所以一枝靚的陳年砵酒可能就要索價過百美元。葡萄酒的種類多如繁星，如果想減低「中伏」機會，可以利用部份手機app去辨別到底值不值得買。較為大路的app為Vivino，只要用鏡頭拍下酒的標簽，就會有用家點評的分數，最多為5粒星，奪到4粒星的酒性價比通常不俗。Peter就推薦另一個較專業的app，叫Cellartracker，他表示內裏大多是「專業酒鬼」，會比Vivino更加有說服力。節日慶祝難免會飲多幾杯，Peter亦有一些小貼士以防大家宿醉，如果要飲不同種類的酒，記得由酒精含量低的開始；另外在飲酒的時候，亦記得要多飲水去沖淡，份量為一杯酒要飲一杯水，最重要是飲得高興亦要適可而止，見好就收啊！
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161223/19874797