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唔熟唔食 亞視縮數減騷 六合彩周嘉莉:最低工資都唔到

2015-03-26  NM
 
 

 

白武士一直未現身,亞視籌錢出糧、續牌費,令財困壓力雪上加霜,高層葉家寶一直呼籲員工要同公司共渡時艱,但另一邊廂卻出陰招剋扣藝人騷錢。據知有份做六合彩主持的周嘉莉,原本抽到好籤,安排做騷錢較高的外判旅遊節目,但公司突然改變騷錢計算方式,將原本三七分賬變為三日一騷,連月來擔心冇糧出、瘦到得番九十磅的周嘉莉無奈說:「最低工資都唔到。」計騷法次次唔同

近半年亞視財困局面一直未停過,日前撲完七百萬續牌費,接住又要開始籌三月份糧,合共千五萬。葉家寶上週才開大會叫亞視員工要上下齊心,但背後卻諗縮數,向藝人開刀。

「其實近呢兩年,亞視嘅計騷方法成日變,總之自己着數晒,試過有同事發現計少咗,向公司追數,公司根本唔理合約內容,突然改計騷方法,由原本每集計,變為以播出時間計。一時又話財務搞錯,會幫大家追番條數,但到頭來冇件事,全台藝人都試過,總之做咗十個騷,最後剩番一半騷錢。正如(周)嘉莉應承去日本做旅遊節目,本來係日本旅遊局俾亞視嘅outside job,但公司當係自己製作,令嘉莉本來可以同公司三、七分賬,而家只可以計騷錢。佢去十二日得四個騷,總共六千蚊,問題係出trip時間長,一日做成十五個鐘,差啲連最低工資都唔達標。」知情者說。

轉行做打女

據了解,日日等出糧的周嘉莉決定不再續約亞視,過檔冼國林的娛樂公司轉做打女。日前她相約友人到觀塘飲咖啡,對於騷錢被剝削,周嘉莉承認:「出trip連最低工資都唔到,平時計係三日一個騷,北海道trip十二日,當四個騷計,如果要OT,真係唔夠最低工資,原本三月中出發,因為破冰船有問題要延期,我份約三月尾就完,所以仲未知使唔使去?」決定離開,但周嘉莉希望日後以外援身份,為亞視幫手做主持。「我好多謝葉家寶俾機會,如果佢哋要我幫手,我好樂意。始終欠薪係一個人嘅問題,希望快啲有新老闆出現,因為班同事真係好可憐。」

只益自己友

以「文化人」自居的胡恩威原是舞台劇導演,進念二十面體藝術總監,因被王征賞識成為自己友,11年開始先後被欽點主持及監製《我要做特首》、《亞洲政策組》等時政節目後,政治立場亦由不滿政府改為偏幫。不過最令人側目的是,亞視冇糧出,胡恩威卻以三萬蚊一集酬勞幫亞視做節目,包括在2011至2014年間的《我要做特首》共248集;《亞洲政策組》共270集;《東宮西宮》共13集;《特首大辯論》共6集及《政策大辯論》共9集,合共袋走千六萬,加上由他主持及監製的節目,背景永遠以白色襯底,故有「白板人」外號。

 
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湯未生特約:澳門特別篇(下): 唔熟唔食的餅店(全文版本)

上回說到,未生到了澳門,入住巴黎人酒店,看了股票,悟出一些道理。和怪獸老婆上了鐵塔,回到客房和怪獸老婆一起睡著了。

因為準備提早回港,也需要買手信,第二天很早就起床了,吃隨酒店套票附送的自助早餐,然後或者再買點手信回去。為了省時間走去餐廳,需要經過賭場,原來還有些賭客通宵賭博,他們幾乎是一天都沒睡,眼袋也很大,好像是著了魔一樣,想起賭博真害人。

到餐廳吃過早餐後,發現原來有免費的檸檬茶享用,感覺金沙中國想出很多方法使你滿足最基本的需要,不用離開酒店,然後使你無論如何要經過賭場,即便是幾分鐘也好,挑起你賭博的興趣,然後就可以利用賭博的收益,補貼其他地方小虧損。

至於商場中豪華的商店,目的也是讓你賭贏了錢後花光那些錢。總的來說,輸的,就在賭場耗光,贏的,就在商場耗光,總之就要把你帶來的錢榨光光。最怕就是沒有人流,所以就要加一些景點和免費巴士讓你過來。可以看到,這是一個成熟又完整的商業模式。

未生和怪獸老婆發現商場沒有特別好的手信後,於是離開酒店,搭的士去到官也街買手信。官也街有不少著名的食店,順帶也有不少著名的手信店,包括鉅記、咀香園,但很多人沒有為意,在巷間有一家小小英記餅店,連味皇兄也不知道,這其實是佳景集團(703)的業務,但實際上不只於此,未生前文在巴黎人吃的Pepper Lunch也是其中一項。

佳景集團前身為盈新遊樂,持有森美反斗樂園,森美反斗樂園前身為飛圖夢幻影城,由葉玉卿哥哥葉志銘於1995年創辦,後來發生致命事故,最終葉志銘把之出售予李達庭,後來引入何鴻燊四太太梁安琪議員等為股東,在2002年上市,因2003年非典型肺炎影響,不久陷入財困,次年森美反斗樂園也被債權人收回。經過一輪重組後,由梁安琪及陳澤武購得盈新遊樂控股權,並注入廣東省幾個遊樂場項目,於2007年復牌。

同年,開始逐步注入由梁安琪過往負責之澳門賭場餐飲業務,並退出遊樂場事業,在2009年後由於澳門賭業快速發展,故業務亦快速擴張,盈利急遽增長,派息增加,股價暴升,公司也乘機發行新股,收購多項物業及擴張各機構之食堂業務。

但是,在2013年開始,可能因為澳門賭業飽和,所以開始把業務擴張至橫琴、珠海及香港,另外發展手信業務。據2013年8月9日公告,佳景集團以400萬澳門元購入「澳門英記餅家」品牌澳門之使用權,同時引入過往之家族人士持有30%股權,其後向譚詠麟發行500萬購股權,行使價3.07元,作價他為代言英記餅家的代價之一部分,有大張旗鼓之勢。

但是,由於這品牌大張旗鼓,改善包裝,並以各種卡通品牌店廣開分店,支出大增。至於產品方面,怪獸老婆進店後看見沒有人就進去看看,雖然看到包裝也很喜歡,但嚐過不是熟悉的味道於沒有買,所以收入上升不前,導致近年虧損不少,於過去3年已虧去超過1億元,加上澳門賭業近年沒有起色,開拓珠海業務也失敗,故2014年及2015業績陷入虧損。

但是,去年業務已隱然見到起色,英記餅家在關店及減租下、以及珠海業務縮減,導致虧損大熾,加上澳門賭業開始復甦,賭場餐廳業務慢慢恢復,機構食堂業務表現也穩定,但香港擴張之業務及租賃物業被租客退租,影響了收益,但正面來看,大額虧損已過去,距離轉虧為盈不遠。至於該公司最大靠山梁安琪在澳門實力不減下,如果澳門賭業穩定發展,相信未來公司實力仍會漸增,但是否會回復至最盛時,暫時仍需觀察。

買完手信後,我們就搭巴士到碼頭搭船回香港。回香港後,怪獸老婆說很喜歡在巴黎人帶回來的香皂,她說很喜歡這個味道,如果有機會,要再去試試。


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再揭平價菜檔家農陰招狂售「唔生唔熟」雞

2017-08-03 NM

「十蚊三份!任配任搭!」《壹週刊》於今年四月,揭發全港有超過四十間分店的「蔬菜王國」家農,由名叫簡利珍的八十後內地女子「揸fit」,並以低價速銷進佔各區,被同行質疑:「啲菜無可能咁平!」簡利珍獲建華集團董事長、「豬肉大王」文卓培(培哥)撐腰,平價租鋪,發展如日中天!事隔三個月,家農的平價菜繼續來源不明,但同樣經營手法已伸展至:賣雞,並進化為:「四十蚊買農場走地雞一隻,送你十蚊現金券!」本刊放蛇再揭,簡利珍原來要求供應商,不要於包裝上印有「此日期前最佳」(best before)。此舉已觸犯食環署條例,而且,動機成疑。

揸瑪莎拉蒂的簡利珍,於短短數年間,以不同商號開了四十九間家農分店,不過風光背後有不少小本經營的菜檔,因其大劈價而被頂死;而平價菜源,亦相當神秘。其後簡利珍被本刊發現,她與由領展(823)外判街市養肥的「豬肉王」、建華集團創辦人文卓培關係密切。四月受訪時,她更溫馨地稱文卓培為契爺,親口向《壹週刊》承認:「契爺有鋪會照顧我先,租金按金都會平俾我!」得街市霸權優勢的她愈做愈富貴,在Facebook上不時展示巨鑽及名錶。事隔三個月,奇女子於社交網絡上已變得低調,再沒瘋狂炫富;原來她正在兼顧賣雞,心已雄起來。

唔生唔熟反應兩極

就在上月,簡利珍於深水埗開了新店,名為「家農優質果菜×勝哥火鍋專門店」。該鋪光猛企理,同出一轍用大聲公轟炸式宣傳。不同的是,該店除了蔬菜、竟放了一個雪櫃賣雞。而在北河街另一邊的分店,同樣有雞的蹤影。記者到現場買雞,只見雪櫃放了近二十隻雞,體積比一般冰鮮雞更大,每隻大約兩斤重。雞皮呈黃色,跟熟雞沒大分別。記者把雞隻拿上手細看,發現外面的密封袋內仍有空氣,為半脹狀態,亦即沒有真空包裝,摸上手雞身極為冰冷及堅實。職員指,這隻鹽水熟雞來自梅縣,可存放在冰箱長達七至十天,食用前要先解凍,再把雞隻蒸至全熟。「四十蚊一隻重送你十蚊菜,你想要咩都得!」現場不少師奶指食過翻尋味,大讚:「隻雞好食!好過買新鮮雞!」店員親口承認:「得八成熟,算唔生唔熟嘅,因為要喺內地過關所以要先過過(滾)水。回家要翻煮,雞肉仲係鮮嫩。」如果全熟才再加熱,肉質會變得嚡口。四十元有雞有菜,在百物騰貴下確是吸引,因此儲落不少捧場客。但有拖着兒子的年輕夫婦則表示有保留:「價錢算平,試就唔會試啦。我認為雞隻煮熟晒會好啲,半生熟嘅我驚易變壞。」也有激動的老伯直斥:「食垃圾做咩?食垃圾不如返大陸買!」北河街街市內的雞販也聞之色變,大多不欲多評家農定價,而主要賣冰鮮雞的何增記檔主只回應:「佢賣嘅雞同我哋唔同,但賣菜同時賣雞理應係唔合規格。」

蝕本價出售搶佔市場

雖然雞檔檔主認為菜檔賣雞屬違法,但一向精於計算的簡利珍,卻巧妙地避過條例,「攞正牌」地搶雞販生意。根據《食物業規例》(第132X章)規定,任何人士如有意在本港的樓宇內售賣新鮮、冰鮮或冷藏家禽,必須在開業前向發牌當局申領「新鮮糧食店」牌照。記者向食物環境衞生署發言人查詢,對方表示家農出售的雞隻,屬預先包裝的熟肉,「不屬限制以內」,毋須申請牌照。對於記者再三追問,家農職員強調雞隻只有八成熟,要再煮才可進食,那到底「熟肉」的定義是什麼及是否適用在這情況下,食環署發言人只「遊花園」地回應:「有巡查過知道佢哋無違規,但佢哋點聲稱我哋控制唔到。」記者其後走訪超市,不難發現有已調味之全熟雞出售,但定價比家農的貴近兩成;位於荃灣的Taste更有售多達四至五款之熟雞,定價為四十五元至五十元不等,只有數量不多、快將過期的雞隻才會劈價至三十五元,但價錢都不及簡利珍定出的「四十蚊隻雞!回贈十蚊菜!」吸引。香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興指,現時冰鮮雞入口已被熟雞取代,後者每日入口量約有三至四萬隻。「香港人工、地方租金貴,熟雞嚟就唔使太多工序,加熱就可以食或賣。加上熟雞可退百分之十三稅,比冰鮮雞退百分之五多。」並指他入口的熟雞,來貨價大約是二十七、八元,還未計其他開支;對於家農以平價賣雞兼送菜的做法表示驚訝,以「真係好抵」作形容。

根據家農雞的包裝,記者到訪裕豐食品(香港)有限公司,工廠位於荃灣。記者以零售商身份,指希望了解雞隻價錢及詳情。迎門的是裕豐老闆李淦基的姐姐,她即席打開單位內雪房,拿出兩隻已雪至結冰的熟雞向記者展示。「我哋平時交俾餐廳嘅熟雞,就會係依家咁得透明袋包裝,但如果你係零售的話,我哋可以按你要求加靚仔啲嘅包裝。」她指交給酒樓或食店的貨多數只用透明袋,因他們會即日處理及加工煮成不同菜式出售;而零售商多會要求裕豐加以具詳細資料的包裝。李小姐一邊講解,一邊把雞隻上磅,每隻也有超過兩斤重,跟家農出售的體積相近。「批發價大約係四十至五十蚊一隻。」這比家農現正出售的價錢貴約十元!李小姐強調此價是一向的批發價。「佢(簡利珍)呢個價位賣,一定蝕,但嗰個人做生意嘅手法唔同。」有員工指簡利珍曾親口承認每日都蝕緊,「但佢要先打開呢條路,打開後可能慢慢加價上去都唔奇。」

欠食用日期非真空包裝

李小姐指與簡利珍的合作,是由長駐內地的弟弟李淦基負責,雞隻會直接從內地運去家農分店,不會經過香港工廠。「八成熟係客要求唔要咁熟,我就做到無咁熟。」她指八成熟雞的好處就是肉質較滑。「八成熟如果係短時間內賣就得,例如日日清嗰種,但如果去貨唔夠快要放一段時間,雪櫃又唔夠凍嘅話,就可能會有血水滲出嚟。」她更指一般大公司或零售商,也會要求有食用日期,但是簡利珍卻非此慣常做法。「係佢要求(唔打)嘅,咁佢唔打起碼唔使下下睇日期做人,過咗期就賣唔到。」根據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(第132W章)(《規例》)的規定,除非獲得豁免,符合《規例》預先包裝食物定義的食物,須加上適當保質期的可閱標記或標籤,如「此日期前最佳」(best before) 或「此日期或之前食用」(use by)的日期。食環署回覆指,家農所出售之熟雞並不屬規例附表4所載可獲豁免的項目,並指若有店鋪違規出售,最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。

三日發臭

而對比超級市場售賣的同類熟雞,均有先進行真空包裝,家農卻缺少此重要步驟,郭時興透露此做法不常見。「在店鋪賣嘅大多數係真空包裝,因未知幾時賣出;交俾食店嘅先無,因為佢哋好快處理。」香港專業教育學院應用科學系講師方麗影博士指,以非真空包裝方式存放未全熟之肉類,確實有風險。「因部分煮熟,係有兩成未煮熟,高溫至包裝過程當中一定有個溫度下降,如果處理得唔太衞生,例如搵牛角扇吹涼雞隻,都係可能會交叉污染。」她指雞隻在部分煮熟部分未煮熟下缺乏真空包裝,這樣的儲存是不太理想。「放喺四度或以下,都可能頂到一陣,但如果放喺二十多度、潮潮濕濕、溫溫熱熱嘅天氣,三、四日就有機會臭。」她提醒,如打開包裝後發現雞隻骨腔內有異味或腐味,則明顯不能食用。

簡利珍在輝哥家

過去四個月,簡利珍加速擴張,多開七間分店,當中四間位於屯門良景街市、太和街市及青衣長發街市,全屬領展旗下、由建華全權管理的爭議場地。位於太和廣場內的太和街市,前身原是領展首個八達通應用街市,建華從領展手中把其接手管理後,隨即在一五年七月進行翻新,重新開業後被指加租超過一倍,變相趕走不少舊商戶。兩年後的今天,家農以新成員姿態在太和大舉插旗,分別開設家農蔬果及家農草藥兩分店,同於街市當眼位置,前者獲得「服務之星——最佳商戶」之一頭銜,十分威水;後者則為前所未有的新商號,明顯走較高檔路線。其除有售一般蔬菜外,更引入紅衣花生、鐵棍淮山及標榜來自韓國的紫番薯,進一步擴闊客路。家農的戰場,依然在地鋪,以平價搶客的方法長做長有。本刊翻查最新分店——「家農優質果菜×勝哥火鍋專門店」的商業登記,發現該店以爵爺火鍋食品作登記法團。該公司為李文偉全資擁有,另有一勝哥火鍋分店開於上水龍豐花園。李文偉的登記住址位於屏山獨立屋,由他於一六年十一月以一千七百多萬買入。記者到訪該址希望查詢其與家農的合作詳情,應門的為一女傭,她隨即引路至獨立屋的內門,只見迎接我們的,竟然是赤腳站在屋內的簡利珍,未見李文偉蹤影;但當記者問到她是否簡小姐本人,她卻支吾以對:「咩事?我唔清楚。」並不願回答有關家農的所有問題。有圖有真相,不單是平價雞或是簡小姐的感情生活,是短福還是長禍仍有待觀察。

建華揸鋪全面睇

建華(街市)管理有限公司,是建華集團控股有限公司全資子公司,其除了承辦領展旗下十個街市成為「管理層」外;建華勢力更進一步顯現在各區,其以不同公司名義持有眾多地鋪,當中不少用以經營自家品牌的豬肉檔,部分則租予家農旗下分店,可見二人關係密切。

建華集團旗下菜肉檔王國

建華集團的「揸fit人」文卓培、文景華及凌偉邦分別身兼多間街市零售品牌的公司董事,以豬肉起家的他們勢力之爪早以延伸至菜檔及凍肉鋪;如今家農貫徹同樣手法打江山,以極街坊商號及名字開設無數分店,市民走進街市以為幫襯小商戶,可能也只是進貢予同一公司。

鮮肉(16個商號)利豐鮮肉、冠華鮮肉、冠一鮮肉、建華農牧、新界佬、領鮮、兩益鮮肉、三有肉枱、順景肉枱、順華、順昌、喜臨門、順得、葵喜肉枱、葵盛肉枱、茂發肉枱

蔬菜及水果(3個商號)建華農牧、新界佬、肥仔記生果店

家農旗下檔口(10個商號)家農果菜、家農蔬菜、家農喜臨門、利豐(茂發)蔬菜、家家富鮮果、家旺蔬菜、家喜蔬菜、小辣椒、天天優質果菜、家農草藥

鮮魚(2個商號)三哥鮮魚、二嫂鮮魚

凍肉(3個商號)牛丸哥哥、魚肉大皇、順景肉食公司

豆品(1個商號)豆腐主義

麵包(2個商號)包點先生、Qun Qun Pan

撰文:黃綺敏攝影、攝錄:財經組協力:李海澄ed_bn@nextdigital.com.hk

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Kary自爆同Gin Lee唔熟

1 : GS(14)@2016-02-08 03:00:17

吳雨霏(Kary)、吳業坤與周柏豪昨日於將軍澳出席東華慈善活動,Kary被指不滿公司跟李幸倪(Gin Lee)簽約,扭計缺席頒獎禮,她說:「一位咁好嘅歌手加入公司係好好嘅事,我兩年前已經知道佢會加入,記得喺後台見到佢,都有同佢講咁唱得應該參加多啲比賽,都戥佢開心,我哋唔係好熟,但見到面都會傾偈。」


Gin Lee


對於有指坤哥會主演溫拿樂隊的傳奇電影,飾演少年陳友,他回應說:「都想有機會,有機會嘅可以挑戰自己。」採訪、攝影:羅慧敏





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【唔熟唔食】Tom@Mr.娶舊愛好友

1 : GS(14)@2016-08-16 06:11:20

Mr.鼓手Tom



王寶強發離婚聲明,指妻子馬蓉和自己的經理人宋喆有不正當兩性關係,其實演藝圈中曾有不少「唔熟唔食」的個案。


李賽鳳

李賽鳳於07年被前夫羅啟仁踢爆她與契仔宗天意親上加親,回家曾撞破二人「好事」,宗天意被發現躲於衣櫃。這段婚外情更拍成電影《助念新星》,由李賽鳳、宗天意親身演出。


Mr.鼓手Tom

Tom與拍拖多年的模特兒女友蔡穎恩(Evelyn)於2011年分手,即火速撻着舊愛老友何思諺(Leanne),3個月後更閃電奉子成婚。


吳忠義

司馬燕去年逝世後,其夫吳忠義被揭與司馬燕在上海認識的好友孫君子暗交5年,有指他在司馬燕病重期間寫承諾書,回復單身後即娶對方。


許瑋甯

阮經天與許瑋甯拍拖8年,小天多次被揭背女友偷食,最終去年分手。但去年底許瑋甯被傳與小天兄弟、台灣藝人王柏傑撻着,男方被多次影到出入許的寓所。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160815/19736040
唔熟 熟唔 唔食 Tom Mr 舊愛 好友
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【《蘋果》專訪】郭東延朴寶劍唔熟好尷尬

1 : GS(14)@2016-11-24 07:39:43

韓劇《雲畫的月光》中飾演護衞「金兵沿」的郭東延,早前來港出席於上水廣場舉行的宣傳活動,同時接受本報訪問,提到「世子」朴寶劍,郭東延表示:「剛開始拍攝《雲畫》時,跟他因為不熟而非常尷尬。不過隨拍攝時間變長,因了解而變得親近。」又指二人去菲律賓旅行時,因玩了好多有趣的水上活動而度過了愉快及難忘的時光。郭東延表示想於下一套作品中獻唱OST,而且想挑戰拍電影。



■郭東延坦言拍攝《雲畫》初期,跟朴寶劍(右)非常尷尬。

而朴寶劍今年憑《回答吧!1988》及《雲畫》成為新一代男神,下月17日於香港舉行粉絲見面會,同時擔任下月尾舉行的《KBS演技大賞》及《KBS歌謠大祝祭》的司儀,大騷主持技巧。採訪:梁展雯場地提供:帝苑酒店




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161124/19843375
蘋果 專訪 郭東 東延 延樸 寶劍 唔熟 熟好 尷尬
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【馮仁昭四圍超】張羽希稱同韓梓亮唔熟

1 : GS(14)@2016-12-01 00:01:35

曾去韓國發展嘅張羽希噚日喺觀塘主持一個飲食節目,對於曾因肛交後勒索同志而被判入獄兩年嘅歌手韓梓亮,喺社交平台唔開名指一位「所謂韓國女歌手」喺公事上對佢過橋抽板,似乎暗指係張羽希,但張羽希話:「同佢唔熟,好莫名其妙,韓國女歌手,香港好多。」問到有邊個,張羽希又答唔出。佢認為娛樂圈都係是非地,呢啲係控制唔到。撰文:馮仁昭




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馮仁 仁昭 四圍 張羽 羽希 希稱 稱同 同韓 韓梓 梓亮 亮唔 唔熟
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