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【飲食籽】2016年劣食回顧

1 : GS(14)@2017-01-02 01:07:23

2016年,飲食籽記者吃過好多餐,但非餐餐都咁好,今次記者們就開全名,話過你聽邊間係2016最劣食。湯珮然:奇怪芝士夾山葵湯底「本來對山葵湯底有所期待,惟上碟後先試一口湯,溫度並不夠熱,而且山葵味道亦不特出,以偏鹹為主。再嚐麵條,麵質口感比較腍身(似是浸過頭了),而夾雜其中的半溶芝士,入口黏黏糊糊,口感奇怪,兩者極不配合。於芝士當道的年代,它的味道可算相當「邪惡」。配料方面不過不失,不過當中的腩肉則油膩感偏重了。吃畢全個只覺飽滯,芝士夾雜山葵的奇怪黏糊感覺,即使其後飲多少杯水都沖不散。」豚道樂 荃灣大河道63號卓明大廈地舖



來來重慶雞煲

何嘉茵:來來重慶雞煲「要讓客人回頭再食的餐廳,我認為食物其次,服務卻是首要。這店雞煲不算吸引,配料亦不算新鮮,時限兩小時,一開始已不斷催趕食客,快快食完,快快交枱走人,來回十多次,最後在時限最後45分鐘,連問都難得問,將桌上所有的火鍋配料一下子倒在雞煲內,連基本禮貌亦沒有,是我今年最不愉快的回憶。」來來重慶雞煲 大圍海福花園商場地下15號



花園餐廳

黃依情:well-done了的一塊西冷扒「從來也對港式的「豉油西餐」有點期望,鐵板、蒜蓉汁、牛油餐包、格仔枱布……實在是難得的本土風味。不過,這晚偏偏是「喜出望外」。觀塘舊區重建,原本在物華街的花園餐廳搬到去工業區中,室內的環境也是由以往黑沉沉變得光猛,可惜卻令所有東西也被一覽無遺,尤其是那桌上一枝塵封了假玫瑰花。點了一塊medium-rare的西冷牛扒,上桌的卻幾乎是well-done了,肉味欠奉,又有點韌。而且那塊牛牛形鐵板,四邊圍上了一層厚厚的汁液污迹,的確令人胃口大減。」花園餐廳 觀塘成業街7號東廣場2樓



鄧記

吳宛蔚:未食過咁難食的水煮魚「嗜辣如命,就算咳死,每星期都總要吃頓辣才解到心癮。香港好吃的川菜館不多,新開的總要試一試,擁有14年歷史、屢獲當地飲食獎的上海鄧記香港分店,卻是我今年吃過最失望的川菜。餐廳裝潢光鮮摩登,酒單還有我喜愛的中國白酒做的雞尾酒,本來滿滿的期待,卻被一盆水煮魚令美好的一餐破壞。桂花魚片尚算嫩滑,但醃得太鹹,吃不到魚的鮮味,醬汁很濃稠,還帶苦澀味,吸盡醬汁的薯粉是我的最愛,本應是一早吃光,但因為太苦勉強只吃下3條。」鄧記 灣仔皇后大道東147號2樓



Lady M

謝翠玲:Lady M的千層蛋糕「美味和名氣,兩者中間是否有等號?在美國名氣爆燈的Lady M自從來了香港,一直都是被追捧的名店,今年在銅鑼灣開的旗艦店也是一眾OL聚會自拍的熱點。我知道,全城很多女生仍在瘋Lady M,可是人人也愛的也不必是我的口味。試了好幾次,還是要說它家的千層蛋糕不是我杯茶。薄餅是煎得軟薄,但那過份重奶味的忌廉每次也把難倒了,膩得沒一次能吃完整塊蛋糕。然後看著其他在不停替千層蛋糕拍照的女生,我發現或許我的口味是一個外星人。」
Lady M 銅鑼灣Fashion Walk加寧街1-3號地下C舖



八王子拉麵館

黃穎妮:不思長進的野菜拉麵「也許我是異類,到拉麵店經常選的都不是大片肉款式,而是附大堆椰菜加芽菜的野菜拉麵。這天跟兩位朋友想來個early dinner,走入曾經薄有人氣的「香港首間牛骨湯拉麵專門店」,因為想吃得清一點,自然就選野菜拉麵。麵上桌後覺得賣相尚可,但一試便知道中伏,湯底過度地濃味,說的並非牛味濃,而是味精味濃,既鹹而辛,加上麵煮得相當軟腍,實在不好入口,味重得我連菜也吃不下,只想喝水。同行朋友另叫了一串燒牛舌,倒是像沒有調味,羶味顯得特別重,亦相當油膩,明明曾經風光一時,如今卻如此令人失望,只能怪店家不思長進吧!」八王子拉麵館 旺角砵蘭街99號地舖



意粉屋

黃映嫚:別被餐牌上的照片騙倒「到餐廳(尤其連鎖店)用餐時,你可要小心別被餐牌上的照片騙倒。某個週六,我和朋友相約在尖沙咀吃飯,沒想到卻剛巧碰上黃金週,幾乎每間餐廳都爆滿。我倆飢腸轆轆的走進「意粉屋」,想是簡單的吃頓西餐。看着季節限定的餐牌,我因照片漂亮而點了道紅酒燴牛尾寬條麵。沒多久,侍應送來了熱騰騰的意式熱鍋,打開鍋蓋卻沒有預想中的紅酒香。淡黃色的寬條麵沒掛上多少醬汁,吃下去淡而無味。最糟的是牛尾吃起來像牛腩,肉質鬆散。惟一可取的是圖片與餐牌上的相符,不至於違反商品及說明條例,味道卻真的不敢恭維。」意粉屋 尖沙咀北京道57號1樓



北海道牧場餐廳

黃子卓:破壞一天好心情的早餐「沒吃早餐的早上,不算是一個好早上,但若吃到難吃的早餐,我寧願不吃。對於剛起床,腹中空空如也的我來說,這個早餐大概是我今年吃過最難吃的一餐。$35一個早餐,豬柳漢堡毫無疑問是冰鮮貨,難得的是加了很多黑椒也掩不住的豬膻味;牛乳炒蛋絲毫不滑,似煎蛋皮,蛋皮上更沾滿倒汗水滴,令人懷疑是否懶得連蛋也非即煎。只能說一個如此差勁的早餐,實在可以破壞一天的好心情。」北海道牧場餐廳油塘高超道38號大本型LG2樓202-203號舖



Youme Cafe

李泳烔:摧毀童年回憶的一餐「百變小櫻大概是最令八、九十後女生心動的卡通片回憶。時下流行開主題餐廳,百變小櫻亦不例外,為了慶祝原作誕生20周年,官方在世界各地推出開設期間限定「小櫻cafe」。雖則期望不大,但我還是帶住粉絲的心態去到荃灣限定店過去朝聖。每款食物賣七、八十元左右,我叫了一碟班戟,上枱後發現班戟已經煎得乾巴巴,就算搽上忌廉跟果醬亦比快餐店質素更差。朋友點上了「基路仔與雪比的班尼迪蛋」,雖則與餐牌賣相相近。但是真正出現在眼前時,還是覺得倒胃口,切開蛋黃後混上紅菜頭醬……外貌可算是慘不忍睹。奉勸各位,不想破壞童年回憶的話,千萬不要到主題餐廳。」
Youme Cafe荃灣眾安街2-8號周合成大廈3樓



記者:飲食籽




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170101/19883295
飲食 2016 年劣 劣食 回顧
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=320967

【紫薯芝士泛濫 】後生仔開「劣鳩飯堂」抗劣食「垃圾我係唔會食!」

1 : GS(14)@2017-01-09 08:11:54

為抗衡現在很多食肆都亂加紫薯、芝士的文化,五個後生仔女早前開設了名為「劣鳩飯堂」的Facebook專頁,短短一個月已吸到萬多個Likes。



近期越來越多餐廳食肆玩創新同Crossover,不論是雞蛋仔、豆腐花、麵包、蛋撻等小食,抑或是火鍋、拉麵、煲仔飯,總要加入紫薯芝士紫薯芝士紫薯芝士……相信地球上已經冇嘢可以阻止到紫薯同芝士入侵,但其實芝士混入煲仔飯,紫薯變成雞煲的湯底,真係會好食咩?


要數最恐怖的食物配搭,他們首推海膽麻婆豆腐配竹炭烏冬。

最近 Facebook有個名為「劣鳩飯堂」的專頁彈起,專門批評市面上越來越多食物亂加紫薯、芝士,而且越來越濫,還賣得不便宜,原來該page有五個版主,有男有女,其中兩位Gab和Ali早前接受了我們訪問,他們聲稱雖然自己不是食家,但對食物都總有些要求,「紫薯加芝士這些垃圾我係唔會食」,為免以後出街食飯被人認得趕走,他們拒絕上鏡。他們說,開設這個專頁,源於經常在Facebook看到有女性朋友會tag人,一按入去就是林林總總的飲食post,幾乎全部都標籤「#極邪惡」、「#隱世小店」、「#爆漿」、「#芝士」,Ali說:「其實紫薯芝士本身很正常,但好多餐廳做出的配搭係完全錯晒,根本唔夾,夾硬放埋一齊,之前見到Facebook都有個Page「猛鳩語錄」,抗衡少女語錄,我們就諗到不如開個Page抗衡這種飲食文化。」專頁開了一個月,已吸到有一萬四千多個Like,成績算很不錯,還有很多讀者與他們分享自己的中伏經歷,他們發覺其實有很多志同道合的人。他們認為這個現象泛濫,是因為供求問題,「老實講,有啲人買來都唔係為咗食,食完又唔會寫食評,只係為呃Like,當食肆將紫薯芝士放埋一齊,港女見到就會覺得很正,會諗又可以呃Like,就會狗衝去食,食肆就會覺得很好賣,之後就繼續研發更加多類似的奇怪產品。」Gab補充:「我哋開呢個Page,就係為咗撥亂反正,將呢種歪風變返正常。」到底這些「創意料理」有幾恐怖?兩位版主又會點評價?請睇片。記者:黃子配攝影:伍慶泉




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170109/19890631
紫薯 芝士 泛濫 後生 仔開 劣鳩 飯堂 抗劣 劣食 垃圾 我係 係唔 唔會 會食
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【理大傳說】同學報料有劣食 記者勇闖「荒島中的頹Can」

1 : GS(14)@2017-09-17 16:36:32

記者去了3間九龍區大學包括城大、浸大與理工大學四出詢問有關canteen美食,而理工大學的同學仔就報料有「劣食」。



新一年,記者去了3間九龍區大學包括城大、浸大與理工大學,四出問同學搜尋有關canteen美食,但去到理工大學時美食就暫時未找到,反而有大部份同學仔報料有「劣食」。



2016年理大學生報編委曾發佈《理攻》以向新生介紹校園設施和生活,幫助他們適應校園生活。首先就是介紹飯堂,有舊can、新can、靚can等等,最後一間是介紹位於Z座的第八期飯堂(Z Can),內描述聽聞是理大最難食的Canteen,並指同學間也稱之為「頹Can」。



2016年理大學生報編委曾發佈《理攻》,內容曾向新生們介紹第八期飯堂(Z Can)聽聞是理大最難食的Canteen,並指同學間也稱之為「頹Can」。網上圖片

同學們對Z Can的評價一般。

(左)廚師推介下午茶餐($30連凍飲)、(右)碗裝三文治($35連凍飲)。

各位理大同學亦對Z Can的評價亦一般,並指Z座比較偏遠猶如荒島,究竟真相如何?請留意動新聞片段。



西多士邊比較硬,內無花生醬亦比較薄身。

沙律也比較重口味,沙拉醬過多胡椒味濃。

兩餸菜的選擇不多,只剩餘三個餸選擇。

記者:吳業紅攝影:王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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大傳 同學 報料 料有 有劣 劣食 記者 勇闖 荒島 中的 的頹 Can
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