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假按揭 - 內房金蟬脫殼,內銀引狼入室 會計仔筆記

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有前輩教過,在大陸,只有騙子才是真的,做due diligence 時尢其要留意。一二月份銀行貸款大升,中央要求銀行貸款要到位,樓市成交價量也齊升。要知道,在金九銀十也賣不出的樓盤,在金融海潚大量工廠倒閉的情況下可以不減價反而加價的賣出,這... 好像有一點巧合。

如果你是內地房地產公司的老闆,你有兩個選擇: 1) 找一些失業民工,造些假工資單,比錢叫佢比番20%首期比自己,再昆銀行批埋80%按揭比自己,之後比舊安家費個民工,叫佢消失,佢欠銀行既錢就...貴行自理 2) 借高利貸等個盤賣出,希望新既中央廉租房政策唔好打擊到你。做得內房既都唔好乾淨得去邊,尤其係拿地既過程,有幾多人會選二,我真係唔知。這些東西,一定有,有幾多或幾少,無人知。現在是看不到的,有心人散完貨3至6個月後自然會浮出來。

過去幾年,又入世又奧運又加息,中資銀行長期塔著順風車,今年真係要要對大考。大陸既賬,尢其係中小型非國企,有幾堅有家心中有數。就算你走去問我地香港最叻果幾間銀行,如果佢收到既全部係假賬,我唔認為佢地既風險管理可以做得點好。如果我宜家比人用槍指住個頭要買銀行股,我會寧願去買管理層最叻,在以前假賬更橫行既情況下都唔駛阿爺注資那些。

內地房地產名人牛刀寫過一篇講「假按揭」的,大家有興趣可看看。

牛刀:中国楼市为何要以假按揭的形式自杀

尽管央行和银监会一再重申,二套房贷并没有松绑,但实际上,很多城市已经公开发文予以取消,甚至连外资购房都可以采取二成首付。不管是自住,还是改善,还是投资,还是炒楼,还是骗贷等等,只要你买楼,银行基本一律二成首付,有的甚至更低。但是,银行绝对不会去查隐藏在政策空隙间的种种罪恶。而最为严重的,当属假按揭。

 

  假按揭有两种方式,一种是开发商为了解资金的燃眉之急,采取公司员工签约购买的形式,从银行套取大量现金。现在市面上看见的,开盘就销售80%,成交量放大,楼市回暖,房价恢复性上涨等等市场层面反映出来的都是这种假象。

 

  不仅骗贷,而且制造楼市假象,欺骗自住型购房人士。二套房贷名存实亡,不知道刘明康还有什么脸面,在两会上信誓旦旦的表示,中国金融很安全,二套房贷政策没有放开,媒体对温总理报告是误读……好一个误读?怪不得,很多网友对刘明康不屑一顾,认为其实是这位银监会主席在公然撒谎,欺骗公众。

 

  在上海、北京、成都等地都有这种被刻意营造出来的假象,因为许多数据没有上传,无法查出近期的真实情况,但是,现在所谓楼市回暖,成交量放大,卖楼排队,不是开发商的作假,就是炒家在诱导买家入市,都是彻头彻尾的欺骗和谎言。现在的价位不可能有大量的自住买家入市,房价下跌的趋势不可能在假按揭的疯狂下逆转,所有借二套房贷松绑的投机和欺骗行为,只会导致中国楼市的自杀,最后是银行承担全部责任。

我们随便查一下深圳一些楼盘的成交量放大的事实,就会拆穿许多弥天大谎。在售的楼盘福田水木阑山,金地梅陇镇花园,星河丹堤花园,海岸时代公寓,福田明华大厦,中城天颐花园,诺德假日花园等热销的真实情况背后的事实:

伍翠 预售房地产抵押登记金地梅陇镇花园共10套 2008.05.16 办理之中 45-200830915

2 欧卓邦 文惠娟 预售房地产抵押登记金地梅陇镇花园共10套 2008.05.16 办理之中 45-200830914

3 郑轶 巢宇 预售房地产抵押登记金地梅陇镇花园共10套 2008.05.16 办理之中 45-200830913

4 黄伟新 曾美珍 预售房地产抵押登记金地梅陇镇花园共10套 2008.05.16 办理之中 45-200830912

5 汪洋 周剑 预售房地产抵押登记金地梅陇镇花园共10套 2008.05.16 办理之中 45-200830911

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按揭 內房 金蟬 脫殼 內銀 銀引 引狼 入室 會計 筆記
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三陽「引狼入室」巧合三部曲

2012-12-31  TCW
 
 

 

壽險銀彈四竄,不只獵地、炒樓,如今這股如洪水般的資金流,正襲向體質孱弱的上市公司。

十二月二十四日,頂著入冬以來最強烈寒流,上午九點整,八十六歲的三陽工業董事長黃世惠,走進以他父親、三陽創辦人黃繼俊為名的「繼俊紀念堂」,主持今年度第二次股東會。十分鐘後,在「市場派」股東叫囂聲中,黃世惠么女、三陽副董事長黃悠美宣布:「董事長因身體突然不適,改由本人代理主持!」

黃家第三代被迫站上火線,首度主持股東會,力抗虎視眈眈「駭入」的大股東,保住這家成立近一甲子公司的經營權。事實上,這場戰事引信,早在約五年前即被悄悄埋下,點燃熊熊戰火的,是滾滾而來的壽險資金。

首部曲:美孚出面獵地全球出資開發三陽舊廠區

時間回到二○○八年一月三十 一日,三陽工業發出重大訊息,由一○○%轉投資的上揚資產提供台北市內湖區潭美段土地,即三陽位在內湖五期重劃區內的舊廠區一萬一千二百坪土地,與由彭誠浩擔任董事長的美孚建設共同興建開發,三陽黃家可分回四成六的建物,其餘皆歸出資進行規畫與興建工程的美孚彭家。

不過,開發案量體龐大,總計興建五棟地上十一至十六層樓的鋼骨結構辦公大樓,外界估計市值高達兩百億元,對實收資本額僅二億八千五百萬元的美孚建設來說,整地、找建築團隊、蓋大樓的數十億元資金要從哪裡來?當時北部建商圈即納悶著。

這個答案,直到今年十一月二十九日,全球人壽與金管會主管的保險安定基金簽約,接收國華人壽經營權前一刻,才揭曉。

這一天,台北地檢署同步搜索美孚建設、全球人壽辦公室,並約談美孚建設董事長彭誠浩,調查全球人壽出售內湖科技園區廠辦,遭買方美商億富地控股公司檢舉涉嫌做假帳、私吞回扣等背信罪嫌一事。

自此,外界才完全清楚,全球人壽擁有上述三陽舊廠區開發案兩棟半的產權,這筆是從來沒有登錄在全球人壽公開資訊上的大型不動產。而美孚建設與全球人壽的關係是,持有全球人壽一○○%股權的中瑋一公司董事長彭騰德,即為彭誠浩之子。

二○○九年四月,美孚建設彭家宣布結合親家台玻集團資金(彭騰德之妻林文惠,為台玻董事長林伯豐女兒),成立中瑋一公司,搶下全球人壽台灣子公司。

換言之,彭家爸爸圈地、兒子蓋樓也賣樓,美孚建設雖插旗土地開發,卻僅分回不到半棟大樓;擁有該開發案半數、取得兩棟半大樓的,是背後扮演大金主的全球人壽。全球人壽還一度出售興建中的樓層給美商億富地,才扯出上述台北地檢署搜索一案。

具執業律師資格的全球人壽發言人劉靖姍證實,關於全球人壽取得內湖商辦,是來自二○一一年四月與美孚建設簽署的合作協議書,雙方共同開發三陽舊廠區,「美孚負責前期的設計規畫與建照申請,開發期的興建工程款由全球出資。」但對於全球人壽在該開發案投入的資金規模,劉靖姍表示,由於是興建中的不動產,「該合作協議書不方便對外透露。」

二部曲:全球轉售炒樓買賣不成功,行情也拉高

壽險資金購置商辦收取固定報酬,是金融海嘯之後所常見,國內壽險業資金紛紛從股市撤退、轉進房地產市場。但從全球人壽與美商億富地交易時程回推,比起國內多數壽險業者,全球操作商用不動產可說最為靈活。

根據檢調資料,全球人壽與美孚建設簽署合作協議當年,美商億富地敲定以每坪成交價六十萬元,洽購該開發案大樓半數樓層,並以總價七十一億元,約定成交現今仍在施工中的大樓。

這意味著,就算不論美孚建設董座彭誠浩與擔任全球人壽單一股東的兒子彭騰德之間,關係人交易是否恰當,而全球人壽以一份「合作協議書」避開金融監理死角,快速週轉興建中的大型不動產,連奢侈稅都免去了,拿大眾交給壽險公司的資本來槓桿地產交易,手法快、狠。

一位曾與全球人壽交易過新竹地區土地、不願具名的房地產者指出,美孚建設與全球人壽的結合,是標準對房地產市場操作熟練且口袋深度夠的炒家典型。他分析,美商億富地後來雖遭美孚方面反咬意圖「假買賣」,雙方買賣不成、最後也撕破臉,但地產圈都看出來,全球人壽合理推論是欲藉著預售十分之一案量,拉高成交的市場行情,操作後續大量資產的身價。

三部曲:介入三陽經營權市場派與全球否認共謀

用保戶繳的保費入主開發案、炒高商辦大樓預售價格,只是壽險資金巨浪的前緣,這波巨浪還挺進上市公司的門前。

根據全球人壽公開說明書與財務報告所揭露的資料,全球人壽在彭家入主一個月之後,即陸續向吳清源、吳麗珠、張文隆、李文祥這些介入三陽經營權並拿下兩席董事的「市場派」,大舉收購竹北光埔重劃區土地。自二○○九年五月以來,雙方頻繁交易至少十三筆土地,金額達到近六十億元。名列三陽董事的吳清源,其妹吳麗珠與張文隆今年居三陽前十大股東,吳清源亦出任李文祥擔任董事長的京鼎開發建設董事。

在壽險業布局下,位在竹北與往返竹科園區要道的當地土地,三年來也從每坪二十萬元,大幅飆漲近五倍。上個月,豐邑建設才向全球人壽以每坪一百一十萬元的售價,購入該重劃區內建地。

這波壽險業資金潮,碰巧給足吳清源等這批重劃區土地開發團隊布局收購三陽股票的實力。啟人疑竇的是,大約同一時間,全球人壽也看上三陽工業的投資價值;三陽工業二○一一年年報記載,當年度最大單一股東,是持有該公司七‧八一%股權的全球人壽。

雖然全球人壽方面表示已獲利出清持股,但市場仍盛傳三陽黃家「引狼入室」,美孚建設彭家欲結合「市場派」,拿下三陽經營權,覬覦其在內湖、新竹,以及包括控股的南陽實業全台精華區汽車展銷據點,與轉投資的越南VMEP、廈門廈杏等子公司龐大土地資產。

對此,長期在竹北進行土地買賣的吳清源表示,「(與全球合謀拿下三陽經營權)這樣的說法子虛烏有。」

「我是台北工專機械工程科畢業的,第一張履歷就是投到三陽??我想爭取經營權,是希望這家公司能步上軌道,不要成為黃世惠的一言堂,」吳清源回應。近日在各報紙刊登廣告,聲明「美孚建設並非全球人壽的股東、關係企業或利害關係人」的全球人壽,則是對於為何會同時和吳清源買進三陽持股一事,表示雙方絕非共謀關係,「這麼巧,我們也很生氣!」劉靖姍表示。

巧的還有,不管獵地賣屋或「投資」上市公司均獲利豐厚的全球人壽,正是日前吃下國華人壽的最後買家。保險安定基金必須用納稅人高達八百八十三億餘元的錢,賠付給全球人壽,讓彭家的壽險勢力,從國內壽險業後段班,一躍成為排名第六大的壽險集團。

壽險業是政府特許行業,託管保戶資金支付日後保單賠付,理應扮演降低社會大眾風險的穩定角色,但全球人壽炒房、炒股套利,卻恐衍生市場與上市公司經營穩定的系統性風險。

而且,對於外界疑慮的彭氏父子關係人交易,主管機關亦無從規範其「合法」卻不符公平正義的操作手法,也難怪有民進黨立委憂心,全球再吃國華,形同正要出柙的壽險怪獸,一旦被養大,市場恐隨之翻天覆地。

【延伸閱讀】全球人壽複雜金流,捲入2爭議案

爭議案1 內湖商辦交易疑雲

向全球洽購潭美商辦的美商億富地檢舉彭誠浩私吞回扣,引發檢調搜索美孚和全球

爭議案2 三陽經營權之爭

資料來源:全球人壽公開說明書、三陽工業年報


三陽 引狼 入室 巧合 三部曲
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信義想嗒殼正美創辦人:「我引狼入室!」

2014-11-27  NM
 
 

 

這一場股壇收購戰,引人入勝之處,是牽涉的不單只是金錢,還有感情。市值達一百六十五億元的信義玻璃(868),月初向市值僅六億元的創業板公司正美豐業(8135),提出全面收購。出手超低,又要攆走正美的創辦人及主席等,招數甚辣。這兩家公司,本來關係密切;過去廿年,主力生產玻璃的信義,一直供貨予銷售及安裝汽車玻璃的正美,去年更扶助正美來港上市。不過,雙方關係近月起了變化,尤其在信義藉配股大幅增持正美之後。正美創辦人夏路,向本刊回想起時哭着說:「係我引狼入室!」她找來新工投資(666,前稱禹銘)主席李華倫度橋還擊。雙方招來招往,她幽幽地說:「以前以為是緣分,原來是一場孽緣!」

作為第二大股東的信義,對正美管理層窮追猛打。繼上月提出罷免正美創辦人兼行政總裁夏路後,又再向正美提出,以$0.65作全面收購,相比正美本週二的收市價$1.15,折讓約四成三。信義在收購文件中,大數正美「三宗罪」,包括管理不善、業務表現差及有損股東利益,並因此希望取得正美控制權,改善公司前景云云。不過,正美管理層對此十分不滿,尤其收購價,有「低估」公司價值之嫌。被聘請為正美財務顧問的禹銘李華倫反擊說:「而家iPhone 6 Plus賣緊六千蚊,你喺蘋果店門口,開價三千蚊收貨,咁都幾得意喎!我反應得兩個字。嗱,我無講粗口呀。」坐在身旁的夏路則陰聲細氣補充:「這是沒有道理、沒有根據。」記者問她與信義的關係如何?她指一向尊重及信任對方,說着突然流下淚來:「可能是自己引狼入室!」

緣分變孽緣

「由我父親開始這盤生意時,他就認識信義的行政總裁董清世。我們經常一起吃飯,關係很好。我很久以前已想上市,但我做企業的,資本市場(股票)的事我不懂。去年董先生提議我們上市,不但介紹很多香港人脈,還入股做股東。沒有他,是沒有今日的正美。」董清世是信義主席李賢義的妹夫,而李賢義與中央政治局常委張高麗是親家。有對方扶持,去年正美順利上市,而信義更入股做策略性股東。今年五月,在董清世的提議下,正美發行了八千股新股,信義出資四千多萬元全數認購,由此種下了禍根。配股後,信義的持股量由15%上升至29.17%,而夏路家族的持股量,卻由55%攤薄至45.83%。雖然仍是大股東,但關鍵是夏路一方沒持股超過五成,日後投票便沒有絕對勝算。夏路說:「想起也奇怪,在發新股後,他們便對我冷淡下來。」她坦言:「信義平時對我們有提供意見,但我們管理層也是專業,不是每樣事情也要聽他們的。」論規模,正美對信義來說,只是小菜一道。但現時殼股有價,創業板的殼也值兩億。而且信義起正美,業務上也有協同效益。正美上市後,業績亦的確走樣。全年純利比去年跌了四成,只賺八百多萬人民幣。夏路解釋,非他們經營不善:「我們的業務重心在北京,但北京汽車政策常變;以往外省車走入來,手續半年辦一次,現在改了七天一次,還要到六環那麼遠,汽車一定少了。」她反指信義說法矛盾:「信義在五月份的時候,才認購我們新股,那時我們已發了盈警,他認購即看好我們前景,為何突然又說我們有問題?」

罷免夏路贏面大

究竟信義能否成功踢走正美管理層、入主正美?還看十二月初舉行的股東大會。論股數,信義似乎勝算不大,但由於夠名氣及規模,對小股東來說,概念sexy,有利刺激股價,不排除會有小股東心動。論人氣,夏路等人可謂「輸足九條街」。夏路坦言擔心小股東會支持對方,踢她出局,她無奈說:「如果讓他贏了,他又會這樣對待其他小公司的。公平嗎?這是自毀信譽。我一定要打這場愛情保衞戰!」由於對財技一竅不通,夏路找來有「股壇壞孩子」之稱的李華倫重整旗鼓。過去做deal甚出位的李華倫,曾提出一仙收購等等,讓證監會非常頭痛。反擊收購其中一步,是發通告給小股東,抨擊信義只懂生產、不會銷售,改變管理層會更為不利。他亦向全港四十多間證券行,調查第三方所持股份,是否與信義為關連人士,暫時未有所獲。李華倫說:「我哋只係出咗胡椒噴霧,仲未出催淚彈。」

出手阻攤薄

反擊的重炮,在十月尾,正美以發行可換股債券(CB)的方式,買入一幅黑龍江的物業。此招兇險之處,在於完成後,物業賣方將佔正美一成股權,正美持股雖被攤薄至41%,但與物業賣方的股份總數,便有51%,信義同時會被攤薄至持股26%。戰況升級,信義急急聘請創越融資(Optima Capital)擔任顧問。創越老闆梁美嫻,曾為和記行、其士國際及豐德麗等代表收購及反收購,經驗老到。信義遂索性使出一招——低價全面收購。市場人士認為真正目的,在於根據《收購手則》第四條,於全購期間,公司不能有企業行動。這樣便可暫時阻止正美發行CB,讓信義股份不致被攤薄。

小股東沽貨為上

正美隨即「秋後算賬」,入稟告兩名代表信義的董事,洩露公司機密。夏路說:「我們買黑龍江的物業,在出公告前十七小時,董清世已知情並打電話問我,那一定是董事會中人說。」雙方拳拳到肉,不過講到尾:有錢有偈傾。記者問夏路,如信義提價收購她們持股,會否接受?夏路說:「我當然是不想賣,就好像有人問你的兒子,十個億賣不賣一樣。」但畢竟是一盤生意,李華倫說:「如果講到明什麼價都不賣,這樣說又太不負責任。」最後夏路說:「我這多個月,流了很多眼淚,曾經後悔來港上市,但流過的眼淚是不會白流,至少我明白了資本市場是怎樣運作。」夏路本來是內地語文老師,父親在九十年代於北京經營汽車玻璃銷售及維修,駕着一架綿羊仔,四出替人修理玻璃,業務由夏路的幾個弟弟接手。但後來弟弟相繼出國留學及工作,而生意又愈做愈大,父親就叫夏路幫手。夏路自豪的說:「我肯定我是整個行業中學歷最好的,公司由以前只有數個同事,到現在的規模,我一直也盡了很多力。」正美現股價較上市時已升了一倍多,夏路一方的身家賬面已達三億。對於上了車的小股東,有分析員建議先行沽貨:「信義出$0.65咁低,而家個價$1.1,其實已經好高。如果信義罷免唔成功,仲賣走股份,股價好有機會碌番落嚟,不如沽咗貨,賺咗先。」

緣分變孽緣

相愛期九十年代認識,信義不但是正美的供應商,兩位老闆私下亦常出來吃飯,過年過節互相送禮,就生意上交換意見。

熱戀期去年信義提議正美來港上市,介紹很多香港人脈給正美老闆認識,更入股做戰略性股東。

反目期今年十月,先後提出罷免包括夏路在內共四位董事,並提出全面收購,以獲得正美控制權。

信義 想嗒 嗒殼 殼正 正美 創辦人 創辦 我引 引狼 入室
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史玉柱:我被馬雲說服了,偉大的公司一定要「引狼入室」

來源: http://www.iheima.com/news/2016/1107/159641.shtml

史玉柱:我被馬雲說服了,偉大的公司一定要「引狼入室」
投資人說 投資人說

史玉柱:我被馬雲說服了,偉大的公司一定要「引狼入室」

能活得久的企業都有危機意識,沒有危機意識的企業活不久;安全感要不得,只有活在危機意識之中才能真正擁有安全感。

既然談創業失敗,就不能不提到史玉柱先生,他曾被媒體稱為中國「最著名的失敗者」。早年,史玉柱先生憑借巨人漢卡和腦黃金迅速飛騰,然後因巨人大廈而迅速墜落。幾年蟄伏後,又依靠腦白金和《征途》重新崛起。按照他自己的說法:成功是失敗之父,失敗是成功之母,創業者應該少去聽一些成功人士的經驗報告,相反多看看創業失敗者的經驗會更有收獲。 

1 創始人要親自抓細節

本次我結合巨人的創業經驗,聊聊自己對創業的體會。

1989年,我剛創業的時候,當時沒有互聯網,什麽都不懂,不像現在18歲的年輕人比我們那時候28歲見到的東西都多,但是我們為什麽一炮就能打響呢?最關鍵的一點就是我自己親自去抓最重要的細節

公司初創時才兩個人,我再加一個剛畢業的學生。一開始自己研發軟件,當時叫M-6401,其實就是現在的一個Word,但是功能沒有現在這麽強大,在當時還是挺不錯的。軟件研發出來後,我每天都會修改,要把這個軟件改到極致,用起來很方便。然後我就嘗試向很多機關推銷,因為當時就機關有電腦,於是我就總結出一套能說服他們的理由,把說服他們的理由提煉出來寫成廣告方案。

因為每個細節都是我自己抓,抓得比較到位,就覺得我是會成功的,要有這種感覺,一定要把自己感動,認為我這個工作做得太好了,這樣才行。因為每個人都會過高估計自己的能力,當你自己覺得還可以,其實肯定拿出去還不行,只有當自己把工作做到自己都被感動了,這時候才可以。 

2 同一時間只幹一件事

一個企業家,一個領路人和一個團隊,最難認清的就是自己,尤其是取得一定成績了之後,對自己是最認識不清楚的。巨人當年取得了成功之後,我的團隊——主要是我,開始覺得自己本事挺大的,想做的事真就做成了,於是便認為很多事情我都能做成,所以開始做很多生意,差不多一年的時間,一下就做了十幾個行業。

當時我去美國發現一種特別好的口紅,這種口紅喝茶的時候不會印到茶杯上,我把它引進到中國來。在傳銷還不算違法行為時,建立了傳銷部,建好之後傳銷就變成違法的了。自我膨脹、自我陶醉的結果就是巨人要倒閉了,只是時間問題。

但是當時我的團隊包括我自己都沒有意識到。我們把所有的產業歸攏到一起,取了一個名字叫百億計劃。把所有的產品集中在一起去打廣告。那時的自我膨脹讓我不去抓細節,不在乎廣告是否能告訴消費者這個產品對他有什麽幫助,能給他帶來什麽,僅打知名度。後來在打形象廣告時出問題了,被國家工商局叫停了。

現在回想起來覺得很可笑,那時候自己不到30歲,不知天高地厚,所以巨人到了高峰維持了兩三年就走下坡路了。這段時間最大的教訓就是一個人的精力和能力是有限的,在同一個時間節點上你最好只做一件事,另外就是在企業還不夠強大的時候,切記不能去做多元化的業務嘗試

對待你的副手同樣也是,如果說這個人管營銷,你就讓他管營銷,不要插手研發;如果這個人管研發,就不要讓他插手營銷。這段時間最核心的研發環節創始人還是需要親自參與。一個人精力有限,一定要聚焦。 

3 當斷則斷

當公司已經不行了,當時我還不舍得放,還想去借錢去找生產資金,生產然後去打廣告,在隊伍建設方面還要去投入。

巨人大廈到處去找人想辦法引資,所有的這些努力,我們差不多努力了9個月,1997年1月份到9月份,從下雪天一直到秋天的時候,一直在忙忙碌碌。我那時候還整天到處飛,美國就飛兩次,美國有人說投資,跑過去了,一去發現是騙子。

這時候,自己不敢面對現實,當時我們累計有20到30個項目,每個都想去保。剛摔倒的時候,如果保一兩個項目,那一兩個項目還有可能保下來,但每個項目都想保,到最後其實是一個也沒保住,包括巨人大廈。

這里,我也給你一個建議——你發現自己的一個項目,銷售趨勢不行了,連隊伍也快不行了,不管有多大損失,趕快把它砍了,當斷要斷。 

4 公司要「引狼入室」

這些年下來,我對團隊管理也總結了一些認識。

我曾跟馬雲探討過幾次「兔子」與「壞人」的問題,爭論焦點是:究竟「兔子」對公司危害大,還是惡劣的「壞人」對公司危害大?最終,我被馬雲說服了,「兔子」對公司危害更大。因為「壞人」有「壞人」行為表現,周圍的人能擦覺,會警惕、提防他。大家有了提防,他造不成太大危害,或者造成的危害是一時、短暫、一次性的,危害不持久

為什麽「兔子」對公司危害更大?「兔子」人緣好,討大家喜歡,但它不出業績;「兔子」最愛繁殖,比誰都愛繁殖,不停地繁殖,找同類,生出大量「小兔子」,形成「兔子窩」,霸占著崗位、資源和機會。如果一個公司大量核心崗位被「兔子」霸占,形成了「兔子窩」文化,就失去戰鬥力,失去市場機會。

為何要在巨人施行「狼文化」?

「狼文化」在中國企業中最早是華為提出來的。1989年我在珠海創業階段,就關註華為。我覺得華為走到今天這麽牛,它有兩個核心:一是華為創始人的決策牛,這點我跟任正非有很大的個人差距;二是華為的「狼文化」,這麽多年一直堅持下來

成功的企業,嘴里不一定說,但骨子里多數都是「狼文化」,比如三星、阿里、騰訊,都是如此。他們把對客戶的研究、了解,結合自身長處,發揮到極致。如果是一幫「兔子」做產品,才不會去想這些呢。

百度近年也開始呼籲「狼文化」。所以只要偉大的公司,沒有不是「狼文化」的。「兔子窩」文化肯定要失敗的,尤其搞互聯網,競爭這麽激烈,如果不是「狼文化」,肯定是死路一條

 

「狼文化」具備這四大特點:

第一大特點:有危機意識

狼都怕餓死,狼運動量大,消耗高,它們總擔心自己餓死,危機意識特別強。高速發展的公司一定有危機感。比爾蓋茨說過,“微軟離破產永遠只有十八個月”。三星也有類似的危機企業文化。

但兔子沒有危機意識,每天都樂呵呵,兔子生活在草叢里,很可愛、很歡樂。能活得久的企業都有危機意識,沒有危機意識的企業活不久;安全感要不得,只有活在危機意識之中才能真正擁有安全感

第二大特點:鼻子尖,嗅覺靈敏

狼善於尋找、發現市場機會。狼鼻子迎著風抽動,時刻利用它的尖鼻子在尋找機會。如果放在我們遊戲研發工作中,對比看我們做遊戲,是否找到好的遊戲類型?是否找到核心玩法?是否找到玩法中的亮點?

我們的日常工作,不是簡單靠上級分配、安排工作,是自己找到工作亮點與突破機會。兔子鼻子不靈敏,不會找機會,它很可愛,在草叢里跳來跳去。它的眼睛也不行,整天紅紅的。

第三大特點:自發性進攻,不屈不撓

一旦發起進攻,不用頭狼教育,進攻是它們的本能。不怕困難,不達成目標不罷休。兔子不一樣,沒有進攻性,活一天算一天,容易滿足,每天吃吃草,更不存在不屈不撓的精神。

第四大特點:團隊合作

狼靠群體,團隊,配合默契。狼群追一頭牛,跑得快的負責前邊堵截,靠左邊的從左邊包抄,靠右邊的從右邊包抄。這都不是頭狼下令的,狼的本能里就有合作意識。我們工作中要發揮這種精神,主動配合,不相互推托。搞一款產品涉及到很多部門的配合,只有都像狼一樣合作才能做成。

 

優秀的CEO一定是要把「兔子」趕走,把股票分給「新狼」的,具體怎麽做呢?可以參考這四種方法:

方法一:進行思想改造

我們不當「老兔子」,要當「頭狼」。轉不過來的「老白兔」,請你去其他公司的「兔子窩」。我們要多吸收年輕、有創造力的優秀人才,把門開大,招攬狼性人才。

去年員工大會我提到過芬蘭移動遊戲公司Super Cell,才168人,一年12億美元利潤,他們這168人都是「狼」。我也要大量找「狼」,有多少要多少;「兔子」有多少趕走多少。如果我們能找到168頭「狼」,所產生的貢獻一定大於1680只「兔子」。

方法二:促進人才的良性流動

一個公司、一個團隊,人不在多在精,人越少越好。上次我們去Super Cell,給我們演示遊戲的小夥不到30歲,當時演示的遊戲是2個人用2個半月做出來的,現在這遊戲全球排第一。手遊研發要輕,如果團隊超過7人,很難做成。

7個人以上的團隊效率也低,喜歡相互推。我記得《征途》剛成功的時候,人不多;成功之後,各部門都喜歡堆人。「老白兔」喜歡繁殖「小白兔」,喜歡養人。

方法三:將利益與成績掛鉤

團隊人少了,就給漲薪留出大量空間。把騰出來的工資,加給留下來和新進來的有狼性的人。我也不希望靠節省人力成本來提高公司利潤。我要把「兔子」都趕走,把利益分給「新狼們」。「新狼」包括公司從「兔子」變成「狼」的老人,和從外界吸收的新人。「兔子」別想在我這混3年,拿不到股票。

做不出貢獻的,給你一股都是浪費,這是我的基本思想。還有要趕走「老白兔」,把這部分股票再發到別的「狼」身上。把「兔窩」變「狼群」,核心是把每頭「狼」的利益與公司密切相關,這樣才能激發狼性。

方法四:開始強制執行末位淘汰制度

每個季度搞一次,直到我們團隊聞到狼味為止。不要怕媒體誤讀為公司在裁員。感覺現在聞去,都是兔子味,我的標準是,要狼不要兔子。

但在「狼」還不夠多的時候,「兔子」太多不行。所以要加強流動性,把門打開,把有活力的「狼」引進來,讓大量優秀年輕人進來,優勝劣汰,「引狼入室」。 

5 慢一點

下面我再談點投資上的教訓,我在投資上交過學費,也有成功的地方,投資方面控制風險往往是第一位的。從事投資類的企業它的負債率很關鍵,像巨人大廈倒掉前期,我們的負債率非常高,我們後來搞腦白金的時候,我們負債率是0,不需要銀行貸款,要錢我在市場多賣點錢就來了,征途也是不負債的一個企業,搞投資多少會負點債,一個企業負債率不能太高,太高真是要出事的

過去十年中國的著名企業家,被抓起來的,坐牢的,最知名能找十幾個,一般都加上能找到50、60個,他們每個人坐牢的理由不一樣,有金融欺詐,各種罪名,你仔細看,它的本質就是資金鏈條斷了,資金鏈條一斷在我們國家的現行法律上,撞一條就進去了,這些人出事最根本的原因就是資金鏈繃得太緊,負債率太高,我們作為一個員工,有錢了,我要搞點投資,杠桿還是要少用,我用過杠桿,還是挺危險。

企業成功不是靠賭出來的,杠桿太高就是賭博了,負債率低一點,可能會慢一點,但是會安全。所以搞投資,最大的教訓就是要控制自己的負債率,控制自己的杠桿

 

史玉柱 引狼入室
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史玉柱 我被 馬雲 說服 偉大 公司 一定 引狼 入室
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便衣入室槍殺旅法中國人,事件“撲朔迷離”華裔群體激憤難眠

旅居巴黎的華人已經整整兩天無法入眠。

當地時間3月26日20時左右,在巴黎19區,一名中國人在家中被法國便衣警察開槍射殺。次日,部分旅法僑胞前往警局請願,與警方發生沖突。

法國的華人報紙《歐洲時報》27日在官方微博發布消息稱,法國警察疑似誤殺華人。該報稱,法國華人圈有人爆料,26日晚,在19區的Villa Curial公寓,一名華人男子做菜時因手持刀具,被從門口突入的警察當場擊斃。但法國媒體則稱被擊斃男子“有家暴和精神病史”,在被擊斃前試圖用剪刀襲擊警察,但當地華人否認這一說法。

截至發稿時為止,當地華人群體對此次事件的抗議仍在持續。

第一財經記者獲得的現場圖片顯示,當地時間28日,巴黎華人群體的抗議活動仍在進行。

事件“撲朔迷離”

從“便衣射殺中國男子”事件本身來看,目前雙方各執一詞。法國警方稱,在聽到孩子的尖叫痛哭聲之後,認為存在家庭暴力的嫌疑,數名警察不得不破門而入。當時一名五十歲左右的亞洲男子(即劉姓中國人),手持剪刀沖向他們,還刺傷了一名警察,在企圖第二次襲擊之前被警方擊斃。警方還稱“應該由國家警察總局來處理這件事”。

不過這與死者家屬的說法大相徑庭。死者的二女兒在一個名為“華人維權群”的微信朋友圈發表聲明稱,當時其父親正在做飯,“手持剪刀是在殺魚”。她還表示:“聽到有人在激烈地敲門,家人對此感到茫然和恐慌。”當時她父親“一手攥著晾衣竿,一手推著房門不讓警察進入”。五六分鐘後,房門被大力踹開,推著房門的父親“踉蹌中往後退了好幾步”,後來槍聲就莫名其妙地響起來,她的父親再也沒能起來。死者的女兒還表示,她的父親並沒有刺傷警察,至於警察身上的傷口從何而來,她們也不清楚。

中國駐法使館27日發布消息稱,使館接報後立即啟動領保應急機制,領事部馬上聯系法國警方了解情況,要求其盡快查明真相。警方隨後表示,目前法方司法警察和督察已經介入,正在調查此案。

對此,中國外交部也向法方提出交涉,要求保障中國在法人員的人身安全。在28日的例行發布會上,外交部發言人華春瑩表示,外交部主管部門於28日緊急約見法國駐華使館負責人提出交涉。

第一財經記者在28日也聯系了法國駐滬總領事館,就此事件詢問進展。相關新聞發言人回應稱:“在目前階段,還沒有得到足夠的信息對此事做出判斷,不便發表評論。”但是他個人認為,這件事情“很撲朔迷離”。

華人請願與警方發生沖突

當地時間3月27日,當地華人自發前往事發地進行哀悼祈福,在此過程中,遭當地警察暴力鎮壓。騷亂至當天晚上11時30分仍未完全平息。華人媒體報道還稱,警察的行為“令人發指”。網上一段10秒的視頻顯示,現場警員拖拽著一名華人,另有一名華人男子倒地。另一條3分鐘的片段中,警察與集會人群發生沖突,現場一片混亂,不少華人被毆打。

一名居住在巴黎的中國公民小龍向第一財經記者提供了一系列現場拍攝的圖片。照片顯示,有一部分是當地華人自發前往事發地警察局門外集合,在地上擺放蠟燭,為死去的同胞祈福;另一部分則是警員手持擋箭牌和警棍,追逐四散逃避的華人。小龍對第一財經記者表示:“法國華人屢次遭受不公正待遇,這次的行為更是令人難以接受。我們不能再坐等,應該團結起來維護自身權益。”

在遊行請願的隊伍中,有很多都是在巴黎留學的華人學生。“昨天400多人去警察局門口悼念死者並表示抗議,結果被武裝警察用武力制止了!”一名巴黎第四大學的中國留學生告訴第一財經記者,“我有朋友當時就在現場,後來因為大家情緒太激動,警察跟遊行的人發生推搡,還用警棍打他們,好多人都受傷了。我也特別想去遊行,這事太氣人了。”

法國國家語言東方文化研究院(INALCO)國際貿易專業的中國學生Corinne在其臉書(Facebook)上發表評論稱,“中國父親被法國警察擊斃於兩個女兒面前,這太殘忍了!如果是一個法國人的話,就算是真的傷了警察,他們也不敢隨意開槍吧?”

法國社會神經緊繃

事件的發生給當地華裔社區甚至亞裔族群都帶來了不安全感。

第一財經記者曾在法國居住兩年,其間在巴黎居住過3個月。在與巴黎當地居住的華人的接觸中,幾乎所有居住在中國區的華人,尤其是女性都遭遇過搶劫或者盜竊。

比如2011年法國華人社區“美麗城”就發生了毆打華人的事件。當時,美麗城大酒店華人老板的兒子胡建明和朋友們在一同回家的路上突然遭遇幾名準備搶劫皮包的年輕人。胡建明見狀拿出手機拍攝。沒想到他的舉動被歹徒發覺,遂轉身瘋追胡建明並對他進行致命毆打。

當年在“胡建明被毆事件”發生後,華僑華人自發舉行抗議遊行

“胡建明被毆事件”發生後,數千名旅法華僑華人在巴黎自發舉行“反暴力、要安全”的遊行活動,抗議針對華人的暴力行為,呼籲法國當局進一步改善維護社會治安,但是一直到今天,巴黎華人區治安並沒有獲得太大的改善,至今暴力案件仍不斷發生。

此外,由於恐襲陰雲不散,法國軍警在近兩年一直保持高度緊張。

“這兩年歐洲難民潮引發的難民危機加深了法國的社會問題,而且法國自經歷了2015年末的巴黎音樂廳恐襲和去年的尼斯卡車沖撞襲擊事件後,國內的安全警備一直處於高度緊繃狀態。再加上近期倫敦議會大廈前剛剛爆發的恐怖襲擊事件,法國警方對與南亞裔長相相似的人群保持了更高的警惕性。”法國索邦大學社會及教育史教授諾埃爾對記者分析稱。

華人的逼仄生存空間

事發的奧柏維耶大街(Rue d’Aubervilliers)是巴黎19區的一條普通得不能再普通的街道,相比於大名鼎鼎的香榭麗舍大街,幾乎無人知曉。但在巴黎的華人都非常熟悉這條街,因為大多數在巴黎的溫州人都住在這條街及周邊地區。當然,很多關於華人的負面消息也經常附帶這條街名。

法國巴黎海外溫州人的一個主要聚居地,而奧柏維耶大街則是溫州人在巴黎的一個主要聚集地。“那里就是個溫州人的據點。大多數溫州人在那里搞批發,什麽都做,服裝、小商品、中國食品……” 已經在巴黎生活了23年的卡車司機程師傅告訴第一財經記者,“奧柏維耶和附近街區之前是阿拉伯裔和非洲裔集中的地方,因此房價和物價相對便宜。”

程師傅在上世紀90年代初從天津出發跟朋友一起來到法國謀生,目前從事著運輸行業,擁有自己的運輸公司和一個小型車隊,膝下兩兒一女,算是在法國紮根了。

第一財經記者獲得的28日抗議現場圖片。

對於當地時間26日晚在Villa Curial公寓中發生的慘案,他表示:“現在這種事在華人中已經不是新聞了,幾乎每天都在發生。尤其是在奧柏維耶,那邊很亂,搶劫、幫派鬥毆、偷竊等事件發生很頻繁,很多華人遭搶劫等新聞,都跟那個地方有關。”

“主要是因為中國人在法國還屬於弱勢群體吧,中國雖然這幾年在國際上的地位有所提高,但華人在海外的社會地位還是比較低。”程師傅說這話的時候,有些惋惜和失落。

“此次事件發生在法國大選前,也反映出法國面臨一定的政治風險。隨著法國極右翼勢力的擡頭,未來對非法國籍的公民的排外傾向會更加嚴重。”在巴黎從事媒體工作的華人張欣告訴第一財經,“現在極右翼政黨‘國民陣線’還沒上臺就已經這樣了,也應該引起社會相關人士的重視。”她還表示,華人也應該通過積極提升自己的影響力,爭取更多的權益。

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【關仁隱事】白白豬引姊妹入室

1 : GS(14)@2016-11-06 15:49:12

關仁早排去咗一個圈中人嘅生日會,見到白白豬都有出席,一對星二代姊妹都喺現場,當佢哋見到白白豬就好主動積極,所有人都睇得出兩姊妹擦白白豬鞋擦到立立令,大家聽到啲說話都覺得肉麻。不過又俾佢哋擦啱鞋,因為白白豬後來都有請佢哋出席party,點知兩姊妹一見白白豬老竇就發咗癲,走埋去自我介紹,係咁黐住人哋老竇,仲問佢有冇微信,但白白豬老竇日理萬機,邊得閒理呢啲小妹妹,笑一笑就同其他朋友傾偈。撰文:關仁




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關仁 隱事 白白 豬引 姊妹 入室
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【勿做肥羊】華人易成入室行劫目標?警察醒你五招避一避

1 : GS(14)@2016-12-03 04:42:40

近來美國發生許多與華人有關的社會案件,從賭城導遊慘遭槍殺,到鑽石吧市(Diamond Bar)的入室兇殺案,華人屢屢成為社會新聞版面上的受害者,讓美國華人圈人心惶惶。尤其加州饒舌歌手YG一曲「遇見劫匪」(Meet the Flockers),公開鼓勵歹徒針對華裔族群搶劫的歌詞,更是讓大家心生恐懼。根據官方統計,近來的確有許多犯罪者特意從洛杉磯南區開車到華人區犯罪。為了讓大家更了解如何自保,《蘋果》記者特地採訪到資深華裔警官洪瑜伯(Bob Hung),從他自身查案經驗整理出專業建議,告訴華人如何能避免成為歹徒眼中的肥羊。駐洛杉磯記者:陳志豪
Bob指出,從今年下半年起,南加州的犯罪活動的確有明顯上升的趨勢。造成犯罪上升的許多因素中,一般相信與47號法案的通過最有直接的關係。在這項法案通過之後,許多原本被認定為「非暴力重罪」的行為,都被改認定為「輕罪」,而歹徒也因此可以獲得較輕的刑罰;因此常會有「早上被捕,下午又再度出來犯罪」的情況發生。Bob說:「由於南加州整體犯罪率增加,當然華人區(犯罪率)也會增加,而大部分的市民都有直接感受到。」在諸多不同犯罪之中,入室行劫以及偷竊是最難以預防的。畢竟住所不是說搬就能搬,好不容易打拚半輩子買了棟房子,若是成為歹徒覬覦的目標,那會十分令人頭痛。在蒙特利公園市(Monterey Park)警局任職的Bob,其服務區域中有過半是華裔居民,身為台灣移民第二代的他,對華人文化十分了解。因此,Bob也針對入室行劫提出了五大建議,希望華人民眾都能夠提前做好準備。1.家中別存放太多現金與珠寶
Bob表示,許多華人都有在家中存放現金以及金飾的習慣,而這都很容易讓他們成為歹徒目標。歹徒在華人區搜刮一趟下來,現金往往能夠「滿載而歸」。因此Bob也建議:「現金最好存放在銀行,不要放在家裏」。除此之外,華人喜好的金飾也很容易脫手,尤其目前金價高漲,歹徒非常容易將贓物脫手。記者私下致電珠寶店詢問,店家表示,的確接受「金飾換現金」(Cash for Gold),而且也毋須身分證明或其他文件,這也都讓金飾成為歹徒容易脫手的贓物。 Bob說:「如果真的非不得已要把這些東西(現金與金飾)放在家裏,也盡量放在意想不到的地方......否則你存取越方便的地方,歹徒也越容易找到」。2.不要讓人容易從房屋外觀直接判斷這是「華人的家」除了別存放太多金錢與飾品在家,Bob也建議,最好「別讓人容易從房屋外觀輕鬆識別屋主身份」。Bob認為,很多華人為了維持家中的清潔,喜歡把鞋子放在大門外邊,而這正好洩漏了屋主是華人的訊息,因為「多半只有華人有這樣的習慣」。此外,華人喜歡因為風水或特殊節日,在屋外放置一些物品,這樣的行為也最好是慳得就慳。如果你在門口貼了像八卦鏡或揮春這樣的東西,還是早早收起吧。3.加強房屋的監視設備傳統的保安,雖然有一定的阻嚇效果,但是Bob認為現在市面上的即時監視系統,其實更能幫助居家安全。他表示,現在科技非常發達,價格也都很合理,「即時監視比較沒有時間上的落差......一旦有人入侵你家,你立刻可以從手機或其他裝置上看到,然後立即報案」,「相較於傳統保安還需要打電話跟屋主確認,這種即時監視系統其實更具時效性,可以幫助警方多爭取3至5分鐘的黃金時間。」因此他表示,若能夠增加這些設備,對於自身安全會很有幫助。4.盡量讓歹徒知道「有人在家」近來有許多的撳鐘搶劫(Ding-Dong Flocking),都在華人住宅區發生。所謂的撳鐘搶劫,是指歹徒透過撳門鐘的方式確認家中是否有人,或者在家的是否是老弱婦孺,隨後入侵房屋打劫或者偷竊。Bob指出,許多華人會因為害怕而不敢應門,但這是非常不正確的。他表示,最好的方式就是大聲回應,「別讓歹徒以為你不在家,大聲的回應他,說不定他就會跳過你......其實歹徒也不想與屋主正面交鋒」,「甚至也可以直接對外頭的陌生人表明自己正在報警,讓對方知難而退」。5.多參與政府部門提供的守望相助計畫其實各地的警察局都有提供「守望相助計畫」(Neighborhood watch)的課程讓民眾免費參加。這樣的計畫不僅僅包括了預防罪案,也包含了許多有關家居安全的實用課程。市民一旦參加,不但對於預防罪案有更深的了解。還能夠學習交通安全知識、火災預防、地震知識等等有用的公共安全的資訊,是非常實用的課程。Bob說,透過這樣的課程,市民不但可以「保護自身安全,也能知道如何保護住所以及車,也能夠學到警方處理案件的程序,真的很實用」。針對最近華人圈子掀起的買槍自保熱,記者也詢問Bob的專業意見。Bob表示:「在合法的情況下,每個人都有買槍的權利,這是個人的選擇......但是你必須要知道,買槍是要負擔一份責任的。」Bob認為,持槍的市民最好能夠接受槍械安全課程,然後放置在安全的地方,才是負責任的做法。那如果不幸遇到歹徒入室劫盜,該怎麼辦呢?Bob建議,如果歹徒入侵時自己也在屋內,最好的方式就是把自己鎖在房間裏,並且立即報警。他表示,在非必要的情況下,千萬不要試著自己對抗歹徒,「打911,警方會趕來處理」,「最重要的事情就是生命,沒有任何東西比自己的生命安全更重要。」




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161203/19853851
勿做 肥羊 華人 易成 入室 行劫 目標 警察 醒你 你五 五招 招避 避一 一避
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【飲食籽】保鑣大廚「食神」韜哥入室弟子 自小喜歡烹調食勻全世界

1 : GS(14)@2017-11-05 17:32:30

玫瑰龍蝦海膽汁燴伊麵

【飲食籽:識飲惜食】現年37歲的私房菜行政總廚梁浚銘(Leo)兩年前由保鑣轉行當廚子,Leo之所以用「回歸」來形容自己走上流動形式私房菜廚師之路,皆因在他做保鑣前,曾經跟人學過廚,而他的師傅,正是香港著名廚師梁文韜(韜哥),Leo絕對是韜哥正式的入室弟子,他想起當時,一次機緣巧合下認識韜哥:「2005年,經一位叔叔介紹,就識咗『食神』韜哥,之後跟佢拜師學藝,佢會帶我一齊見識唔同食物,講解每道食物背後的文化及由來。」


Leo自小已經非常喜歡烹調,跟爸爸四處找尋美食,其間,他發現自己對烹調有非常濃厚的興趣,便決定用心走上廚師之路,「我一開始是從食開始,唔係煮開始嘅,咁食吓食吓,就食遍全世界,因為爸爸帶我四處搵嘢食,慢慢,我發現自己原來對煮嘢食好有興趣。」學廚之路,除了皮肉可能受傷如意外被刀割、火燒等,也可能要面對心理層面的傷害,在Leo跟韜哥學廚前,作為廚房學徒的他常被「廚房大佬」作為發洩工具,「例如逢星期三、星期六,佢賭馬輸錢,一返嚟已經燶口燶面,跟住見你不爽就會鬧你,會鬧得好難聽,粗口就一定啦。」

對食材要求高 廣東河源尋靚雞

自從跟韜哥拜師後,Leo便明白食材是廚師的靈魂,所以他對食材有非常高的要求,曾經有一次,他在香港一食店食到一隻雞,便決定隻身前往廣東河源,找尋這河源雞,並用幾天時間觀察牠的生活,「呢隻係好有雞味嘅雞,咁我就搵個食店老闆傾偈,識到佢之後,就去到河源一個有水庫嘅地方,睇睇呢隻雞點樣生長,點解咁好食。」「溝通可以聽到食客唔同意見,可以掌握自己嘅技術,又可以同佢哋互相分享生活、鍾意嘅運動、心情同健康,同埋知道佢哋點解咁鍾意叫廚師上門煮畀佢哋食。」這些便是Leo堅持以流動形式為大家烹調私房菜的原因。「日出莎莉」及「玫瑰龍蝦海膽汁燴伊麵」是Leo的獨家秘製菜式。前者用新鮮黑毛豬腩,釀入兩隻鹹蛋黃,經過焗、急凍及冰鎮後切片上碟,味道相當出眾,豬味及鹹蛋香味濃郁,但食落口絕不油膩;後者用海鮮及龍蝦殼炒香後再燜,燜完焗,焗完再燉成龍蝦汁,撈在伊麵上,配上龍蝦及新鮮海膽,非常鮮味,龍蝦汁百分百保留了龍蝦本身的鮮味。各位如果想預約私房菜廚師,收費以人頭計算,每個菜單有不同的收費,大約每位$888,配以前菜、甜品及飲品。


日出莎莉(鹹蛋釀五花腩)

河源走地雞配籠仔荷葉飯

Leo曾經向香港著名廚師梁文韜(韜哥)拜師學藝。


日出莎莉套餐:

湯:美顏花膠湯前菜:日出莎莉、青瓜雲耳、意式香草芥辣炸軟殼蟹主菜:酥炸荔芋鴨、河源走地雞配籠仔荷葉飯、羅勒酥皮焗黑松露雜菌甜品:杏汁金絲燉燕盞每位$888,6位起接受預訂查詢:https://www.mobichef.hk/採訪:黃希文攝影:劉永發(部份圖片由受訪者提供)編輯:陳慧玲



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171102/20201317
飲食 保鑣 大廚 食神 韜哥 入室 弟子 自小 喜歡 烹調 食勻 全世界
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=343814

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