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E書漫》低消比較貴 六年客流量不墜 漫畫店鎖定上班族 翻轉夕陽產業

2016-07-11  TWM

一家二十四小時的漫畫店,怎麼敢開在既沒有學生、又沒有夜生活的地方?

一位穿著西裝的男子躺在沙發區休息,臉上蓋著一本雜誌,這家位於台北市金融商圈的漫畫店,竟有七成的客人為上班族!

曾為父親經營二十四小時漫畫店十多年,李文正深知這項產業正在沒落,六年前在台北市復興北路開設「E書漫」時,即鎖定商務客,將「E書漫」定義為上班族的空間與時間提供者,成為「休息客棧」,再利用附加價值抓住用餐客群及夜間背包客群,實踐二十四小時商業經營實力。

二○一一年李文正選在南京敦化商圈中心地開店,他說,「原本考慮夜生活豐富的林森北路附近,但這一帶是金融重鎮,族群比較單純!」業內人分析漫畫產業沒落,平均漫畫店來客數是六年前的三分之一,E書漫成立六年,即使基本消費高於其他二十四小時漫畫店,卻能穩定維持每日兩百人左右來客數,正是因為它提供了豐富的餐飲和明亮的空間。

「商務客需要的,其實就是休息、休閒,且包含隱私!」李文正在著手空間設計時,四十六間包廂中有二十三間,只要拉上門就可保有隱私,讓上班族能專心工作;十五間包廂為開放式空間,可談公事或開會;剩下八間則是鋪了軟墊的和室,能讓想偷閒的人稍事小憩。另外,也提供影印、傳真、電腦等附加服務,成為上班族的「行動辦公室」。

抓住白領的胃, 40種餐點任選除了休息和辦公,這家漫畫店也有額外的服務,讓商務客願意多花些時間駐足。一般二十四小時漫畫店都會提供免費飲料,E書漫也不例外,但E書漫花更多心思在餐點上,包含點心、厚片土司到宮保雞丁等多種品項。「別的二十四小時漫畫店很像網咖、很嘈雜,這裡很明亮、感覺更像咖啡廳,包廂就像世外桃源一樣!我特別喜歡在這裡工作!」在補習班擔任行政人員的陳冠綸說。

「要不要點薄鹽鯖魚?」幾個人站在自助點餐機前商量著。李文正說:「中午十一點到下午兩點時段,會有不少用餐的客人!」李文正的妻子陳楓倪補充:「剛開始只提供二十多種餐點,後來依照客人需求,已增加為四十多種!」原本是額外的服務,卻意外讓漫畫店變成熱門的用餐場所。

除了提供休息空間和用餐選擇,漫畫店在夜間的冷門時段,也因轉換成背包客放心過夜的小旅館,貢獻了三成業績。李文正表示:「我們這裡有馬來西亞或香港來的背包客,也有聽完演唱會來這裡休息的客人。」變身平價小旅館,提供衛浴毛毯E書漫也提供衛浴設施、夜用毛毯,讓旅客能舒服過夜。李文正說:「平價旅館一人約需一千五百元,有電視、有床,我們的設備不能比,但假日休息九小時收費四百元,價格不到三分之一。」E書漫鎖定商務族群,重新定義為空間與時間的提供者,且善用自己的基礎再提供延伸服務,抓住用餐和過夜客群,讓夕陽產業找到新出路。

李文正(右)與妻子陳楓倪(左)鎖定商務客,將漫畫店轉型為休息客棧。

店內有23間為獨立包廂,拉上門就能保有隱私,成為商務客的小憩天堂。

漫畫店變身行動辦公室,讓商務客開會洽公。

E書漫提供簡單盥洗設備,方便背包客輕鬆過夜。

E書漫(復興館)

成立:2011年

創辦人:李文正

年營收:估約1400萬元

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【正Trip精】澎湖解憂滷味店無低消 歡迎三唔識七坐埋傾心事

1 : GS(14)@2017-12-05 01:19:21

黃士恩自稱草老闆,澎湖人。

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed澎湖,台北;長洲,香港。第一次踏足澎湖,心中默默想起了這對比。同是充斥鹹鹹海水味的島嶼。當地年輕人黃士恩告訴我,他四年前離開澎湖,是為了再回來。咦?那不離開就好了,何必多此一舉。「很多澎湖人不知自己的地方,其實很多人喜歡,他們在這裹生活,卻沒有感覺。」他覺得可惜,「所以我們要帶東西回來,讓它慢慢往上走。」台北四年,他將經驗化為理念,並轉化為家鄉街角小店。


「我在台北工作時,下班多數不會回家,會想去小酒吧、餐廳,去窩着聊天。」他當時任職旅遊業,放工就去解悶,也解解鄉愁。典型異鄉都市人。小店叫「草根果子」,黃士恩自稱草老闆,賣滷味,名字也有段古。「草根就像我,或是離開家去工作、生活的人,人人都像草根一樣。」四年前後,他觀察到澎湖的轉變,島外人也多了,不論是讀書、工作、當兵、結婚、生活的人都多了......同時,亦開始有少許當地年輕人「回流」搞小店。不過對比之下,他依然有種感覺,「比起當地人,島外人更喜歡澎湖,而這種力量很大。」帶些許孩子氣,「在地人不能因此就輸啊!」他認為,一個地方的進步,「年輕的Power」不可或缺。「所以我們要帶東西回來,讓它慢慢往上走。」結果他這條草根回家,撒種,並希望結果。「我想在此建立一個環境,予島外人於這裏生活時,有一個中心點去認識新朋友。」


同一班人,可以前一秒互不相識,下一秒已坐埋一枱。

吮指豆乾50台幣。

滷杏鮑菇20台幣。



這店有近百分之七十的客人為島外人,幾個位的小店,成為他們聯誼的地方。吃滷味,講心事。人在異鄉,需要食物,也需要飯腳。「當我們可成為別人談心事的對象,是很難得的事情,因為心事是放在心內的事,不會隨便放外跟別人說的。」他說道。每晚八時過後,這裏便會關上燈,以微亮燈飾取代,昏暗,卻不迷幻,此時人更清醒,煩惱也浮面。「很多元的,有的是工作上的事,或者是感情、家人。」有時,他的解脫方法僅是聆聽,有時則是建議,又或簡簡單單,只是用一樣的心情去面對,「然後再把自己抽離出來。」俗一點,情緒需要排解,不然會便秘。當遇上不能解脫的事,他也不會勉強自己,反正也勉強不來。人心肉做,總有些觸動吧。他指,或者是來自一個客人的鄉愁,由一杯桂花綠茶引起;令他想起,自己在台北,也不斷尋找家鄉的味道。


養生手作饅頭25台幣。

抹茶堅果煎餅25台幣。

Q彈鳥蛋(三粒)10台幣。


小店主要由黃士恩與父母經營。


這裏沒有明顯的晚午市之分,也沒有......最低消費與時間限制。傍晚時段,不會有侍應走過來,提醒你結帳或吃不吃晚市。倒是客人開始多,而同一人,可出入數次,偶爾碰到相識,就坐下;又或外出兜個圈再回來。同一班人,可以前一秒互不相識,下一秒已坐埋一枱。完全是一個「人體實驗室」,不同人有不同的化學作用。「有客人對我們說,你們這樣能賺錢嗎?我們有賺的,只是賺不多。」店租、食材成本、人事成本......他數着,「壓力一定會有,但也是可cover的,我們賺不多,心安理得就好。」剛剛好就好了。滷味與解憂本無關係,不過沒有關係,因為事在人為。說了那麼多,肚皮的事,當然不可忽視。此處賣養生滷味,何謂養生?「我們的滷汁,以十六種藥材調製,如小茴香、花椒、甘草、八角及丁香等。」滷杏鮑菇、鵪鶉蛋、百葉豆腐......當中豆乾算是招牌,佐酒佐茶,任君選擇。而為了令豆乾更入味,滷汁分成八次上汁,花約個半小時,最後冰鎮。撒在表面的辣粉,主要以澎湖當地種植的辣椒製成,也混和胡椒、大紅袍花椒,香麻之餘,也帶淡淡藥材香。滷味以外,也有手作饅頭、抹茶堅果煎餅等輕食,味道天然。我咬一口煎餅,也許有些時候,憂不一定要解,美食當前,自自然然就忘記了。


草根果子澎湖馬公市樹德路1號營業時間:3pm-12am記者:湯珮然攝影:伍慶泉



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171202/20232070
Trip 澎湖 解憂 滷味 店無 無低 低消 歡迎 三唔 唔識 識七 七坐 坐埋 傾心
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