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施奈德新政再下大單，雀巢71.5億美元拿下星巴克零售和餐飲產品業務

5月7日下午，食品企業雀巢公司宣布已與咖啡連鎖企業星巴克簽署協議，正式收購星巴克旗下的零售和餐飲產品業務，雀巢向星巴克支付71.5億美元，同時將永久擁有在全球咖啡店以外銷售相關星巴克產品的權力。

記者註意到，根據雀巢方面公布的信息顯示，雀巢收購的是星巴克的零售和餐飲產品業務，並不包括即飲型產品以及星巴克咖啡店內任何產品。作為此次交易的一部分，星巴克將出售每年銷售額達20億美元的業務，獲得71.5億美元的現金預付款。同時，大約500名星巴克員工將加入雀巢，為了保持現有業務的穩定，該業務的運營總部將繼續放在美國西雅圖。

星巴克總部官網顯示，星巴克的零售和餐飲產品主要包括咖啡和茶業務，以及即飲產品。咖啡和茶業務主要是全豆和咖啡粉、星巴克速溶咖啡及茶包等。

據介紹，該協議還有待通過監管部門的批準，收購預計將於2018年底結束。雀巢方面表示，該業務預計將在2019年對雀巢的業績增長形成幫助。

雀巢方面對於此次交易感到樂觀，稱此次交易將為雀巢的北美市場提供持續增長的平臺，同時還可以利用星巴克的高端產品在全球其他市場獲得新的增長機會，尤其是在戶外渠道的增長。同時，雀巢和星巴克還將在產品創新和上市策略上展開合作，提供更好的咖啡產品。

顯然，收購星巴克的零售業務也是雀巢新任首席執行官施奈德的新政之一。

在2017年，施奈德曾表示，雀巢未來的業務會聚焦於高增長食品和飲料產品類別，尤其是咖啡、寵物食品、嬰兒營養和瓶裝水產品等。當年，雀巢斥資5億美元收購了被稱作“咖啡界的蘋果”的精品咖啡品牌Blue bottle（藍瓶咖啡）。

2017年年報顯示，雀巢的咖啡業務主要包括Nespresso和雀巢咖啡兩大品牌，2017年雀巢集團的銷售收入為898億瑞郎，其中咖啡業務約為93億瑞郎。

施奈德表示，此次交易對雀巢的咖啡業務來說是一個重要的舉措，咖啡是雀巢最大的高增長類別，通過星巴克，雀巢咖啡和Nespresso，雀巢匯集了咖啡世界中的三個標誌性品牌。

此前業內曾擔憂，星巴克和雀巢的交易將影響其和康師傅在華的合作，2015年，後兩者曾簽署合作協議，康師傅責任在中國大陸生產、銷售星巴克的即飲產品，不過顯然協議規避了這一點。

中國食品研究院研究員朱丹蓬告訴第一財經記者，雀巢一直重視咖啡業務，而此次收購星巴克的零售和餐飲產品業務，也可以視為雀巢針對咖啡業務進行的中長期布局，畢竟從某種角度來說，這樣的收購有利於進一步夯實其在咖啡品類競爭的基礎，強化在市場上的話語權。

對於星巴克來說，出售部分業務也有利於它進一步改善業務結構。

上周，星巴克發布二季度財報顯示，二季度同店銷售額增長2%，超過市場預期，但該公司的咖啡店季度流量出現了全球性的下滑，因此星巴克也正在改進其業務。包括最近以3.84億美元的價格將其Tazo茶葉品牌出售給聯合利華，並關閉了業績不佳的Teavana零售商店。

瑞幸咖啡欲告星巴克涉嫌壟斷，星巴克回應稱歡迎有序競爭

一個名為“瑞幸咖啡”（Luckin coffee）的連鎖品牌近日從默默無聞開始走向公眾視野並建立了自己的陣營，劍指美國連鎖咖啡巨頭星巴克。

5月15日，一則關於瑞幸咖啡針對星巴克涉嫌壟斷行為采取法律行動的簡要介紹流出，該介紹中落款為瑞幸咖啡委托律師、金杜律師事務所合夥人李中聖。在該介紹中指出，星巴克以“店鋪租約”的格式合同，明令排除其他同業競爭者進駐其排斥區域正當經營，屬於排他性的“獨家購買”行為，涉嫌訂立縱向非價格壟斷協議。

第一財經記者向瑞幸咖啡公關總監趙燕燕求證上述狀告事件是否屬實，在她給記者的兩份文件中確認了此事的真實性。

星巴克方面對第一財經記者表示：“中國咖啡市場體量巨大，競爭充分，發展迅速。深耕中國近20年，星巴克有幸參與和見證了中國咖啡市場的培育和壯大。”並稱，“我們無意參與其他品牌的市場炒作。我們歡迎有序競爭， 彼此促進。”

據了解，瑞幸咖啡由原神州優車集團COO錢治亞離職後創辦，創辦時間為2017年9月。今年1月1日起正式在北京、上海等13個城市中進行試運營。根據其5月8日召開正式發布會中透露的數據顯示，目前瑞幸咖啡已經完成門店布局525家。試營業期間，累計完成訂單超過300萬單，銷售咖啡約為500萬杯，服務用戶超過130萬。

實際上，這一具有互聯網基因的咖啡連鎖公司，在快速擴張中獲客。第一財經記者留意到，它的推廣方式類似趣頭條拼多多：首次登陸APP註冊就送一杯，邀請好友成為新用戶再送一杯，此外，還有買二送一、買四贈四、買五送五等。

目前，外賣業務由順豐配送，訂單超過35元即免費配送，超過30分鐘免單。“我剛領了他們五張優惠券，還有1.8折。”工作在靜安區的白領劉曉穎對第一財經記者指出，“上海有好幾家瑞幸咖啡就開在星巴克的旁邊。”不難看出，這種高額的用戶補貼政策和爆發式的擴張手段都是典型的互聯網公司做法。

“怒砸10億，叫板星巴克。”這一土豪式的行為此前已引起業界不小的轟動，而如今再次以求行業公平競爭欲狀告星巴克的行為也引來業界質疑。中國食品產業分析師朱丹蓬對第一財經記者表示，瑞幸咖啡可以說是市場的攪局者，行業並不提倡攪局的做法。

星巴克門店布局欲增至6000家，數字化步伐仍待提速

今日上午（美東時間5月15日晚8點），星巴克公司（NASDAQ：SBUX）首次在中國召開全球投資者交流會並宣布了未來5年將加速中國市場發展。

星巴克方面給予第一財經記者的文件透露，第一，到2020財年末，星巴克將在中國大陸新進入100個城市，覆蓋總數達到230個城市，同時每年新增門店數將提至600家；第二，預計未來五年，中國的總營收相較2017財年將達到3倍以上，營運收入將達到2倍以上；第三，今年6月，全新Chilled Cup系列冷藏即飲飲品將正式上市，星巴克中國即飲業務將覆蓋400多個主要城市125000多個高端分銷點；第四，星巴克將通過於雀巢成立的全球咖啡聯盟，在中國市場擴大覆蓋率和規模化；第五，以價值為導向的星巴克中國公司和星巴克基金會重申5年內在中國投入2000萬美元（約合人民幣1.32億元）用語發展社會影響力項目的承諾。

不久前，星巴克臻選上海烘培工坊開業時創始人兼董事長霍華德·舒爾茨曾對第一財經記者表示，希望在8～9年內完成10000家門店的目標。據了解，目前星巴克在中國大陸141座城市擁有近3300家門店，近乎是以平均每15個小時開出一家新門店的速度在擴張。按星巴克今日提供的數據，在中國大陸每年將新增門店數600家，那麽到2022年則會突破6000家。

記者梳理星巴克財報發現，中國是其增長最快的市場，規模僅次於其美國本土。不過，連鎖咖啡經營在中國市場的競爭卻面臨越來越激烈的發展趨勢，星巴克想在中國市場實現一家獨大將面臨越來越多挑戰。

昨日，本土咖啡連鎖瑞幸指責星巴克具有壟斷嫌疑，稱已委托律所將正式提起起訴。此外，英國咖啡公司Costa去年收回中國南方市場管理權，計劃在2022年開出門店1200家，而瑞幸在半年不到的時間里已經完成525家門店布局，精品咖啡seesaw等品牌也在規模化發展，還有肯德基、麥當勞、全家等等跨界入局的咖啡“分食者”。

緩慢發展的數字化

值得註意的是，星巴克在此次投資者交流會中特別強調將強化數字化顧客關系，拓展“第三空間”體驗，並指出：在過去的四年里，星巴克中國90天活躍會員的人數增加了近兩倍，達到了近700萬人，其中90%的會員是星巴克APP的活躍使用者。

記者對比瑞幸後發現，這一數據則是，試營業的兩個多月中，累計完成訂單超過300萬單，銷售咖啡約為500萬杯，服務用戶超過130萬。

“星巴克搭建的數字化系統，用戶數據主要都是在內部循環，用戶能夠體驗到的大概就只有去年在微信里的‘用星說’數字禮品卡分享，星巴克自己的微信小程序消費返券用法非常麻煩，轉化率也比較難提升。”服務於數字營銷行業的肖洋對第一財經記者表示。

德勤中國消費品及零售行業領導合夥人張天兵在上周進行的寶尊電商峰會中表示，數字化時代下，隨著企業與消費者之間的距離逐步拉近，未來企業的市場份額將有其所占據的消費者時間來定義。從消費者的角度，消費者對於企業是否有電商渠道、線下渠道，線下是自營的還是代理的等等並不關心。消費者關心的是，我需要這樣東西的時候，是否以最短的時間，最低的成本交到我的手中服務於我。

顯然，星巴克在處理消費距離上，選擇了增加實體門店服務這一傳統方式，而非互聯化的鏈接。至今，星巴克仍沒有外賣服務，其官方網站、APP及各個線上渠道提供的消費者體驗也未能實現在最短的時間內消費者能夠用最低的成本享受服務。

“相比較瑞幸這樣互聯網背景的咖啡企業，星巴克更多是賣文化的傳統公司。能夠聯想到它的互聯網化和數字化，大概也只有打開APP積分。”肖洋對第一財經記者補充說道。

星巴克指出，在微信平臺率先推出“用星說”社交禮品18個月後，近日，星巴克宣布將社交禮品服務拓展至支付寶平臺。此前在支付方式上，星巴克分別是在2016年12月和2017年9月底才開通了微信和支付寶服務。此前，門店內直接收銀行卡、現金、星巴克星禮卡和Apple Pay等。

6月12日，星巴克將推出四款口味的Chilled Cup冷藏即飲飲品。未來五年，星巴克將於康師傅控股有限公司合作，將即飲飲品業務拓展覆蓋至全國400多個主要城市的125000多個高端分銷點。

“星巴克即飲這塊通過康師傅的渠道更多是想建立兩個金字塔，分別是消費人群的金字塔和渠道的金字塔，這對星巴克品牌的張力來說起到了非常積極的促進作用，使得消費者在不同場景可以享受到星巴克的不同產品，從而實現品牌、渠道和產品線的最大化。”中國食品產業分析師朱丹蓬對記者分析說。

此外，星巴克通過與雀巢成立的咖啡聯盟，將其渠道發展部門拓展到家用單杯式咖啡與食品服務業務。“借由雀巢的影響力，將星巴克的消費包裝型產品從覆蓋全世界28個國家拓展至將近190個國家。”星巴克方面表示，該聯盟將在全球範圍內把星巴克咖啡引入包括Nespresso和Nescafe Dolce Gusto 在內的雀巢單杯咖啡系統。

也就是說，在超市出售的罐裝或盒裝的星巴克咖啡、能量飲料仍然是星巴克跟百事合作的業務。從1994 年星巴克推出瓶裝咖啡以來，百事就一直為它生產和分銷瓶裝飲料業務。在中國，瓶裝星冰樂由百事的戰略聯盟公司康師傅生產和分銷。

而全球範圍內包括星巴克、Seattle’s Best Coffee、星巴克臻選（Starbucks Reserve）、茶瓦納（Teavana）、 Starbucks VIA 和 Torrefazione Italia則是交由雀巢完成。

【美麗中國長江行】星巴克、科勒主動紮根 ，河道治理增強園區產業吸引力

“當時這里還是老閘北，地理區位不是很占優勢，如何在產業扶持引進方面能有自己的特點，那時候考慮下來最終還是把這條河保留下來。現在整個環境的改善對我們產業的引進非常有幫助。”上海市北高新（集團）有限公司副總裁周曉芳告訴第一財經記者。

中揚湖位於市北高新園區內，全長約770米。在整治前河道淤積嚴重，兩岸無防汛墻且違章搭建現象嚴重，各種垃圾被丟棄傾倒在河道中，導致河道常年黑臭、環境惡劣。如今這里是一幅“樹綠花香鋪大道，鴛鴦天鵝唱新歌”的美麗畫卷。

5月17日，“美麗中國長江行——共舞長江經濟帶·生態篇”網絡主題活動，走訪了中揚湖、東茭涇－彭浦新村街道段、江場河等河道，感受到了上海市靜安區在河道生態治理上的成果。

據工作人員介紹，2004年4月至2004年12月中揚湖實施了河道綜合整治工程，整治後的中揚湖兩岸是達到百年一遇標準的防汛墻，河道暢通，且水清岸綠，不再黑臭。

2005年6月起，原閘北區河道所在市北高新園區委員會的支持配合下，又先後對中揚湖實施了種植水生植物和機械環水、曝氣增氧、種植水生植物相結合的水質深化治理工程，改善了中揚湖河道的水質。

2010年，對河道兩岸景觀進行了再次改建，打造了許多靚麗的綠化景觀和親水平臺，並在河道內放養了天鵝、鴛鴦等水禽。

如今隨著河道長效管理的不斷深入與河道養護管理的日趨精細化，中揚湖已成為了區內屈指可數的景觀河道，為市北高新園區的環境增添異彩，更使眾多中外企業包括科勒等全球知名企業紛紛落戶於園區，成為新的經濟創收點。

周曉芳告訴記者，當初星巴克當初不願意進園區，後來看到了河道的治理效果，主動提出要進來。“如今這家星巴克在上海所有的園區店里單店銷售額居於前列。”

“美資企業科勒之前沒有在中國置產的經歷，2007年考慮在我們園區置產時他們內部爭議很大，當時還挖我們這邊的土壤拿回美國做鑒定，最後還是買下了一棟，2018年1月份又在這里買了第二棟。”周曉芳告訴記者。

全長1.89公里的東茭涇河道彭浦新村段，地處城鄉結合部偏僻地段。過去河岸邊空地內環境長期處於臟亂差狀態。

2016年彭越浦-東茭涇被列入全市56條黑臭水體，市政府要求2017年完成對東茭涇的治理。

此後，靜安區分步驟出重拳對東茭涇地區的臟亂環境進行大規模集中治理，聯合彭浦新村、區城市管理局等部門對東茭涇十米退界內的違法建築進行了全面拆除，確保了河道的全面貫通。通過改建防汛墻、種植沿岸綠化等措施改善河道環境面貌，並在臨汾路東茭涇沿岸修建了東茭涇濱河雨水公園。

如今該公園按照“海綿城市”建設要求，集雨水收集、生態環保、健身休閑於一體，深受市民好評。

記者又來到了靜安區內的江場河。這條河東起滬太支路，西端與先鋒河相連，長度為260米。為了持續提升江場河環境面貌，打造靜安區河道新亮點，2017年9月中旬開始實施了江場河沿線景觀提升工程，對河道沿線綠化、護欄進行了全面改造。考慮到居民有親水垂釣休閑的需求，新建了數處觀景平臺，構建了和諧的人水互動空間。

塘南社區經濟合作社支部書記、理事長孫嘉新告訴記者，之前這條河受到居民生活汙水、企業汙水排放、水產批發市場等汙染源的汙染，隨著這幾年市政配套建設的推動，該納汙的全部都納到市政網了。“現在這條河體量小、又沒有汙染源排放，水質明顯改觀，目前水質接近4類，超過5類。”

一年新增600家 星巴克發布中國內地五年增長計劃

記者從星巴克企業管理（中國）有限公司獲悉，近日在上海舉行的星巴克咖啡公司2018全球投資者交流會上，星巴克咖啡公司宣布了一項跨度為五個財年、專門針對中國內地市場的增長計劃，每年將在中國內地新增門店600家。

星巴克咖啡公司成立於1971年，總部位於美國西雅圖，是世界領先的咖啡烘焙商和零售商之一。這是星巴克歷史上首次在中國舉辦全球投資者交流會。

根據這一增長計劃，按照星巴克咖啡公司的財年計算，從2017年10月1日起，到2022年9月底，跨度為五個財年，中國內地的星巴克門店總量將從目前的近3300家增至6000家，所進駐城市從141個增至230個。

星巴克還提出，將持續提升產業內部的領導力和全方位的空間體驗，在數字化領域與顧客建立更深厚的情感連接，並將業務拓展到家庭消費等領域。該公司預計，到2022年9月底，其2022財年總營收將是2017財年的3倍多。

目前中國是星巴克在美國以外的最大市場，其中上海擁有600多家咖啡門店，位居該品牌在全球城市分布中的第一位。業內人士比喻，星巴克此次提出的增長計劃，好比在中國內地每年新增“一個上海”的門店量，規模巨大。

星巴克中國首席執行官王靜瑛說，他們對實現長期增長的能力充滿信心，並將持續進行“在中國、為中國”的各項投資。

星巴克靈魂人物謝幕

數月前還在上海星巴克臻選烘焙工坊摟著阿里巴巴創始人馬雲合影、接受第一財經記者專訪的星巴克咖啡公司董事會執行主席霍華德·舒爾茨（Howard Schultz，下稱“霍華德”），將於2018年6月26日卸任，此後僅擔任該公司名譽主席一職。

過去幾十年，霍華德的職場生涯都在星巴克度過，很多人認為星巴克應該是霍華德的終身事業。

第一財經記者通過對霍華德本人的專訪和相關人士采訪了解到，離開星巴克後的霍華德似乎有新的征程，霍華德此次不僅僅是通過郵件形式向旗下35萬“partners”（夥伴）宣布了辭職的決定，更是搭建了個人網站（www.howardschultz.com）。在該網站中入口可以實現與舒爾茨進行直接溝通。外界猜測，霍華德此次離職可能是為2020年競選美國總統做準備。

靈魂人物突然辭職

“實在太意外了，就在幾個月前，霍華德到上海參加星巴克臻選烘焙工坊的開業，當時他的工作行程非常緊，每天幾乎只睡3～4個小時。但第二天一早6點多，他就會去巡店，他甚至會敲打著玻璃窗，親切地向員工示意，令我們都非常感動。所以今天一聽到這個消息，我們都很震驚，覺得內心非常不舍得。畢竟霍華德是代表了星巴克的靈魂人物啊！”一位在星巴克工作多年的員工張金偉（化名）告訴第一財經記者。

張金偉所謂的“這個消息”指的是6月5日，星巴克公司宣布，霍華德將辭去執行主席和董事會成員職務。這是他在2017年卸任星巴克首席CEO後又一重大人事變革舉措。星巴克官網顯示，2018年6月26日正式辭任後，霍華德僅擔任星巴克名譽董事長。Myron E. Ullman被任命為星巴克董事會下一任主席，Mellody Hobson被任命為副主席。

霍華德在此次離職後還開設了個人網頁（www.howardschultz.com），該網頁中霍華德以《My Journey》為題，為現在與過去在星巴克奮鬥過的員工們致信，在該公開信中稱他們為“合夥人”（partners）。

霍華德在上述個人網頁中的公開信中寫道：“我開始著手創建一家我父親作為一名藍領工人和二戰老兵從未有機會為之工作的公司。通過平衡盈利能力與社會良知、同情心與嚴謹、愛與責任，我們一起做到了這一點，還有更多。”

霍華德在寫給夥伴們的信中感謝了他們的共同努力，打造出這樣一家與眾不同的公司。“因為你們的創造力、辛勤付出以及用心傾註的愛，星巴克今天才能在全球廣受歡迎與尊重。在我離任之際，我還想提醒大家不要忘記什麽對我們最重要：你們的夥伴和我們的顧客。”他還表示對將繼續引領公司前進的管理團隊充滿信心。“凱文·約翰遜是一位真正的服務型領導，他將帶領星巴克這家偉大的企業邁入下一段精彩旅程。持續塑造星巴克的輝煌是作為領導者義不容辭的責任。我很榮幸凱文既是我的夥伴又是我的好朋友，能夠由他掌舵也是星巴克的幸運。這支領導團隊才華橫溢、強勁有力。他們也堅信星巴克有責任為更美好的世界貢獻力量。”

在霍華德的星巴克領導生涯中，他一直以員工為先，不僅僅體現在將旗下員工稱為“partner”，更是體現在對員工成長的重視。例如，在中國市場中，星巴克在2012年成立了星巴克大學，為旗下“partner”搭建學習提升的生態系統；在2015年，星巴克又通過亞利桑那州立大學的在線學位課程，為“partner”提供全部四年制大學學費。

星巴克還是第一家向所有員工，包括兼職員工提供完整醫療保險和股票期權的公司。

星巴克首席執行官兼董事會成員凱文·約翰遜（Kevin Johnson）表示：“沒有任何言語可以完全表達我們對霍華德所建立的非凡公司的感激之情。由於始終忠於更高的要求和勇於創造美好的未來，霍華德幫助星巴克贏得全球數百萬人的尊重。他堅持星巴克要成為一家與眾不同的上市公司。今後，我也會遵循這一堅持。”

凱文·約翰遜是在2017年4月接任首席CEO一職的。當時，霍華德在新聞發布會上說：“當我把重點轉移到星巴克的下一輪零售創新浪潮下，我很高興凱文·約翰遜， 我們目前的總裁和首席運營官，7年的星巴克董事會成員，我在過去的兩年運行星巴克各方面業務的合作夥伴，已同意擔任星巴克首席執行官的職務。這將保證星巴克移動業務繼續盈利性增長，以確保我們的核心業務在全世界的未來發展。”

第一財經記者從星巴克官網了解到，在霍華德的領導下，星巴克自1992年首次公開發行以來，其股價已經上漲了210倍。截至第一財經記者發稿，星巴克股價為57.07美元，市值超過780億美元。

永不認輸的創業者

回顧霍華德的職場人生，可以用“逆襲”來形容。

霍華德的童年生活艱難，他在美國紐約布魯克林的政府公房里長大。記憶中父親的最後一份工作是做卡車司機，負責回收舊尿布。在最低谷的時期，父母在餐桌上討論最多的話題就是如何借錢，霍華德和妹妹一句話也不敢多說，家里接到追債電話是“家常便飯”。

“我對爸爸非常敬重。他高中都沒畢業，但他是個做事兢兢業業的老實人。有時還兼做兩三份工作，只是為了讓家里餐桌上能有食物。”在霍華德看來，父親對他的影響是深遠的，雖然家境並不富裕，但父親誠實的為人讓他學會熱誠、敏感、自重並尊重他人，尤其是對一線勞動者的關懷。

從小經歷了艱苦生活的霍華德一直很努力，在施樂公司的營銷部門獲得了一份工作。他每天穿梭於辦公樓去推銷商品，愈挫愈勇的他不怕遭遇冷板凳，反而做出不俗的業績。大學畢業6年，28歲的霍華德已獲得高薪且有了自己的房子。1981年，霍華德第一次到訪西雅圖時發現了當時只有4家店規模的星巴克咖啡，這為他之後成為星巴克“靈魂人物”埋下伏筆。

霍華德在自傳中形容：“我走進去，看見那里面似乎是個膜拜咖啡的殿堂。在磨損的櫃臺後面放著一罐罐來自世界各地的咖啡豆：蘇門答臘、埃塞俄比亞、哥斯達黎加。請記住，當時大多數人還以為咖啡是罐裝的粉末，而不是用咖啡豆磨出來的。這個店賣的是用咖啡豆磨出來的咖啡粉。在另一邊墻上，陳列著漢默普拉斯特的咖啡機，有紅、黃、黑三種顏色。”

1982年，霍華德放棄高薪轉而加入彼時名不見經傳的星巴克。由於理念不合，在1986年，霍華德暫別了星巴克，懷著咖啡情懷，霍華德自創“天天”咖啡。然而之後，霍華德陷入資金匱乏的困境。

“霍華德身上有幾個特點，一是對員工的親和，這可能與他從小的經歷有關，因為霍華德知道一線員工的辛苦和重要性。第二就是一股堅韌和永不氣餒的精神，感覺是個永遠不會認輸的人。” 一位星巴克內部人士向第一財經記者透露。

急需資金的霍華德在當時找了242個人商談，其中有217個人說“不”，但永不認輸的他還是用自己的堅持獲得“逆襲”，通過眾籌，1987年，霍華德召集到一批投資者買下了星巴克。

此後星巴克大舉擴張發展，甚至進入了以茶飲為主的中國市場。

“我們1999年進入中國，至今已將近20年，當時大家都覺得在一個崇尚茶文化的國家要做好咖啡生意似乎不可能，但我堅信可以。我當然也面臨巨大壓力，大家說進入中國市場是個好想法，但星巴克在中國無法成功。我內心一直堅信必須要有耐心，必須得獲得中國顧客的尊重，我們面向長遠，經營理念不是馬上賺錢，如今我們的耐心終於見到成效。我們一直認為在美國的成功並不意味著也能在中國取得成功，我們必須要在中國從零開始。”霍華德告訴第一財經記者，並不認為自己比其他企業更優秀，“但是我們的策略有所不同。”

在位於上海的星巴克臻選烘焙工坊內，絲毫沒有架子的霍華德坐在第一財經記者對面侃侃而談：“我們的中國團隊十分能幹，獨立管理著中國的業務。他們十分了解中國本地市場和消費者，而不是帶著美國眼光在中國開展業務，且他們有充分的授權進行獨立決策。作為對中國市場具有信心的表現，星巴克已從合作夥伴手中收購了華東市場的股份。實現直營代表了星巴克看好中國的顧客群。”

星巴克相關負責人透露，第一財經記者是最後專訪卸任前的霍華德且合影的中國記者。因為霍華德懂得在中國市場擁抱新零售，與阿里合作的星巴克臻選烘焙工坊內各種“黑科技”植入，讓咖啡店做到O2O。星巴克如今在中國市場有3000家門店，幾乎每15個小時就會開一家新店。

霍華德在星巴克擔任首席執行官和董事長近40年的時間，並一手把星巴克從一個賣咖啡設備和咖啡豆的零售商塑造成如今覆蓋77個國家超過28000家門店的咖啡帝國。根據星巴克最新的財報，其在2018年第一季度的營收超過60億美元。

卸任後的猜想

無論如何，霍華德要卸任了，此後星巴克會有什麽樣的變化？他本人又將何去何從？

海通證券上海機構業務總監瞿時尹認為，霍華德的離開對於投資者的信心來說可能會造成一定影響，因為此前已經有過一次動蕩。在2000年至2010年期間，霍華德曾退居二線，之後星巴克的擴張就變得有些盲目，一度忽略了對品質的追求，導致利潤增速下滑。他在2008年重新擔任CEO後，對消費體驗和品質都非常重視。

回歸CEO崗位後霍華德最大的改革舉措之一是暫時關閉了數百家，重新培訓咖啡師制作咖啡，此舉被認為是星巴克史上的轉折性事件。2010年，星巴克的利潤實現從3.15億美元增長到9.45億美元。

這一事件也不禁令人聯想到今年4月，星巴克在美國費城因為“種族歧視”的事件而暫時關閉全美8000家門店，並對旗下17.5萬員工進行反歧視培訓。霍華德曾以個人影響力譴責開放攜帶槍支法，並宣傳社會多元化和包容性的重要性。

據了解，“種族歧視”事件後，凱文·約翰遜曾親自與兩位當事人見面並代表星巴克向他們表示道歉。與此同時，星巴克官方宣布，今後無論顧客是否在店內參與消費，都可以使用洗手間及其他座位區域。一場危機漸漸平息。

霍華德曾在其自傳《將心註入》一書中表述：“平衡永遠不可能是一件容易的事情。我一直掙紮在家庭的需求和企業的需求中，還有婚姻的需求和我個人的需求。我有時候很奇怪地想：什麽時候我能有自己的時間？我能不能從這些事情中脫身？每個星期日上午打籃球是一種很好的釋放方式，很快地打一場球、跑步、來一場汗淋淋的比賽都是有益的。在這兩個半小時里，我把全部精力都集中在球上，把一切關於工作的事情都拋開了。”

有趣的是，霍華德曾在第一次退居二線時的2001年高價買下NBA西雅圖超音速球隊（Seattle Supersonics）。不過之後的時間里由於該球隊戰績不佳，霍華德與球員之間發生了沖突，2006年，他把超音速球隊賣給了一群投資者。

如今，霍華德即將實現將工作拋開。有猜測指出，霍華德此次離職是為2020年競選美國總統做準備。第一財經記者向星巴克中國內部人士求證這一事件是否屬實，該員工對第一財經記者表示：“從未聽說過。”

霍華德此次不僅僅是通過郵件形式向旗下35萬“partners”宣布了辭職的決定，更是搭建了一個個人網站（www.howardschultz.com）。在該網站中，僅有三個頁面，而這三個頁面內均可以實現與霍華德進行直接溝通。換言之，當霍華德是星巴克掌門人的時候，一般人根本無法接近他，但現在他離開星巴克後，大家將有機會直接與他溝通。

6月1日，彭博專欄作家Joe Nocera公開發文表示：“倘若霍華德·舒爾茨競選總統，我會給他投票。盡管作為一位商人，霍華德的好勝心毋庸置疑，但他不夠憤世嫉俗，不夠冷酷無情，也不會為了當選什麽話都說。這位現年64歲的星巴克公司(Starbucks Corp.)執行董事長，已經將這家咖啡公司打造成為世界上最知名的品牌之一。但他仍然懷有一顆赤子之心，不帶一絲諷刺的真誠態度。在我看來，這是一種既可愛又高貴的品質。”

Joe Nocera在文中細數了霍華德為“美國夢”而做的貢獻。例如，他創立了一個項目，是為那些無法獲得信貸的公司提供小額貸款；他關切退伍軍人困境，承諾雇用1萬名退伍軍人，甚至在2017年將這一數字提高到2.5萬人等等。

“這兩年來，我一直認為霍華德將會謀求2020年民主黨總統候選人提名……我現在仍是這麽認為。”對沖基金Seabreeze Partners Management公司創始人兼總裁Douglas Kass表示。

近年來，盡管霍華德一直否定其政治野心，但上周在接受外媒采訪中他表示對於從政持開放態度。

中國食品產業分析師朱丹蓬對第一財經記者表示，如若霍華德競選美國總統一事屬實，這對於星巴克來說無疑是利好的。作為星巴克“靈魂人物”的霍華德退居星巴克二線是因為追求更遠大的政治目標，那麽從產業的格局來說，對星巴克品牌附加值加分顯著。另外星巴克依托超過40年的發展歷程，各方面已經非常成熟，企業經營層面，創始人朝著更宏大的目標去，都將會給品牌加分。

第一財經記者從星巴克官網中了解到，霍華德表示這個夏天開始，將會有更多的時間陪伴家人，另外他也將撰寫一本關於星巴克影響力工作的書，以及在不斷變化的社會中重新定義上市公司角色和責任的努力。如果霍華德在多年後真的成為美國總統，那麽當人們喝著星巴克時可以說：“看，這是美國總統一手創辦的咖啡！”

星巴克掌門人辭職，競選美國總統未獲官方證實

星巴克公司（ NASDAQ ：SBUX）當地時間4日宣布，霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）將辭去執行主席和董事會成員職務。這是他在2017年卸任星巴克CEO後又一重大人事變革舉措。

星巴克官網顯示，2018年6月26日正式辭任後，舒爾茨僅擔任星巴克名譽董事長。Myron E. Ullman被任命為星巴克董事會下一任主席，Mellody Hobson被任命為副主席。

舒爾茨為此次離職開設了個人網頁，該網頁中舒爾茨以《my journey》為題，為現在與過去在星巴克奮鬥過的員工們致信，在該公開信中稱他們合作夥伴（partners）。

據了解，舒爾茨在星巴克擔任首席執行官和董事長超過40年的時間，並一手把星巴克從一個賣咖啡設備和咖啡豆的零售商塑造成如今覆蓋77個國家超過28000家門店的咖啡帝國。星巴克最新的財報顯示，其在2018年第一季度的營收超過60億美元。

此外，第一財經記者還從星巴克官網了解到，在舒爾茨的領導下，星巴克自1992年首次公開發行以來，其股價已經上漲了21，000%。截至記者發稿，星巴克股價為57.07美元/股。

舒爾茨在上述個人網頁中的公開信中寫道：“我開始著手創建一家我父親作為一名藍領工人和二戰老兵從未有機會為之工作的公司。通過平衡盈利能力與社會良知、同情心與嚴謹、愛與責任，我們一起做到了這一點，還有更多。”

星巴克首席執行官兼董事會成員凱文·約翰遜（Kevin Johnson）則表示：“沒有任何言語可以完全表達我們對霍華德所建立的非凡的公司的感激之情。由於始終忠於更高的要求和勇於創造美好的未來，霍華德幫助星巴克贏得全球數百萬人的尊重。他堅持星巴克要成為一家與眾不同的上市公司。今後，我也會遵循這一堅持。”

凱文·約翰遜是在2017年4月接任首席CEO一職。當時，舒爾茨在新聞發布會上說：“當我更把重點轉移到星巴克的下一輪零售創新浪潮下，我很高興凱文·約翰遜: 我們目前的總裁和首席運營官，七年的星巴克董事會成員，我在過去的兩年運行星巴克各方面業務的合作夥伴，已同意擔任星巴克首席執行官的職務。這將保證星巴克移動業務繼續盈利性增長，以確保我們的核心業務在全世界的未來發展，”

目前，雖然有猜測舒爾茨此次離職是為競選美國總統做準備。不過這一觀點尚未被星巴克官方證實。記者從星巴克官網中了解到，舒爾茨表示了這個夏天開始，將會有更多的時間陪伴家人，另外他也將撰寫一本關於星巴克影響力工作的書，以及在不斷變化的社會中重新定義上市公司角色和責任的努力。

海通證券上海機構業務總監瞿時尹則認為，舒爾茨的離開對於投資者的信心來說可能會造成一定影響。因為此前已經有過一次動蕩。在2000年至2010年期間，舒爾茨測曾退居二線，之後星巴克的擴張就變得有些盲目，一度忽略了對品質的追求，導致利潤增速下滑。他在2008年重新擔任CEO後，對消費體驗和品質都非常重視。

瑞幸咖啡會成為星巴克們的噩夢嗎丨快消欒談

剛剛完成2億美元融資的瑞幸咖啡又掀起了一場新的價格風暴。在8月1日上午，瑞幸咖啡宣布到年底將建成2000家門店的龐大的開店計劃，並宣布進軍輕食市場，到年底之前所有門店輕食五折優惠，這對於傳統咖啡零售企業而言，無疑又是一次強沖擊。

不得不承認，這一家僅成立7個月的互聯網咖啡品牌，如今已是國內咖啡市場最大的攪局者。

當天瑞幸咖啡亮出了截至7月31日的運營數據，不過短短7個月，瑞幸門店數量已經達到了809家，客戶350多萬，銷售杯量1800多萬。這一數字比5月份創始人錢治亞公布的數字翻了一番還多，5月8日的數據顯示，瑞幸的門店是400家、服務130萬客戶和500萬杯的銷售量。

隨著門店布局的完善和環節的優化，瑞幸咖啡的效率也在同步提升，比如外送訂單完成時間從26分44秒下降到18分07秒，外賣超時率從26%下降至0.4%。瑞幸咖啡還計劃在今年年底之前完成2000家門店的布局。

這樣的擴張速度對於很多傳統咖啡零售企業來說不可想象，但在資本的助推下，瑞幸咖啡借助低價優勢、社交裂變、用戶補貼、品牌營銷等互聯網企業的手段，完成了很多傳統咖啡零售企業幾年甚至十幾年才建成的規模。

外界甚至認為，短期內沒有盈利計劃的瑞幸咖啡正在成為星巴克們的噩夢。

在輕食發布會的現場，瑞幸咖啡亮出了一張和友商產品價格的對比圖，雖然沒有明確標出友商是誰，但明眼人都看得出是星巴克。

瑞幸咖啡這次推出的部分輕食產品的供應商和星巴克相關產品的供應商是同一家，而瑞幸咖啡打出“同款的產品、同樣的供應商、不同的價格”的口號，大有繼續貼身肉搏星巴克架勢。而極低的折後價格，讓人不禁為星巴克捏一把汗。

星巴克剛剛公布的截至2018年7月1日2018年第三季度的財務業績就已經說明問題。雖然該季度星巴克收入增長11%至63億美元，但星巴克視為第二主場的中國市場遭遇了9年來最差的表現，中國區同店銷售額下降了2%，營運利潤率也下降了7.6個百分點。

行業內普遍把星巴克的下滑原因和瑞幸咖啡的快速擴張聯系在一起。

中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為，瑞幸咖啡抓住了國內咖啡市場的紅利，又抓住了新一代年輕消費者的消費習慣發生的變化，借助互聯網咖啡的性價比、服務以及便利性，已經開始對星巴克等傳統咖啡品牌形成了擠出和沖擊。

此前高盛發布的專項報告顯示，luckincoffee（瑞幸）和行業里的競爭對手相比，雖然進入市場較晚，但是已成為中國咖啡連鎖品牌中線下店鋪數量第二多的品牌，僅次於星巴克，並且單杯均價在市場份額排名前5的咖啡品牌里是最低的。

事實上業內對於瑞幸咖啡野蠻生長也有諸多爭議，比如擔憂瑞幸咖啡未來如何實現盈利？假如離開了補貼還能不能保持目前的發展態勢？而在香頌資本執行董事沈萌看來，商業要靠合理經營發展，很多中國的創業企業都是滿懷信心的擴張、減價、硬懟行業標桿，但有幾個成功者？星巴克賣的是文化，那麽瑞幸咖啡賣的是什麽？

有消息稱，8月2日，星巴克就將公布咖啡在線配送業務，以應對目前市場沖擊，對於瑞幸咖啡和星巴克而言，前路如何，只能交給時間來檢驗了。

責編：胡軍華

牽手阿里玩轉新零售，星巴克對戰互聯網咖啡

如今，消費者可以點擊餓了麽購買星巴克咖啡了。

8月2日，阿里巴巴（下稱“阿里”）與星巴克宣布達成新零售全面戰略合作，星巴克將依托餓了麽配送體系，逐步上線外送服務；同時，基於盒馬以門店為中心的新零售配送體系，共同打造星巴克“外送星廚”。

從今年9月中旬起，星巴克將在北京和上海的300多家門店通過餓了麽試點外賣服務，並計劃於年底前延伸到全國30多個主要城市2000多家門店。

第一財經記者多方采訪了解到，這並非阿里與星巴克第一次合作，聯手的背後是阿里系布局新零售線下實體消費場景，而星巴克在遇到互聯網咖啡沖擊時借力電商平臺擴大銷售渠道，進行商戰。

新零售再進一步

此次雙方合作內容涉及阿里旗下餓了麽、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業務線。通過阿里首次專為星巴克打造的全渠道中臺系統，星巴克新零售智慧門店將與星巴克星享俱樂部會員系統打通。這意味著消費者既可在淘寶、天貓、支付寶、餓了麽、盒馬、口碑等阿里新零售生態里，也可在星巴克自有App下單。

“得益於45000多名夥伴為顧客所創造的獨特體驗，中國已成為星巴克全球發展和創新速度最快的市場。”星巴克咖啡公司總裁兼首席執行官凱文·約翰遜（Kevin Johnson）表示，“我們與阿里此次前瞻性的合作將重塑現代零售業，這也是我們不斷超越中國消費者期望的又一里程碑。”

阿里首席執行官張勇表示：“阿里是在用過去十幾年所打造的從電子商務到支付、物流、雲計算以及最近幾年走向新零售建設的互聯網生態體系的基礎設施，包括阿里旗下的消費者品牌——淘寶、天貓、支付寶、口碑、餓了麽、盒馬等，也包括整個後端的技術、物流等所有基礎設施跟星巴克全面擁抱。”張勇告訴第一財經記者，後續雙方的合作會覆蓋到從天貓等線上經營、智慧門店到會員體系整合，再到星巴克咖啡的配送、咖啡的制作等各個方面。

第一財經記者了解到，此次合作的期限為三年，前後接觸討論了一年左右的時間，暫時沒有資本層面的合作。

談及外送咖啡的品質，阿里副總裁、CEO助理徐宏告訴第一財經記者：“我們已經有餓了麽星巴克的專送箱，在溫度、隔熱（冷）等方面都可以滿足星巴克的要求，已做過很多測試。在30分鐘內——8分鐘的制作和22分鐘的配送，經過很多的測試，在配送的22分鐘里，從各個方面體驗的角度，可以滿足消費者希望達到的體驗。”

各懷訴求，商戰暗湧

數月前，在上海高調開設的星巴克臻選烘焙工坊，當時阿里與星巴克已在該門店進行了技術合作。如今兩大巨頭再度聯手，似乎順理成章。

合作的背後，深藏著各自的算盤。

在業界看來，阿里已進行了一系列並購，主力布局線下消費場景，比如對百聯的聯手、入股大潤發和銀泰商業等。隨著線上獲客成本越來越高，大型電商阿里系和騰訊系都在激烈爭奪線下資源，以布局更多實體消費場景，實現客源導流。星巴克作為全球最大咖啡連鎖企業之一，自然具有極大規模的線下門店資源，這是阿里非常看重的。如今，阿里正加速在零售領域布局。阿里目前新零售發展的業務包括盒馬鮮生、銀泰商業、零售通、零售+四塊業務，分別代表自營增量創新、自營存量改造、平臺化存量改造、平臺化增量創新兩個維度四個區塊。

相對阿里而言，合作對於星巴克的意義或許更大。

7月27日，星巴克發布了2018財年三季報，星巴克全球凈收入63億美元，同比上升11%，營運利潤下降1%到10億美元。其中，中國區門店同店銷售同比下降2%，這是星巴克中國市場9年來第一次出現下滑。

在業界看來，星巴克業績的下滑或許與新型市場競爭對手有關。原本名不見經傳的瑞幸咖啡帶著互聯網咖啡概念，突然火爆。該品牌於2017年下半年成立，今年5月正式營業。半年之內，瑞幸咖啡因為明星代言、快速開店和高額補貼等互聯網式打法受到市場關註。

就在星巴克與阿里牽手的前一天，瑞幸咖啡在北京舉辦了發布會，宣布強勢進軍輕食市場，在與星巴克擁有相同供應商的情況下，產品定價僅為星巴克的三分之一至二分之一。

瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一對星巴克開展外賣業務表示歡迎，他同時表示，瑞幸咖啡並不是外賣咖啡，而且外賣咖啡並不能代表新零售咖啡，並不能解決性價比和產品品質的問題，消費者會從便利性、產品品質和性價比等角度做出選擇。從潛臺詞上看，對於星巴克推出外賣業務，瑞幸咖啡方面並沒有放在心上。

郭謹一表示，目前瑞幸咖啡有近千家門店已經簽署了租賃合同，相比於傳統咖啡零售門店選址靠經驗，瑞幸咖啡的門店則靠外送訂單的大數據分析來確定，更接近市場需求。瑞幸咖啡由原神州優車集團COO錢治亞創立，5月8日開始正式營業，目前覆蓋13個城市809家門店，擁有350萬用戶，目前瑞幸咖啡正在籌劃進入第14個城市西安。

面對這樣的新型對手，星巴克轉向借力互聯網發力——通過與阿里的合作，發展新零售業務，增加消費場景和可能，把原本只能在門店消費延展到隨時隨地可以在線購買。從線上和線下同步加速爭奪市場份額。

“通過此次與阿里的合作，我們將在數字化領域繼續不斷的探索和創新，全面打通從第一空間到第四空間（生活空間——工作學習空間——線下零售門店——線上零售平臺）的所有限制，中國將成為星巴克全球第一個實現星巴克體驗全空間貫通的市場，這對於我們意義重大。”星巴克中國首席執行官王靜瑛表示。

然而，新型對手也不是省油的燈，7月11日，瑞幸咖啡宣布完成A輪2億美元融資，投後估值10億美元，大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司（GIC）和君聯資本參與了本次融資。目前，瑞幸咖啡在考慮A+輪融資，準備引進有戰略價值的投資人，不排除BAT中的一家。一場咖啡大戰正在升溫。

責編：胡軍華

COSTA：要么干掉星巴克 要么打包回家