大都會人壽主打危疾年金搶客
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GS(14)@2017-12-05 00:45:58【本報訊】公共年金明年推出，保險公司擬搶佔年金市場。大都會人壽產品發展部主管阮力寧受訪時指出，正研究推年金產品，但坦言回報看齊4厘，在目前低利率環境下有困難，目前將力攻其推出的「危疾保障年金」。
明年增網上銷售
阮力寧指，年金最大的挑戰為低利率環境下難找到合理資產獲得較高保證回報，「好難做到內部回報率4厘，我哋唔會亂保證高回報產品。」他又指坊間不少年金具有分紅概念，意即跟隨投資回報而分派，未必有保證回報，固定保證回報的純年金難度則較高，當中即繳（immediate）年金較延期（deferred）年金較易做到，因為一早鎖定資產回報價值，目前正在研究階段。大都會人壽今年曾推年金產品，但與傳統形式有異，須承受較重型危疾，才開始派發年金，例如中風、腦退化症、癱瘓、斷肢、不能獨立生活等，並往後豁免保費。若幸運未患上重大危疾，保費繳付年期須直至保單期完結，身故則獲得相等於每月年金12倍的一筆過賠償。另外，本港保險業呈「強者越強」局面，大都會人壽標準化保費市佔率，截至第三季暫排第12名，首三季標準化保費為10.7億元，阮力寧解釋，有同業力攻儲蓄保險，保費較高，該公司則較重視保障型產品。至於整體市場新造保費出現多季萎縮，他認為情況相當健康，「唔能夠好似樓價咁只升不跌。」此外，內地客佔本港新造保費有下降趨勢，阮力寧指該公司內地客比率較低，反而本地在人口老化及明年自願醫保推出趨勢下，保險公司尚有不少空間發揮。在銷售渠道方面，他預告明年會推出網上銷售保險產品。記者：周家誠
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20171204/20234294
眀徳山如精品酒店 主打1房 坐擁名校網鐵路優勢
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GS(14)@2017-12-24 01:45:32https://www.mpfinance.com/fin/da ... 7959&issue=20171223
【明報專訊】西環雖屬傳統舊區，但自港鐵港島西線通車後，區內迷你租盤備受追捧。由新地（0016）發展的西營盤單幢盤眀徳山，項目已屆現樓，主打1房單位，佔全盤八成。項目以精品酒店設計作招徠，最大賣點除坐擁鐵路及名校網優勢外，更設有雙子會所，料吸引不少用家及投資客。
明報記者 謝穎怡、攝影 劉焌陶
眀徳山上月中起入伙，現時尚餘3伙待售。項目位於西邊街38號，屬單幢盤，大廈採用玻璃幕牆設計。項目共提供166伙，當中以1房戶佔133伙為最多，佔全盤80%，實用面積由314至389方呎；其次為兩房單位，佔30伙，即佔全盤18%，實用面積由410至540方呎，分布於26樓或以上；餘下3伙為頂層特色戶，屬3房間隔，實用面積由607至955方呎，其中A、C室各附連366方呎及287方呎天台。
不設明火煮食
發展商早前開放屋苑現樓連裝修示範單位，為中高層D室，屬實用面積331方呎1房戶，採簡約設計風格。單位大門採用電子門鎖，甫入大廳，即為開放式廚房，設有蒸焗爐、紅酒櫃、雪櫃等。廚房旁邊劃為飯廳區，擺放一張木製方形飯桌，適合小家庭或年輕夫婦。客廳區鋪上淺綠色地氈，放置淺灰色沙發、雲石小茶几及電視，外連21方呎露台，並以玻璃趟門分隔，增加大廳採光度，外望西環一帶景觀為主。
睡房同樣以玻璃大窗設計，旁邊擺放單人牀及牀頭几後，仍有充足的活動空間，另一邊擺放至高達天花的衣櫃，供住戶收納衣物。此外，單位其中一個特色，為浴室採用「雙門設計」，住戶可關上浴室門或趟門，將浴室改動成套廁或客廁。
單位浴室採雙門設計
發展商另開放交樓標準單位，為高層A室，屬實用面積529方呎兩房單位。單位大門旁邊設有儲物櫃，供住戶放置鞋履等物品。大廳外連22方呎露台，除可望周邊樓景外，更可遠眺維港景致，露台門選用提升式趟門，容易推拉。
單位同樣採開放式廚房設計，旁邊高櫃內提供拉籃，增加儲物空間。此外，浴室內設有淋浴間及外連16方呎工作平台，若住戶要出入工作平台，需要先經過淋浴間；另浴室多處設有收納空間，包括洗手盆下的抽屜櫃及淋浴間旁的隱藏式側拉櫃，輕輕一拉即可變出一排收納層架。
全盤不設車位
不過，值得留意的是，項目不設車位，另沒有安裝供應煤氣至住宅物業的氣體喉，故不設明火煮食。
■有片睇，如欲觀看更多明德山現場環境，可登入明報財經網瀏覽：mpfinance.com
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GS(14)@2017-12-24 01:45:48https://www.mpfinance.com/fin/da ... 2592&issue=20171223
【明報專訊】自港鐵西港島線通車後，令西營盤、堅尼地城一帶的交通網絡更趨完善，新地（0016）明德山亦能受惠，從項目步行至港鐵西營盤站，步程約5分鐘，而前往中環商業核心區亦僅兩站之隔，出入方便。
項目不僅坐擁鐵路優勢，還位處名校網，預料受家長客青睞。項目隸屬11號小學校網，中學則為中西區校網，區內著名學校包括聖士提反女子中學附屬小學、嘉諾撒聖心學校、英皇書院及聖保羅男女中學等，同時鄰近香港大學。
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【四千呎大】父母開餐細路放電 啟德樂園餐廳主打江浙菜
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GS(14)@2018-01-07 16:18:19樂園分成六個玩樂遊戲區，包括大型玩樂區、帳篷區和木屋仔等。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed香港地方淺窄，讓小朋友跑跳的空間也不夠，最近有一間樂園式親子餐廳新開業，特別適合小朋友放電。紙飛機親子餐廳（Origami）位於九龍灣啟德郵輪碼頭，室內面積4000呎，外加230,000平方呎戶外平台公園，面積之大可任小朋友又跑又跳，不過平台花園只在夏天開放。
樂園分成六個玩樂遊戲區，包括大型玩樂區、帳篷區和木屋仔、繪本區、廚房區、幼兒區、多功能房和零售區。大型玩樂區有多組遊樂設施，如兩層高的樹屋，下層有個由木粒鋪成的沙池。廚房區特別受小朋友歡迎，配備仿真度高的超市和廚房，適合喜歡閒時「入廚」的小朋友。值得一提的是，這裏大部分玩樂設施都用上大自然物料如木和竹，沒塑膠、發聲發光及電元素的玩具，減少對小朋友的傷害。
從韓國訂製的木粒鋪成的沙池，為香港首次引入。
有仿真度高的超市和廚房，讓小朋友可以發揮想像，體驗入廚的樂趣。
用餐區設置於樂園中央，讓家長可以一邊品嚐菜式，一邊看管小朋友。
普遍親子餐廳只提供西餐，這間親子餐廳擺脫此概念，成為全香港首家以中菜為主打的親子餐廳，並將用餐區設置於樂園中央，讓家長可以邊品嘗江浙菜邊看管小朋友，湊住小朋友也可安心吃餐好。收費方面，大人免費入場，但須在餐廳消費，而小朋友收費則以兩小時起入場計算，價錢不算很貼地，不過有地方讓小朋友放電，都是個不錯選擇。
紙飛機親子餐廳（Origami）
地址：九龍灣承豐道33號啟德郵輪碼頭B區北面頂層（R）平台營業時間：早上10時至晚上8時入場費：小童周一至五兩小時$138（每小時追加$60）、週末及公眾假期兩小時$198（每小時追加$80），12個月以下嬰兒及成人免費。試業期內，小童周一至五兩小時$98、週末及公眾假期兩小時$138。記者：莊芷君攝影：徐振國
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171230/20259401
【飲食籽】燒鳥名店主打不同雞部位 南非主廚日日爐前逐串燒
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GS(14)@2018-01-08 01:29:30南非主廚Hermanus注重細節，希望能迎合每位顧客的需要。
【飲食籽：識飲惜食】呷一口清酒，聽着烤板上串燒肉汁的滋滋聲響，一室空氣混和着燒鳥的焦香。一邊說着流利的日語，雙手嫺熟地轉動烤板上的串燒，來自南非的主廚Hermanus van Dyk雙眼堅定，縛上頭巾倒有幾分東瀛味。說的不是他的外形，而是日本人對事物專注和追求細緻的執着態度。
燒鳥（Yakitori）日文為「焼褀鳥」，Yaki是燒烤，而tori的意思是雞。在日本從燒鳥專門店到普通料理店，甚或乎居酒屋到路邊小攤檔，都能找到它的蹤迹。一邊和朋友舉杯暢飲，另一邊拿起串燒佐酒，一樂也！「酉玉」（Toritama）是日本有名的燒鳥專門店，總店在東京惠比壽開業十餘年，是不少燒鳥老饕的朝聖之地。香港分店開業也近三年，深受居港日本人追捧，說是能尋得到家的味道，以一解思鄉之情切。縱然沒有故鄉市井味，排列在車站橋底的燒鳥檔攤；位於中環小斜坡上的酉玉卻是走摩登路線，但不變的是那和式滋味。作為備受推崇的燒鳥專門店，酉玉對於燒鳥有獨特的執着。店舖位置不多，只有一張能容納十多人的吧枱，及一間VIP房。主廚Hermanus解釋，若座位人數太多會較難控制食物品質，「我們較着重細節，希望能個別地迎合每位顧客的需要。若餐廳再擴充空間，便不能令每位顧客可以立刻從烤板上享用串燒，這其實也是享受燒鳥的一個過程。」
（左起）金針菜$40、大腿肉$42、雞冠$40。
（左起）雞小腿肉$42、雞肝$40、雞蠔$46。
（左起）銀杏$40、肉丸$42、雞尾$46。
聽着烤板上串燒肉汁的滋滋聲響，一室空氣混和着燒鳥的焦香。
掌握客人口味 秘密武器：97年醬汁
食材新鮮是基本，店舖採用新鮮香港本地活雞，而且大部份蔬菜都由日本空運到港。酉玉講究的是如何用盡雞的每一個部份，從頭食到尾（From Nose to Tail）。由你說得出，到說不出的雞部位都有。就連點餐也講求personal touch（個人化），餐牌看不看也罷。「每當客人坐下，都會了解他們的喜好，然後根據食材為他們度身訂製菜單。我們會衡量口感、油脂及香味等，再調整蔬菜、肉類及內臟等的比例，以配合不同的質感的食材及調味，讓客人每次都有新鮮感。」沾串燒的醬汁來頭並不小，據Hermanus介紹醬汁是由日本總店空運到港，「醬汁是酉玉的創辦人，學師時的燒鳥店店主所贈，有祝福的寓意，醬汁配方至今已有97年歷史，只有四人知道醬汁的配方。每天將雞串不斷的浸沉，並將醬汁細心的打理，就像是看顧小寶寶一樣。醬汁的配方歷年沒有變更，所以味道與東京總店的無異。」他說着說着，臉上流露出自豪的表情。訪尋傳統滋味，飛越萬里走進異鄉廚房，來自南非的Hermanus笑言，作為一個外國人，要踏入日本傳統廚房實屬不易，「剛到日本的頭一兩個星期絕對是最難熬的日子，語言是最大的難題，溝通的確非常困難！」眼前的小伙子二十來歲，笑起來仍有點稚氣，當說到在日本總店受訓時，神情頓時轉認真，「不過只要下定決心去做，向他們展示最好一面，證明自己願意付出，其他人是會看在眼內的。」在總店受訓的三個月，Hermanus解釋要被廚房的各人接納其實並不困難，立下堅定的決心是關鍵，「其實大家是非常樂意教導及示範，但你必須證明自己。要不然為何他們要向你傳授經驗？這可是他們窮一生時間和精神才能領略到的經驗！只要過了這個關卡，他們就像一本打開了的書，會告訴你想要知道的，甚至小秘訣及秘密。」
來自南非的主廚Hermanus van Dyk雙眼堅定，縛上頭巾倒是有幾分東瀛味。
店舖採用新鮮香港本地活雞，酉玉講究的是如何用盡雞的每一個部份，從頭食到尾（From Nose to Tail）。
每當客人坐下，都會了解他們的喜好，衡量口感、油脂及香味後，根據食材為他們度身訂製菜單。
Hermanus相信只要食材新鮮，配合小量調味也能成就美食。
東京總店師傅坐鎮 三年鑽研燒本地雞
為事業要離鄉別井的不只年輕的Hermanus一個，還有曾在東京總店掌廚五年的松本浩暢師傅，松本師傅廣有名氣，曾在日本電視烹飪節目教烹調料理。每次提及他，Hermanus的言辭中都顯得十分尊敬，「松本師傅大半生都在日本生活，然後毅然決定搬到一個陌生的城市，我覺得這是十分瘋狂。」與日本熱血勵志漫畫中嚴師的模樣有別，幾乎光頭的松本浩暢師傅笑容可掬，據說將頭髮幾乎剪光，不但是為了清爽，最重要是能避免頭髮落在食物上。對於放下在日本的一切搬到香港，松本師傅笑道：「全然大丈夫（完全沒問題）！因為我還很年輕，我是指我的心境，哈哈！香港客人待我親切，讓我覺得全然沒問題。」花白的頭髮下，是一份年輕人也自愧不如的勇氣和信心。職人的特性就是，就算多聊幾句閒話，話題兜兜轉轉最後都會圍繞工作，「要數香港與日本最大的分別，我會說是雞的不同。日本的雞美味，有獨有的一套切割及燒烤方法；而香港的本地雞同樣美味，但刀法和技巧與處理日本雞不盡相同，所以過去三年我們仍在不斷學習當中。」在與松本師傅的對話當中，不下數次聽見他提到不斷學習，遣詞用句都是極度誠懇及謙遜。對燒鳥的專注及細節的執着，匠心獨運，也許這就是講求「即食」的急促的城市裏，所欠缺而且久違了的匠人精神！
沾燒鳥的醬汁是酉玉的創辦人，學師時的燒鳥店店主所贈，配方至今已有97年歷史。
曾在東京總店掌廚五年的松本浩暢師傅廣有名氣，曾在日本電視烹飪節目教烹調料理。
松本師傅（左）放下日本一切搬到香港，與Hermanus於香港分店合作無間。
酉玉位置不多， Hermanus解釋限制人數能較易控制食物品質。
酉玉（Toritama）中環己連拿利2號地下採訪：黃雯娟攝影：劉永發編輯：施明慧
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171228/20256880
險企年金產品 主打靈活年期
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GS(14)@2018-01-22 05:17:12【明報專訊】去年按揭證券公司宣布推出年金，多間保險公司相繼推出或重新推動年金產品。永明金融本月推出年金計劃，主打供款和取款年期靈活，以及「歸原紅利」方式計算非保證每月入息，年金數額會至少等同上年，或者更多。
30歲起可供款 可自選供款取款年期
計劃供款期可選擇5年、10年、15年及20年，供滿10年後，客戶可在50歲至80歲之間選擇開始提取年金時間，入息期可選擇10年、15年、20年或直至100歲。客戶最早可在30歲開始供款，入場費為每年最少供款3500元。非保證入息以「歸原紅利」累積，一經公布後即變為保證，下年的年金數目可增不減。香港永明金融分銷與市務總經理區張明儀表示，現時多數年金的非保證利潤為「終期紅利」，至派發時才會確定實際派發金額。
政府年金的申請者只限65歲或以上長者，繳付保費後即派發年金，永明金融人壽及康健產品總經理林嘉言表示，旗下年金產品的對象是計劃儲蓄的人士，產品定位不同，不能與政府暫定設計的終身年金直接比較。據永明資料，假設客戶40歲投保，每年繳付保費，5年共繳98.5萬元保費，由65歲開始收取入息至100歲，保證每月入息6000元，加上非保證入息，預期65歲時每月入息7922元，85歲時每月入息13,412元。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 3442&issue=20180115
華懋呎價1.2萬奪安達臣地 主打3房 測量師料日後呎售2.3萬
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GS(14)@2018-01-25 14:46:32http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5487&issue=20180125
【明報專訊】收25份標書、創九龍住宅官地新高的觀塘安達臣道首幅住宅官地，最終由華懋爆冷以31.128億元奪標，以可建樓面25.9萬方呎計，每方呎樓面地價12,003元，料成區內新指標。有測量師表示，地皮做價理想，惟港府早前公布同區會推出首置上車盤，若首置盤售價若干程度與區內樓價掛鈎，或會超出上車客的負擔能力。
明報記者 甘潔瑩
安達臣道住宅地每方呎樓面地價高達1.2萬元，接近市場預期上限。東九龍對上一幅住宅地為去年5月、內房合景泰富（1813）與龍湖地產（0960）合組的財團以72.3億元投得的啟德第1K區1號住宅地，以可建樓面約575,508方呎計，每方呎樓面地價12,563元，即安達臣道地皮每呎樓面地價僅較啟德地低約4%。
僅較去年啟德地呎價低4%
華懋執行董事兼行政總裁蔡宏興表示，入標價屬市價，非特別進取，因地皮位置優越，景觀開揚。華懋銷售部總監吳崇武表示，安達臣道部分單位可享海景，主力提供2房及3房單位，期望打造東九龍地標住宅物業，預計投資額45億至50億元，最快2020至2021年推售。
上述地皮於上周五截標，共收25份標書，創九龍區住宅官地收標數目最多紀錄，當中不乏中港大型發展商，如長實（1113）、新地（0016）、恒地（0012）、新世界（0017）、信置（0083）、嘉里（0683）等。
項目料投資50億 最快後年推售
萊坊高級董事及估價及諮詢部主管林浩文表示，中標價比預期高，相信地皮成交價會對該區未來地價有指標作用，估計安達臣道項目定位會接近將軍澳豪宅級數。普縉控股企業發展部總監（估值及物業管理）張聖典表示，做價反映發展商求地若渴，出價進取，志在必得；地皮現時配套設施有待加強，交通及日常配套中長期將改善，預計日後每呎售價達2.3萬元。值得留意的是，特首林鄭月娥於去年上任後首份施政報告中提及，會在觀塘安達臣道推行「港人首置上車盤」先導計劃，預計提供約千伙，將於今年中公布細節。
合和8120萬統一灣仔舊樓業權
合和實業（0054）以底價8120萬元成功統一灣仔皇后大道東153號舊樓的業權，合和實業執行董事王永霖表示，皇后大道東153A號亦已統一業權，將連同鄰近155至167號合併發展，重建成商廈。資料顯示，合和向城規會申請皇后大道東153至167號發展1幢26層高商廈，最低9層將作零售及食肆用途，高層16層將作寫字樓，涉及總樓面逾11.52萬方呎。
巴丙頓山處名校網 主打2房
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GS(14)@2018-01-27 11:14:18https://www.mpfinance.com/fin/da ... 0324&issue=20180127
【明報專訊】港島區住宅供應向來匱乏，加上為名校區，自然更受追捧。新地（0016）與新世界（0017）合作發展的港島新盤、西半山巴丙頓山，雖然提供伙數不多，不過項目樓花期僅約3個月，加上標準單位提供入場門檻相對較低的2房戶，並鄰近香港大學，相信對家庭客及投資者具一定吸引力。
明報記者 謝穎怡
攝影 劉焌陶
巴丙頓山原址為蕙匯別墅，收購後2011年獲批重建，現時為提供79伙的單幢盤。項目以玻璃幕牆設計，發展商早前表示，此設計可增加單位採光度，以及有助住戶觀賞窗外景致。樓盤主打2房戶，佔60伙為全盤約76%，實用面積由493至742方呎，當中只有實用面積614至621方呎的2房2套單位，不採用開放式廚房，其餘2房全屬開放式廚房設計。至於3房及4房單位實用面積介乎791至1059方呎，兩戶型合共僅設10伙。另項目設有6伙分層連平台特色戶，實用由581至1043方呎、以及3伙頂層連天台特色戶，實用由1512至1888方呎。可留意的是，項目17樓起才提供3房或以上大單位。
樓花期約3個月
發展商早前開放交樓標準示範單位，以8樓Ａ室為藍本，實用742方呎，屬2房2套連儲物房間隔。甫入大門，即為一條玄關走廊，左右兩旁均有預留空間擺放鞋履，走廊右方為廚房。開放式廚房面積約52方呎，採U形佈局，留有適當的活動空間，提供的家電包括Miele煮食爐及蒸焗爐，另有紅酒櫃、雪櫃等；由於廚房設有玻璃趟門，住戶有需要時亦可將其變成傳統梗廚。大廳呈長方形設計，面積近180方呎，方正實用，易於擺放家具，外連22方呎露台，並設有對流窗；睡房、浴室及儲物室則分佈大廳兩側。
玻璃幕牆增室內光線
主人睡房面積約85方呎，有足夠空間擺放雙人牀，而且外連16方呎工作平台，有助採光。主人浴室內淋浴間及浴缸兼備，更設鏡櫃及不少儲物空間，及備有通風窗。另一間睡房與浴室以趟門分隔，浴室可靈活改動成套廁或客廁，惟該浴室不設窗戶。主人睡房旁邊為儲物室，面積逾50方呎，住戶可打造成書房、琴房等，用途廣泛，並備有廣角大窗。
巴丙頓山為新地今年首個推出的港島新盤，樓花期僅3個月，預計今年4月落成，實用500方呎2房戶入場費1633.1萬元。另值得留意的是，項目提供19個車位，即平均每5伙可獲一個車位；另據樓書顯示，項目1至16樓的D室不設煤氣。
會所3280方呎 設施多元化
位處傳統豪宅地段的巴丙頓山，住客會所命名為「Club Babington」，會所面積3280平方呎，另有6106方呎的公用花園，提供多元化設施。運動方面，住戶可享用室外泳池及按摩池，其中室外泳池長約20米，池畔設有「光影閒座」，為休憩區供住戶日光浴；另設有「型動健身室」，提供多款健身器材及蒸氣室，並以落地玻璃設計，用家可享對外園林景觀。若住戶需要宴請親朋，則可享用燒烤場「烤庭」、宴會廳「宴薈」等，可隨時舉辦私人派對及參加會所舉辦的烹飪工作坊。
■有片睇
如欲觀看更多巴丙頓山現場環境，可登入明報財經網瀏覽：
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GS(14)@2018-01-27 11:14:29https://www.mpfinance.com/fin/da ... 4239&issue=20180127
【明報專訊】項目隸屬11校網，為本港四大名校網之一，較著名學校包括英皇書院同學會小學、嘉諾撒聖心學校等；中學則享中西區校網，學校包括英皇書院、聖保羅書院、聖士提反女子中學等，更鄰近香港大學，優質學校網絡為不少家長買家的首選。
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GS(14)@2018-01-27 11:14:39https://www.mpfinance.com/fin/da ... 5503&issue=20180127
【明報專訊】近月新盤戰線蔓延至港島區，部分業主看好後市而惜售物業，加上西半山鄰近中環金融中心地帶，以及集鐵路、校網的優勢，故區內單位不乏租客查詢。區內指標屋苑寶翠園早前有2房單位獲日本公司客以月租4萬元承租，租金回報率約7.6厘。
香港置業分行營業經理李志權表示，西半山寶翠園3座高層B室，實用668方呎（建築852方呎），為2房間隔，望山海雙景，業主叫租約4萬元，放租1周即獲承租，實用呎租約59.9元（建築呎租46.9元）。據悉，新租客為日本公司客，睇樓兩次後決定承租；業主2005年9月以約632萬元購入上述單位，現享回報約7.6厘。
另西半山聯邦花園亦獲租客以5.3萬元租入單位。代理指，有關單位為3座中層C室，實用面積1166方呎（建築面積1350方呎），屬3房間隔，獲外區租客以5.3萬元租入，實用呎租45元（建築呎租39元）。據了解，原業主1991年8月以263萬元購入上述單位，按買入價計算，租金回報率高達24厘。
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【日本食材直送】壽司之神師弟坐鎮 蘭桂坊新餐廳主打廚師發辦
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GS(14)@2018-01-28 18:46:32蘭桂坊新開的一間日本餐廳FUMI，主打Omakase及懷石料理。
蘭桂坊新開一間日本餐廳「FUMI」，主打Omakase及懷石料理，更請來日廚青木利勝為三月的客席大廚，示範他的拿手菜式。青木利勝為日本餐廳「鮨青木」第二代傳人，曾於日本餐廳「與志乃」學藝20多年，是壽司之神的同門師弟。
駐場主廚今井雅一亦有約四十年經驗，今井雅一曾於日本餐廳工作近30年，來港工作亦逾十年，對兩地飲食文化均有深刻見解。「香港及日本的氣候不同，有的原材料也不同，所以我們會運用時令食材，並於特定的日子供應，去為大家帶來最正宗的日本味道。」今井雅一說。
（左）湯葉海膽配芥末汁$168、特上海膽三點拼盤$298。
青木利勝示範菜式：Cod Roe and Sea Urchin Sorbet。
青木利勝示範菜式：Taste of Eel Terrine（with caviar and lime caviar）。
值得推薦的為湯葉海膽配芥末汁，湯葉口感滑溜像滑蛋，亦能突出海膽的鮮甜。廚師發辦、懷石料理菜單每月不同，對應不同的季節。這餐廳裝修以日式為主，有個日式花園陽台。總括而言，餐廳雖定價偏高，但勝在環境舒適，加上日本直送食材，間中跟朋友來飲一兩杯，也是不錯的。
照燒宮崎A4和牛西冷配以壽喜燒汁伴溫泉蛋$498。
裝修亦以日式為主，有個日式花園陽台。
FUMI中環德己立街30-36號蘭桂坊加州大廈六樓記者：張欣頤攝影：鄭明川
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180124/20283624
華懋安達臣道建環保豪宅 涉約300伙 主打3房約700呎起
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GS(14)@2018-02-02 10:33:20https://www.mpfinance.com/fin/da ... 7936&issue=20180202
【明報專訊】港府構思的觀塘安達臣道港人首置上車盤仍只聞樓梯響之際，華懋上周三以逾31億元奪區內首幅住宅官地，料最快2022年落成。華懋執行董事兼行政總裁蔡宏興接受專訪時稱，項目除打造成東九龍半山地標豪宅外，會貫徹宜居空間理念，主打面積較寬敞的2房及3房戶，並強化水質安全、空氣質素監控等環保設施。
2房實用面積約400方呎起
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華懋上周三投得的安達臣道住宅地，連同毗鄰地塊，前身為石礦場。蔡宏興坦言，雖然華懋是區內私宅發展項目的開荒牛，區內亦沒有私樓物業可作開價參考，但憑藉地勢高、可飽覽開揚東九龍市區景的優勢，集團會將項目打造成東九龍半山的地標式屋苑。他透露，項目會採中密度設計，各座大廈預計樓高10至20層，最快2020年開售，2022年落成。
面對樓價高企問題，近年新樓均趨「納米化」。蔡表示，據初步規劃，安達臣道項目提供約300伙，雖亦會提供小量1房戶，但卻以2房及3房為主，前者實用約400方呎起，後者實用介乎700至800方呎，「單位開則大一點，是希望可讓人住得舒暢一點，新樓其實沒理由愈起愈細；如果年輕人新婚，住1房單位問題不大，但他日若生兒育女，1房或納米單位就不行。因此，市場對2房及3房戶需求亦很大。」另據資料顯示，安達臣道礦場約12公頃，預計可建9410個公私營住宅單位，意味即使華懋項目落成後，同區亦會有多個地盤開展工程。
麥當勞道3號複式 呎租50元起
有見及此，華懋將強化屋苑環保措施，以項目地盤面積逾5.76萬方呎計，蔡表示會有相當面積保留作綠化範圍。集團擬在屋苑裝置先進食水過濾系統，保證屋苑水質潔淨；同時亦將設置空氣監察系統，希望屋苑各項環保指數均能達標。至於今年華懋重頭戲，為單位總數約720伙的西鐵朗屏站南項目，同樣貫徹宜居概念，蔡指項目提供1房至3房戶，主打2房，不會出現實用200方呎以下納米單位，短期將申請預售樓花同意書，望第3、4季可推售。
雖然蔡宏興於過檔華懋初期曾示，集團今後會以貨如輪轉的策略為主，但一些位處優越地段的豪宅，則會保留長線收租；以最近剛完成重建的中半山麥當勞道3號為例，提供24伙，主要提供實用2547及2941方呎複式戶，擬第二季起招租，料最低呎租約50元起，推算月租最低消費近13萬元。
（發展商專訪）
明報記者 林可為
攝影 黃志東
讓路年花 情人節主打細細紮
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GS(14)@2018-02-13 03:05:31【本報訊】今年情人節適逢年廿九，各大花店同時忙於準備兩個節日的鮮花供應。有花店明言今年人手較緊張，情人節花供應比去年減少三分之二。
Anterra Florist今年為情人節推出780元套裝「異國情緣」，由盒裝玫瑰配一盒土耳其特產果仁蜜餅，經理Queenne指蜜餅取意頭甜甜蜜蜜，限量只做20套；另將近年大熱的保鮮花（Preserved Flower）拼在木盒裏變成輕巧禮盒花，售450至700元。Queenne表示因為情人節與新年相遇，但普遍市民較重視新年，因此花店也會側重做年花，今年情人節定單比往年略少，她估計2.14仍是送花高峯期，故沒有減少情人節花貨存，不過呼籲有意送花者可提早訂花。
兩節日重叠 影響生意
繽紛花店品牌經理吳綺菁表示，今年為情人節準備了約十多款預先配搭好的花束，價錢由約1,500元至2,000多元不等，她坦言新年與情人節重叠，生意不及兩個節日分開多，亦備有小型花束吸客，以去年為例，單是情人節已紮了逾千束花，但今年礙於要抽調人手應付年花，料供應量減至三分之一，只有幾百束，由於市面對花的需求大，價錢難免會有少許升幅。■記者袁楚雙
來源:
https://hk.news.appledaily.com/l ... e/20180207/20297688
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