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二○一四年諾貝爾生物及醫學獎得主歐基夫，鑽研大腦定位系統四十年，開啟腦神經科學全新領域。有過一段不墨守成規的青春，他建議年輕人應自由探索，別被教育系統限制住，一旦找到熱情，就全力衝刺！

撰文‧楊卓翰

人類已經理解痛覺、觸覺、視覺這種直接的神經反應，但是我們的記憶儲存在哪裡？我們的方向感從何而來？這些更抽象、更複雜的謎題，直到約翰．歐基夫（John O'keefe），這位二○一四年諾貝爾生物及醫學獎得主的研究，才發現通往人類大腦的鑰匙。

害羞學者

解開人類大腦之謎

我們的大腦裡有近一千億個神經細胞。人類所有的思緒、記憶、感情，都是藉由神經細胞來傳遞、記錄訊息。當你看到這行字時，腦中已有數十億個細胞正在運轉著處理訊息。

一九七一年，歐基夫發現動物大腦中的海馬迴中有「位置細胞（Place Cell）」，如同「腦內ＧＰＳ」能記錄我們身處何處、面對什麼方向。這個研究，在當時被視作笑話，不被主流學術認可，但之後的四十年，歐基夫與他的學生默瑟（Moser）夫婦，不但開啟腦神經科學全新領域，能治療失智症，也一同獲得瑞典皇家學院的肯定。

「歐基夫發現了大腦定位系統中第一個神經細胞；這也讓三十多年後默瑟夫婦能發現另一種網絡細胞。這些研究解開數個世紀以來科學家的疑問，讓我們對大腦運作的方式有了全新的了解。」諾貝爾委員會在聲明中說。

七十五歲的歐基夫，身材高大，一頭銀髮，兩排鬢鬍則修剪得整整齊齊，像極沉穩的船長。站在科學發現的第一線，歐基夫卻格外害羞。他只願意在學校為他辦的記者會露臉，面對聞風而來的大批記者及攝影機，他穿著卡其褲、海軍藍西裝外套，兩手夾在雙腿間，顯得十分彆扭。因為四十三年來與他為伍的，除了家人與同事，就是實驗室裡的小白鼠。

多彩青春

放棄飛機夢 與白老鼠為伍「我現在都躲在家裡，不敢出門！」歐基夫說，然後是一陣大笑。他的腔調很有趣，因為他出生於愛爾蘭家庭、在紐約長大、在加拿大蒙特婁求學，又回到英國做研究。繞了世界一大圈，英、美、法腔在他口中不斷變換，就像他多彩的生長環境，讓人摸不清底細。

歐基夫在把自己深埋於白老鼠實驗室前，嘗試過的路，和他說話的腔調一樣多變。他年輕時對古典文學有過興趣，也在紐約大學念過航空學、造過飛機，之後他選擇心理學和哲學，直到二十多歲，才開始專攻腦神經。「我的確有著一段不墨守成規的青春。」他對記者說。

一般人可能對變換跑道充滿疑慮，但歐基夫在年輕時，轉換專業比翻書還快。「我在紐約讀高中時，曾經想要念古典文學。」不過，受到戰後美國蓬勃發展的航空業影響，歐基夫夢想可以親手做出一架飛機；所以高中畢業後，他到紐約大學的夜校讀航空學位，白天時則在格拉曼航太公司（Grumman Aircraft）上班。

白天工作、晚上念書，歐基夫還嫌不忙，他多方探索，最終發現了真正的熱情所在。

「在紐約大學時，我除了工作，還修了心理學和哲學，開始對人類心理的運作方式感興趣。而哲學就是在解釋人類的認知和行為，我深深地為這種人類最根本的東西著迷。」他在今年二月卡弗里獎論壇上說。因此，他放棄了飛機夢，中斷了紐約大學夜校，轉讀紐約市立大學的全職學位，研究腦部行為反應。

雖然在起跑線前猶豫不決，但歐基夫一旦找到熱情，就全力衝刺。在畢業後他到加拿大蒙特婁麥吉爾大學──當時數一數二的腦神經研究學院繼續研究。

無畏嘲笑

探索海馬迴位置細胞

雖然專攻一個領域，但是歐基夫探索的個性沒有改變，在行為心理學大師赫柏（Hebb）的指導之下，歐基夫開始用各種不同的方式研究神經心理學。「赫柏非常鼓勵學生嘗試新的主意、新的技術。所以我在探索中，學會各種記錄神經細胞的實驗。」歐基夫說。

歐基夫打破傳統，創造出一種實驗，就是分析白老鼠腦中的不同神經細胞，在自由移動中發出的各種訊號。利用這種技術他發現，老鼠就算蒙上眼睛，還是會在某個特定的位置時，海馬迴其中一個特定的神經細胞一定會發出電波；當老鼠在其他地方時，另外一個神經細胞則會啟動。

知道自己發現了動物在腦中記錄自己定位的「位置細胞」，歐基夫和海馬迴專家的同事納德爾（Lynn Nadel），在一九七一年將研究發表在期刊。他倆還把研究寫成書《認知地圖──海馬迴》，而歐基夫對哲學的執著，也在書中顯露。「當時大部分人都覺得我們瘋了，因為這本『神經學著作』前五十頁都在講哲學！」納德爾回憶。

歐基夫的挑戰不只如此，牛津大學生理學退休教授史坦（John Stein）指出，「當時學術界都不看重這項研究，除了發表在非一流期刊之外，大家也認為研究有瑕疵，沒有考慮老鼠的嗅覺或其他人為因素。所以當時他們忍受了很多嘲笑。」歐基夫也說：「我們一開始受到很多質疑，因為海馬迴深埋在大腦中，離直接接收訊號的部位還很遠，所以很多主流科學家都不相信其中的關聯。」

勇於嘗試

失智症新療法現曙光

但是，歐基夫並沒有放棄，接下來的四十年，他用更多不同實驗方式證明當初的發現。○五年，默瑟夫婦發現海馬迴位置細胞，與內嗅皮層中的網絡細胞（Grid Cell）形成了完整的位置系統，讓大腦的地圖更清楚。

「現在，歐基夫的研究已是腦神經重要的基礎，也證實阿茲海默症、失智症等腦部退化與位置細胞有關。」長庚醫院腦神經外科主治醫師陳品元說。「除了小鼠，未來也可能應用在大型動物，或是人類身上。」陽明大學生物醫學工程學系副教授陳右穎，正與歐基夫的實驗室合作，已成功利用老鼠腦部訊息反推預測老鼠的位置，「他的實驗，在人類史上太重要了。」他說。有了歐基夫的基礎研究，未來失智症的治療除了藥物，也可能採用物理性的電療方式，讓腦部退化疾病不再是「不可逆轉」。

若歐基夫沒有在年輕時勇於嘗試、勇敢跨界，我們也無法享受這珍貴的果實，七十五歲的他，仍然不打算停止尋求解答。

在記者會上，歐基夫也擔憂英國教育太過保守：「我自己走過好幾個國家，年輕人應該讓他們自由探索、體驗。但是現在英國的教育系統越來越狹隘，我們應該激發好奇心，而不是用體制來限制下一代。」歐基夫永遠不停歇的探索之心，也許正是我們教育下一代，最重要的一件事。

約翰‧歐基夫（John O'keefe）

出生：1939年

出生地：紐約，父母為愛爾蘭人現職：倫敦大學學院解剖學系和認知神經科學研究所教授學歷：加拿大蒙特婁麥吉爾大學生理心理學博士

家庭：已婚、育有２子

獲獎：2014年諾貝爾生物及醫學獎

世界冠軍吳寶春養成長年閱讀、為自己設定目標的習慣，讓他從一個識字不多的麵包師傅，晉身為自有品牌的烘焙王，找到第二人生。

撰文‧鄧麗萍

「我喜歡，以麵包閱讀世界。」吳寶春麵包店的鵝黃色紙袋上，印著這一行文字，也正是讓吳寶春脫離貧困、成為世界麵包冠軍的祕密。

三十八歲那年，吳寶春首次代表台灣，參加在法國舉辦、有「麵包界奧林匹亞」之稱的「樂斯福世界盃麵包大賽」，拿下團體組亞軍。兩年後，又以荔枝玫瑰麵包獲得「世界麵包大賽」個人組金牌。

回想起來，吳寶春說，能夠得獎要感謝的是閱讀習慣，改變了他的一生。「閱讀對我來說，就是自我拯救、脫離貧困的奮鬥過程。」其實，吳寶春在二十歲當兵時，才開始重新認真識字。國中以前，他討厭上學、不愛念書，國中畢業時，國字還認不到五百個。「以前不讀書，是覺得賺不了錢，後來知道重要，就有興趣了。」真正讓他意識到閱讀的重要性，緣自於研發麵包時遇到的瓶頸。

好學！每年花十萬元買書、投資自己吳寶春從十五歲起當學徒，二十五歲當上麵包師傅，但第一次當師傅，麵包做得「難吃到害店家三個月後就倒閉」，讓他非常挫折。

傳統的麵包師傅都是技術導向，若要提升到研發階段，不僅要有專業技術，更需要美學的訓練、味蕾的開發。吳寶春摸索多年都找不到訣竅，直到他遇到生命裡很重要的味蕾啟蒙老師，教他品味美食、閱讀植物相關書籍，辨別食物裡蘊含的各種滋味。

就是持續不斷地閱讀、學習新知，加上二十七年傳統麵包師傅的扎實基本功，才到達今天的境界。即便如此，他從未停止前進。最近他出版了新書《吳寶春的麵包祕笈》，首度公開三十四道麵包食譜，該書編輯李麗玲說，吳寶春希望不要一直強調「世界麵包冠軍」的稱號，因為那是過去的事，他想的是未來。

多次替吳寶春著作整理文字的電視工作者黃曉玫形容，「好學，是吳寶春和其他傳統師傅不一樣的地方。」以前學做麵包是「黑手制」，師傅口頭教，徒弟照著學，做出來的麵包就是同一款，但吳寶春打破框架，透過看書、上課，自行摸索和開發新口味，成為台灣首位以自己名字創立品牌的麵包師傅。

二○一○年創立自己的麵包店之後，吳寶春突然發現，「我只會做麵包，看不懂報表。」正是這股想學習經營管理的迫切感，燃起他對進修的渴望，因此，兩年前他想在台報讀EMBA遭拒後，轉到新加坡求學，還曾引發軒然大波。

實踐！記事本首頁寫目標，激勵自己吳寶春長年大量買書，一本一萬多元的日文烘焙書也毫不手軟。每年他都要去日本東京兩次，採購最新的專業烘焙書。

即使二十多歲時，吳寶春月薪只有五、六萬元，他一年花在投資自己身上，就超過十萬元。吳寶春的經紀人吳珮筠形容，他家有一整面牆的書櫃，裝了滿滿的、上千本日文烘焙書。「以後我死了，這些書我要把它捐出來。」吳寶春熱忱地說。

到現在，吳寶春仍保持閱讀的習慣，每月平均讀二本書，除了烘焙相關的食譜之外，也會看勵志、成功學、管理學等書籍。「只要對頭腦有幫助的，我都會去看。」除了閱讀外，吳寶春的第二個習慣，就是替自己訂定目標，並寫在記事本的首頁。例如，二○○九年時，他訂下「得到世界冠軍」的目標，一年後果真實現。

他說，人都會有惰性，也會有沮喪低落之時，當你翻開記事本，首頁的文字就會馬上映入眼簾，「這是我的目標，我怎麼可以偷懶？怎麼可以灰心？」透過這種方式，激勵自己繼續努力朝目標前進。

有了大目標，再訂出小目標和步驟，列出時間順序。吳寶春進一步說明：假設兩年後要參加比賽，首先必須把參賽作品研發出來，並設定完成的時間。「前半年是設計麵包的口味，外形暫時設定百分之五十，其餘百分之五十可隨意調整。但在比賽前一年，口味和外形都要設計完成。」研發出新的口味和外形之後，接下來就是擬定練習計畫，包括每周要練習幾次、練多久等。在比賽的前三個月，吳寶春每天都要練習，一練就十多個小時。他說，做麵包沒有所謂的天才或天分，「想拿冠軍，就要不厭其煩地重複練習。」曾經，拿世界冠軍、創業、打造自有品牌，這些麵包師傅的大夢想，對於來自窮鄉僻壤的吳寶春而言，都是遙不可及。正因為閱讀的習慣，打開了吳寶春做麵包的視野，也賜給了他第二個人生。

吳寶春

出生：1970年

現職：麵包師傅、吳寶春麵包店創辦人

經歷：世界麵包大賽冠軍

學歷：國中畢業

吳寶春的習慣祕密檔案

好習慣：每月讀２本書、為自己訂定目標難關：學歷不高、程度不夠養成祕訣：自學日文，從中文書讀到日文書最大效益：拿到世界麵包冠軍、

創立自有品牌麵包店

就在美國總統歐巴馬乘著空軍一號，抵達緬甸參加東亞峰會同時，十一月十三日，一場由台灣工具機與電子電機廠商為主的設備展，也在緬甸第一大城仰光舉行。

會場中，一百多家參展廠商討論最熱門的話題，不是在台灣吵翻天的中韓FTA，而是「歐巴馬」、「東協」、「AEC」這三個關鍵詞。尤其談到「AEC」，多伴隨著強烈的緊迫口吻「二○一五年就要實施了」！

AEC是指東協經濟共同體（ASEAN Economic Community），透過降低東協十國區域內關稅障礙與法規障礙，建立單一市場與生產基地，預計明年底前啟動。雖然AEC上路，不代表東協各國間的各種產品關稅全部一次降至零，但卻是往零關稅的方向前進。

緬甸當地報紙，斗大登著歐巴馬訪緬，東協領袖牽手照，美、日、中、韓等國與東協十國領袖合照。這些照片共同的特色是：台灣缺席。

各國領袖手拉手獨缺台灣，台商心涼了一半

「看他們手拉手，心就涼了半截，如果台灣也有人，跟他們在台上牽在一起，那有多好！」參展台商苦笑說。

縱使外交情勢不利，台商還是很積極的拓展東南亞市場， 由外貿協會與展昭公司主辦的緬甸電機電子暨電力設備、工具機暨自動化設備展，指標廠商包括大同、士林電機、東台精機、帆宣科技、台一國際、台勵福等，均派人到仰光坐鎮。當仰光省長U Myint Swe偕同工業部長與商業部長，駐足攤位研究台商產品時，廠商都以流利英文賣力解說。

根據經濟部統計，台灣對中國與香港的出超（出口減進口）金額，從二○○九年到二○一三年，五年成長三二％，但同期間，對東協的出超成長，卻達一四三％！

再看各地區占台灣總出口的比重，五年間，中國占比未因ECFA明顯放大，維持在二七％以內，美、日、歐占比都縮小，只有東協大幅成長為一九％，等於出口美國加歐洲的總和。若以市場成長性觀察，東協比中國更有潛力。

根據緬甸總統登盛在東亞峰會期間的演講，東協十國GDP總和已有二兆五千億美元，到了二○五○年，AEC將成為全球第四大經濟體。

中研院院士胡勝正認為，「AEC比中韓FTA對台灣殺傷力大」，因為中韓FTA包括的資通訊產品，許多輸中已免稅，而傳產這塊，台韓在中國的銷售區域不同，韓國偏華北，台灣偏華南與華中，未必正面交鋒。台灣銷東協以傳產、黑手產業為主，不但關稅高，牽動的就業面也很廣，再加上東協快速發展，像十年前的中國，現在進去才能賺它「轉大人」這塊。

「AEC在二○一五年底前生效，東協是台灣很重要的新興市場，東協的每一塊，我們都不能放過。」貿協副秘書長葉明水說，「要來跟它一起成長，等到二十年後它成氣候，你再來，就沒有位置了。比人家小，就要比人家快，比人家彈性，比人家努力，這樣才有機會。」

緬甸台商會會長曾春雲則憂心表示，AEC實施之後，「對某些台灣廠商會很不好，從台灣進來的商品，就無法享受到免稅的好處。」

AEC影響多大？以台灣工具機、堆高機、電信電纜等銷往緬甸為例，目前關稅依品項從五％到一六％不等，如果泰國、馬來西亞的競爭者關稅降至五％以下甚至○％，台灣無論如何就是比人高一截。

但若產品獨特性強，買家願意出高價，是否就能抵銷關稅衝擊？在東協市場，答案恐怕沒這麼簡單。

競爭對手都動起來韓搶打品牌，泰占地理優勢

首先要考慮台灣的「國家品牌定位」，在東南亞，人們普遍認為美國、歐洲、日本、新加坡的品牌，是第一個等級；韓國、台灣、泰國、馬來西亞，是第二個等級；中國以及其他東協國家，是第三個等級。也因此，台灣的直接競爭對手不只韓國，還包括泰、馬。

韓國品牌以砸大錢做廣告聞名，不但仰光街道到處可見三星、LG的廣告，就連仰光機場每個海關櫃檯前，也放置三星的空氣濾淨機。緬甸市區看不到麥當勞、星巴克，卻有儂特利、樂天超市。

泰國則有地理優勢，邊界緊靠馬、緬、柬、寮等國，運費低，速度快。而台灣產品銷往東協多走海運，若要抵達較遠的緬甸，須繞道麻六甲海峽，遠比中國產品從雲南走陸路南下，或泰國產品直接往北送慢。

至於中國，雖然品牌印象低一階，但除了華僑，東南亞民眾往往分不出簡體與繁體字，只要看到中國字，就聯想到價格較低、品質較差。也有不少台商學乖了，產品與包裝一律不出現中文，只寫英文，以免產品中國化，陷入殺價競爭。

但情況也不全然悲觀，因為買方會變，台商也會變。

東台精機的緬甸代理商黃?榿提到，緬甸最大的空壓機客戶是中國人，包括紡織、金屬加工等工廠，「但他們不要大陸貨，因為常壞，反而要找台灣的機器，比較耐用。」也有緬甸的新興中產階級指名買台製的血糖機、血壓機，他們認為台灣的醫療產品比較好，寧可多花一點錢。

而台灣企業布局，也正隨著東協崛起而變化。策略包括：一、直接在東南亞設立生產基地，標準化與中低階產品在東協生產、銷往東協，台製產品走高階客製化路線，銷售歐美；二、看好當地中產階級興起，專切利基市場，例如醫療產品與衛浴用品；三、以完整的售後服務取勝。

台積電重要設備廠商帆宣，計畫在緬甸伊洛瓦底江畔的工業區，買進六公頃土地建廠，該公司除了在中國，在馬來西亞、越南、新加坡、緬甸都有據點，就是看好東協潛力。大同在越南、泰國有廠，東台在馬來西亞設廠，泰國有服務據點，往後更會策略性的因應東協市場需求，部分產品直接由東協銷往東協。

手腳不能再慢下去台商機會，只剩三百多天

距離AEC上路只剩三百多天，台商正跟時間賽跑，「我們比人家貴一點，就要跑得比別人更快，」台勵福國外拓銷部銷售經理何建德說，「（布局東協）機會就剩這一、兩年了！」

兩年前，貿協駐仰光主任葉人誠剛到當地，坐計程車遇下雨得穿上雨衣，因為車窗關不起來；兩年內，緬甸進口四十幾萬輛車，街上有左駕車、也有右駕車。看似赤貧的路邊茅草房屋內，卻有著閃亮的LED電視，除此之外桌椅家具全部沒有。到處充滿違和感的地方，正潛藏龐大機會。

十一月十二日，比東亞峰會早一天的東協領袖會議開幕，當東協聯盟盟歌響起，東協十國領導人與其外交官們卻沒幾個人能跟著唱，這反映東協各國還有許多不協調的窘境，看在台灣廠商眼裡卻是好消息。這表示只要我們策略夠準、速度夠快，在這個大市場，還有很多商機可搶。

【延伸閱讀】台灣對外出口，東協成長最多——台灣近年對各地出口占比變化

■2009中國 26.6香港 14.5東協 14.8日本 7.1美國 11.6歐洲 11.1

■2013中國 26.8香港 12.9東協 19.0日本 6.3美國 10.7歐洲 9.1

》5 年來對陸、港出口占比變化小，對東協卻大躍進

資料來源：經濟部整理：劉佩修

【延伸閱讀】東亞峰會大拜拜，連歐巴馬也趕著「進香」

「為什麼東協各國領袖在緬甸開會，美國總統歐巴馬、中國總理李克強、日本首相安倍晉三、韓國總統朴槿惠、印度總理莫迪，全飛去軋一角？」這是許多人看到東亞峰會（East Asia Summit ，EAS）新聞時最不解的地方。

東亞峰會簡單來說，就是東協（ASEAN）十國領導人，加上對東協市場有興趣、或擔心中國勢力太大的國家領導人，齊聚一堂的會議。自二○○五年起，東亞峰會均在東協領袖會議（ASEAN Summit）後緊接著舉辦，今年東協領袖會議在緬甸召開，因此東亞峰會也在當地舉辦。

東協十國包括印尼、馬來西亞、菲律賓、新加坡、泰國、汶萊、越南、寮國、緬甸、柬埔寨，是東亞峰會的主幹。其他參與國家，包括中、日、韓、美、俄、印、澳、紐等。中、日、韓最早成為東協全面對話夥伴，被稱為「東協加三」。

至於東協經濟共同體（AEC）是東協發展的重點項目。雖然初期AEC僅限於東協十國，但因中美日韓都積極搶攻東協市場，預料未來AEC區域內的關稅、投資優惠措施，也將部分擴及東亞峰會國家，這也是台商很擔心中日韓競爭者，因AEC而享有比台灣更優惠稅率的原因。

由於歐巴馬趁此屆東亞峰會，與緬甸反對黨領袖翁山蘇姬會面，李克強則大手筆宣布撒錢，對東協十國提供兩百億美元貸款，也與緬甸簽署七十八億美元協助建造天然氣發電廠，還有電訊、金融等多項合作。這些政經議題，讓今年峰會格外受到矚目。