【咬耐啲先吞】$1,688一隻糉？用皇冠吉品乾鮑貴得有理
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GS(14)@2017-05-27 08:55:25兩隻糭所用的都是岩手吉品鮑之中，最高級別的皇冠吉品鮑。
「永泰行」助理總經理陶贊新（Jentzon）盲試全城最貴的鮑魚糭，知道價錢後忍不住嚇了一跳，之後他拆解鮑魚糭究竟貴在哪裏。「看鮑魚大小可能會有差別，我也可能會看錯，不過就我咬下鮑魚時的溏心感覺，相信這兩隻鮑魚都是日本的皇冠吉品鮑。」Jentzon隨即叉起兩隻只剩一半的鮑魚，展示鮑魚心的溏心質感予我看。日本吉品鮑都有分幾款，吉品鮑的大產區是岩手縣，所以通常叫岩手吉品鮑，而岩手吉品中最高級、最好吃、檔次最高的叫皇冠吉品鮑，它的價錢絕對比一般岩手吉品更加貴。
「如果跟市面上的行價，26頭的皇冠吉品鮑，我們現在賣起碼萬多元一斤。計起來，一隻大約$400，這只是計鮑魚的成本價。」Jentzon計了兩隻糭所含鮑魚的成本價給我看，另一隻40頭的吉品鮑也要大約六千元一斤，大約是$150一隻。不過兩隻糭的所有材料成本，加起來都只是分別約$420及約$190，比起定價依然相差三至四倍價錢，Jentzon解釋說：「如果加上其他，例如廚師或公司名氣等，當然價錢就可以提升。」可能大家都察覺到市面上也有很多便宜的鮑魚糭，但那些多數是用罐頭鮑魚做的糭，當然沒乾鮑那種香味和口感，「富臨飯店阿一鮑魚」副總廚黃隆滔解釋：「乾鮑處理要兩至三日時間，所以很多食肆都用罐頭鮑魚包糭，貪方便。」用這麼多錢來買一隻糭，可能未必個個捨得，也未必每個人都覺得物有所值，但Jentzon肯定地說：「兩者都是真材實料，也是用日本吉品鮑魚，這個是鮑魚中的極品，最上乘最好的鮑魚，品質是最好的，所以是好吃的。」
26頭以上的皇冠吉品鮑，動輒要過萬一斤。
乾鮑的口感比罐頭鮑更柔韌溏心，香味也更突出。
a.香宮（尖沙嘴麼地道64號九龍香格里拉大酒店地庫1層）
b.富臨飯店阿一鮑魚（銅鑼灣告士打道256-258號信和廣場1樓）記者：黃子卓 攝影：張志孟、劉永發2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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投資一周：沽空有理平倉有罪
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GS(14)@2017-06-22 07:41:13外國的沽空機構如渾水一邊沽空某些港股，一邊出報告唱淡，這種涉嫌利益衝突的做法，令到中港兩地的證券業人士極為憤怒，口誅筆伐，也受到政治壓力。反而外國人則多半支持沽空機構，如David Webb，認為可令到市場更加健康。平心而論，沽空機構的沽空對象很多都真的存在賬目問題，有人計算過，其沽空成功率足有75%，但也有失手大敗的時候，例如去年12月Anonymous Analytics狙擊「中國信貸」（8207），後者在復牌後大升40%，挾爆了對方。至於我，作為一位股評人，至少在局部上支持沽空機構的做法。我看好一隻股票，自己買了，然後唱好，又或者是機構投資者買後唱好，這好比騎師投注在自己策騎的馬匹，是理所當然的事。然而，騎師投注在別人策騎的馬匹，卻會牽涉到造假馬的可能性，卻並不容許。然而，我買了某股票，在某傳媒唱好，乘着讀者買入時，乘機出貨，道德上卻並不允許，如果是持牌人士，更加是罪行一條。換言之，你不能相反操作，唱好時乘機沽貨，唱淡時乘機買入/平倉。照我的看法，沽空後唱淡，無可厚非。監管的重心，反而應該是在第一，它有沒有發放假消息？第二，它有沒有在發表報告的短時間之內，乘着大量散戶入市而平倉？周顯投資者、八卦公、知識分子
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[email protected]本欄逢周三刊出
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。【回歸二十年】專頁：
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盧志威﹕亞馬遜踩過界有理
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GS(14)@2017-06-22 07:47:16【明報專訊】對於聯儲局縮表，有部分市場參與者十分恐慌，認為這是一個大周期的逆轉，「縮縮吓」隨時出事，所以市場的避險情緒十分高漲。不過，筆者認為現時收水的力度溫和，如果只看通脹，現時的數據只得1.7%，在通脹未接近2%之前，應該是加息口水戰，及為未來預留減息空間居多，難以大刀闊斧收緊貨幣政策。
美科網股大漲小回 料伺機爆上
尤其是美股，不知為何經歷科網股急跌，市場情緒偏淡，好像香港早兩年的樓市，情緒向淡但價格不跌，在走勢上明顯是大漲小回，相信上落幾輪之後，都要找個藉口爆上。
亞馬遜（AMZN）收購Whole Food（WFM），證明了即使市值大、現金流充足，如果想快速進入一個行業，到最後都是找一個現成的公司收購，可能更快實現擴張，由於亞馬遜本身擁有分銷渠道，所以此舉似乎是買品牌，推出自家產品。
由於互聯網+物流，是超級強的分銷渠道，所以有不少人利用亞馬遜開網店，從世界各地找商品放到網上賣，亞馬遜收取售價的分成，然後一站式包物流，聽聞香港也有人用這方法賺錢，所以隨着互聯網流行，超市分分鐘也會被取代。更進一步，當然是亞馬遜推出自家品牌，因為可提升利潤率，賺取網店推廣、尋找優質商品的毛利，所以不排除科網公司踩過界，做品牌經營，而選股一定要選「護城河」深的品牌，如果輕易被複製，亞馬遜也不會有興趣收購。
[盧志威 美股搏擊]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 6812&issue=20170622
【改車有理】小朋友都要改車 改裝公司幫Baby Car變身
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GS(14)@2017-06-25 09:32:32熱愛跑車這興趣，應該自小培養，大個有興趣考車牌，失業都可以揸的士，自己做老闆嘛。成年車迷喜歡改車，可能喜歡改外觀，把自己座駕改裝到獨一無二博收視率；又可能想改裝不同部件提升性能，令跑車更快更定更好彎，不過原來不只大車可以改，「小車」一樣可以改。
電鍍軨、八字腳、大量包圍，這些都是加在Baby Car身上的部件。近年各車廠密密推出Baby Car，多數用電，給小朋友一試駕車樂趣，有些更備有發聲裝置扮引擎聲。於是，為這些Baby Car改裝的公司也出現，這間「ILLEGAL CAR kids」就有大量作品，不同車款不同部件、貼紙，全部真車一樣，小心被警察捉去驗車。
有不同車款改裝，包括熱門型號如Golf GTI。
也有真正的玩具車，一樣可以改。
圖片來源：ILLEGAL CAR kids文：Joestar2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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阿里：中央取數據須有理據
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GS(14)@2017-10-22 17:46:58【本報訊】《華爾街日報》早前引述知情人士報道，指中央有意入股騰訊（700）及阿里巴巴等大型科網企業1%股權，有指業界人士擔心中央藉此取得公司數據。阿里巴巴近日反駁有關說法，認為非真實情況；強調政府若要取得數據，必須要有適當理據，與美國做法一樣。
未來3年加研究支出
《華爾街日報》昨引述阿里巴巴集團執行副主席蔡崇信指，若中國政府要取得公司數據，必須要有適當理據；惟若涉安全及恐怖主義問題時，要求提供數據則可理解。阿里於截至今年6月底止3個月，季內利潤較上年同期幾乎翻倍，達140億元人民幣，股價由今年至今亦上升了一倍。蔡崇信指出，阿里已制定一系列大規模的投資計劃，其中包括在未來3年內，把研究支出增加兩倍至150億美元（約1,170億港元），主要投放在人工智能和量子計算等領域。早前《華爾街日報》引述知情人士報道，指中國網絡監管機構有意入股科技公司1%股權，或對科技企業的決策採取主動角色，更透露有公司私下表示對此感到不安。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20171019/20187668
圓方集：BSD有理據卻欠成效
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GS(14)@2018-01-22 06:06:54上周末，財政司陳茂波在電台節目重申，樓市減壓，短期無望，政府自2010年推出三項樓市降溫辣招，屢次加辣。然而，基於外圍因素，成效不彰。稅務局最新資料顯示，針對非港人置業的BSD去年收入87億港元（下同），按年增加逾四成，顯示外地買家仍然非常鍾情於香港房產。上年底，有買家以13.2萬的呎價購入山頂兩個相連單位，創了亞洲分層豪宅的紀錄，買家一如所料是陸客。研究香港樓市的人，有很多都喜歡用供求來分析市場，但其實樓市是很segment的。香港豪宅市場的需求絕對是price inelastic的，不論價錢如何，都有剛性需求。與其論供求，不如研究中國產生富豪的速度。說到BSD，我絕對是「港人優先」的支持者（年前，香港政府推出「限奶令」，內地和香港有些輿大興問罪，我倒是站在政府的一邊）。限制非本地人士置業，在很多國家都很普遍。我曾經居停的新加坡和加拿大都有此法。問題是甚麼是港人呢？按政府公開的統計看，香港的樓宇交易有接近一成半源自非本港居民。然而，統計歸統計，在很多土生土長的香港人眼中，拿着3粒星身份證但說帶着口音的粵語的人，都不算港人。這不是經濟問題，這是社會問題噢！
一手樓無懼減按揭成數
我絕對支持有容乃大，香港是需要更多移民的，將香港人定義定得包容，對香港整體利大於弊。雖然，這無助堵塞跨境的財富流入香港，除了印花稅之外，政府抑壓樓價的另一個手段是減低銀行按揭貸款比例。自從金管局將按揭的上限在六成或五成後（視樓價而定），很多首次置業的市民都拿不出那麼大的首期，發展商為了促銷，便淘荷包貸款給買家。雖然，接揭的回報率對地產商來說是雞肋，但是只要能夠高價出貨，算盤仍然是除笨有精。二手樓宇買賣因為缺乏這些按揭安排，往往變了有價無市。買家縱使接受價錢，但上車無力，只能望門輕嘆。種種融資缺憾，製造了不少非銀行類的貸款。這幾年，私人債務巿埸場中，高比率的首按和二按，非常活躍。這些貨款平均回報率在高單位數至中雙位數之間，我公司主要業務是國際「大耳窿」，亦曾經參與不少大型的房地產融資項目，香港不少家族基金投資策略保守，借錢一定要有抵押品，磚頭是首選，遠比虛擬貨幣受歡迎。去年私樓落成量暴增，超出預期，這情形是否反映本地地產商也感到價高勢危，急於出貨呢？我最近在報章上看到某本地大地產商的少東在抱怨，樓價貴，地價更貴，這回輪到賣麵包的怕買不到麵粉了！張宗永思博資本高級合夥人兼亞太區總裁本欄逢周一刊出
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https://hk.finance.appledaily.co ... e/20180115/20275032
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