猴年港股危中有機玄學家教路 靈活變通可賺錢
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GS(14)@2016-02-09 12:07:13【本報訊】羊年易招來羊群投資情緒，結果大市經歷霎時的牛氣沖天，卻又迅速墮入恐慌的大股災。展望猴年特性是活躍好動、靈活多變，綜合麥玲玲、沈振盈及馬君程三位玄學大師的看法，今年屬波動市，走勢料上上落落，投資者或難以捉摸。不過猴年與去年的悲觀氣氛不同，多位大師均相信市況今年危中有機，更隨時有機會在大chok市中迎來新一浪的大升市及賺錢良機。因此，三位大師寄語各位股民，摒棄羊年的悲情，除了「持盈保泰」，猴年只要「靈活變通」，一樣可以「絕處逢生」。記者：何仲豪 林靜
■沈振盈認為今年像09年海嘯後的反彈，可絕處逢生。 李潤芳攝
沈振盈：8月展大升浪
同時精通股市與玄學、人稱「沈大師」的訊匯證券行政總裁沈振盈表示，丙申猴年股市及經濟不會如市場想像般差，但是會有猴子的靈活跳躍特性，因此，股市將會大起大跌，多次反覆上落及多次呈大波幅走勢。沈振盈估計，大市甫在新春伊始即上揚，直至新曆4月聚頂並回吐，及後反覆上落後，再在新曆8月起重展持續的大升浪，恒指的全年高低波幅可能高達1萬點。沈大師因而認為，猴年最佳的買入時機在新曆2月，並在3月減持、5月撈底便可部署下半年的大升市，惟10月後便要考慮獲利離場，直至明年1月才重新部署。他特別提及，猴年立春八字與2009年相似，相信2015及2016年有機會是海嘯年後反彈的一個翻版，投資者不宜太淡，「今年係身旺財強，是轉強預兆，啲嘢升得起，個市亦受得起財」。去年沈大師曾批內地或會拖累香港，尤其在資金流方面，結果暴力救市一役令港股變成提款機，恒指亦跟隨A股的大起大落，在羊年遊走天堂與地獄之間。他表示，今年情況則會相反，「中國今年會有錢幫到香港，可能深港通、亦可能係其他，總之涉及錢，而且幾勁吓，隨時2、3月就見到。」
美國恐有「黑天鵝」
他又指，香港今年財運佳全賴「財在大陸，大陸肯畀，就可以有」，並指中國今年有「破軍星」拱照，有衝鋒陷陣、破舊立新之意，不排除在一輪「破壞」後，例如進行改革之後情況轉好；相反東北及西北方位較弱，即歐洲及美國，尤其今年最大的「黑天鵝」風險就在美國，不排除是美元或美債問題。
中資金融股可留意
今年金及火相關板塊有利，前者包括金融，尤其中資金融股同時屬火；另外電子及電訊如龍頭中移動（941）及騰訊（700）亦值得留意；火包括能源、油股及煤股，相信今年或有大翻身。相反，最弱板塊為水，零售、貿易、出口、航運走勢料續差。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160209/19481594
有機問鼎最佳第6人林書豪：不太在乎
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GS(14)@2016-02-24 07:27:36林書豪周日協助黃蜂作客以104比96擊敗網隊，令球隊拿下本季首次五連勝。有指近日狀態頗佳的他有機會問鼎年度最佳第6人，不過被問及此事時，他只雲淡風輕回應：「再看看吧，我不太在乎那回事。」駐紐約記者：陳郁仁林書豪周日拿下11分、5個籃板、2次助攻、1次偷球的好表現，球隊總教練基福特（Steve Clifford）在賽後大讚林書豪，指他下半場連為人詬病的防守上也變得專注。林書豪則認為自己防守不錯，不過仍可加強。雖然獲勝，但教練亦指暫列東岸第7的黃蜂失誤過多，「我們要打得聰明點，不能再失誤」，希望拿到好名次，在季後賽「霸好位」。周日的對賽適逢農曆正月，現場特別舉辦中國之夜，請來華人移民團體表演中國傳統舞蹈。不過表演屬其次，更多華人球迷特地到場為林書豪打氣。一名獲得其簽名的球迷說，自林書豪在紐約人時已是他的球迷；另一名球迷更特別由紐華克（Newark）來紐約，說林書豪的表現讓大家都很喜歡他。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160224/19503762
37%有機菜含農藥 內地番薯「毒死蜱」超標含重金屬比例較普通菜高
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GS(14)@2016-03-16 07:24:40■消委會檢測的有機蔬菜樣本中，有37%驗出含殘餘化學農藥。陳奕釗攝
【本報訊】有機蔬菜標榜天然無害，但消委會檢測市面共127樣本，當中75款有機菜中37%驗出含殘餘化學農藥，其中一個更是聲稱取得歐盟有機認證的紫番薯，樣本來自山東農場，每公斤含殘餘除害劑毒死蜱0.07毫克，超出0.05毫克限量，大量攝取可致急性中毒呼吸困難。聲稱有機蔬菜樣本驗出含重金屬比例較非有機更高。記者：伍雅謙
測試檢測逾300款殘餘除害劑及7款重金屬含量，是次檢測的蔬菜中，有75個樣本聲稱有機，售價較高，但佔37%含殘餘農藥，16%樣本含重金屬；其餘52個非有機產品，則有60%樣本含殘餘除害劑，12%含重金屬。以菜心及番茄含除害劑比率較高，分別為86%及73%；椰菜、紅蘿蔔及甘筍則含較少除害劑，份量也較輕。有機產品原來並非零農藥，來自山東的有機紫番薯樣本，雖聲稱獲歐盟有機認證，但每公斤含0.07毫克殘餘除害劑毒死蜱，超出每公斤含0.05毫克上限；另一款美國有機甘筍，被驗出每公斤含0.09毫克鎘，也貼近上限的每公斤0.1毫克，而長期進食鎘含量高的食物，會損害腎臟。其餘有機蔬菜樣本，部份也被檢出含殘餘除害劑及重金屬，但無超最高限量。超標最多的樣本是內地一款玉豆，毒死蜱含量為每公斤0.03毫克，是最高殘餘量每公斤0.01毫克的3倍，該樣本也檢出含另5款除害劑，包括含量有每公斤4.47毫克的咪鮮胺。成人每天進食兩餐80克（約16條）該款玉豆，便超出每天可接受攝取限量，長期攝取或損害健康。此外，共有17個樣本驗出含重金屬鎘，但均沒超標，只有百佳沙田分店的菜心樣本含量剛達每公斤0.1毫克上限。消委會指出，短時間大量攝入毒死蜱可引致急性中毒、腹瀉、心跳過緩及呼吸困難，而攝取過量咪鮮胺則會導致惡心、嘔吐、抑制中樞神經等。該會副主席梁光漢表示，外國如美國有機農業法例規定，農產品殘餘除害劑含量須低於美國環保署訂定限量的5%才可標示有機，而且含量須是因環境受殘餘除害劑污染引致，而非農場施用除害劑。
港無法例規管有機定義
不過，他說本港對有機產品未有定義，就算有機菜驗出含過多農藥，亦未必犯法，而消費者也只能相信產品標籤。他促政府訂立完善標籤制度，又認為本港就食物重金屬含量的標準也過於寬鬆，建議參考內地及新加坡等規定。有機生活發展基金發展主任劉勵君說，有機耕種只會用植物提煉的有機除蟲劑，並會隨水流走，不會用化學農藥，故有機蔬菜不應殘留毒死蜱等除害劑。漁護署會定期抽查本地有機農場。食物及衞生局局長高永文稱，過去兩年有監察蔬菜殘餘農藥情況，會就此報告再加強抽查。食安中心則指已多次巡查有關商戶，均未發現有關紫薯及玉豆出售，但按樣本驗出除害劑含量，正常食用不會對健康造成不良影響。殘餘除害劑超標的有機紫番薯來自曉峰貿易股份有限公司，分銷到本港多個零售店。該公司昨在facebook發聲明，表示1月收到消委會通知有關產品超標，已按要求遞交相關有機認證及檢測報告，並強調產品沒使用提及的除蟲劑，並貼出由江蘇出入境檢驗檢疫局食品實驗室發出的檢測報告，顯示毒死蜱含量低於0.01%。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160316/19531443
港人陝西建果園 有機蘋果香港直銷
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GS(14)@2016-03-23 15:59:442016-03-19 iM
蘋果很平凡，放在水果世界裏只是隨處可見的路人甲，但平凡的蘋果應該有的天然香甜、豐富營養，現在已是稀有，因經年累月使用化肥和農藥種出的蘋果太多，令這份尋常也變了珍貴。有港人北上拓荒，開墾蘋果園，將這平凡水果的原本滋味，帶回香港。
鄧子平（平叔）的水果檔就在街市入口，從外面一眼望過去，紅色大蘋果一字排開，旁邊的雪櫃裏整齊排列着鮮榨果汁，有蘋果和檸檬、紅蘿蔔、紅菜頭等蔬果混合的不同口味，色彩繽紛，很是悅目。
蘋果本是尋常水果，不過60歲的平叔打出「尋回童年的蘋果滋味」的宣傳語。童年的蘋果是何滋味？大概是秋高氣爽之際，連皮咬下的清甜和縈繞鼻尖的蘋果香吧。平叔說，現在的蘋果很多都失去了那種果香，「我的蘋果，你吃一口就知道了。」
這些單個售價10多元的蘋果，來自他在陝西開設的果園，以有機方法種植，自產自銷，所以有此底氣。果園山高路遠，在黃河壺口瀑布之濱的陝西宜川縣，由於當地日照充足，晝夜溫差大，海拔達1,300米，是理想的蘋果種植區，全縣有80%以上的農戶皆以種蘋果為生。「我想讓香港人吃到好東西，陝西蘋果是真的好。」
遠走避債 陝西開拓果園
平叔笑容爽朗，聲音洪亮，看不出他曾破產被迫「走佬」返內地，種蘋果是他絕處求生的出路。「從前完全沒想過會種甚麼有機蘋果，在破產之前，我的身家還是不錯的，那時我是一個享受型的人。」
早在1980年代，平叔在新界務農，後來到深圳租農地種植蔬菜，抓住良機做大生意，開過夜總會、舞廳、酒樓，資產一度過千萬元，不過他沒能逃過1997年金融風暴，帶着最後一筆錢到黑龍江經營有機大豆，2003年卻遭遇沙氏，終於破產，為躲避債主，只能逃到內地。
2005年平叔在陝西打工賣有機肥料，發現宜川蘋果味道很好，之後在當地租下了三畝多果園，蘋果的故事就從這裏落地生根。
天然肥料 種出無毒蘋果
剛開始種植時，平叔因為缺乏資金，又想種健康水果，試過許多方法避免使用化肥和農藥，後來經西北農業大學一位教授的指點，才逐漸摸索出一套有效的有機種植法。
平叔先租了一個人煙稀少的小山頭，與其他鄉村的果園菜地也有一段距離，他還在蘋果園的邊緣種上一圈北杏，用來隔絕潛在的土壤污染。
蘋果樹易生蟲害，平叔就用辣椒水代替殺蟲劑來除蚜蟲，其他害蟲也只用反光板或夜燈誘蟲接近再處理。肥料則以羊糞、油渣、草灰等配製，這種有機養料成本不高，每年只需恒定用量，但要用半年時間完成堆肥，不似傳統化肥簡單易得，但不會令土壤狀況容易惡化，要施放更多化肥，「用土辦法才能種出原始的果香」。
客居內地 山區生活艱苦
不過在陝西種蘋果的生活很艱難，平叔的普通話用詞和語調都帶着北方風味，「你看我現在這樣，其實是迫出來的，山上哪有人和你講白話？」飲食習慣也要入鄉隨俗，陝西人習慣吃饅頭、饃饃等麵食，主食少有米飯，「買了電飯煲去，他們也不會做飯。」
不過最大的難關還是資金，「一開始僱不起人，就只能自己勞動，學着開一輛吱吱啦啦響的農用拖拉機到處跑。」因為欠債，他曾過年過節也不敢回家，「陝西冬天很冷，只能燒煤取暖，大年三十，沒水沒電，想哭都哭不出來。」
經過多年試驗和努力，平叔現於陝西高原地區擁有700畝果園，大部分種蘋果和梨，夏天還有水蜜桃可採摘。也因為過了苦日子，平叔更珍惜現在得來不易的生活，「損人利己的事情，像是如果又用化肥去種蘋果，我不會做，如果這樣的話，我等於白熬了10年。」
2011年，平叔決定把蘋果帶回香港賣，回港的第一件事，是找來當年避之不及的債主坐下來談判，「他們一開始都說，你賣蘋果怎麼能還錢。」但品嘗過平叔的蘋果後，債主們同意給他機會，令他可以邊做生意邊還債。
平叔現時這間蘋果店開在明亮整潔的領展（00823）街市，不過2011年剛回港時，他只能在別人店門口擺一張小方桌，借地賣蘋果，「那時不敢賣貴，就賣4元一個，現在賣到十多元一個，因為我對我的東西有了信心。」
除了開始向各類有機食品店批發寄賣，為打開銷路，平叔找人協助開設Facebook專頁，客戶又可通過WhatsApp和微信向他訂貨，慢慢累積了一班熟客。平叔說做生意講信用，如果客人收到爛蘋果，可拍照發給他，下次會加送完好的蘋果。去年他在港共賣出3.3萬多箱，即近100萬個蘋果。
健康食品 醫生爭做客仔
平叔選擇把蘋果銷回香港，也是因他認為港人對食品安全要求高、識貨。他引以為傲稱，自家蘋果連續3年通過了本地一間檢測機構的食物安全檢測，「194項檢測，我們每一項都達標！」平叔手指着貼在牆上的檢測報告，笑得開懷。
有機食品吸引追求健康的人，平叔說熟客中不乏醫生，他翻出手機通訊錄，數十個各大醫院的醫生名單儼然在列。貼在水果店牆上的檢測報告，也是受一位醫生熟客啟發。「有個醫生跟我講，你說你的蘋果健康天然，但我們專業人士要看數據，不如你去做個檢測來看看。」因此他年年到一間本地食品安全檢測公司化驗，「香港人不信任內地公司，這個數據是香港公司做的，造不了假。好不好吃是自己喜歡，但是否有機看數據就知道了。」
近日消委會在市面多種有機蔬菜中發現的殘留除害劑如苯醚甲環唑、毒死蜱，平叔也曾為產品檢測這些農藥，他稱結果均未有發現，但不是所有消委會曾提及的除害劑都在其檢測項目之列，因水果與蔬菜使用的除害劑不一樣，不能完全照樣作比對。
他稱輸入本港有機菜和水果的種植程序，應根據本港的標準，但有些菜農能否執行，就要憑良心種植。
隨着口碑見好，平叔卻發現部分向他拿貨的店舖，竟把他的蘋果和其他蘋果混賣，於是下定決心今年開設自營實體店。將蘋果從陝西直送到香港出售，兩個司機輪流開車，需時50個小時。到港後又會運到天水圍的冷櫃倉庫，蘋果不打蠟，但也不能長時間保鮮，「我們按照銷售情況每天出一定量，蘋果常溫下3至5天要吃完。」
目前陝西果園常駐20個工人巡場，定期除草和防蟲，每到蘋果樹開花的關鍵時間，平叔一定要回去長駐，查看果樹生長情況。現在每一兩個月也要在香港和陝西來回一次，「說一點不辛苦是假的，整天跑來跑去，我今年60歲了，但還是要堅持。」
夥拍健康媽媽 兼賣零食
除了把蘋果作為主產品，平叔的店還有果汁、果乾、果蜜等副產品，是平叔未來想打開的新市場，負責副產品的是他的合夥人蕭燕玲（Carol）。Carol從前在內地開紡織廠，但近年紡織行業光景不佳，她便關了工廠回到香港。
身為一個健康觀念很強的媽媽，她常做水果乾給女兒當零食吃，有次卻發現女兒在吃即食麵，詢問後才知道是女兒的同學用即食麵和她交換果乾。Carol便想，怎樣可以讓更多小朋友吃到健康零食？後來聽聞平叔的蘋果好吃又天然，便找來平叔洽談合作。她曾到陝西果園實地考察，對當地印象頗佳，「那邊空氣很清新，果農也特別純樸，我去的時候剛好是蘋果樹開花的時節，整個山頭都是白色的蘋果花，很漂亮。」
平叔坦承，因為有機種植的技術還不夠成熟，果園生產的蘋果不全是飽滿的，其中較小的蘋果剛好可用來加工成副產品。副產品要求健康天然，因為不用任何防腐劑，鮮榨果汁的保質期一般只有3天，「賣得完就好，賣不完我們就自己喝掉、倒掉。」
把關不嚴 本港37%有機菜含農藥
根據本港食環署和食品安全中心的定義，從生產、處理、加工到銷售階段均按照有機標準，並經來源地認證機構或管理當局認證的食物，方可稱為「有機」。
本港現時主要有兩個有機認證組織，即香港有機資源中心和香港有機認證中心，但均是非牟利和志願性質，並無法律約束力。
本港出售的有機食品售價不菲，但近日消費者委員會測試市面127個蔬菜樣本，發現高達46%樣本驗出殘餘農藥；其中有機蔬菜樣本，也有37%驗出含殘餘農藥，證明市場規管不力，「有機」不等於一定安全。消委會提醒市民，有機蔬菜店舖可能只會在店內某一位置貼出供貨農場認證書，但消費者所選購的蔬菜與證書關係不清晰，故消費者需加倍留意，並要求單據列明為有機菜才購買。
至於在台灣、美國、日本以及歐盟，若沒有通過認證而自稱有機食品並上架出售，屬違法行為，但因目前並無國際通用的有機食品認證標準，常出現食品機構錯誤認證的弊端。
美國
美國通行的有機認證標章以農業部認證的「USDA Organic」為主，依照產品有機成分比例不同，USDA標示方法也有所區別。
台灣
台灣行政院農業委員會使用「CAS有機農產品」認證系統，已認證11家民間有機農糧產品驗證機構，供申請者選擇。
日本
日本在有機農產品驗證管理上規定非常嚴格，凡經驗證符合有機農產品，並需貼上或標示國家有機JAS統一標章。
歐盟
除了歐盟有機標章外，歐盟成員各國也有各自的認證系統，食品包裝可同時標示歐盟標章和該國認證標章。
中國
內地採取民間機構認證方式，目前獲得認證資格的機構有24家。雖然內地還將無公害產品、綠色產品和有機產品加以區分，看似規管嚴格，但由於標誌防偽性差，一些認證機構交錢就可通過檢測，導致市場亂象頗生。央視就曾爆出山東一處有機農場，名義上種植有機蔬菜，價格比普通菜貴10倍，實則農藥照打不誤。
【飲食籽】家種有機菜 講就輕鬆
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GS(14)@2016-03-28 14:16:55Momo Chow耕作年資：4至5年種植位置：西貢村屋天台最大成就：三條節瓜
【飲食籽：清恬淡食】特首夫人梁唐青儀在上周日「全城有機日」大推有機菜，並提議大家像她般在家種菜，可即摘即食云云。作為飲食籽，我們都知道有機菜安全健康的優點，本地出品的有機菜更連環保需要都照顧到，一片「苦口龍蝦心」我們感受得到，但從離地階梯走回現實，在家中種菜到底有何難度，收成又是否滿意？記者馬上走訪數個「家居農友」，看看到底是否真的「我得，你都一定得」。
天台種菜 望天打卦
種植蔬果並不如在辦公室種盆仙人掌如此簡單（實情可能你連仙人掌亦種到瘦奀奀），需要的是時間和心機，還有足夠的空間，可以讓植物吸收陽光，同時根部伸展吸取養份，所以要種菜，首先你要有天台。家住西貢村屋的Momo Chow，與居於元朗村屋的Mike，分別都在自家天台開闢耕種的角落，大大小小的花盆、膠桶、以至大型塑膠袋，無章法地擺放，高高低低的綠苗，彰顯自家栽種的隨意感。回想初開始種菜是四、五年前，Momo說全因為希望兒子學懂珍惜食物，從生菜及白菜等易長成的品種開始，逐一挑戰不同難度，「我種過節瓜、茄子、粟米、番茄、番薯、四季豆、紅蘿蔔、椰菜花、羅馬生菜及紅菜頭等等，不過收成不算太好，一來我們非專業，二來香港家庭那麼細，只能用小盆，植物生長亦有局限，比真正農夫種的瘦弱得多。」辛苦下來大半年，隨時只有三至四餐菜收成，還未計香港天氣不穩帶來的影響，「最好收成應該是前年，沒那麼多雨水，平日最怕打風，連睡覺也不敢，擔心農作物抵不住，嚴重之時會當它們孩子一樣，逐一移回室內或露台，真是要睇天。」心力小一點也不行。
節瓜是其中一項「大」收成，摘下的兩三條節瓜，是Momo一家人一道餸的份量。
Momo的兒子已9歲，會幫忙打理「菜園」，成為很好的親子活動。
善用廚餘 舊泥翻新
起始點與Momo差不多的Mike，更愛深入研究種植方法，「泥土需要不停更新，才有足夠養份，但我不想使用化學肥料，亦不希望丟棄舊泥，所以學習最天然的方法，將廚餘與乾泥一層一層放於桶中，讓廚餘變成泥土的養份，舊泥就可以再用，有時亦可以使用自家製的環保酵素施肥，泥土能一直保持肥沃，不論是香草或菜，收成都比以往更健康茂盛。」使用這種天然方法，有時會生出驚喜，就是在靜待重用的舊泥中，看到廚餘長出新苗，「番茄、南瓜甚至牛油果都出現過新苗，它們即使被丟棄，其實仍有活力，反而在街上買的種子較難發芽，除非做個迷你溫室去培苗。」簡單來說，是讓種子先在適當的溫度與環境發芽，然後才落盆種植，成功率較高但較花心思和時間。
Mike Ng耕作年資：3至4年種植位置：元朗村屋天台最大成就：一啖米飯
Mike曾經從作家陳曉蕾手中取得尚有活力的穀米，嘗試在家中種植，最後花三個月，成功種出一啖飯的份量。
這是從廚餘堆肥中無預備爆出來的番茄苗，經Mike與太太細心分苗種植後，亦有點收成。
Mike家中的天台更開揚，可以種植較大型的農作物，亦有空間利用廚餘製作堆肥及環保酵素。
薯仔可用大膠袋栽種，深藏於泥中，面層泥土亦可種其他較快收成的蔬菜。
以為好易 芽都未發到
當然，要在天台耕作同樣存在土地問題，說到底我們所居住的石屎森林比真正樹林來得「茂密」，對於只能隱身於高樓大廈的人來說，要種菜得轉戰只能容納一兩個人的露台甚至窗台。當中有朋友利用部份蔬菜，例如生菜、白菜等菜頭可經浸水再出芽的特性，嘗試讓菜循環再生，最後卻因為菜味顯得苦澀，兼個半月只能種很數棵，產量太少而放棄，這人就是Queenie。家住在青衣私人屋苑的Queenie，因兒子幼兒園的活動而接觸到有機耕作，「家長得到小菜苗帶回家種植，菜苗大概是來自本地農夫，本身質素很好，所以在家也種得很順利，長成後煮來吃也是清嫩美味。」這經歷吸引她再買種子種菜，下種後卻連連不發芽，即使依照附送的說明書下種，再噴水保持泥土濕潤，但直至最近第三次下種，才終於發芽。「在家中種菜自給自足很難吧，地方細，成功率不高，亦不知道味道如何，所以要選吃較好的菜，我會寧願選買真正有機的菜，特別當我們可以知道菜的來源，本地有機農夫其實值得支持。」
Queenie Suen耕作年資：兩個月種植位置：屋苑露台最大成就：落種三次先出苗
從網上購買的種子雖然方便，卻難保證品質，未必能輕易發芽。
Queenie曾以菜頭種紹菜（左、前），但因味道太苦而放棄。
自給自足難 都係幫襯農夫
家中收成，聊勝於無，Momo與Mike要吃有機菜，每月會向相熟本地農夫訂購。Momo表示，每月可能花費三百至五百元買有機菜，自家耕種的，雖然所需費用不高，但所花費的時間、精力與心思，實在難以計算。」家住禮賓府的特首夫人與其提議在家種菜，不如提醒其枕邊人，推動有機耕作並非空口講白話，而是要撥出更多資源支持本地農夫，並且還地於民，畢竟聽過農夫申訴因發展而令他們失去優良農地的次數太多。Mike說：「土地的價值並非只在炒賣賺錢，它本來是為了生命而提供食物及能源，當農地都改變了用途，日後也許會沒有農夫活生生為我們介紹他們種的菜，這對我們下一代來說很重要。」
【現實】兩盆第三次下種的農作物，只有一盆長了幼苗。
【理想】Queenie當日從本地農夫手上得到菜苗，輕鬆長出質素不錯的生菜，吸引她自行種菜，卻原來困難重重。
家中種菜小秘訣
【啱初哥菜種】生菜：生長速度較快，一般一至兩個月有收成。
【啱初哥菜種】番薯：生長速度亦快，番薯若未長成，可先品嚐其番薯葉，同樣可口。
【有機肥料】雞蛋殼，揑碎雞蛋殼並直接丟到泥土上，它就會自行分解成為養份。
【有機肥料】環保酵素，使用水果等不同廚餘，加水及糖浸泡發酵而成，施肥時需加水稀釋，亦可用作家居清潔。
【泥土】將廚餘與乾泥一層層放於桶中，數個月之後泥土就會充滿不同養份，可以再使用，慳錢又可減少垃圾。
【培苗】將種子泡水數小時，放在新泥上以泥土覆蓋，澆水至泥土濕潤後，將它放於較暖和穩定的地方，幼苗會較易生長。
本地有機農產品
想吃到優質而有信心保證的有機菜，其實跟本地農夫購買，是比自家種更聰明的方法，以下為大家推介跟本地農夫購買蔬菜的渠道，直接支持他們。
綠色錦上路｜集合錦上路一眾農夫，以WhatsApp訂菜。機構亦不時舉辦農墟，下一次為4月8日於城大舉行。
http://www.greenkamsheungroad.org
馬寶寶社區農場｜除了可以在馬寶寶社區農墟中取菜，亦可於深水埗JCCAC取菜，方便更多巿民。
http://www.mapopo.wordpress.com
糖廠街巿集｜香港有機資源中心認可的本地有機農夫，將在鰂魚涌糖廠街巿集設攤位，由即日起至6月12日的周日，開放時間為上午11時至下午5時。
http://www.tongchongstreetmarket.com
記者：黃穎妮攝影：潘志恆、許先煜編輯：黃仲兒美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160328/19545079
搭飛機想免費upgrade呢個方法最有機
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GS(14)@2016-09-28 05:04:21相信不少人辦理登機手續時，都渴望聽到獲免費升級的通知。有旅遊達人教路，原來有個「肯定可獲升級商務或頭等艙」的方法－－專買超賣航班的機位，待被迫轉乘其他航機時，即可獲免費升級客艙，更隨時連帶省下該程機票的費用。旅遊專家奧特（Gilbert Ott）解釋：「超賣航班意味著有人要被迫下機，當有人真的上不了飛機，航空公司就欠他一個賠償、一次升級，或者兩者皆是。」賠償可令本來的旅程變成免費，或下次可坐免費機，而假如下班機有位，將你升級至頭等或商務客位都絕不出奇。他又教路：「最大的成功總是在旅遊旺季－－寒假、暑假及春假，這些時間客機總是爆滿而且情況混亂。」另外，公幹高峰期亦是他的心水之選，「『星級乘客』多在周一至四坐飛機，航空公司為了一個一年達10萬飛行里數的乘客，會很樂意踢走只是一次性的旅客。」奧特又說假如你經常外遊，付費使用一些可查看航班尚餘多少座位的服務，是完全值得。他又提醒假如有飛行里數，要升級或免卻麻煩就容易得多，「（有飛行里數）就等同有優先升級的保證，享受提早登機、登機前在休息室享受免費食物及飲品等。」英國《都市報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160928/19784581
翠湖2.6億圍標案 維修商囚35月 官自稱小業主 斥政府欠監管致有機可乘
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GS(14)@2016-09-30 08:05:05■沙田翠湖花園圍標案，維修商丘瑞田（圓圖）串謀行賄罪成判監35個月。張志華攝
【本報訊】全城關注的沙田翠湖花園2.6億天價維修工程案，維修商丘瑞田承認為圍標集團擔任中間人，向法團主席及管理公司新昌的高層等人行賄逾4,500萬元，昨被判囚35個月，並須歸還25萬元賄款予兩個屋苑的業主立案法團。法官昨判刑時以小業主身份吐心聲，形容樓宇維修是「一大嚿肥豬肉惹人垂涎」，批評政府監管不足，導致不法商人有機可乘，建議政府成立樓宇維修監管局保障小業主。記者：蘇曉欣
昨日有10多名涉案屋苑業主到庭旁聽，反圍標大聯盟發言人林卓廷於判刑後表示，今次判刑是「小業主的小勝利，反圍標的重要一步」，認為法官林偉權看到圍標問題對小業主的損害，感謝林官判決。被告丘瑞田（59歲）早前承認4項串謀向代理人提供利益，辯方律師鄺偉全昨求情形容被告在圍標中角色小，只負責安排飯局，直言圍標過程複雜，被告沒參與，亦沒財力及能力參與分配中標等事宜，參與程度低，只是貪圖快錢及欲撈小工程。有近200名市民，包括記者及涉案屋苑業主為被告撰信求情，辯方指他們讚揚被告挺身而出，很多市民知有圍標卻苦無證據，被告義舉講出圍標問題，令社會怨氣得以釋放。被告多次向廉署告密，雖夾雜私利，但亦是為公義，現卻僅他一人被控，其他被捕人士並未被帶上法庭。
「咁大嚿肥豬肉惹人垂涎」
辯方續指圍標現象普遍，政府又鼓勵大廈重建。林官即澄清「政府鼓勵樓宇『維修』唔係『圍標』」，同時批評政府監管不足，只留待業主自行處理，或認為商人會憑良心做事，「（樓宇維修）咁大嚿肥豬肉，一定惹人垂涎，先會出現圍標，而不法商人亦或會作大（工程金額）數目，或拖延工程，不負責任，令自己嘅利益獲得最多」。辯方希望法官考慮被告自首輕判，林官則明言不會形容被告是自首，認為他只欲透過廉署施壓，望圍標集團付欠款給他，反問：「被告穿針引線導致好幾個人收幾百萬，就算佢有自首，令市民醒覺，個判刑可以輕成點？」又稱「盡量從寬都要有個合理框架」。林官聽畢求情後判刑指，雖同意辯方所指被告在案中是小角色，但他絕非「閒角」，而被告向傳媒放料是為私利還是公義只有他才知道，但考慮到被告令小業主留意圍標問題，決定減刑20%，再加上他認罪及做「金手指」，進一步減刑40%，又下令30個月內被告須歸還收了的25萬元賄款。
倡設監管機構保障市民
林官判刑後有感而發，指自己非行內人士，沒有專業知識，只是「小業主」吐心聲，「日常生活入面，眾人都係小業主，行一條街都會見到幾幢大廈做緊維修，好多不良商人瞄住呢嚿肥豬肉，但政府監管不足，令不法商人有機可乘，而小業主亦受損，政府唔可以坐視不理」。林官認為單憑熱心小業主實在難打擊圍標，建議政府成立監管機構，例如樓宇維修監管局，由專業人士協助小業主監管維修項目，給意見如價錢是否合理，或維修項目是否必要，相信可令肆無忌憚的商人收斂，又提議政府或可收取小業主合理的諮詢顧問費用。林官稱：「樓宇維修係一件大事，影響住我哋。我唔介意維修，但希望畀嘅一分一毫都用喺維修上面，以上係我作為小業主嘅心聲。」他又苦口婆心結語：「今日見到有唔少熱心人士坐喺度，今次案件完咗並非最重要，又或者判咗幾多就完，希望有重大嘅啟示，之後決心解決呢個問題。」案件編號：DCCC552/15
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160930/19786563
市場未明「朗」 有危才有機 阿梅
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GS(14)@2016-10-02 17:09:132016-09-28 HJ
正當全球觀眾每日都吃着花生睇好戲之際，部分腸胃比較敏感的投資者或已開始感到不適。
美國共和黨候選人特朗普現被市場公認為對全球股市的一大威脅。每逢民調指特朗普勝出的機會有所上升，全球的股市便會隨即出現震盪。無他，因其出位及神經刀的言行舉措已經觸及各國投資者的底線，為混沌不堪的環球經濟增添更多不確定性。
對於政客嘩眾取寵的言論，大家或者未必需要上心，畢竟選戰遊戲當中的承諾有幾認真，你懂的，但對於這股正籠罩全球的「你做初一，我做十五」心態卻不容忽視。明顯地，社會上的種種矛盾及不公義已達至臨界點，令部分長期受壓榨的選民偏向選擇玉石俱焚的消極態度，寧願把整個蛋糕擲碎，也不願繼續妥協，亦因而造就一眾瘋子政客上位的機遇。
只不過，特朗普及其團隊實在不應因其風頭日益旺盛而感到沾沾自喜。相反，我懷疑特朗普「影響力」持續升溫，卻會大大降低其當選的機會，皆因選民大多處於「不見棺材不流眼淚」的狀態。
早前英國爆冷脫歐，正是因為很多選民並沒有意識到脫歐的後果，所謂「未入肉」，因此大家在投票前還普遍抱着事不關己的花生心態。英國脫歐後股滙大挫，英國人身家少了一截，才赫然意識到脫歐對自己財富的直接損害，仲衰仔到即時要求重新公投添。由此可見，希拉莉團隊當然要把握機會大肆宣傳特朗普風險，並求神拜佛希望美國及全球股市樓市大幅的下挫。否則的話，一眾「針未拮到肉」的花生選民隨時可能會站錯隔籬。
由於特朗普風險令市場不確定性急增，亦因此，一些能見度相對較高的穩陣型股票近月正被投資者追捧而令股價不斷屢創新高，造成股票強弱分明的兩極化局面。值得謹記的是，雖然投資者一般都害怕不確定性，但不確定性實情是好東西。如果一切皆可確定，股票投資就只能如放錢在銀行一樣賺取超低的回報。 投資者最厭惡的不確定性實際是聰明投資者最佳的拍檔。請繫緊你的安全帶，靜待機會的出現。
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#阿梅 #理財投資 #財經DNA - 市場未明「朗」 有危才有機
特朗普當選 大市危中有機 不明朗因素暫消 短期港股反彈
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GS(14)@2016-11-11 08:02:55【明報專訊】美國大選結果由特朗普勝出，港股、美股及美元也受壓，投資者如何在風高浪急的投資環境做出適當投資部署？雖然很多資產也因為美國政策不明朗而下跌，但有一些避險資產是否應該吸納呢？永豐金融集團研究部主管涂國彬認為黃金會在每盎司1300美元有支持，而新鴻基金融財富管理策略師溫傑表示，港股會逐步向下，但由於短期已反映相關壞消息，港股因而反彈。
富達國際股票部環球投資總監Dominic Rossi表示，正在踏入一個前所未有的政治風險時代，這甚至令人質疑二戰後豎立的支柱是否能維持。
無疑，投資者正在尋求避險。由美國政治右傾所帶來突然的迷惘情緒，將被理智的風險評估所替代。然而，這些已知的金融風險現被前所未有的政治不確定因素所取代。他會觀察特朗普是否會堅持選舉時提出的貿易保護主義策略，並推出實質政策；投資者，尤其是海外投資者將持觀望態度。奧巴馬的眾多政策倡議將有可能遭到撤回，尤其是以其提倡的醫改政策為首（Obamacare）。
涂國彬表示，全球市場主要聚焦美國大選，選情的進展主導市場情緒，進而影響各類資產表現。對於大選結果的不確定，交易者們尤為恐慌，選前VIX連漲9日至22.51，累計升逾七成。風險資產明顯受壓，資金湧入避險資產。
美匯指數在上個月底嘗試突破99後便不斷下行，測試97水平支持，美股更是連跌9日。金價近期上揚，整體走勢明顯轉強，但選舉結果出台前後大上大落，特朗普選上後，美元和美股先急跌後急升。
溫傑：騰訊趁勢調整 分注買
有意思的是，數據對市場走勢影響有限，投資者在這個時候已經顧不上這些。上周五非農報告略不及預期，不過薪金為2009年以來的新高，市場普遍認為在為12月加息鋪平道路，預期並沒有改變。數據公布後，美匯指數小幅上漲後回落，黃金短線下行不過仍保持在高位。特朗普當選前金價有買盤支持，且期間波幅加劇；但大選過後，隨着市場重新回歸正常，加息重返視線，料金價屆時恐怕還將大幅受壓。
昨日10點後，因為特朗普走勢開始逆轉，當勝出州份超越希拉里後，港股急跌超過900點，溫傑表示，現時股市有殺機，但由於急跌後應該會有反彈，預期20,000至22,000點上落。同時，深港通雖即將落實後，但對港股刺激作用會減少。不過，港股估值偏低，再大幅回落的機會相對較低。因此，他建議投資策略上，或需回歸基本步，從基本因素如業績或未來發展等發掘對象。 同時可以留意一些之前強勢股如騰訊（0700），因為業績不受政治變化所影響，而現時因為市場氣氛突變才受拖累，故可以趁調整而分注買入。
安本資產：倘美元轉弱 利好亞洲
安本資產管理的亞太（日本除外）股票投資主管張美霓（Flavia Cheong）表示，特朗普被視為反覆無常及難以預測，是否適任美國總統備受爭議。他截至目前為止都無談及任何詳細政策，因此難以預測他將會採取甚麼行動。根據在競選期間的言論分析，特朗普提出的經濟政策可能加劇美國財政赤字、打擊環球貿易及引發貨幣戰。不過，此類政策卻深受不滿貧富懸殊、工作機會「被剝奪」及引入國外「不公平」競爭的選民所支持。
不過，候選人當選之後不一定能夠兌現競選承諾。特朗普或會受制於不願配合的國會，甚至引發黨內長期陷於分裂僵局。他雖然代表共和黨參選，但在黨內的支持度不高，更遑論與他對立的民主黨。因此，目前難以定論特朗普上台會否打擊亞洲新興市場。亞洲市場的確因此而大跌，但聯儲局可能放棄於12月加息，應會為區內股市及貨幣帶來支持。假如美元兌其他主要貨幣的匯率持續向下，也會為亞洲帶來利好影響，包括美元貶值或會紓緩資金流出亞洲的趨勢，也會推高投資亞洲基金以美元計算的表現。
長遠而言，特朗普提倡的保護主義可能迫使亞洲國家加速經濟轉型，由出口主導的增長模式轉為以內部消費作為經濟支柱，最終反而惠及區內經濟發展。舉例而言，中國或會因此撇開轉型造成的陣痛全力推行結構性改革。安本所投資的企業大多受惠於內部消費增長，故相關發展亦能受惠。
明報記者
[龍彩霞 理財專題]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 3294&issue=20161111
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